Diētiskās sodas ir populāri dzērieni visā pasaulē, īpaši to cilvēku vidū, kuri vēlas samazināt cukura vai kaloriju uzņemšanu.
Cukura vietā to saldināšanai tiek izmantoti mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, ciklāmi, saharīns, acesulfāms-K vai sukraloze.
Gandrīz katram populāram cukuru saturošam dzērienam tirgū ir “vieglā” vai “diētiskā” versija — Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero utt.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreDiētiskās sodas pirmo reizi tika ieviestas 20. gadsimta 50. gados diabēta slimniekiem, lai gan vēlāk tās tika tirgotas cilvēkiem, kuri centās kontrolēt savu svaru vai samazināt cukura uzņemšanu.
Neskatoties uz to, ka tās nesatur cukuru un kalorijas, diētisko dzērienu un mākslīgo saldinātāju ietekme uz veselību ir pretrunīga.
Šajā rakstā
Diētiskā soda nav uzturvērtīga
Diētiskā soda būtībā ir gāzēta ūdens, mākslīgo vai dabisko saldinātāju, krāsvielu, aromatizētāju un citu pārtikas piedevu maisījums.
Tajā parasti ir ļoti maz vai nav kaloriju un nav nozīmīgu uzturvielu. Piemēram, viena 354 ml Diet Coke bundža nesatur kalorijas, cukuru, taukus vai olbaltumvielas un satur 40 mg nātrija.
Tomēr ne visas sodas, kas izmanto mākslīgos saldinātājus, ir ar zemu kaloriju saturu vai bez cukura. Dažas izmanto cukuru un saldinātāju kopā. Piemēram, viena Coca-Cola Life bundža, kas satur dabisko saldinātāju stēviju, satur 90 kalorijas un 24 gramus cukura.
Lai gan receptes atšķiras atkarībā no zīmola, dažas bieži sastopamas diētiskās sodas sastāvdaļas ir:
- Gāzēts ūdens. Lai gan dzirkstošais ūdens var rasties dabā, lielākā daļa sodu tiek ražotas, izšķīdinot oglekļa dioksīdu ūdenī zem spiediena.
- Saldinātāji. Tie ietver parastos mākslīgos saldinātājus, piemēram, aspartāmu, saharīnu, sukralozi, vai augu izcelsmes saldinātāju, piemēram, stēviju, kas ir 200–13 000 reižu saldāki par parasto cukuru.
- Skābes. Dažas skābes, piemēram, citronskābe, ābolskābe un fosforskābe, tiek izmantotas, lai sodas dzērieniem piešķirtu skābumu. Tās ir saistītas arī ar zobu emaljas eroziju.
- Krāsvielas. Visbiežāk izmantotās krāsvielas ir karotinoīdi, antocianīni un karamele.
- Aromatizētāji. Diētiskajā sodā tiek izmantoti daudzi dažādi dabīgie sulas vai mākslīgie aromatizētāji, tostarp augļi, ogas, garšaugi un kola.
- Konservanti. Tie palīdz diētiskajām sodām ilgāk saglabāties lielveikalu plauktos. Bieži izmantots konservants ir kālija benzoāts.
- Vitamīni un minerālvielas. Daži diētisko bezalkoholisko dzērienu ražotāji pievieno vitamīnus un minerālvielas, lai tirgotu savus produktus kā veselīgākas bezkaloriju alternatīvas.
- Kofeīns. Tāpat kā parastā soda, daudzas diētiskās sodas satur kofeīnu. Diet Coke bundža satur 46 mg kofeīna, savukārt Diet Pepsi satur 35 mg.
Kopsavilkums: Diētiskā soda ir gāzēta ūdens, mākslīgo vai dabisko saldinātāju, krāsvielu, aromatizētāju un papildu sastāvdaļu, piemēram, vitamīnu vai kofeīna, maisījums. Lielākā daļa šķirņu satur nulli vai ļoti maz kaloriju un nav nozīmīgu uzturvielu.
Diētiskās sodas ietekme uz svara zudumu ir pretrunīga
Tā kā diētiskā soda parasti nesatur kalorijas, būtu dabiski pieņemt, ka tā varētu palīdzēt svara zaudēšanā. Tomēr pētījumi liecina, ka saistība var nebūt tik vienkārša.
Vairāki novērojumu pētījumi ir atklājuši, ka mākslīgo saldinātāju lietošana un liela daudzuma diētiskās sodas dzeršana ir saistīta ar paaugstinātu aptaukošanās un metaboliskā sindroma risku.
Zinātnieki ir ierosinājuši, ka diētiskā soda var palielināt apetīti, stimulējot bada hormonus, mainot saldās garšas receptorus un izraisot dopamīna reakcijas smadzenēs.
Ņemot vērā, ka diētiskie bezalkoholiskie dzērieni nesatur kalorijas, šīs reakcijas var izraisīt lielāku saldu vai kalorijām bagātu pārtikas produktu uzņemšanu, kā rezultātā palielinās svars. Tomēr pierādījumi par to nav konsekventi cilvēku pētījumos.
Cita teorija liecina, ka diētiskās sodas saistību ar svara pieaugumu var izskaidrot ar to, ka cilvēki ar sliktiem uztura paradumiem to dzer vairāk. Svara pieaugumu, ko viņi piedzīvo, var izraisīt viņu esošie uztura paradumi — nevis diētiskā soda.
Eksperimentālie pētījumi neatbalsta apgalvojumu, ka diētiskā soda izraisa svara pieaugumu. Šie pētījumi ir atklājuši, ka cukuru saturošu dzērienu aizstāšana ar diētisko sodu var izraisīt svara zudumu.
Vienā pētījumā aptaukošanās dalībnieki 1 gadu dzēra 710 ml diētiskās sodas vai ūdens dienā. Pētījuma beigās diētiskās sodas grupā vidējais svara zudums bija 6,21 kg, salīdzinot ar 2,5 kg ūdens grupā.
Tomēr, lai palielinātu neskaidrību, zinātniskajā literatūrā ir pierādījumi par neobjektivitāti. Ir konstatēts, ka pētījumiem, ko finansē mākslīgo saldinātāju nozare, ir labāki rezultāti nekā pētījumiem, ko nefinansē nozare, kas var mazināt to rezultātu derīgumu.
Kopumā ir nepieciešami augstākas kvalitātes pētījumi, lai noteiktu diētiskās sodas patieso ietekmi uz svara zudumu.
Kopsavilkums: Novērojumu pētījumi saista diētisko sodu ar aptaukošanos. Tomēr nav skaidrs, vai diētiskā soda ir tam cēlonis. Eksperimentālie pētījumi liecina par pozitīvu ietekmi uz svara zudumu, taču tos var ietekmēt nozares finansējums.
Daži pētījumi saista diētisko sodu ar diabētu un sirds slimībām
Lai gan diētiskā soda nesatur kalorijas, cukuru vai taukus, vairākos pētījumos tā ir saistīta ar 2. tipa diabēta un sirds slimību attīstību.
Pētījumi ir atklājuši, ka tikai viena porcija mākslīgi saldināta dzēriena dienā ir saistīta ar 8–13% augstāku 2. tipa diabēta risku.
Pētījumā, kurā piedalījās 64 850 sievietes, tika atzīmēts, ka mākslīgi saldināti dzērieni bija saistīti ar 21% augstāku 2. tipa diabēta attīstības risku. Tomēr tas joprojām bija uz pusi mazāks risks nekā saistīts ar parastajiem cukuru saturošiem dzērieniem. Citi pētījumi ir novērojuši līdzīgus rezultātus.
Savukārt nesenā pārskatā tika konstatēts, ka diētiskā soda nav saistīta ar paaugstinātu diabēta risku. Turklāt citā pētījumā tika secināts, ka jebkuru saistību var izskaidrot ar dalībnieku esošo veselības stāvokli, svara izmaiņām un ķermeņa masas indeksu.
Diētiskā soda ir saistīta arī ar paaugstinātu augsta asinsspiediena un sirds slimību risku.
Četru pētījumu pārskatā, kurā piedalījās 227 254 cilvēki, tika novērots, ka katrai mākslīgi saldināta dzēriena porcijai dienā ir 9% paaugstināts augsta asinsspiediena risks. Citi pētījumi ir atklājuši līdzīgus rezultātus.
Turklāt viens pētījums ir saistījis diētisko sodu ar nelielu insulta riska pieaugumu, taču tas balstījās tikai uz novērojumu datiem.
Tā kā lielākā daļa pētījumu bija novērojumu, var būt, ka saistību var izskaidrot citādi. Iespējams, ka cilvēki, kuriem jau bija diabēta un augsta asinsspiediena risks, izvēlējās dzert vairāk diētiskās sodas.
Ir nepieciešami tiešāki eksperimentālie pētījumi, lai noteiktu, vai pastāv patiesa cēloņsakarība starp diētisko sodu un paaugstinātu cukura līmeni asinīs vai asinsspiedienu.
Kopsavilkums: Novērojumu pētījumi ir saistījuši diētisko sodu ar 2. tipa diabētu, augstu asinsspiedienu un paaugstinātu insulta risku. Tomēr trūkst pētījumu par šo rezultātu iespējamiem cēloņiem. Tie var būt saistīti ar jau esošiem riska faktoriem, piemēram, aptaukošanos.
Ieteicamais lasāmais: Kā pārtraukt dzert gāzētos dzērienus: pilnīgs ceļvedis
Diētiskā soda un nieru veselība
Diētiskās sodas dzeršana ir saistīta ar paaugstinātu hroniskas nieru slimības risku.
Nesenā pētījumā tika analizēts 15 368 cilvēku uzturs un konstatēts, ka nieru slimības beigu stadijas attīstības risks palielinājās ar nedēļā patērēto diētiskās sodas glāžu skaitu.
Salīdzinot ar tiem, kuri patērēja mazāk nekā vienu glāzi nedēļā, cilvēkiem, kuri dzēra vairāk nekā septiņas glāzes diētiskās sodas nedēļā, bija gandrīz divreiz lielāks risks saslimt ar nieru slimību.
Ierosinātais nieru bojājumu cēlonis ir sodas augstais fosfora saturs, kas var palielināt skābes slodzi uz nierēm.
Tomēr ir arī ierosināts, ka cilvēki, kuri patērē lielu daudzumu diētiskās sodas, to var darīt, lai kompensētu citus sliktus uztura un dzīvesveida faktorus, kas var neatkarīgi veicināt nieru slimības attīstību.
Interesanti, ka pētījumi, kas pētīja diētiskās sodas ietekmi uz nierakmeņu veidošanos, ir devuši pretrunīgus rezultātus.
Viens novērojumu pētījums atzīmēja, ka diētiskās sodas dzērājiem ir nedaudz paaugstināts nierakmeņu veidošanās risks, taču risks bija daudz mazāks nekā risks, kas saistīts ar parastās sodas dzeršanu. Turklāt šo pētījumu nav atbalstījuši citi pētījumi.
Cits pētījums ziņoja, ka dažu diētisko sodu augstais citrāta un malāta saturs var palīdzēt ārstēt nierakmeņus, īpaši cilvēkiem ar zemu urīna pH un urīnskābes akmeņiem. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu un cilvēku pētījumi.
Kopsavilkums: Novērojumu pētījumi ir atklājuši saistību starp liela daudzuma diētiskās sodas dzeršanu un nieru slimības attīstību. Ja diētiskā soda to izraisa, potenciālais iemesls varētu būt palielināta skābes slodze uz nierēm tās augstā fosfora satura dēļ.
Ieteicamais lasāmais: Top 13 keto-draudzīgi dzērieni zemu ogļhidrātu diētai
Diētiskā soda ir saistīta ar priekšlaicīgām dzemdībām un bērnu aptaukošanos
Diētiskās sodas dzeršana grūtniecības laikā ir saistīta ar dažiem negatīviem iznākumiem, tostarp priekšlaicīgām dzemdībām un bērnu aptaukošanos.
Norvēģijas pētījumā, kurā piedalījās 60 761 grūtnieces, tika konstatēts, ka mākslīgi saldinātu un cukuru saturošu dzērienu uzņemšana bija saistīta ar 11% augstāku priekšlaicīgu dzemdību risku.
Agrākie Dānijas pētījumi apstiprina šos atklājumus. Pētījumā, kurā piedalījās gandrīz 60 000 sieviešu, tika konstatēts, ka sievietēm, kuras patērēja vienu porciju diētiskās sodas dienā, bija 1,4 reizes lielāka iespējamība dzemdēt priekšlaicīgi nekā tām, kuras to nedarīja.
Tomēr nesenā pētījumā, kurā piedalījās 8914 sievietes Anglijā, netika konstatēta saistība starp diētisko kolu un priekšlaicīgām dzemdībām. Tomēr autori atzina, ka pētījums, iespējams, nav bijis pietiekami liels un ir bijis ierobežots ar diētisko kolu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šie pētījumi bija tikai novērojumu un nepiedāvā precīzu skaidrojumu par to, kā diētiskā soda var veicināt priekšlaicīgas dzemdības.
Turklāt mākslīgi saldinātu dzērienu lietošana grūtniecības laikā ir būtiski saistīta ar paaugstinātu bērnu aptaukošanās risku.
Viens pētījums atklāja, ka ikdienas diētisko dzērienu patēriņš grūtniecības laikā divkāršoja risku, ka bērns 1 gada vecumā būs ar lieko svaru.
Ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai analizētu iespējamos bioloģiskos cēloņus un ilgtermiņa veselības riskus bērniem, kas dzemdē pakļauti mākslīgi saldinātām sodām.
Kopsavilkums: Lieli pētījumi ir saistījuši diētisko sodu ar priekšlaicīgām dzemdībām. Tomēr cēloņsakarība nav atrasta. Turklāt mātēm, kuras grūtniecības laikā dzēra diētisko sodu, bērniem ir paaugstināts liekā svara risks.
Ieteicamais lasāmais: Vai bezkofeīna kafija ir droša grūtniecības laikā? Kofeīna ceļvedis
Citas diētiskās sodas ietekmes
Ir vairākas citas dokumentētas diētisko sodu ietekmes uz veselību, tostarp:
- Var samazināt taukainas aknas. Daži pētījumi ir parādījuši, ka parastās sodas aizstāšana ar diētisko sodu var samazināt taukus ap aknām. Citi pētījumi nav atklājuši nekādu ietekmi.
- Nav palielināts reflukss. Neskatoties uz anekdotiskiem ziņojumiem, nav konstatēts, ka gāzētie dzērieni pasliktinātu refluksu vai grēmas. Tomēr pētījumi ir pretrunīgi, un ir nepieciešami vairāk eksperimentālu pētījumu.
- Nav spēcīgas saistības ar vēzi. Lielākā daļa pētījumu par mākslīgajiem saldinātājiem un diētisko sodu nav atklājuši pierādījumus, ka tie izraisa vēzi. Tika ziņots par nelielu limfomas un multiplās mielomas pieaugumu vīriešiem, taču rezultāti bija vāji.
- Izmaiņas zarnu mikrobiomā. Mākslīgie saldinātāji var mainīt zarnu floru, izraisot samazinātu cukura līmeņa kontroli asinīs un potenciāli palielinot 2. tipa diabēta risku. Viens pētījums atklāja, ka visi seši testētie mākslīgie saldinātāji dažādos veidos bojāja zarnu mikrobiomu. Cits pētījums atklāja, ka cilvēku zarnu floras reakcija uz mākslīgajiem saldinātājiem bija ļoti individuāla.
- Paaugstināts osteoporozes risks. Diētiskā un parastā kola ir saistīta ar kaulu minerālu blīvuma zudumu sievietēm, bet ne vīriešiem. Kofeīns un fosfors kolā var traucēt normālu kalcija absorbciju.
- Zobu karies. Tāpat kā parastā soda, diētiskā soda ir saistīta ar zobu eroziju tās skābā pH līmeņa dēļ. Tas rodas no skābju, piemēram, ābolskābes, citronskābes vai fosforskābes, pievienošanas garšai.
- Saistīts ar depresiju. Novērojumu pētījumi ir atklājuši augstāku depresijas līmeni to cilvēku vidū, kuri dzēra četras vai vairāk diētiskās vai parastās sodas dienā. Tomēr ir nepieciešami eksperimenti, lai noteiktu, vai diētiskā soda ir cēlonis.
Lai gan daži no šiem rezultātiem ir interesanti, ir nepieciešami vairāk eksperimentālu pētījumu, lai noteiktu, vai diētiskā soda izraisa šīs problēmas, vai arī atklājumi ir nejaušības vai citu faktoru dēļ.
Kopsavilkums: Diētiskā soda var uzlabot taukainas aknas un, šķiet, nepalielina grēmas vai vēža risku. Tomēr tā var samazināt cukura līmeņa kontroli asinīs un palielināt depresijas, osteoporozes un zobu kariesa risku. Ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Kopsavilkums
Pētījumi par diētisko sodu ir devuši daudz pretrunīgu pierādījumu.
Viens no šīs pretrunīgās informācijas skaidrojumiem ir tas, ka lielākā daļa pētījumu ir novērojumu. Tas nozīmē, ka tie novēro tendences, taču trūkst informācijas par to, vai diētiskās sodas uzņemšana ir cēlonis vai vienkārši saistīta ar patieso cēloni.
Tāpēc, lai gan daži pētījumi izklausās diezgan satraucoši, ir nepieciešami augstākas kvalitātes eksperimentālie pētījumi, pirms var izdarīt konkrētus secinājumus par diētiskās sodas ietekmi uz veselību.
Neatkarīgi no tā, viena lieta ir skaidra: diētiskā soda nepievieno nekādu uzturvērtību tavai diētai.
Tātad, ja tu vēlies aizstāt parasto sodu savā uzturā, citas iespējas var būt labākas par diētisko sodu. Nākamreiz izmēģini alternatīvu, piemēram, pienu, kafiju, melno vai zāļu tēju vai ūdeni ar augļiem.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
