Kafija daudziem ir iecienīts rīta dzēriens, savukārt citi to nedzer dažādu iemeslu dēļ.
Dažiem liels kofeīna daudzums — 95 mg vienā porcijā — var izraisīt nervozitāti un uzbudinājumu, ko dēvē arī par “trīci”. Citiem kafija var izraisīt gremošanas traucējumus un galvassāpes.
Daudziem vienkārši nepatīk rūgtā garša vai ir apnicis ierastais rīta kafijas tasīte.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠeit ir 9 gardas kafijas alternatīvas, ko vari izmēģināt.
1. Cigoriņu kafija
Tāpat kā kafijas pupiņas, cigoriņu saknes var grauzdēt, samalt un pagatavot gardā karstā dzērienā. Tā garšo ļoti līdzīgi kafijai, bet nesatur kofeīnu.
Tā ir arī bagātīgs inulīna avots. Šī šķīstošā šķiedrviela var palīdzēt gremošanā un veicināt veselīgu zarnu mikrofloru, veicinot labvēlīgo baktēriju — īpaši Bifidobaktēriju un Laktobacillu — augšanu.
Turklāt tā var stimulēt žultspūsli ražot vairāk žults, kas var būt noderīgi tauku gremošanai.
Cigoriņu saknes var atrast jau samaltas un grauzdētas, tāpēc tās ir viegli pagatavojamas. Vienkārši pagatavo tās kā parastu kafiju — filtru kafijas automātā, franču presē vai espresso automātā.
Izmanto 2 ēdamkarotes maltu cigoriņu uz katrām 180 ml ūdens vai pielāgo šo attiecību atbilstoši savām vēlmēm.
Ņem vērā, ka cigoriņu saknes dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas simptomus. Lai gan inulīns ir lielisks veselībai, tam var būt blakusparādības, piemēram, vēdera uzpūšanās un gāzes.
Turklāt tev vajadzētu izvairīties no cigoriņu saknēm, ja esi grūtniece vai baro bērnu ar krūti, jo pētījumi par to drošību šādos apstākļos trūkst.
Kopsavilkums: Cigoriņu saknes garšo līdzīgi kafijai, bet nesatur kofeīnu un ir ļoti bagātas ar labvēlīgo šķiedrvielu inulīnu, kas var palīdzēt gremošanā un veicināt veselīgu zarnu mikrofloru.
2. Mačas tēja
Mača ir zaļās tējas veids, ko gatavo, tvaicējot, žāvējot un maļot Camellia sinensis auga lapas smalkā pulverī.
Atšķirībā no parastās zaļās tējas, tu patērē visu lapu. Šī iemesla dēļ tu iegūsti daudz koncentrētāku antioksidantu avotu — īpaši epigallokatehīna galātu (EGCG).
Daudzi no mačas piedāvātajiem ieguvumiem tiek saistīti ar EGCG. Piemēram, novērojumu pētījumi liecina, ka regulāra zaļās tējas lietošana var samazināt augsta asinsspiediena risku.
Zaļā tēja ir saistīta arī ar samazinātu svaru un ķermeņa tauku daudzumu, kā arī ar mazāku 2. tipa diabēta risku.
Mačai ir svaiga garša, ko daži raksturo kā zemes garšu.
Kā pagatavot mačas tēju:
- Izsijā 1–2 tējkarotes mačas pulvera keramikas bļodā, izmantojot smalku sietiņu.
- Pievieno karstu, bet ne verdošu ūdeni — ūdens temperatūrai jābūt ap 71–77°C.
- Lēnām maisi, līdz pulveris izšķīst, pēc tam puto uz priekšu un atpakaļ. Vislabāk der tradicionālā bambusa tējas putotājs.
- Tēja ir gatava, kad veidojas vieglas putas. Vari arī mēģināt pievienot 1 tasi (237 ml) tvaicēta piena vai piena alternatīvas krēmīgai mačas tējas lattei.
Tā kā tu patērē visu lapu, mača parasti satur vairāk kofeīna nekā parastā zaļā tēja un dažreiz vairāk nekā kafija. Daudzums katrā porcijā var ievērojami atšķirties, svārstoties no 35–250 mg uz tasi.
Kopsavilkums: Mačas tēja nodrošina bagātīgu labvēlīgo antioksidantu daudzumu vienā porcijā. Atkarībā no pagatavošanas veida, tā var saturēt vairāk vai mazāk kofeīna nekā kafija.
3. Zelta piens
Zelta piens ir bagātīgs, bezkofeīna kafijas aizstājējs.
Šis siltais dzēriens satur stimulējošas garšvielas, piemēram, ingveru, kanēli, kurkumu un melnos piparus. Citas bieži pievienotās sastāvdaļas ir kardamons, vaniļa un medus.
Papildus tam, ka kurkuma piešķir dzērienam skaistu zeltainu krāsu, tai var būt spēcīgas pretiekaisuma īpašības, pateicoties spēcīgajai ķīmiskajai vielai kurkumīnam.
Turklāt melnie pipari palielina organisma spēju absorbēt kurkumīnu, tāpat kā tauki. Tāpēc šim dzērienam vari apsvērt pilnpiena, nevis beztauku piena lietošanu.
Pamata zelta pienu vari pagatavot apmēram 5 minūtēs.
Ieteicamais lasāmais: Kā pagatavot sojas pienu? Vienkārša sojas piena recepte
Kā pagatavot zelta pienu:
- Katliņā sajauc 1 tasi (237 ml) piena vai piena alternatīvas ar 1/2 tējkarotes maltas kurkumas, 1/4 tējkarotes kanēļa, 1/8 tējkarotes maltu ingvera un šķipsniņu melno piparu. Pēc izvēles pievieno medu pēc garšas.
- Sildi maisījumu uz lēnas līdz vidējas uguns, bieži maisot, lai izvairītos no piedegšanas.
- Kad uzsildīts, ielej dzērienu krūzē un baudi.
Kopsavilkums: Zelta piens ir bagātīga, bezkofeīna kafijas alternatīva, kam var būt pretiekaisuma iedarbība.
4. Citronūdens
Rīta dzēriena maiņai nav jābūt sarežģītai. Citronūdens ir lielisks veids, kā sākt dienu.
Tas nesatur kalorijas un kofeīnu un nodrošina bagātīgu C vitamīna devu.
Kā antioksidants, C vitamīns spēlē lomu imūnsistēmā un aizsargā ādu no saules bojājumiem. Tas ir būtisks kolagēna veidošanai, kas ir proteīns, kas nodrošina pamata struktūru ādai, cīpslām un saitēm.
Tikai viena glāze citronūdens — pagatavota, pievienojot puses citrona sulu (1 ēdamkarote jeb 15 ml) 1 tasei (237 ml) auksta ūdens — nodrošina 10% no ieteicamās dienas C vitamīna devas.
Vari pievienot arī citus augļus un garšaugus dažādām garšām — gurķi, piparmētras, arbūzs un baziliks ir dažas populāras iespējas.
Kopsavilkums: Citronūdens ir vienkāršs, taču atsvaidzinošs veids, kā sākt dienu hidratēts un ar antioksidantu devu.
5. Yerba mate
Yerba mate ir dabiski kofeīnu saturoša zāļu tēja, kas pagatavota no Dienvidamerikas ileksa koka, Ilex paraguariensis, žāvētām lapām.
Ja meklē kafijas aizstājēju, bet nevēlies atteikties no rīta kofeīna, yerba mate ir laba izvēle.
Viena tase (237 ml) satur aptuveni 78 mg kofeīna, kas ir līdzīgs kofeīna saturam vidējā kafijas tasītē.
Yerba mate ir arī bagāta ar labvēlīgiem augu savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti. Daži pētījumi liecina, ka tā var saturēt vairāk antioksidantu nekā zaļā tēja.
Turklāt tā satur vairākus minerālus un vitamīnus, tostarp riboflavīnu, tiamīnu, fosforu, dzelzi, kalciju un C un E vitamīnus.
Tai ir specifiska garša, ko var raksturot kā rūgtu vai dūmu. Tradicionālajā metodē yerba mate tiek pagatavota yerba mate traukā un dzerta caur metāla salmiņu, pievienojot ūdeni, kamēr to dzer.
Lai atvieglotu yerba mate dzeršanu, vari arī mērcēt lapas, izmantojot tējas bumbiņu, vai iegādāties yerba mate tējas maisiņus. Šādos gadījumos vienkārši mērcē lapas karstā ūdenī 3–5 minūtes un baudi.
Neskatoties uz yerba mate apgalvotajiem ieguvumiem veselībai, tev vajadzētu to dzert mēreni. Pētījumi ir saistījuši lielu, regulāru patēriņu 1–2 litrus dienā ar paaugstinātu noteiktu vēža veidu risku.
Kopsavilkums: Yerba mate nodrošina līdzīgu kofeīna daudzumu kā kafija, kā arī riboflavīnu, tiamīnu, fosforu, dzelzi, kalciju un C un E vitamīnus. Tā ir arī bagāta ar antioksidantiem.
Ieteicamais lasāmais: Cik daudz kaloriju ir tējā? Kaloriju skaits izskaidrots
6. Čai tēja
Čai tēja ir melnās tējas veids, kas sajaukts ar spēcīgiem garšaugiem un garšvielām.
Lai gan tā satur mazāk kofeīna (47 mg) nekā kafija, pētījumi liecina, ka melnā tēja joprojām var uzlabot garīgo modrību.
Melnā un zaļā tēja tiek gatavotas no Camellia sinensis auga, taču melnā tēja tiek pakļauta fermentācijas procesam, kas maina tās ķīmisko sastāvu. Abiem veidiem, šķiet, ir spēcīgas antioksidantu īpašības.
Lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, daži novērojumu pētījumi ir saistījuši melnās tējas dzeršanu ar mazāku sirds slimību risku.
Papildus tās potenciālajiem ieguvumiem veselībai, čai tējai ir spēcīga garša un mierinoša smarža.
Ir daudzas receptes, bet šeit ir viens vienkāršs veids, kā pagatavot 2 tases no nulles.
Kā pagatavot čai tēju:
- Sasmalcini 4 kardamona sēklas, 4 krustnagliņas un 2 melnos piparu graudus.
- Katliņā sajauc 2 tases (474 ml) filtrēta ūdens, 1 collas (3 cm) svaiga ingvera šķēli, 1 kanēļa standziņu un sasmalcinātās garšvielas.
- Uzvāri maisījumu, pēc tam noņem no uguns.
- Pievieno 2 vienreizējās lietošanas melnās tējas maisiņus un ļauj ievilkties 10 minūtes.
- Izkās tēju divās krūzēs un baudi.
Lai pagatavotu čai tējas latte, vienkārši izmanto 1 tasi (237 ml) piena vai savas iecienītākās piena alternatīvas ūdens vietā iepriekš minētajā receptē.
Kopsavilkums: Čai tēja ir garšvielu melnā tēja ar spēcīgu garšu un mērenu kofeīna daudzumu. Novērojumu pētījumi liecina, ka melnā tēja var samazināt sirds slimību risku.
Ieteicamais lasāmais: 8 pierādīti Yerba Mate ieguvumi veselībai
7. Rooibos tēja
Rooibos jeb sarkanā tēja ir bezkofeīna dzēriens, kas radies Dienvidāfrikā.
Atšķirībā no kafijas un citām tējām, rooibos satur maz tanīnu antioksidantu, kas var būt labvēlīgi, bet arī traucēt dzelzs absorbciju.
Neskatoties uz zemu tanīnu saturu, rooibos nodrošina ievērojamu daudzumu citu antioksidantu.
Pētījumi ir ārkārtīgi ierobežoti. Viens mēģenes pētījums liecina, ka rooibos var palīdzēt aizsargāt pret sirds slimībām, savukārt cits atklāja potenciālu vēža riska samazināšanai.
Rooibos ir ilgāks ievilkšanās laiks nekā lielākajai daļai tēju, un pārmērīga ievilkšanās neizraisa rūgtu garšu. Tā vietā rooibos ir nedaudz salda, augļu garša.
Lai pagatavotu sev tasi, izmanto tējas filtru, lai ievilktu 1–1,5 tējkarotes birstošas rooibos tējas līdz 10 minūtēm. Pēc izvēles vari pievienot citronu un medu pēc garšas.
Kopsavilkums: Rooibos ir bezkofeīna tēja ar nedaudz saldu un augļu garšu. Tā nodrošina daudz antioksidantu un satur maz tanīnu, kas ir savienojums, kas traucē dzelzs absorbciju.
8. Ābolu sidra etiķis
Ābolu sidra etiķis tiek gatavots, fermentējot sasmalcinātus ābolus, izmantojot raugu un baktērijas.
Šis process rada savienojumu, ko sauc par etiķskābi, kam, saskaņā ar dažiem pētījumiem, var būt labvēlīga ietekme uz insulīna jutību un cukura līmeni asinīs.
Piemēram, viens pētījums atklāja, ka, ja cilvēki ar insulīna rezistenci pirms ēdienreizes dzēra 20 gramus (0,5 ēdamkarotes) ābolu sidra etiķa, cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs samazinājās par 64%. Tomēr šis efekts netika novērots cilvēkiem ar 2. tipa diabētu.
Lai gan vēl nav daudz pierādījumu, ābolu sidra etiķis var arī palielināt sāta sajūtu pēc ēdienreizēm un palīdzēt ar nelielu svara zudumu.
Pamata ACV dzēriens apvieno 1–2 ēdamkarotes neapstrādāta vai nefiltrēta ābolu sidra etiķa, 1 tasi (237 ml) auksta ūdens un pēc izvēles 1–2 ēdamkarotes medus vai cita vēlamā saldinātāja.
Nedzer ābolu sidra etiķi, to iepriekš neatšķaidot. Ābolu sidra etiķis satur 4–6% etiķskābes, kas var apdedzināt muti un rīkli. Tas var arī nodeldēt zobu emalju, ja to lieto regulāri, tāpēc ieteicams skalot muti ar ūdeni pirms un pēc ābolu sidra etiķa dzeršanas.
Kopsavilkums: Ābolu sidra etiķis ir bezkofeīna kafijas alternatīva, kam var būt labvēlīga ietekme uz cukura līmeni asinīs. Tas var pat palīdzēt ar svara zudumu.
9. Kombuča
Kombuča tiek gatavota, fermentējot melno tēju ar baktērijām, raugu un cukuru.
Fermentācijas process rada simbiotisku baktēriju un rauga koloniju, ko parasti dēvē par SCOBY.
Pēc fermentācijas kombuča satur probiotikas, etiķskābi un antioksidantus — visiem tiem var būt ieguvumi veselībai.
Dzīvnieku un mēģeņu pētījumi liecina, ka kombuča var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot holesterīna līmeni un glikozes līmeni asinīs cilvēkiem ar diabētu. Tomēr apgalvotie ieguvumi veselībai cilvēkiem lielākoties ir anekdotiski.
Kombučas pagatavošana pašam nav ieteicama, jo pastāv liels piesārņojuma risks ar kaitīgiem patogēniem.
Tomēr ir neskaitāmas komerciāli pieejamas šķirnes, kas nerada tādu pašu riska līmeni.
Kopsavilkums: Kombuča ir fermentēta melnā tēja, kas satur probiotikas, etiķskābi un antioksidantus. Daudzi dzīvnieku pētījumi liecina par potenciāliem ieguvumiem veselībai, taču cilvēkiem veikti maz pētījumu.
Kopsavilkums
Lai gan kafijai ir daudz veselības priekšrocību, tā var nebūt piemērota tev.
Tomēr ir daudz citu iespēju. Daudzas pat sniedz priekšrocības, ko kafija nevar, piemēram, ar antioksidantiem bagāti garšaugi un garšvielas, probiotikas un etiķskābe.
Ja meklē veselīgu kafijas alternatīvu, šajā sarakstā minētie dzērieni ir vērts izmēģināt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
