Kanēlis ir garšviela, ko iegūst no Cinnamomum koka iekšējās mizas.
Tas ir plaši populārs un ir saistīts ar veselības ieguvumiem, piemēram, uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs un dažu sirds slimību riska faktoru samazināšanu.
Divi galvenie kanēļa veidi ir:
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App Store- Kasijas: Saukts arī par “parasto” kanēli, šis ir visbiežāk lietotais veids.
- Ceilonas: Pazīstams kā “īstais” kanēlis, Ceilonas kanēlim ir vieglāka un mazāk rūgta garša.
Kasijas kanēlis ir biežāk sastopams lielveikalos, jo tas ir daudz lētāks nekā Ceilonas kanēlis.
Lai gan Kasijas kanēlis ir drošs lietošanai nelielos līdz mērenos daudzumos, pārāk liela lietošana var izraisīt veselības problēmas, jo tas satur lielu daudzumu savienojuma, ko sauc par kumarīnu.
Pētījumi ir atklājuši, ka pārāk liels kumarīna daudzums var kaitēt aknām un palielināt vēža risku.
Turklāt pārāk liela Kasijas kanēļa lietošana ir saistīta ar daudzām citām blakusparādībām.
Šeit ir 6 iespējamās blakusparādības, lietojot pārāk daudz Kasijas kanēļa.
1. Pārāk daudz kanēļa var izraisīt aknu bojājumus
Kasijas (vai parastais) kanēlis ir bagātīgs kumarīna avots.
Maltā Kasijas kanēļa kumarīna saturs var svārstīties no 7 līdz 18 miligramiem uz tējkaroti (2,6 grami), savukārt Ceilonas kanēlis satur tikai kumarīna pēdas.
Pieļaujamā kumarīna dienas deva ir aptuveni 0,05 mg/mārciņu (0,1 mg/kg) ķermeņa svara jeb 5 mg dienā 59 kg smagam cilvēkam. Tas nozīmē, ka tikai 1 tējkarote Kasijas kanēļa var pārsniegt dienas limitu.
Diemžēl vairāki pētījumi ir atklājuši, ka pārāk liela kumarīna lietošana var izraisīt aknu toksicitāti un bojājumus.
Piemēram, 73 gadus veca sieviete attīstīja pēkšņu aknu infekciju, kas izraisīja aknu bojājumus pēc kanēļa piedevu lietošanas tikai 1 nedēļu. Tomēr šajā gadījumā bija iesaistītas piedevas, kas nodrošināja lielāku devu, nekā tu iegūtu tikai no uztura.
Kopsavilkums: Parastais kanēlis satur lielu daudzumu kumarīna. Pētījumi ir parādījuši, ka pārāk liela kumarīna lietošana var palielināt aknu toksicitātes un bojājumu risku.
2. Pārāk daudz kanēļa var palielināt vēža risku
Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka pārāk liela kumarīna lietošana, kas ir bagātīgi sastopams Kasijas kanēlī, var palielināt noteiktu vēža veidu risku.
Piemēram, pētījumi ar grauzējiem ir atklājuši, ka pārāk liela kumarīna lietošana var izraisīt vēža audzējus plaušās, aknās un nierēs.
Tas, kā kumarīns var izraisīt audzējus, nav skaidrs.
Tomēr daži zinātnieki uzskata, ka kumarīns laika gaitā izraisa DNS bojājumus, palielinot vēža risku.
Lielākā daļa pētījumu par kumarīna kancerogēno ietekmi ir veikti ar dzīvniekiem. Ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem, lai noskaidrotu, vai tāda pati saistība starp vēzi un kumarīnu attiecas arī uz cilvēkiem.
Kopsavilkums: Pētījumi ar dzīvniekiem ir atklājuši, ka kumarīns var palielināt noteiktu vēža veidu risku. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai tas attiecas uz cilvēkiem.
3. Pārāk daudz kanēļa var izraisīt mutes čūlas
Daži cilvēki ir piedzīvojuši mutes čūlas no pārtikas, kas satur kanēļa aromatizētājus.
Kanēlis satur cinamaldehīdu, savienojumu, kas lielos daudzumos var izraisīt alerģisku reakciju. Šķiet, ka nelieli garšvielu daudzumi neizraisa šo reakciju, jo siekalas neļauj ķīmiskām vielām pārāk ilgi palikt saskarē ar muti.
Papildus mutes čūlām, cinnamaldehīda alerģijas citi simptomi ir:
- mēles vai smaganu pietūkums
- dedzinoša vai niezoša sajūta
- balti plankumi mutē
Lai gan šie simptomi nav obligāti smagi, tie var izraisīt diskomfortu.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka cinnamaldehīds izraisīs mutes čūlas tikai tad, ja tev ir alerģija pret to. Tu vari pārbaudīties uz šāda veida alerģiju ar ādas plākstera testu.
Turklāt mutes čūlas galvenokārt skar tos, kuri lieto pārāk daudz kanēļa eļļas un kanēļa garšas košļājamās gumijas, jo šie produkti var saturēt vairāk cinnamaldehīda.
Kopsavilkums: Daži cilvēki ir alerģiski pret kanēlī esošo savienojumu, ko sauc par cinnamaldehīdu, kas var izraisīt mutes čūlas. Tomēr šķiet, ka tas galvenokārt skar cilvēkus, kuri lieto pārāk daudz kanēļa eļļas vai košļājamās gumijas, jo šie produkti satur vairāk cinnamaldehīda.
Ieteicamais lasāmais: Kā kanēlis pazemina asins cukura līmeni un cīnās ar diabētu
4. Pārāk daudz kanēļa var izraisīt zemu cukura līmeni asinīs
Hroniski augsts cukura līmenis asinīs ir veselības problēma. Neatstājot to bez ārstēšanas, tas var izraisīt diabētu, sirds slimības un daudzas citas veselības problēmas.
Kanēlis ir labi pazīstams ar savu spēju pazemināt cukura līmeni asinīs. Pētījumi ir atklājuši, ka garšviela var atdarināt insulīna, hormona, kas palīdz izvadīt cukuru no asinīm, iedarbību.
Lai gan neliels kanēļa daudzums var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, pārāk liela lietošana var izraisīt tā pārāk zemu kritumu. To sauc par hipoglikēmiju. Tas var izraisīt nogurumu, reiboni un iespējamu ģīboni.
Cilvēki, kuriem ir vislielākais zema cukura līmeņa asinīs risks, ir tie, kas lieto zāles diabēta ārstēšanai. Tas ir tāpēc, ka kanēlis var pastiprināt šo zāļu iedarbību un izraisīt cukura līmeņa asinīs pārāk zemu kritumu.
Kopsavilkums: Lai gan kanēļa lietošana var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, pārāk liela lietošana var izraisīt tā pārāk zemu kritumu, īpaši, ja tu lieto zāles diabēta ārstēšanai. Bieži zema cukura līmeņa asinīs simptomi ir nogurums, reibonis un ģībonis.
5. Pārāk daudz kanēļa var izraisīt elpošanas problēmas
Pārāk liela maltā kanēļa lietošana vienā reizē var izraisīt elpošanas problēmas.
Tas ir tāpēc, ka garšvielai ir smalka tekstūra, kas var atvieglot tās ieelpošanu. Nejauša ieelpošana var izraisīt:
- klepu
- rīstīšanos
- grūtības elpas atgūšanā
Turklāt kanēlī esošais cinnamaldehīds ir rīkles kairinātājs. Tas var izraisīt turpmākas elpošanas problēmas.
Cilvēkiem ar astmu vai citām medicīniskām problēmām, kas ietekmē elpošanu, ir jābūt īpaši uzmanīgiem, nejauši ieelpojot kanēli, jo viņiem ir lielāka iespēja piedzīvot elpošanas grūtības.
Kopsavilkums: Pārāk liela maltā kanēļa lietošana vienā reizē var izraisīt elpošanas problēmas. Garšvielas smalkā tekstūra atvieglo tās ieelpošanu un kairina rīkli, kas var izraisīt klepu, rīstīšanos un grūtības elpas atgūšanā.
Ieteicamais lasāmais: 10 zinātniski pierādīti kardamona ieguvumi veselībai
6. Pārāk daudz kanēļa var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem
Kanēlis ir drošs lietošanai nelielos līdz mērenos daudzumos ar lielāko daļu medikamentu.
Tomēr pārāk liela lietošana var būt problēma, ja tu lieto zāles diabēta, sirds slimību vai aknu slimību ārstēšanai. Tas ir tāpēc, ka kanēlis var mijiedarboties ar šiem medikamentiem, pastiprinot to iedarbību vai intensificējot to blakusparādības.
Piemēram, Kasijas kanēlis satur lielu daudzumu kumarīna, kas lielos daudzumos var izraisīt aknu toksicitāti un bojājumus.
Ja tu lieto zāles, kas var ietekmēt tavas aknas, piemēram, paracetamolu, acetaminofēnu un statīnus, pārmērīga kanēļa lietošana var palielināt aknu bojājumu iespējamību.
Turklāt kanēlis var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc, ja tu lieto zāles diabēta ārstēšanai, garšviela var pastiprināt to iedarbību un izraisīt cukura līmeņa asinīs pārāk zemu kritumu.
Kopsavilkums: Lielos daudzumos lietots kanēlis var mijiedarboties ar diabēta, sirds slimību un aknu slimību medikamentiem. Tas var vai nu pastiprināt to iedarbību, vai palielināt to blakusparādības.
Sausā kanēļa lietošanas riski
Tā kā “kanēļa izaicinājums” ir kļuvis ļoti populārs, daudzi ir mēģinājuši apēst lielu daudzumu sausā kanēļa.
Šis izaicinājums ietver ēst ēdamkaroti sausā, maltā kanēļa mazāk nekā minūtes laikā, nedzerot ūdeni.
Lai gan tas var šķist nekaitīgs, izaicinājums var būt ļoti bīstams.
Sausā kanēļa ēšana var kairināt tavu rīkli un plaušas un izraisīt rīstīšanos vai aizrīšanos. Tas var arī neatgriezeniski sabojāt tavas plaušas.
Tas ir tāpēc, ka plaušas nevar sadalīt garšvielu šķiedras. Tās var uzkrāties plaušās un izraisīt plaušu iekaisumu, kas pazīstams kā aspirācijas pneimonija.
Ja aspirācijas pneimonija netiek ārstēta, plaušas var neatgriezeniski rētoties un, iespējams, sabrukt.
Kopsavilkums: Lai gan liela daudzuma sausā kanēļa ēšana var šķist nekaitīga, tā var būt ļoti bīstama. Ja kanēlis nonāk tavās plaušās, to nevar sadalīt un tas var izraisīt infekciju un neatgriezeniskus plaušu bojājumus.
Cik daudz kanēļa ir par daudz?
Kanēlis parasti ir drošs lietošanai nelielos daudzumos kā garšviela. Tas ir saistīts ar daudziem iespaidīgiem veselības ieguvumiem.
Tomēr pārāk liela lietošana var izraisīt potenciāli bīstamas blakusparādības.
Tas galvenokārt attiecas uz Kasijas kanēli, jo tas ir bagātīgs kumarīna avots. Savukārt Ceilonas kanēlis satur tikai kumarīna pēdas.
Pieļaujamā kumarīna dienas deva ir 0,05 mg uz mārciņu (0,1 mg uz kg) ķermeņa svara. Tas ir tas, cik daudz kumarīna tu vari apēst dienā bez blakusparādību riska.
Tas atbilst 8 mg kumarīna dienā pieaugušajam, kas sver 81 kilogramu. Salīdzinājumam, kumarīna daudzums 1 tējkarotē (2,5 grami) maltā Kasijas kanēļa svārstās no 7 līdz 18 mg. Atceries, ka bērni var panest vēl mazāk.
Lai gan Ceilonas kanēlis satur tikai kumarīna pēdas, jāizvairās no pārmērīgas lietošanas. Kanēlis satur daudzus citus augu savienojumus, kas lielos daudzumos var radīt nelabvēlīgu ietekmi. Lieto visu kanēli taupīgi kā garšvielu.
Kopsavilkums: Pieaugušajiem vajadzētu izvairīties no vairāk nekā 1 tējkarotes Kasijas kanēļa lietošanas dienā. Bērni var panest vēl mazāk.
Ieteicamais lasāmais: Ceilonas vs. Kasijas kanēlis: Kādas ir atšķirības?
Kopsavilkums
Kanēlis ir garšīga garšviela, kas saistīta ar daudziem veselības ieguvumiem.
Lai gan nelielu līdz mērenu daudzumu lietošana ir droša, pārāk liela lietošana var izraisīt blakusparādības. Tas galvenokārt attiecas uz Kasijas jeb “parasto” kanēli, jo tas satur lielu daudzumu kumarīna, kas saistīts ar tādām slimībām kā aknu bojājumi un vēzis.
No otras puses, Ceilonas jeb “īstais” kanēlis satur tikai kumarīna pēdas.
Lai gan pārāk liela kanēļa lietošana var radīt dažus trūkumus, tas ir veselīga garšviela, kas ir droša lietošanai nelielos līdz mērenos daudzumos. Lietojot mazāk par pieļaujamo dienas devu, tu iegūsi pietiekami daudz veselības ieguvumu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
