Vai vegāni ēd vistu? Man jau vairākas reizes ir jautāts, vai vegāni drīkst ēst vistu. Šis ir jautājums, ko laiku pa laikam saņemu, parasti no cilvēkiem, kuri ir jauni vegānu uztura koncepcijā.
Varbūt viņi ir dzirdējuši terminu “vegāns”, bet vēl nav īsti pazīstami ar to, ko šis vārds nozīmē. Viņi zina, ka tam ir kāda saistība ar augu un dzīvnieku patēriņu, bet tas arī viss.
Šajā rakstā
Vai tu drīksti ēst vistu, ja esi vegāns?
Vegāni nedrīkst ēst vistu. Lai būtu vegāns, ir jāizvairās no visa veida gaļas neatkarīgi no dzīvnieka un jāatturas no citiem dzīvnieku produktiem, piemēram, piena, olām un ādas. Patiesībā vista nav tikai ne-vegāna, bet tā nav piemērota pat veģetāriešiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Jennifer S.
Pieejams App StoreVismaz ne īstiem veģetāriešiem — augu valsts pārtikas sabiedrībā tikai fleksitārieši jeb semi-veģetārieši patērē gaļu. Viņi to dara, ierobežojot gaļas patēriņu līdz noteiktām dienām vai ierobežojot gaļas uzņemšanu, ēdot tikai noteiktus dzīvniekus (zivis, kā tas ir ar pesketāriešiem utt.).
Tālāk mēs apskatīsim, kāpēc vegāni nedrīkst ēst vistu un kāpēc ap šo tēmu bieži vien ir neliela neskaidrība. Pēc tam mēs apskatīsim labākās vegānu un veģetāriešu alternatīvas vistai.
Kāpēc vegāni nedrīkst ēst vistu
Mēs apskatīsim vegānu vistas alternatīvas zemāk, bet vispirms apskatīsim, kāpēc vista nav vegāniem draudzīga vai bez cietsirdības.
Vegānu uzturs nav veselības kustība
Daudzi cilvēki, kuri sāk pētīt augu valsts uzturu, pieņem, ka vegānu kustība galvenokārt ir saistīta ar cilvēka veselību. Un ar šo pieņēmumu ir saprotams, kāpēc varētu domāt, ka vista būtu vegāniem draudzīgs ēdiens.
Nesaprotiet mani nepareizi, vista nav veselīgs ēdiens, taču tajā ir salīdzinoši maz piesātināto tauku, salīdzinot ar daudziem citiem gaļas veidiem. Kad cilvēki domā par veselīgu ēšanu, viņi bieži iedomājas tvaicētu vistas krūtiņu un brokoļu diētu.
Tātad, ja vegānu uzturs būtu stingri veselīgs, es domāju, ka daudzi vegāni ik pa laikam atļautu vistu ēdienkartē.
Vegānu uzturs nav veselības diēta un nekad nav bijis. Vegānu uzturs var būt tālu no veselīga atkarībā no ēdiena izvēles. Daži vegāni dzīvo no gāzētiem dzērieniem un čipsiem. Kamēr čipsos vai gāzētajos dzērienos nav dzīvnieku produktu, šāda diēta kvalificējas kā vegāna.
Vegāni izvairās no visiem dzīvnieku produktiem
Lai gan daudzi sevi identificējoši vegāni galvenokārt ir noraizējušies par veselības un/vai vides jautājumiem, vegānisms ir par izvairīšanos no dzīvnieku ekspluatācijas.
Persona, kas ievēro vegānu diētu jebkāda cita iemesla dēļ, izņemot bažas par dzīvnieku ētiku, vislabāk būtu aprakstāma kā 100% augu valsts diētas ievērotājs. Ne vegāns pats par sevi.
Vegāni arī ievēro 100% augu valsts diētu. Tas ir tāpēc, ka “augu valsts diēta” ir vispārējs termins diētām bez dzīvnieku produktiem neatkarīgi no motivācijas, kāpēc persona pieņem šo diētu. Abi termini (vegāns un augu valsts) bieži tiek uzskatīti par sinonīmiem, un es tos mēdzu lietot savstarpēji aizvietojami, jo vegānu diēta ir augu valsts.
Bet, lai gan recepte vienmēr ir tāda pati, runājot par 100% augu valsts diētām (tikai augi, ne dzīvnieki), motivācija šī ēšanas stila pieņemšanai var svārstīties no veselības līdz videi un dzīvnieku ētikai.
Lai gan lielākā daļa vegānu ir noraizējušies par vidi un cilvēku veselību, vegānisms ir visu dzīvnieku produktu izvairīšanās prakse dzīvnieku labturības apsvērumu dēļ. Vegāni nenēsā ādu un nepatērē pienu, olas vai jebkāda veida gaļu, vai tas būtu mājputnu gaļa, sarkanā gaļa, zivis un jūras veltes utt.
Vegānu diēta arī prasa censties izvairīties no dzīvnieku blakusproduktiem, ko izmanto pārtikas pārstrādē.
Kopumā vegānisms ir pazīstams kā stingrākā veģetārisma forma, jo tas prasa izvairīties no visiem dzīvnieku produktiem un noraidīt dzīvnieku preces statusu.
Kā ir ar eko vegāniem? Vai viņi drīkst ēst vistu vai cita veida gaļu?
Vides vegānisms ir kustība, kas koncentrējas uz augu valsts uztura ievērošanu, jo tiek uzskatīts, ka augu valsts uzturs ir videi ilgtspējīgāks.
Bet iepriekš tika minēts, ka koncentrēšanās uz dzīvnieku ētiku patiešām atšķir vegānu uzturu no citām augu valsts uztura grupām. Šī iemesla dēļ daudzi kopienas locekļi (ieskaitot mani) neuzskata vides vegānismu par nozīmīgu vegānisma kategoriju.
Es joprojām laiku pa laikam lietoju terminu “eko vegāns”, bet man ir grūti domāt par šo kustību kā par patiesu vegānisma formu. Iemesls ir tas, ka šķiet, ka cilvēku varētu pierunāt ēst gaļu, ja tas būtu labs videi.
Tici vai netici, pastāv kaut kas, ko sauc par kangarismu. Kangariešu diētas ievērotāji vides apsvērumu dēļ izslēdz visus gaļas veidus, izņemot ķenguru.
Viņi atļauj pievienot ķenguru gaļu citādi augu valsts diētai, jo vietējiem savvaļas ķenguriem nav nepieciešams papildu ūdens vai zeme audzēšanai un tie ražo maz metāna, salīdzinot ar liellopiem vai citiem lauksaimniecības dzīvniekiem. Godīgi sakot, viņi ir veģetārieši, nevis vides vegāni. Bet būtība ir tāda pati. Ja tavi iemesli augu valsts diētas ievērošanai balstās uz vides apsvērumiem, tad tev vajadzētu tikai pārliecināt, ka noteikta dzīvnieku produkta patēriņš ir videi ilgtspējīgs, un tu atkal ēstu dzīvnieku produktus.
Nav tāda jēdziena kā semi-vegānisms
Kā minēts iepriekš, semi-veģetārietis, jeb fleksitārietis, ierobežo gaļas patēriņu līdz noteiktām dienām vai atļauj noteiktu gaļas veidu uzturā.
Lielākā daļa cilvēku zina par pesketārismu, veģetārisma veidu, kas atļauj zivis un citus jūras veltes kā vienīgo gaļas proteīna avotu.
Bet ir daudz retāka semi-veģetārisma forma, kas pazīstama kā pollotārisms vai pollo-veģetārisms.
Pollotārieši iekļauj mājputnus un citus putnus citādi tradicionālā veģetāriešu uzturā.
Tu droši vien pamanīji “pollo” kā vārdu vistai spāņu valodā, bet pollo-veģetārieši savā uzturā atļauj dažādus mājputnu veidus, piemēram, tītaru un pīli.
Tā ir salīdzinoši reta veģetārisma forma, bet tā pastāv jau vairākus gadu desmitus.
Es to pieminu, jo fleksitārisms tagad ir diezgan izplatīts. Un nav acīmredzams, ka, ja ir semi-veģetārieši, tad vegānu kopienā nebūtu līdzvērtīga jēdziena.
Bet līdz šim nav grupu, kas identificētos kā semi-vegāni. Jebkas, kas nav diēta bez dzīvnieku produktiem, tiek uzskatīts par veģetārismu vai semi-veģetārismu.
Labākās vegānu alternatīvas vistai
Par laimi, mums, vegāniem, ir dažas iespējas, kā aizstāt vistu uzturā.
Seitāns (universāls vistas aizstājējs)
Šis ir aizstājējs, ko esmu atzinis par vienu no reālistiskākajiem. Seitānu var izmantot, lai aizstātu vairākus gaļas veidus. Bet tekstūra ir līdzīga vistai.
Seitāns tiek gatavots no glutēna, galvenā proteīna, kas atrodams kviešos. Jā, viela, par kuru tavi hipsteru draugi apgalvo, ka viņiem ir alerģija.
Glutēns iegūst sliktu reputāciju, jo daži cilvēki ir jutīgi pret to, un pastāv stāvoklis, kas pazīstams kā celiakija, kurā cilvēkiem ir spēcīga imūnreakcija pret šo vielu.
Bet lielākajai daļai no mums tas nav problēma, pat lielos daudzumos.
Lai pagatavotu seitānu, kviešu miltus mazgā, lai noņemtu cietes granulas, kas atstāj lipīgu, glutēnu saturošu vielu, kuru pēc tam vāra un sagatavo, lai tā līdzinātos gaļai.
Džekfrūts (cepta vista)
Džekfrūts ir lielisks plucinātas cūkgaļas aizstājējs – tas ir tas, kas man nāk prātā, domājot par džekfrūtu. Bet šo daudzpusīgo augli izmanto, lai pagatavotu plašu gaļas aizstājēju klāstu, tostarp vistu.
Tas varētu būt visizplatītākais vegānu ceptās vistas pagatavošanai. Vienkārši meklē “cepts džekfrūts”, un tu atradīsi daudz recepšu.
Ieteicamais lasāmais: Iesācēja ceļvedis, kā kļūt par veģetārieti
Ziedkāposti (vistas spārniņi)
Jā, tu izlasīji pareizi. Vegānu atbilde uz bifeļu spārniņiem parasti ietver ziedkāpostus. Šie mazie spārniņi izskatās pārsteidzoši līdzīgi īstajiem, bet es nevaru spriest par garšu vai tekstūru. Es nekad tos neesmu mēģinājis.
Tikai pārliecinies, ka izvēlētā mērce ir vegāniem draudzīga.
Komerciālā vegānu “vista”
Ar vegānu vistu es domāju komerciālos vegānu vistas aizstājējus. Lietas, kas tiek tirgotas kā vegānu vista. Tas varētu būt teksturēts augu proteīns vai glutēns, kā minēts iepriekš.
Par laimi, vegānu vista mūsdienās kļūst arvien izplatītāka, pat mazos pārtikas veikalos.
Vai vista ir vegāna? Vai vegāni ēd vistu? Secinājums
Lai gan cilvēki pieņem augu valsts uzturu dažādu iemeslu dēļ, tieši rūpes par dzīvnieku ētiku atšķir vegānus no citiem augu valsts kopienas locekļiem.
Un tieši visu dzīvnieku produktu pilnīga izslēgšana atšķir vegānu uzturu no citiem veģetārisma veidiem.
Vista, atkarībā no gabala un pagatavošanas veida, var būt salīdzinoši zema piesātināto tauku satura ziņā — vismaz salīdzinājumā ar treknajiem liellopu gaļas gabaliem. Bet jebkurš dzīvnieku produkts, neatkarīgi no tā, cik veselīgs konkrēts ēdiens tiek uzskatīts par galveno, tiek uzskatīts par ne-vegānu.
Visbeidzot, lai gan ir fleksitārieši, nav elastīgu vegānu. Vegānu uzturs ir vismazāk elastīgais uzturs, runājot par dzīvnieku produktu iekļaušanu.
Neapšaubāmi, ja kāds apgalvo, ka ir vegāns, jo viņš praktizē “Bezgaļas pirmdienas” vai lielākoties neēd gaļu, tad viņš nav vegāns. Labākajā gadījumā viņš ir fleksitārietis.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
