Baltā tēja ir populārs dzēriens, kas pilns ar garšu un veselību veicinošām īpašībām.
Atšķirībā no melnajām un zaļajām tējām, kurām piemīt spēcīgas garšas, baltā tēja ir pazīstama ar savu vieglo, smalko aromātu un garšu. Tāpēc daudzi cilvēki brīnās, vai tajā ir tikpat daudz kofeīna kā citās tējās.
Šis raksts tev pastāstīs, cik daudz kofeīna ir baltajā tējā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreKas ir baltā tēja?
Baltā tēja nāk no Camellia sinensis auga un parasti tiek definēta kā zaļās tējas veids, kas nāk no Fudzjaņas, provinces Ķīnas dienvidaustrumu piekrastē. Tā tiek novākta no jaunām tējas lapām vai pumpuriem, kas ir pārklāti ar sīkiem baltiem matiņiem — no tā arī cēlies nosaukums “baltā” tēja.
Populārākās baltās tējas šķirnes ir Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) un White Peony (Bai Mudan), kas ir vismazāk apstrādātas un galvenokārt ietver tējas pumpurus, nevis lapas.
Galvenā atšķirība starp balto tēju un citām tējām ir tā, ka baltā tēja tiek minimāli oksidēta — pazīstama arī kā fermentācija. Rezultātā tā ir ļoti smalka ar unikāli vieglu aromātu un garšu.
Kopsavilkums: Baltā tēja savu nosaukumu ieguvusi no sīkajiem baltajiem matiņiem, kas atrodami uz jauniem tējas pumpuriem pirms novākšanas. Atšķirībā no citām tējām, tā tiek minimāli apstrādāta, kā rezultātā tai ir viegla garša un aromāts.
Vai baltā tēja satur kofeīnu?
Baltā tēja ir zaļās tējas veids, un tāpat kā zaļā tēja, tā satur kofeīnu. Tomēr eksperti lēš, ka baltā tēja satur aptuveni par 15% mazāk kofeīna nekā tradicionālā zaļā tēja.
Baltās tējas satur 6–55 mg kofeīna vienā tasē (250 ml), lai gan tas atšķiras atkarībā no daudziem faktoriem, tostarp:
- Veids/šķira. Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) satur vismazāko kofeīna daudzumu, jo tā tiek gatavota tikai no tējas pumpuriem, nevis lapām. Pumpuri satur hidrofobus — jeb “ūdeni atgrūdošus” — matiņus, kas var apgrūtināt kofeīna ekstrakciju.
- Zīmols. Atkarībā no izmantotajām apstrādes un novākšanas metodēm, kofeīna saturā var būt ievērojamas atšķirības starp baltās tējas zīmoliem.
- Izmērs. Birstošā tēja parasti satur mazāk kofeīna salīdzinājumā ar sasmalcinātām tējas lapām tējas maisiņos.
- Temperatūra. Baltās tējas mērcēšana virs 90°C (194°F) noved pie ievērojami augstāka kofeīna līmeņa.
- Laiks. Jo ilgāk tēja tiek mērcēta, jo vairāk kofeīna tiek ekstrahēts no tējas lapām vai pumpuriem. Pētījumi liecina, ka tējas mērcēšana ilgāk par 7–10 minūtēm ievērojami palielina tās kofeīna saturu.
Tomēr, salīdzinot ar citiem kofeīnu saturošiem dzērieniem, baltā tēja joprojām ir daudz labāka izvēle, ja tu mēģini samazināt kofeīna uzņemšanu. Šeit ir kofeīna satura salīdzinājums vienā tasē/250 ml:
- Baltā tēja: 6–55 mg
- Zaļā tēja: 30–70 mg
- Melnā tēja: 47–90 mg
- Kafija: 96 mg
- Enerģijas dzēriens: 164 mg vienā parastā bundžā (16 unces/473 ml)
- Gāzēts dzēriens: 34 mg vienā parastā bundžā (12 unces/354 ml)
Kopsavilkums: Viena tase (250 ml) baltās tējas satur aptuveni 6–55 mg kofeīna. Tomēr tas lielā mērā ir atkarīgs no tējas pumpuru un lapu veida, to izmēra, zīmola, pagatavošanas temperatūras un mērcēšanas laika.
Alternatīvas bez kofeīna
Ja tu joprojām vēlies dzert parasto balto tēju, bet samazināt tās kofeīna saturu, noteikti mērcē to tikai 1–5 minūtes temperatūrā zem 90°C (194°F).
Alternatīvi, tu vari izvēlēties balto tēju bez kofeīna. Tomēr noteikti izlasi etiķeti, lai pārliecinātos, ka tajā skaidri norādīts “bez kofeīna” vai “dekofeinizēts”. Pat tad var palikt neliels kofeīna daudzums.
Lai nodrošinātu, ka kofeīna nav vispār, izmēģini zāļu tējas. Atšķirībā no citām tējām, zāļu tējas nav īstas tējas, jo tās nenāk no Camellia sinensis auga, bet gan no žāvētiem augļiem, ziediem, garšvielām vai garšaugiem.
Visbeidzot, tu vari izvēlēties gāzētus dzērienus bez kofeīna, sulas vai aromatizētu ūdeni.
Kopsavilkums: Ja tu vēlies samazināt kofeīna uzņemšanu, izvēlies balto tēju bez kofeīna vai citus dzērienus. Turklāt mēģini mērcēt tēju mazāk nekā 1–5 minūtes temperatūrā zem 90°C (194°F).
Kopsavilkums
Neskatoties uz baltās tējas smalko garšu un aromātu, tā joprojām satur kofeīnu.
Parasti viena tase (250 ml) baltās tējas satur 6–55 mg kofeīna. Tomēr tas lielā mērā ir atkarīgs no pumpuru un lapu veida un izmēra, zīmola, pagatavošanas temperatūras un mērcēšanas laika.
Lai samazinātu kofeīna uzņemšanu, mērcē balto tēju maksimāli 5 minūtes karstā ūdenī, kas nav karstāks par 90°C (194°F). Alternatīvi, izvēlies balto tēju bez kofeīna vai citus dzērienus.
Ja tu vēlies izmēģināt balto tēju, tā ir plaši pieejama gan birstošā veidā, gan tējas maisiņos.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
