Kafija ir viens no pasaulē populārākajiem dzērieniem.
Daudzi cilvēki labprāt dzer kafiju, taču vēlas ierobežot kofeīna uzņemšanu personīgu preferenču vai veselības apsvērumu dēļ.
Šiem cilvēkiem kafija bez kofeīna ir lieliska alternatīva.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreKafija bez kofeīna ir tāda pati kā parastā kafija, tikai tai ir noņemts kofeīns.
Šajā rakstā detalizēti aplūkota kafija bez kofeīna un tās ietekme uz veselību, gan labā, gan sliktā.
Kas ir kafija bez kofeīna un kā to ražo?
Decaf ir saīsinājums no angļu valodas “decaffeinated coffee” (kafija bez kofeīna).
Tā ir kafija no kafijas pupiņām, kurām ir noņemti vismaz 97% kofeīna.
Ir daudzi veidi, kā no kafijas pupiņām noņemt kofeīnu. Lielākā daļa no tiem ietver ūdeni, organiskos šķīdinātājus vai oglekļa dioksīdu.
Kafijas pupiņas mazgā šķīdinātājā, līdz kofeīns ir izvilkts no tām, pēc tam šķīdinātāju noņem.
Kofeīnu var noņemt arī, izmantojot oglekļa dioksīdu vai ogles filtru — metodi, kas pazīstama kā Šveices ūdens process.
Pupiņas tiek dekofeinizētas pirms to grauzdēšanas un malšanas. Kafijas bez kofeīna uzturvērtībai vajadzētu būt gandrīz identiskai parastās kafijas uzturvērtībai, izņemot kofeīna saturu.
Tomēr garša un smarža var kļūt nedaudz maigāka, un krāsa var mainīties atkarībā no izmantotās metodes.
Tas var padarīt kafiju bez kofeīna patīkamāku tiem, kas ir jutīgi pret parastās kafijas rūgto garšu un smaržu.
Kopsavilkums: Kafijas pupiņas bez kofeīna tiek mazgātas šķīdinātājos, lai pirms grauzdēšanas noņemtu 97% kofeīna satura. Izņemot kofeīnu, kafijas bez kofeīna uzturvērtībai vajadzētu būt gandrīz identiskai parastās kafijas uzturvērtībai.
Cik daudz kofeīna ir kafijā bez kofeīna?
Kafija bez kofeīna nav pilnīgi bez kofeīna.
Tā satur dažādus kofeīna daudzumus, parasti apmēram 3 mg uz tasi.
Viens pētījums atklāja, ka katra 6 unces (180 ml) tase kafijas bez kofeīna saturēja 0–7 mg kofeīna.
No otras puses, vidējā tase parastās kafijas satur apmēram 70–140 mg kofeīna, atkarībā no kafijas veida, pagatavošanas metodes un tases lieluma.
Tātad, pat ja kafija bez kofeīna nav pilnīgi bez kofeīna, kofeīna daudzums parasti ir ļoti mazs.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna nav bez kofeīna, jo katra tase satur apmēram 0–7 mg. Tomēr tas ir daudz mazāk nekā parastajā kafijā.
Kafija bez kofeīna ir bagāta ar antioksidantiem un satur barības vielas
Kafija nav tik slikta, kā to ir mēģināts attēlot.
Tā ir lielākais antioksidantu avots Rietumu diētā.
Kafija bez kofeīna parasti satur līdzīgu antioksidantu daudzumu kā parastā kafija, lai gan tie var būt līdz pat 15% zemāki.
Šo atšķirību, visticamāk, izraisa neliels antioksidantu zudums dekofeinizācijas procesā.
Galvenie antioksidanti parastajā un bezkofeīna kafijā ir hidrokanēļskābes un polifenoli.
Antioksidanti ir ļoti efektīvi, neitralizējot reaktīvos savienojumus, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Tas samazina oksidatīvos bojājumus un var palīdzēt novērst tādas slimības kā sirds slimības, vēzis un 2. tipa diabēts.
Papildus antioksidantiem, kafija bez kofeīna satur arī nelielu daudzumu dažu barības vielu.
Viena tase pagatavotas kafijas bez kofeīna nodrošina 2,4% no ieteicamās magnija dienas devas, 4,8% kālija un 2,5% niacīna jeb B3 vitamīna.
Tas var nešķist daudz barības vielu, taču daudzums ātri palielinās, ja tu dzer 2–3 (vai vairāk) tases kafijas dienā.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna satur līdzīgu antioksidantu daudzumu kā parastā kafija. Tie galvenokārt ietver hlorogēnskābi un citus polifenolus. Kafija bez kofeīna satur arī nelielu daudzumu vairāku barības vielu.
Kafijas bez kofeīna ieguvumi veselībai
Neskatoties uz to, ka pagātnē kafija ir tikusi dēmonizēta, patiesība ir tāda, ka tā lielākoties ir laba tavai veselībai.
Tā ir saistīta ar daudziem ieguvumiem veselībai, kas galvenokārt tiek attiecināti uz tās antioksidantu saturu un citām aktīvajām vielām.
Tomēr kafijas bez kofeīna specifisko ietekmi uz veselību var būt grūti noteikt.
Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa pētījumu novērtē kafijas patēriņu, neatšķirot parasto un bezkofeīna kafiju, un daži pat neietver bezkofeīna kafiju.
Turklāt lielākā daļa šo pētījumu ir novērojumu pētījumi. Tie nevar pierādīt, ka kafija izraisīja ieguvumus, tikai to, ka kafijas dzeršana ir ar tiem saistīta.
Ieteicamais lasāmais: Cik daudz kofeīna ir kafijā bez kofeīna? Fakti un info
2. tipa diabēts, aknu funkcija un priekšlaicīga nāve
Kafijas dzeršana, gan parastās, gan bezkofeīna, ir saistīta ar samazinātu 2. tipa diabēta risku. Katra ikdienas tase var samazināt risku līdz pat 7%.
Tas liecina, ka par šiem aizsargājošajiem efektiem var būt atbildīgi citi elementi, nevis kofeīns.
Kafijas bez kofeīna ietekme uz aknu funkciju nav tik labi pētīta kā parastās kafijas. Tomēr viens liels novērojumu pētījums saistīja kafiju bez kofeīna ar samazinātu aknu enzīmu līmeni, kas liecina par aizsargājošu efektu.
Kafijas bez kofeīna dzeršana ir saistīta arī ar nelielu, bet nozīmīgu priekšlaicīgas nāves riska samazināšanos, kā arī nāves riska samazināšanos no insulta vai sirds slimībām.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna var samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku. Tā var arī samazināt priekšlaicīgas nāves risku.
Novecošana un neirodeģeneratīvas slimības
Gan parastajai, gan bezkofeīna kafijai, šķiet, ir pozitīva ietekme uz ar vecumu saistītu garīgo spēju samazināšanos.
Cilvēka šūnu pētījumi arī liecina, ka kafija bez kofeīna var aizsargāt smadzeņu neironus. Tas var palīdzēt novērst neirodeģeneratīvu slimību, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimības, attīstību.
Viens pētījums liecina, ka tas var būt saistīts ar hlorogēnskābi kafijā, nevis kofeīnu. Tomēr pats kofeīns ir saistīts arī ar samazinātu demences un neirodeģeneratīvu slimību risku.
Daudzi pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kas dzer parasto kafiju, ir mazāks Alcheimera un Parkinsona slimības risks, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu tieši par bezkofeīna kafiju.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna var pasargāt no ar vecumu saistītas garīgās spēju samazināšanās. Tā var arī samazināt tādu slimību kā Alcheimera un Parkinsona slimības risku.
Ieteicamais lasāmais: Vai kafijas pupiņu ēšana ir droša? Ieguvumi un riski izskaidroti
Samazināti grēmas simptomi un samazināts taisnās zarnas vēža risks
Viena bieža kafijas dzeršanas blakusparādība ir grēmas vai skābes reflukss.
Daudzi cilvēki piedzīvo šo stāvokli, un kafijas bez kofeīna dzeršana var atvieglot šo nepatīkamo blakusparādību. Ir pierādīts, ka kafija bez kofeīna izraisa ievērojami mazāk skābes refluksa nekā parastā kafija.
Divu vai vairāk tasīšu kafijas bez kofeīna dzeršana dienā ir saistīta arī ar līdz pat 48% zemāku taisnās zarnas vēža attīstības risku.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna izraisa ievērojami mazāk skābes refluksa nekā parastā kafija. Vairāk nekā divu tasīšu dzeršana dienā var arī palīdzēt samazināt taisnās zarnas vēža attīstības risku.
Parastajai kafijai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar bezkofeīna kafiju
Kafija, iespējams, vislabāk ir pazīstama ar savu stimulējošo iedarbību.
Tā palielina modrību un samazina noguruma sajūtu.
Šie efekti ir tieši saistīti ar stimulantu kofeīnu, kas dabiski atrodams kafijā.
Daži no parastās kafijas labvēlīgajiem efektiem ir tieši saistīti ar kofeīnu, tāpēc bezkofeīna kafijai nevajadzētu būt šiem efektiem.
Šeit ir daži ieguvumi, kas, iespējams, attiecas tikai uz parasto kafiju, nevis bezkofeīna:
- uzlabots garastāvoklis, reakcijas laiks, atmiņa un garīgā funkcija
- paaugstināts vielmaiņas ātrums un tauku dedzināšana
- uzlabota sportiskā veiktspēja
- samazināts vieglas depresijas un pašnāvības domas risks sievietēm
- daudz mazāks aknu cirozes vai beigu stadijas aknu bojājumu risks
Tomēr ir vērts vēlreiz pieminēt, ka pētījumi par parasto kafiju ir daudz plašāki nekā tie, kas pieejami par bezkofeīna kafiju.
Kopsavilkums: Parastā kafija nodrošina daudzus ieguvumus veselībai, kas neattiecas uz bezkofeīna kafiju. Tie ietver uzlabotu garīgo veselību, paaugstinātu vielmaiņas ātrumu, uzlabotu sportisko veiktspēju un mazāku aknu bojājumu risku.
Kam vajadzētu izvēlēties bezkofeīna kafiju, nevis parasto?
Ir daudz individuālu atšķirību attiecībā uz kofeīna toleranci. Dažiem cilvēkiem viena tase kafijas var būt pārmērīga, savukārt citi var justies labi ar vairāk.
Lai gan individuālā tolerance var atšķirties, veseliem pieaugušajiem vajadzētu izvairīties no vairāk nekā 400 mg kofeīna dienā. Tas ir aptuveni četru tasīšu kafijas ekvivalents.
Palielināts patēriņš var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un miega trūkumu, kas var palielināt sirds slimību un insulta risku.
Pārmērīgs kofeīns var arī pārslogot centrālo nervu sistēmu un jutīgiem cilvēkiem izraisīt nemieru, trauksmi, gremošanas problēmas, sirds aritmiju vai miega traucējumus.
Cilvēki, kas ir ļoti jutīgi pret kofeīnu, var vēlēties ierobežot parastās kafijas patēriņu vai pāriet uz bezkofeīna kafiju vai tēju.
Cilvēkiem ar noteiktām medicīniskām problēmām var būt nepieciešams arī kofeīna ierobežots uzturs. Tas ietver cilvēkus, kas lieto recepšu medikamentus, kas var mijiedarboties ar kofeīnu.
Turklāt grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams ierobežot kofeīna uzņemšanu. Bērniem, pusaudžiem un personām, kurām diagnosticēta trauksme vai kurām ir miega traucējumi, ieteicams rīkoties tāpat.
Kopsavilkums: Bezkofeīna kafija var būt laba alternatīva parastajai kafijai cilvēkiem, kas ir jutīgi pret kofeīnu. Grūtnieces, pusaudži un personas, kas lieto noteiktus medikamentus, var arī izvēlēties bezkofeīna kafiju, nevis parasto.
Ieteicamais lasāmais: Šķīstošā kafija: veselības ieguvumi un riski
Kopsavilkums
Kafija ir viens no veselīgākajiem dzērieniem uz planētas.
Tā ir bagāta ar antioksidantiem un saistīta ar samazinātu visu veidu nopietnu slimību risku.
Tomēr ne visi var dzert kafiju. Dažiem cilvēkiem kofeīns var radīt problēmas.
Šiem cilvēkiem bezkofeīna kafija ir lielisks veids, kā baudīt kafiju bez pārmērīga kofeīna blakusparādībām.
Bezkofeīna kafijai ir lielākā daļa to pašu ieguvumu veselībai, kas ir parastajai kafijai, taču tai nav blakusparādību.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
