Ķiploks ir populāra sastāvdaļa, ko novērtē gan tā unikālās garšas, gan spēcīgo veselības ieguvumu dēļ.
Tomēr ķiploku parasti apcep, grauzdē vai cep pirms pievienošanas receptēm.
Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki nav pārliecināti, vai jēls ķiploks ir drošs patēriņam.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreŠajā rakstā sīkāk aplūkots, vai vari ēst jēlu ķiploku, kā arī iespējamie ieguvumi un trūkumi.
Šajā rakstā
Vai vari ēst jēlu ķiploku?
Lielākajā daļā recepšu ķiploku parasti gatavo vai izmanto pulvera veidā.
Ķiploku gatavošana maina tā garšu un tekstūru, padarot to mīkstāku, maigāku un krēmīgāku, piešķirot tam smalkāku garšu un aromātu.
Tomēr to var baudīt arī jēlu, nevis gatavotu.
Lai gan jēlam ķiplokam parasti ir spēcīgāka, asāka garša, to var droši patērēt un tas ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem.
Jēlu ķiploku bieži pievieno mērcēm, salātu mērcēm un mērcēm, piemēram, aioli vai pesto.
Turklāt jēls ķiploks var pat saglabāt vairāk labvēlīgu savienojumu nekā gatavots ķiploks un uzlabot vairākus tavu veselības aspektus.
Kopsavilkums: Lai gan jēlam ķiplokam ir spēcīgāka, asāka garša nekā gatavotam ķiplokam, to ir droši patērēt un to var pievienot dažādām receptēm.
Jēla ķiploka ieguvumi veselībai
Ķiploks ir lielisks alicīna avots, kas ir sēru saturošs savienojums, kas saistīts ar daudziem veselības ieguvumiem.
Alicīns, kas ir atbildīgs par ķiploka atšķirīgo garšu un smaržu, rodas, kad svaigu ķiploku sasmalcina vai sagriež.
Interesanti, ka daži pētījumi liecina, ka alicīns var palīdzēt uzlabot imūnsistēmas darbību un var piedāvāt zināmu aizsardzību pret tādām slimībām kā sirds slimības un vēzis.
Tomēr pētījumi liecina, ka ķiploku grauzdēšana, vārīšana, karsēšana vai marinēšana var ievērojami samazināt tā alicīna saturu.
Tāpēc, lai gan gatavota ķiploka patēriņš var būt labvēlīgs, jēla ķiploka izvēle var palīdzēt maksimāli palielināt tā uzturvērtību.
Šeit ir daži no jēla ķiploka potenciālajiem ieguvumiem veselībai:
- Uzlabo imunitāti. Vairāki pētījumi liecina, ka ķiploks var palīdzēt samazināt iekaisumu un uzlabot imūnsistēmas darbību, kas var būt saistīts ar tā antioksidantu un sēru saturošo savienojumu, piemēram, alicīna, saturu.
- Atbalsta sirds veselību. Daži pētījumi liecina, ka ķiploks var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un samazināt holesterīna līmeni, lai atbalstītu sirds veselību.
- Stabilizē cukura līmeni asinīs. Ķiploks var palīdzēt samazināt tukšā dūšā cukura līmeni asinīs un uzlabot cukura līmeņa pārvaldību, kas var būt labvēlīgi 2. tipa diabēta pārvaldībai.
- Aizsargā smadzeņu veselību. Lai gan pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka liela daudzuma svaiga ķiploka vai novecojuša ķiploka ekstrakta patēriņš var uzlabot atmiņu un atbalstīt smadzeņu veselību.
Kopsavilkums: Jēls ķiploks saglabā lielāku daudzumu alicīna, labvēlīga sēru saturoša savienojuma. Ir pierādīts, ka ķiploks uzlabo imunitāti, stabilizē cukura līmeni asinīs un atbalsta sirds un smadzeņu veselību.
Iespējamie jēla ķiploka ēšanas trūkumi
Lai gan jēls ķiploks var būt saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai, ir jāņem vērā daži potenciālie trūkumi.
Pirmkārt, jēlam ķiplokam ir daudz spēcīgāka garša un smarža nekā gatavotam ķiplokam, ko daži cilvēki var uzskatīt par nepatīkamu.
Turklāt cilvēkiem ar gastroezofageālo refluksa slimību (GERD) bieži iesaka ierobežot ķiploka patēriņu, lai novērstu grēmas.
Daži jēlā ķiplokā esošie savienojumi var kairināt gremošanas traktu, kas var izraisīt dedzinošu sajūtu krūtīs vai vēderā.
Ķiploks var arī palielināt asiņošanas risku, novēršot asins recekļu veidošanos.
Lai gan mērena jēla ķiploka baudīšana visticamāk neradīs nekādas problēmas lielākajai daļai veselu pieaugušo, cilvēkiem, kas lieto asins šķidrinātājus, pirms liela daudzuma ķiploka patēriņa vai ķiploku piedevu lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.
Kopsavilkums: Ķiploks var izraisīt grēmas un kairināt gremošanas traktu. Tas var arī palielināt asiņošanas risku, īpaši, ja to patērē lielos daudzumos vai lieto piedevu veidā.
Cik daudz jēla ķiploka tev vajadzētu ēst?
Nav oficiāli ieteiktas ķiploka devas. Tomēr lielākā daļa pētījumu ir atklājuši, ka apmēram 1–2 daiviņas dienā varētu būt labvēlīgas.
Piedevu veidā ir pierādīts, ka devas līdz 3600 mg novecojuša ķiploka ekstrakta ir efektīvas.
Noteikti konsultējies ar savu ārstu pirms ķiploku piedevu lietošanas, īpaši, ja tev ir kādas pamatslimības vai tu lieto medikamentus.
Apsver iespēju samazināt patēriņu vai pārtraukt lietošanu, ja pēc jēla ķiploka ēšanas pamani kādas negatīvas blakusparādības.
Pāreja uz gatavotu ķiploku, nevis jēla ēšana, var arī palīdzēt mazināt gremošanas blakusparādības, piemēram, grēmas vai skābes refluksu.
Kopsavilkums: 1–2 jēla ķiploka daiviņu ēšana dienā var būt labvēlīga. Piedevu veidā devas līdz 3600 mg novecojuša ķiploka ekstrakta dienā ir efektīvas.
Ieteicamais lasāmais: 6 iespaidīgi melnā ķiploka veselības ieguvumi
Kopsavilkums
Lai gan jēlam ķiplokam ir spēcīgāka garša un asāka smarža nekā gatavotam ķiplokam, to ir droši patērēt.
Jēls ķiploks arī saglabā vairāk alicīna, kas ir sēru saturošs savienojums, kas ir atbildīgs par daudziem ķiploka labvēlīgajiem veselības efektiem.
Lai iegūtu labākos rezultātus, mērķē uz apmēram 1–2 daiviņām dienā un samazini patēriņu, ja rodas kādas blakusparādības, piemēram, grēmas, skābes reflukss vai pastiprināta asiņošana.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
