Kafijas pupiņas ir kafijas augļa sēklas, ko bieži dēvē par kafijas ķirsi.
Šīs pupiņām līdzīgās sēklas parasti žāvē, grauzdē un vāra, lai pagatavotu kafiju.
Tā kā kafijas dzeršana ir saistīta ar daudziem ieguvumiem veselībai — piemēram, samazinātu 2. tipa diabēta un aknu slimību risku — tu vari jautāt, vai kafijas pupiņu ēšanai ir tāds pats efekts.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreKafijas pupiņu graušana — īpaši tās, kas pārklātas ar šokolādi — ir arvien populārāks veids, kā iegūt kofeīna devu.
Šis raksts aplūko kafijas pupiņu ēšanas potenciālos ieguvumus un riskus.
Pamatdrošība
Kafijas pupiņas ir ēstas simtiem gadu vai pat ilgāk.
Tiek uzskatīts, ka pirms kafijas attīstības kā dzēriena, tās pupiņas bieži tika sajauktas ar dzīvnieku taukiem un patērētas, lai palielinātu enerģijas līmeni.
Kafijas pupiņas nodrošina tās pašas uzturvielas kā tase kafijas — bet daudz koncentrētākā formā.
Tā kā parastā kafija tiek filtrēta un atšķaidīta ar ūdeni, tu saņem tikai daļu no kofeīna un citām vielām, kas atrodas veselā pupiņā.
Turklāt, ēdot kafijas pupiņas — nevis dzerot dzērienu — kofeīns var ātrāk uzsūkties caur mutes gļotādu.
Kafijas labvēlīgā un nelabvēlīgā ietekme pastiprinās, ja pupiņas tiek patērētas veselas.
Tādēļ kafijas pupiņas vislabāk ēst mērenībā.
Tomēr zaļās kafijas pupiņas — kuras ir neapstrādātas — nav īpaši patīkamas ēšanai. Tām ir rūgta, koksnes garša un tās var būt grūti sakošļāt. Grauzdētas kafijas pupiņas ir nedaudz mīkstākas.
Šokolādes pārklātas, grauzdētas kafijas pupiņas bieži tiek pārdotas kā uzkoda un ir viegli atrodamas tavā vietējā veikalā.
Kopsavilkums: Kafijas pupiņas ir droši ēst. Tomēr kafijas pupiņas ieteicams lietot mērenībā, jo to uzturvielas ir koncentrētākas nekā šķidrā kafijā.
Kafijas pupiņu ēšanas potenciālie ieguvumi
Lai gan daudzi pētījumi ir pētījuši kafijas kā dzēriena ieguvumus, tikai daži ir pētījuši kafijas pupiņu ēšanas ietekmi.
Tomēr pupiņu patēriņš, visticamāk, sniedz dažus no tiem pašiem ieguvumiem, ko sniedz dzēriena malkošana. Šeit ir daži potenciālie ieguvumi no kafijas pupiņu uzkodām.
Kafijas pupiņas ir lielisks antioksidantu avots
Kafijas pupiņas ir pilnas ar spēcīgiem antioksidantiem, no kuriem visvairāk ir hlorogēnskābe, veselību veicinošu polifenolu saime.
Pētījumi liecina, ka hlorogēnskābe var samazināt diabēta risku un cīnīties ar iekaisumu. Daži pētījumi liecina, ka tai var būt arī pretvēža īpašības.
Hlorogēnskābes daudzums kafijas pupiņās atšķiras atkarībā no pupiņu veida un grauzdēšanas metodēm.
Grauzdēšana var izraisīt 50–95% hlorogēnskābes zudumu — lai gan kafijas pupiņas joprojām tiek uzskatītas par vienu no labākajiem uztura avotiem.
Kafijas pupiņas ir viegli uzsūcošs kofeīna avots
Kofeīns ir dabisks stimulants dažādos pārtikas produktos un dzērienos, tostarp kafijā un tējā.
Vidēji astoņas kafijas pupiņas nodrošina tikpat daudz kofeīna kā viena tase kafijas.
Tavs organisms uzsūc kofeīnu no veselām kafijas pupiņām ātrāk nekā no šķidrās kafijas.
Kofeīns ietekmē tavas smadzenes un centrālo nervu sistēmu, radot daudzus ieguvumus. Piemēram, šī viela var palielināt enerģiju, modrību, garastāvokli, atmiņu un veiktspēju.
Viens pētījums atklāja, ka 2 tases kafijas ar 200 mg kofeīna — kas atbilst aptuveni 17 kafijas pupiņām — bija tikpat efektīvas kā 30 minūšu snauda, lai samazinātu braukšanas kļūdas.
Citā pētījumā 60 mg kofeīna deva — aptuveni 1 espresso vai 5 kafijas pupiņas — uzlaboja apmierinātību, garastāvokli un uzmanību.
Kofeīns darbojas, inhibējot hormonu adenozīnu, kas izraisa miegainību un nogurumu.
Šī ķīmiskā viela var arī uzlabot fizisko veiktspēju un svara zudumu, paātrinot vielmaiņu.
Citi potenciālie ieguvumi
Novērojumu pētījumi ir saistījuši kafiju ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp samazinātu risku saslimt ar:
- nāvi no visiem cēloņiem
- sirds slimībām un insultu
- noteiktiem vēža veidiem
- aknu slimībām, tostarp bezalkoholisko taukaino aknu slimību, aknu fibrozi un aknu cirozi
- tipa diabētu
- smadzeņu traucējumiem, piemēram, depresiju, Alcheimera slimību un Parkinsona slimību
Dzīvnieku un cilvēku pētījumi turklāt liecina, ka zaļās kafijas pupiņu ekstrakts var samazināt asinsspiedienu cilvēkiem ar jau augstu līmeni.
Tomēr atceries, ka šie ieguvumi balstās uz novērojumu pētījumiem — nevis stingriem kontrolētiem pētījumiem. Tādēļ ir nepieciešami papildu pētījumi, pirms var izdarīt stingrus secinājumus.
Kopsavilkums: Kafijas pupiņas ir koncentrēts antioksidantu un kofeīna avots. Tām piemīt pretiekaisuma īpašības, kas aizsargā pret noteiktām slimībām un palielina enerģiju un garastāvokli.
Ieteicamais lasāmais: 8 biežākie kofeīna abstinences simptomi un kā tos pārvaldīt
Potenciālie riski
Lai gan kafijas pupiņu ēšana mērenībā ir pilnīgi veselīga, pārāk daudz ēšanas var radīt problēmas. Turklāt daži cilvēki ir jutīgi pret vielām pupiņās, kas var izraisīt nepatīkamas blakusparādības.
Grēmas un kuņģa darbības traucējumi
Dažas kafijas pupiņu sastāvdaļas dažiem cilvēkiem var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Tas ir tāpēc, ka kofeīns un citas vielas, ko sauc par kateholiem kafijas pupiņās, palielina kuņģa skābes daudzumu.
Tas var izraisīt grēmas, nepatīkamu stāvokli, kad kuņģa skābe atgriežas barības vadā.
Tas var izraisīt arī vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu un kuņģa darbības traucējumus.
Daži pētījumi atzīmē, ka zaļās kafijas pupiņu ekstrakta lietošana lielākās devās izraisīja caureju un kuņģa darbības traucējumus cilvēkiem ar jutīgu kuņģi.
Ja tu cieš no grēmām vai tev ir citas kuņģa problēmas, tu vari vēlēties izvairīties vai ierobežot kafijas un kafijas pupiņu patēriņu.
Caureju veicinoša iedarbība
Kafijas dzeršana dažiem cilvēkiem izraisa caureju veicinošu iedarbību.
Kofeīns nav vainīgais, jo arī kafija bez kofeīna palielina zarnu kustības.
Lai gan reti, pat mazas kofeīna kafijas devas var izraisīt caureju.
Cilvēkiem ar zarnu slimībām, piemēram, iekaisīgu zarnu slimību (IBD) vai kairinātu zarnu sindromu (IBS), kafijas pupiņas jālieto piesardzīgi.
Ieteicamais lasāmais: Red Bull pret kafiju: uzturvielas, kofeīns un ieteikumi
Miega traucējumi
Lai gan kofeīns kafijas pupiņās var dot tev tik ļoti nepieciešamo enerģijas devu, tas var izraisīt arī miega problēmas — īpaši kofeīna jutīgiem cilvēkiem.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu vai kuri patērē pārāk daudz, ir lielāks risks cīnīties ar iemigšanu un miega uzturēšanu, kas var izraisīt dienas nogurumu.
Kofeīna iedarbība var ilgt līdz pat 9,5 stundām pēc patēriņa.
Ja tavu miegu ietekmē kofeīns, samazini patērēto daudzumu dienas laikā — un pilnībā izvairies no tā pirms gulētiešanas.
Citas potenciālās blakusparādības
Augsts kofeīna patēriņš ir saistīts ar citām nepatīkamām un potenciāli bīstamām blakusparādībām, tostarp:
- pastiprināti trauksmes simptomi, piemēram, sirdsklauves, slikta dūša un stresa sajūta
- abstinences simptomi — tostarp galvassāpes, trauksme, nogurums, trīce un slikta koncentrēšanās spēja — ja tu pēkšņi atturies no kafijas
- paaugstināts grūtniecības problēmu risks, piemēram, spontāns aborts, zems dzimšanas svars un priekšlaicīgas dzemdības
Ja tu esi jutīgs pret kofeīnu, cīnies ar trauksmi vai esi grūtniece, vislabāk varētu būt ierobežot vai izvairīties no kafijas pupiņu ēšanas.
Tāpat, ja tu piedzīvo abstinences simptomus, mēģini pakāpeniski samazināt kofeīna patēriņu.
Kopsavilkums: Pārāk daudz kafijas pupiņu ēšana var izraisīt plašu nelabvēlīgu ietekmi, piemēram, grēmas, kuņģa darbības traucējumus, pastiprinātas zarnu kustības, miega problēmas, trauksmi un grūtniecības komplikācijas.
Cik daudz kafijas pupiņu tu vari droši apēst?
Kafijas pupiņu skaits, ko tu vari droši patērēt, ir atkarīgs no droša kofeīna līmeņa.
Lai gan kofeīna tolerance atšķiras, vienreizējas devas līdz 200 mg un lietošana līdz 400 mg dienā — aptuveni 4 tases filtrētas kafijas — tiek uzskatītas par drošām pieaugušajiem. Viss, kas pārsniedz šo, var negatīvi ietekmēt tavu veselību.
Pašlaik nav pietiekami daudz datu, lai noteiktu drošus kofeīna līmeņus bērniem un pusaudžiem, un viņi, visticamāk, ir jutīgāki pret tā iedarbību.
Kofeīna daudzums kafijas pupiņās atšķiras atkarībā no izmēra, šķirnes un grauzdēšanas ilguma.
Piemēram, Robusta kafijas pupiņas parasti satur aptuveni divreiz vairāk kofeīna nekā Arabica kafijas pupiņas.
Vidēji šokolādes pārklāta kafijas pupiņa satur aptuveni 12 mg kofeīna, ieskaitot kofeīnu šokolādē.
Tas nozīmē, ka pieaugušie var apēst aptuveni 33 šokolādes pārklātas kafijas pupiņas, nepārsniedzot ieteicamo drošo kofeīna līmeni. Tomēr šie gardumi var saturēt arī pārmērīgas kalorijas, daudz tauku un pievienoto cukuru, tāpēc vislabāk ir ierobežot to patēriņu.
Turklāt, ja tu patērē kofeīnu no citiem pārtikas produktiem, dzērieniem vai uztura bagātinātājiem, tu vari vēlēties mērenāk patērēt kafijas pupiņas, lai izvairītos no nepatīkamām blakusparādībām.
Kopsavilkums: Kofeīna līmenis kafijas pupiņās atšķiras atkarībā no grauzdēšanas metodēm un pupiņu veida. Lai gan tu vari apēst diezgan daudz, nepārsniedzot drošās kofeīna robežas, uzkodu veidi bieži ir pārklāti ar šokolādi un var būt neveselīgi, ja tos patērē pārmērīgi.
Ieteicamais lasāmais: Kafija un kofeīns: Cik daudz dzert katru dienu?
Kopsavilkums
Kafijas pupiņas ir droši ēst — bet tās nevajadzētu patērēt pārmērīgi.
Tās ir pilnas ar antioksidantiem un kofeīnu, kas var palielināt enerģiju un samazināt risku saslimt ar noteiktām slimībām. Tomēr pārāk daudz var izraisīt nepatīkamas blakusparādības. Šokolādes pārklātas šķirnes var saturēt arī pārmērīgas kalorijas, cukuru un taukus.
Tomēr, lietojot mērenībā, kafijas pupiņas var būt drošs un veselīgs veids, kā iegūt kofeīna devu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
