Kukurūzas ciete ir populāra sastāvdaļa, ko izmanto zupu, sautējumu, mērču un desertu biezināšanai.
To var izmantot arī dažādās citās receptēs, un tā palīdz noturēt kopā augļu pildījumus pīrāgos, mīkstina noteiktus ceptus izstrādājumus un piešķir kraukšķīgu pārklājumu dārzeņiem, gaļai un garoziņām.
Tomēr, neskatoties uz šī ikdienas virtuves pamatelementa daudzpusību, daudzi cilvēki jautā, vai tas ir labs tev.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreŠajā rakstā aplūkoti kukurūzas cietes uztura fakti un ietekme uz veselību, lai noteiktu, vai tev vajadzētu to iekļaut savā uzturā.
Kukurūzas cietes uzturs
Kukurūzas ciete ir bagāta ar kalorijām un ogļhidrātiem, taču tai trūkst būtisku uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Viena tase (128 grami) kukurūzas cietes satur šādas uzturvielas:
- Kalorijas: 488
- Olbaltumvielas: 0,5 grami
- Ogļhidrāti: 117 grami
- Šķiedrvielas: 1 grams
- Varš: 7% no dienas vērtības
- Selēns: 7% no dienas vērtības
- Dzelzs: 3% no dienas vērtības
- Mangāns: 3% no dienas vērtības
Atceries, ka šis daudzums ir daudz lielāks nekā tas, ko vairums cilvēku patērē vienā porcijā.
Piemēram, ja tu izmanto kukurūzas cieti zupu un mērču biezināšanai, tu varētu izmantot tikai 1–2 ēdamkarotes (8–16 gramus) kukurūzas cietes vienā reizē, kas, visticamāk, nesniegs nekādas būtiskas uzturvielas tavai diētai, izņemot kalorijas un ogļhidrātus.
Kopsavilkums: Kukurūzas ciete ir bagāta ar kalorijām un ogļhidrātiem, bet tai trūkst citu būtisku uzturvielu, tostarp olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Kukurūzas cietes trūkumi
Kukurūzas ciete var būt saistīta ar vairākām nelabvēlīgām blakusparādībām.
Kukurūzas ciete var paaugstināt cukura līmeni asinīs
Kukurūzas ciete ir bagāta ar ogļhidrātiem un tai ir augsts glikēmiskais indekss, kas mēra, cik lielā mērā konkrēts pārtikas produkts ietekmē cukura līmeni asinīs.
Tā ir arī ar zemu šķiedrvielu saturu, kas ir būtiska uzturviela, kas palēnina cukura uzsūkšanos asinsritē.
Šī iemesla dēļ kukurūzas ciete ļoti ātri sagremojas tavā organismā, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Tāpēc kukurūzas ciete var nebūt lielisks papildinājums tavai diētai, ja tev ir 2. tipa diabēts vai tu ceri labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Kukurūzas ciete var kaitēt sirds veselībai
Kukurūzas ciete tiek uzskatīta par rafinētu ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tā ir pakļauta plašai apstrādei un tai ir atņemtas uzturvielas.
Pētījumi liecina, ka regulāra pārtikas produktu, kas bagāti ar rafinētiem ogļhidrātiem, piemēram, kukurūzas cieti, lietošana var negatīvi ietekmēt sirds veselību.
Saskaņā ar vienu analīzi, diētas, kas bagātas ar rafinētiem ogļhidrātiem un pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, var būt saistītas ar lielāku koronāro sirds slimību, aptaukošanās, 2. tipa diabēta un augsta asinsspiediena risku.
Cits pētījums ar 2941 cilvēku atklāja, ka diēta ar augstu glikēmisko indeksu bija saistīta ar paaugstinātu triglicerīdu un insulīna līmeni, kā arī zemāku ABL (labā) holesterīna līmeni — visi šie ir sirds slimību riska faktori.
Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi par kukurūzas cietes specifisko ietekmi uz sirds veselību.
Kukurūzas cietei trūkst būtisku uzturvielu
Izņemot kalorijas un ogļhidrātus, kukurūzas ciete maz ko sniedz uztura ziņā.
Lai gan liels daudzums tās nodrošina nelielu daudzumu mikroelementu, piemēram, vara un selēna, vairums cilvēku vienā reizē izmanto tikai 1–2 ēdamkarotes (8–16 gramus).
Tāpēc ir ļoti svarīgi kukurūzas cieti kombinēt ar dažādiem citiem uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem kā daļu no sabalansētas diētas, lai nodrošinātu, ka tu apmierini savas uztura vajadzības.
Kopsavilkums: Kukurūzas ciete ir bagāta ar kalorijām un ogļhidrātiem, bet tai trūkst būtisku uzturvielu. Tā var arī paaugstināt cukura līmeni asinīs un kaitēt sirds veselībai.
Ieteicamais lasāmais: 8 bezglutēna graudaugi, kas ir super veselīgi un uzturvielām bagāti
Vai tev vajadzētu iekļaut kukurūzas cieti savā uzturā vai izvairīties no tās?
Lai gan kukurūzas ciete var būt saistīta ar vairākiem trūkumiem, to var baudīt nelielos daudzumos kā daļu no veselīgas, sabalansētas diētas.
Ja tev ir diabēts vai tu ievēro zemu ogļhidrātu diētu, tu varētu apsvērt kukurūzas cietes patēriņa mērenību.
Ideālā gadījumā pieturies pie 1–2 ēdamkarotēm (8–16 gramiem) vienā reizē un apsver iespēju aizstāt to ar citiem kukurūzas cietes aizstājējiem, piemēram, bultu sakni, kviešu miltiem, kartupeļu cieti un tapioku, ja vien tas ir iespējams.
Turklāt, lai gan tīra kukurūzas ciete dabiski nesatur glutēnu, izvēlies sertificētas bezglutēna šķirnes, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas, ja tev ir celiakija vai glutēna jutība.
Kopsavilkums: Kukurūzas cieti var baudīt mērenībā kā daļu no sabalansētas diētas. Pieturies pie 1–2 ēdamkarotēm (8–16 gramiem) vienā reizē un noteikti izvēlies sertificētas bezglutēna šķirnes, ja tev ir celiakija vai glutēna jutība.
Kopsavilkums
Kukurūzas ciete ir biezinātājs, ko bieži izmanto, lai uzlabotu zupu, mērču, marināžu un desertu tekstūru.
Katra porcija ir bagāta ar ogļhidrātiem un kalorijām, bet tai trūkst būtisku uzturvielu, piemēram, vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Regulāra liela daudzuma patēriņš var paaugstināt cukura līmeni asinīs un būt saistīts ar nelabvēlīgu ietekmi uz sirds veselību.
Tomēr to var iekļaut veselīgā, sabalansētā diētā, ja to lieto mērenībā un bauda kopā ar dažādiem citiem uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
