Avokado vairs netiek izmantoti tikai gvakamolē. Mūsdienās tie ir pamata pārtikas produkts ASV un citās pasaules daļās.

Avokado ir veselīgs auglis, taču tie nav viszemākie kaloriju un tauku ziņā.
Šajā rakstā
Avokado uzturvērtības fakti
Avokado ir bumbierveida auglis, kas aug avokado kokos. Tiem ir ādaina zaļa miza un viens liels kauliņš. Hass avokado ir visplašāk kultivētā šķirne pasaulē un visizplatītākā ASV.
Nogatavojoties avokado kļūst tumši zaļi vai melni. Tie atšķiras pēc izmēra, un lielākā daļa avokado pārtikas veikalos ir vidēja izmēra.
Ieteicamā porcijas lielums ir aptuveni viena piektdaļa no vidēja izmēra avokado. Lūk, cik daudz kaloriju un tauku ir avokado:
- 1 porcija (1/5 avokado) satur 50 kalorijas un 4,5 gramus tauku
- 1/2 avokado (vidējs) satur 130 kalorijas un 12 gramus tauku
- 1 avokado (vidējs, vesels) satur 250 kalorijas un 23 gramus tauku
Vai avokado tauki ir veselīgi?
Avokado ir daudz tauku, taču tie nav piesātinātie tauki, kas atrodami dažos pilnpiena produktos, sarkanajā gaļā un lielākajā daļā ātrās ēdināšanas produktu. Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu, lai samazinātu sirds slimību risku.
Tomēr 2011. gada metaanalīze neatklāja tiešu saistību starp piesātinātajiem taukiem, sirds slimībām un insultu. Iespējams, ka lielāku lomu spēlē transtauki, kas atrodami daļēji hidrogenētās eļļās, piemēram, margarīnā. Tomēr AHA saglabā savas pašreizējās vadlīnijas.
Avokado satur tikai nelielu daudzumu piesātināto tauku. Lielākā daļa avokado tauku ir mononepiesātinātās taukskābes (MUFA), kas, domājams, samazina kopējo holesterīna līmeni un “slikto” holesterīnu (ZBL), vienlaikus palielinot “labo” holesterīnu (ABL).
Citi ieguvumi veselībai, ēdot avokado
Avokado var spēlēt lomu vēža profilaksē. Pētījumi liecina, ka avokado fitoķīmiskās vielas var kavēt pirmsvēža un vēža šūnu līniju augšanu un izraisīt šūnu nāvi.
Avokado ir labs uztura šķiedrvielu avots, kas palīdz novērst aizcietējumus. Viena porcija satur 2 gramus šķiedrvielu. Šķiedrvielas arī palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu, potenciāli novēršot pārēšanos.
Pieaugušie ar lieko svaru un mērenu aptaukošanos, kuri pusdienās apēda apmēram pusi Hass avokado, jutās sātu trīs līdz piecas stundas pēc tam. Viņu cukura līmenis asinīs saglabājās stabilāks, salīdzinot ar dalībniekiem, kuri ēda pusdienas bez avokado.

- gada ziņojumā tika konstatēts, ka avokado ēšana ir saistīta ar uzlabotu vispārējo uztura kvalitāti, uzturvielu uzņemšanu un samazinātu metaboliskā sindroma risku.
Vitamīni un minerālvielas avokado
Sarkanā gaļa var veicināt iekaisumu organismā, daļēji tās piesātināto tauku satura dēļ. Iekaisums ir vēl viens potenciāls sirds un asinsvadu slimību riska faktors. Avokado var palīdzēt mazināt iekaisumu.
Neliels 2012. gada pētījums atklāja, ka puses Hass avokado ēšana kopā ar burgeru, nevis burgera ēšana atsevišķi, palīdzēja samazināt vielu ražošanu, kas veicina iekaisumu organismā.
Pētījumi liecina, ka avokado var palīdzēt tavam organismam absorbēt specifiskas uzturvielas no citiem pārtikas produktiem.
Avokado nesatur holesterīnu, nātriju un ir ar zemu cukura saturu. Tie ir bagātīgs daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp:
- A vitamīns
- K vitamīns
- C vitamīns
- E vitamīns
- Dzelzs
- Kālijs
- Cinks
- Mangāns
- B vitamīni (izņemot B12 vitamīnu)
- Holīns
- Betaīns
- Kalcijs
- Magnijs
- Fosfors
- Varš
- Folāts
Vai tev vajadzētu ēst avokado sēklas?
Tu, iespējams, esi dzirdējis par avokado sēklu ēšanas priekšrocībām. Jauni pētījumi liecina, ka sēklām var būt pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības.
Šīs īpašības var palīdzēt dažos veselības stāvokļos, taču lielākajā daļā pētījumu tika izmantots avokado sēklu ekstrakts, nevis veselas, svaigas avokado sēklas. Vēl nav noteikts, vai avokado sēklas ir drošas ēšanai.
Ieteicamais lasāmais: Ikdienas tauku patēriņš: Cik daudz tauku ēst dienā?
Veidi, kā iekļaut avokado savā uzturā
Krēmīgajiem avokado ir riekstu garša. Izmēģini šīs stratēģijas, lai tos iekļautu savā uzturā.
Ēd avokado brokastīs
- Uzsmērē sasmalcinātu avokado uz grauzdiņiem sviesta vietā.
- Pievieno sasmalcinātu avokado olu kultenim.
- Iesit olu avokado pusītē (ar mizu) un cep 220°C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
Ēd avokado pusdienās vai vakariņās
- Pievieno sasmalcinātu avokado vistas salātiem vai tunča salātiem.
- Pievieno biezenī sasmalcinātu avokado ceptam kartupelim skābā krējuma vietā.
- Iemaisi biezenī sasmalcinātu avokado karstā pastā marināras mērces vietā.
- Uzliec avokado šķēles uz sava iecienītākā burgera.
Kopsavilkums
Avokado ir veselīgi, taču tas nedod tev atļauju tos ēst bez apstājas. Neskatoties uz to iespaidīgo uzturvērtības profilu, pārāk liela to ēšana var izraisīt svara pieaugumu.
Ja avokado tiek baudīti kā daļa no citādi veselīga uztura, tie var palīdzēt tev zaudēt svaru. Neēd avokado papildus neveselīgiem ēdieniem. Tā vietā aizstāj neveselīgus ēdienus savā uzturā, piemēram, sviestmaizes smērējumus, ar avokado.
Piezīme: Ja tev ir alerģija pret lateksu, pirms avokado ēšanas konsultējies ar savu ārstu. Aptuveni 50 procentiem cilvēku, kuriem ir alerģija pret lateksu, ir krusteniskā reakcija uz dažiem augļiem, piemēram, avokado, banāniem un kivi.






