Krēmsiers ir mīksts, smērējams siers, kas ir pamats daudzos ēdienos, tostarp mērcēs, smērējumos, zupās un saldumos.
Tomēr tas tiek gatavots no piena un krējuma un ir salīdzinoši bagāts ar taukiem un kalorijām.
Tāpēc, ja vēlies samazināt kaloriju uzņemšanu vai izvairīties no piena produktiem, tu varētu vēlēties atrast alternatīvas. Tu vari arī atklāt, ka tev ir beidzies krēmsiers un ir nepieciešams ātrs aizvietotājs.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreŠeit ir 11 vienkārši krēmsiera aizvietotāji.
1. Biezpiens
Biezpienam un krēmsieram ir līdzības, taču biezpiens ir nedaudz mazāk trekns un tam ir rupjāka tekstūra.
Tu vari viegli padarīt tekstūru gludāku, sablenderējot biezpienu ar citronu sulas šļakatu.
Izmanto biezpienu krēmsiera vietā proporcijā 1:1 mērcēm un smērējumiem. Pirms izmantošanas cepšanai vai vārīšanai, apsver iespēju to sajaukt ar krējumu vai pusi un pusi, lai pievienotu biezumu.
2. Grieķu jogurts
Grieķu jogurts ir lieliska alternatīva krēmsieram.
Tas arī piešķir taviem iecienītākajiem ēdieniem veselīgu pieskārienu, jo tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kalciju un B12 vitamīnu.
Izmanto vienādu daudzumu grieķu jogurta krēmsiera vietā, lai pagatavotu mērces, smērējumus, glazūras un ceptus izstrādājumus. Tu vari arī izkāst grieķu jogurtu pa nakti, izmantojot marli – tas var to sabiezināt, lai tas atbilstu krēmsiera tekstūrai un konsistencei.
3. Rikota
Rikota ir siers, kas pazīstams ar savu mīksto tekstūru un saldeno, pikanto garšu.
Tāpat kā krēmsiers un citi piena produkti, tas ir labs olbaltumvielu, kalcija, B12 vitamīna un riboflavīna avots.
Lai gan tas nav tik biezs kā krēmsiers, tas labi darbojas kā pildījums vai sastāvdaļa mērcēs un smērējumos. Tu vari to arī apvienot ar vienādu daudzumu trekna krējuma vai jogurta un pievienot ceptiem izstrādājumiem un desertiem.
4. Maskarpone
Maskarpone ir trekns krēmsiera veids, ko parasti gatavo, izmantojot krējumu, nevis pienu.
Papildus tam, ka tas ir treknāks un kalorijām bagātāks nekā krēmsiers, tam ir bagātīgāka, samtaināka tekstūra, kas labi darbojas daudzās receptēs – galvenokārt pildījumos, smērējumos, glazūrās un desertos.
Pamēģini pievienot šķipsniņu sāls un svaigas citronu sulas, lai piešķirtu maskarponei pikantu garšu, kas līdzīga krēmsiera garšai.
Tomēr, ja mēģini samazināt kaloriju uzņemšanu, šo produktu vēlēsies saglabāt īpašiem gadījumiem.
5. Humuss
Lai gan humuss nav piemērots krēmsiera aizvietotājs saldos ēdienos, piemēram, glazūrā vai siera kūkā, tas ir garšīgs aizvietotājs smērējumiem.
Papildus tam, ka tas ir bez piena produktiem un vegānisks, tas ir lielisks olbaltumvielu, šķiedrvielu un mikroelementu, piemēram, mangāna, vara un folātu avots.
Humuss ir pieejams dažādās garšās, tāpēc tu vari viegli dažādot savu rīta bagetes rutīnu.
6. Kefīrs ar čia sēklām
Kefīrs ir skābs, fermentēts dzēriens, ko gatavo, pievienojot kefīra graudus – pienskābes baktēriju un rauga kopas – pienam.
Papildus iespaidīgajam olbaltumvielu, kalcija un fosfora saturam, kefīrs ir bagāts ar probiotikām, labvēlīgu baktēriju veidu, kas var atbalstīt zarnu veselību.
Lai pagatavotu krēmsiera aizvietotāju, sajauc 1 tasi (240 ml) parasta kefīra ar apmēram 1/4 tasi (43 grami) čia sēklu un atstāj uz 10–20 minūtēm, līdz maisījums sabiezē.
Lai gan šis aizvietotājs nav piemērots vārītiem ēdieniem un lielākajai daļai ceptu izstrādājumu, tas ir lielisks probiotikām bagāts aizvietotājs bagetes smērējumiem.
7. Neufchâtel
Neufchâtel ir mīksts, smērējams siers, kas radies Neufchâtel, Francijā.
Salīdzinājumā ar krēmsieru, tas ir mazāk trekns un kalorijām bagāts, taču joprojām ir lielisks uzturvielu, piemēram, kalcija, fosfora un olbaltumvielu avots.
Tu vari izmantot vienādu daudzumu Neufchâtel krēmsiera vietā gandrīz jebkurā receptē, tostarp siera kūkā, glazūrā, mērcēs un smērējumos.
Tomēr tam ir graudaināka tekstūra un tas nav tik bagātīgs kā krēmsiers, tāpēc tava galaprodukta garša var nedaudz mainīties.
Ieteicamais lasāmais: 9 gardi majonēzes aizstājēji (tostarp vegāniskas iespējas)
8. Zīda tofu
Lai gan tev var nākties eksperimentēt ar garšvielām, lai sasniegtu pareizo garšu, zīda tofu ir fantastisks vegānisks krēmsiera aizvietotājs noteiktās receptēs.
To bieži blenderē, lai pagatavotu vegāniskas siera kūkas un bagetes smērējumus, pateicoties tā mīkstajai, krēmīgajai tekstūrai.
Tofu ir arī ļoti barojošs, katrā porcijā satur olbaltumvielas, mangānu, selēnu un kalciju.
Izvēlies receptes, kurās tofu jau ir norādīts krēmsiera vietā, lai nodrošinātu pareizu proporciju, un pamēģini pievienot citronu sulas šļakatu, ja vēlies papildu pikantu garšu.
9. Indijas riekstu siers
Neatkarīgi no tā, vai tu ievēro diētu bez piena produktiem vai meklē vienkāršu veidu, kā uzlabot savu ēdienu uzturvērtību, indijas riekstu siers ir lielisks krēmsiera aizvietotājs.
Parasti gatavots no indijas riekstiem, uztura rauga un garšaugu un garšvielu maisījuma, indijas riekstu siers katrā porcijā nodrošina ievērojamu šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumu.
Uztura raugs, kas ir bieža indijas riekstu siera sastāvdaļa, ir arī labs B12 vitamīna avots.
Lai gan indijas riekstu siers nav piemērots saldumiem un ceptiem izstrādājumiem, tas labi darbojas proporcijā 1:1 sāļos ēdienos, piemēram, zupās, mērcēs un smērējumos. Turklāt to ir viegli pagatavot mājās, sablenderējot neapstrādātus indijas riekstus ar uztura raugu, ķiploku pulveri un nedaudz citronu sulas.
10. Skābais krējums
Skābais krējums tiek gatavots, pievienojot pienskābes baktērijas krējumam, kā rezultātā rodas biezs, pikants produkts, kas labi darbojas daudzās receptēs krēmsiera vietā.
Tā kā tas ir mazāk trekns nekā krēmsiers, skābais krējums var arī piešķirt taviem iecienītākajiem ēdieniem zemu kaloriju pieskārienu.
Atceries, ka skābais krējums ir skābāks nekā krēmsiers, tāpēc tas vislabāk piemērots lietošanai zupās, mērcēs un mērcēs, nevis saldumos.
Ieteicamais lasāmais: Kokosriekstu piena aizstājēji: 11 gardas alternatīvas
11. Kvarc
Kvarc ir krēmīgs, smērējams siers, kas ir slavens daudzos Eiropas reģionos.
Tam ir maiga garša un mīksta tekstūra, kas ļoti līdzinās krēmsieram, un tas ir arī ļoti barojošs, katrā porcijā saturot lielu devu olbaltumvielu un kalcija.
Tu vari izmantot vienādu daudzumu kvarca, lai aizstātu krēmsieru gandrīz jebkurā ēdienā, tostarp siera kūkās, glazūrās, cepumos, mērcēs un smērējumos.
Ņem vērā, ka kvarc ir nedaudz skābāks nekā krēmsiers, tāpēc noteikti attiecīgi pielāgo citas sastāvdaļas savā receptē.
Kopsavilkums
Krēmsiers ir ne tikai garšīgs smērējums, bet arī daudzpusīga sastāvdaļa dažādos ēdienos.
Tomēr, ja tu mēģini samazināt kaloriju uzņemšanu vai izvairīties no piena produktiem, ir daudz aizvietotāju, ko tu vari izmantot.
Pamēģini eksperimentēt ar dažām iepriekš minētajām sastāvdaļām, lai atrastu to, kas tev vislabāk der.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
