Kukurūzas sīrups ir bieži sastopama sastāvdaļa, ko izmanto, lai pagatavotu visu, sākot no konfektēm un karameles līdz glazūrām, konditorejas izstrādājumiem, ievārījumiem un želejām. Lai gan tas ir pamatsastāvdaļa daudzos saldumos, tas ir produkts, kas daudziem cilvēkiem var nebūt pa rokai.
Ņem vērā, ka kukurūzas sīrups nav tas pats, kas augstas fruktozes kukurūzas sīrups – saldinātājs, kas izgatavots no kukurūzas sīrupa un bieži sastopams pārstrādātos pārtikas produktos un saldinātos dzērienos.
Tomēr kukurūzas sīrups satur daudz cukura un kaloriju. Turklāt daži cilvēki var vēlēties izvēlēties veselīgākus saldinātājus, lai palīdzētu iegūt papildu uzturvielas savā uzturā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Amanda K.
Pieejams App StoreŠeit ir pieci aizstājēji, ko vari izmantot kukurūzas sīrupa vietā savās iecienītākajās receptēs.
1. Kļavu sīrups
Iegūts no kļavu koka sulas, kļavu sīrups ir dabisks saldinātājs, kas pazīstams ar savu atšķirīgo garšu un aromātu.
Tīrs kļavu sīrups satur dažādus antioksidantus, kas ir savienojumi, kas var aizsargāt pret šūnu bojājumiem, iekaisumu un oksidatīvo stresu.
Tas ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem un lielākajā daļā recepšu, tostarp glazūrās, krēmos un mājās gatavotos ievārījumos, to var aizstāt ar tādu pašu daudzumu kukurūzas sīrupa.
Tomēr ņem vērā, ka kļavu sīrupa izmantošana kukurūzas sīrupa vietā var mainīt gala produkta garšu un krāsu.
Turklāt ņem vērā, ka tīrs kļavu sīrups var kristalizēties, kas var nebūt piemērots konfekšu vai karameles pagatavošanai.
Kopsavilkums: Tīrs kļavu sīrups satur daudz antioksidantu un to var izmantot kukurūzas sīrupa vietā attiecībā 1:1, gatavojot glazūras, krēmus un mājās gatavotus ievārījumus.
2. Medus
Medus ir populārs saldinātājs, kas ir slavēts par tā labvēlīgo ietekmi uz veselību.
Pētījumi liecina, ka medum var būt pretmikrobu, antioksidantu un pretiekaisuma īpašības, un šīs īpašības padara to par lielisku alternatīvu parastajam cukuram.
Daudzās receptēs vienādu daudzumu medus var aizstāt ar gaišo kukurūzas sīrupu.
Tāpat kā kļavu sīrups, medus nav labākā izvēle konfekšu vai karameles pagatavošanai, jo tas var kristalizēties.
Tomēr tas ir labs variants krēmu, konditorejas izstrādājumu, ievārījumu un želeju pagatavošanai.
Noteikti izvēlies neapstrādātu medu, kad vien iespējams. Neapstrādāts medus pirms iepildīšanas pudelēs netiek karsēts vai filtrēts, tāpēc tas saglabā vairāk labvēlīgu uzturvielu.
Dažas tradicionālās medus šķirnes satur citus pievienotus cukurus, tostarp augstas fruktozes kukurūzas sīrupu.
Kopsavilkums: Medus ir dabisks saldinātājs ar pretmikrobu, antioksidantu un pretiekaisuma īpašībām. Tu vari izmantot vienādu daudzumu neapstrādāta medus gaišā kukurūzas sīrupa vietā, lai pagatavotu krēmus, konditorejas izstrādājumus, ievārījumus un želejas.
3. Stevija
Izgatavota no stevijas auga lapām, stevija ir veselīgāks saldinātājs bez kalorijām, ogļhidrātiem un cukura.
Tā var būt lieliska izvēle cilvēkiem ar diabētu, jo tā nepalielina cukura līmeni asinīs vai insulīna līmeni, kā to dara parastais cukurs vai kukurūzas sīrups.
Lai gan stevija nav piemērots kukurūzas sīrupa aizstājējs katrā receptē, to var izmantot noteiktos konditorejas izstrādājumos, kas satur kukurūzas sīrupu, piemēram, pekanriekstu pīrāgā.
Tā kā stevija ir ievērojami saldāka par parasto cukuru vai kukurūzas sīrupu, tev, visticamāk, būs jāizmanto daudz mazāki daudzumi.
Tomēr stevijas daudzums, kas tev jāizmanto kukurūzas sīrupa vietā, var būt atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp konkrētās receptes, izmantotās stevijas veida un tā, vai stevija ir kombinēta ar citiem saldinātājiem.
Kopsavilkums: Stevija ir dabisks saldinātājs, kas var atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs. Tu vari to izmantot kukurūzas sīrupa vietā noteiktos konditorejas izstrādājumos, piemēram, pekanriekstu pīrāgā, taču nepieciešamais daudzums var atšķirties.
Ieteicamais lasāmais: Krēmsiera aizvietotāji: 11 fantastiskas alternatīvas
4. Zeltainais sīrups
Zeltainais sīrups ir saldinātājs, kas izgatavots no cukurniedru vai cukurbiešu sulas.
Tas tiek uzskatīts par invertcukuru, kas ir sadalīts vienkāršos cukuros – glikozē un fruktozē.
Lai gan tas nepiedāvā nekādas būtiskas uzturvērtības priekšrocības salīdzinājumā ar kukurūzas sīrupu, to var viegli izmantot kā aizstājēju lielākajā daļā recepšu, ja tev nav pa rokai kukurūzas sīrupa.
Tas ir īpaši labi piemērots konfekšu vai karameles pagatavošanai un to var izmantot gaišā kukurūzas sīrupa vietā attiecībā 1:1.
Ņem vērā, ka zeltainais sīrups ir nedaudz biezāks par kukurūzas sīrupu un tam ir unikāla, sviestaina garša, kas var mainīt tavas receptes rezultātus.
Kopsavilkums: Tu vari izmantot vienādu daudzumu zeltainā sīrupa kukurūzas sīrupa vietā lielākajā daļā recepšu, tostarp konfektēs un karamelēs.
5. Melase
Melase ir tumšs, biezs sīrups, kas ir cukura ražošanas blakusprodukts.
Tā ir arī bagāta ar uzturvielām un var palīdzēt palielināt vairāku būtisku vitamīnu un minerālvielu, tostarp mangāna, vara un magnija, uzņemšanu.
Melasi var izmantot tumšā kukurūzas sīrupa vietā vienādā daudzumā, gatavojot konditorejas izstrādājumus, glazūras un mērces.
Alternatīvi, tu vari sajaukt 1 daļu melases ar 3 daļām gaišā kukurūzas sīrupa, lai precīzāk atbilstu tumšā kukurūzas sīrupa krāsai, garšai un konsistencei.
Kopsavilkums: Melase satur vairākus svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Tu vari to izmantot tumšā kukurūzas sīrupa vietā attiecībā 1:1 vai kombinēt to ar gaišo kukurūzas sīrupu, lai labāk atbilstu tumšā kukurūzas sīrupa krāsai un konsistencei.
Kopsavilkums
Tu vari izmantot daudzus aizstājējus kukurūzas sīrupa vietā, tostarp vairākus, kas var sniegt zināmu labumu veselībai.
Tomēr atceries, ka lielākā daļa iepriekš minēto saldinātāju joprojām satur daudz pievienotā cukura. Pievienotais cukurs ir saistīts ar daudziem hroniskiem veselības stāvokļiem, tostarp sirds slimībām, 2. tipa diabētu un aptaukošanos.
Tāpēc vislabāk ir ierobežot tā uzņemšanu un baudīt savus iecienītākos saldumus mērenībā kā daļu no veselīga, sabalansēta uztura.
Ieteicamais lasāmais: 6 labākie saldinātāji keto diētā (un 6, no kuriem izvairīties)
Izmēģini šo šodien:
Pirms mērīšanas tasi izmanto sīrupa, medus vai melases mērīšanai, noskalo to zem karsta ūdens vai apsmidzini ar cepšanas aerosolu. Tas palīdz novērst pielipšanu, atvieglo sastāvdaļu precīzu mērīšanu un vienkāršo tīrīšanu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
