Ja tu domā par pārtikas krājumu sakārtošanu, tu varētu apsvērt iespēju izmest to veco Baileys pudeli vai dārgo Skotu viskiju.
Tu droši vien esi dzirdējis, ka vīns ar laiku kļūst labāks, bet vai tas attiecas arī uz citiem alkoholisko dzērienu veidiem, īpaši pēc tam, kad esi atvēris pudeli?
Šis raksts izskaidro visu, kas tev jāzina par alkohola glabāšanas laiku, koncentrējoties uz dažādiem dzērieniem un to drošības līmeņiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreDažādu alkoholisko dzērienu glabāšanas laiks
Dažādi alkoholiskie dzērieni, piemēram, stiprie alkoholiskie dzērieni, alus un vīns, tiek ražoti, izmantojot dažādas metodes un sastāvdaļas.
Visi tie iziet fermentācijas stadiju, kurā raugs pārvērš cukuru alkoholā.
Dažādi elementi var ietekmēt arī to, cik ilgi šie dzērieni saglabājas labi. Šie elementi ietver temperatūras izmaiņas, gaismas iedarbību un saskari ar gaisu.
Stiprie alkoholiskie dzērieni
Stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, džins, degvīns, viskijs, tekila un rums, ir pazīstami ar savu stabilitāti uzglabāšanā. Tos parasti gatavo no dažādiem graudiem vai augu izcelsmes materiāliem.
Lai pagatavotu šos stipros alkoholiskos dzērienus, pamatvielu, ko sauc par misu, fermentē ar raugu un pēc tam destilē. Daži pat iziet vairākas destilācijas kārtas, lai iegūtu izsmalcinātāku garšu. Pēc tam šķidrumu var izturēt dažāda veida koka mucās, lai piešķirtu tam lielāku dziļumu.
Kad ražotājs iepilda šos stipros alkoholiskos dzērienus pudelēs, tie vairs nenobriest. Eksperti saka, ka vislabākai garšai tie jāizdzer 6 līdz 8 mēnešu laikā pēc atvēršanas.
Tu varētu nepamanīt nekādas garšas atšķirības pat gadu, īpaši, ja tu neesi pazinējs.
Lai saglabātu savu stipro alkoholisko dzērienu vislabākajā stāvoklī, uzglabā to tumšā, vēsā vietā. Tu vari to pat ievietot saldētavā, lai gan tas nav būtiski. Vienmēr uzglabā pudeles vertikāli, lai šķidrums nesaskartos ar korķi, kas varētu korodēt un mainīt garšu un kvalitāti.
Pareizi uzglabājot, tu vari novērst stiprā alkoholiskā dzēriena iztvaikošanu un reakciju ar gaisu, tādējādi pagarinot tā kalpošanas laiku.
Ir vērts atzīmēt, ka liķieriem, saldinātiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem ar pievienotām garšām, piemēram, augļiem vai garšvielām, ir īsāks glabāšanas laiks – līdz 6 mēnešiem pēc atvēršanas. Ja tavs liķieris ir uz krējuma bāzes, vislabāk to uzglabāt atdzesētu ledusskapī, lai pagarinātu tā lietošanas laiku.
Alus
Alus tiek ražots, brūvējot graudaugus – visbiežāk iesala miežus – ar ūdeni un raugu.
Šis maisījums tiek atstāts fermentēties, radot dabiskos burbuļus, kas piešķir alum tā raksturīgo dzirksti.
Šī procesa beigās tiek pievienoti apiņi – apiņu auga ziedi. Tie piešķir alum dažādas garšas un aromātus, sākot no rūgta līdz ziedu un citrusu. Apiņi darbojas arī kā stabilizators un konservants alum.
Ja alus ir aizzīmogots, tas var saglabāties 6 līdz 8 mēnešus pēc derīguma termiņa beigām un pat ilgāk, ja to uzglabā ledusskapī. Alus ar augstāku alkohola saturu (ABV) virs 8% parasti saglabājas ilgāk nekā alus ar zemāku ABV.
Ne visi alus veidi ir pasterizēti – process, kurā tiek izmantots karstums, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas un pagarinātu glabāšanas laiku. Lai gan masveidā ražotie alus veidi parasti ir pasterizēti, amatnieku alus bieži vien nav. Ja tavs alus nav pasterizēts, centies to izdzert 3 mēnešu laikā no iepildīšanas datuma, ko parasti var atrast uz etiķetes.
Savukārt pasterizēti alus veidi var saglabāties svaigi līdz pat gadam pēc iepildīšanas pudelēs.
Lai saglabātu tā kvalitāti, uzglabā alu vertikāli pastāvīgi vēsā, tumšā vietā, piemēram, ledusskapī. Lai iegūtu vislabāko garšu un dzirksti, izdzert to dažu stundu laikā pēc atvēršanas.
Vīns
Tāpat kā tā brālēni, alus un stiprie alkoholiskie dzērieni, arī vīns tiek ražots fermentācijas procesā, taču tas vienmēr tiek gatavots no vīnogām. Dažreiz tiek iekļauti vīnogu kāti un sēklas, lai bagātinātu garšu.
Daži vīni tiek izturēti koka mucās mēnešiem vai pat gadiem, lai vēl vairāk uzlabotu to garšu. Lai gan augstas kvalitātes vīni ar laiku var kļūt labāki, budžeta klases vīnus vislabāk izdzert divu gadu laikā no iepildīšanas datuma.
Ja tu izvēlies bioloģiskos vīnus, kuriem bieži vien trūkst konservantu, piemēram, sulfītu, centies tos patērēt 3 līdz 6 mēnešu laikā pēc iegādes.
Vīns ir jutīgs pret gaismu un temperatūru, tāpēc vislabāk to uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Atšķirībā no alus un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, vīna pudeles ar korķiem jāuzglabā guļus. Pareizi uzglabājot, vīns var saglabāties vairākus gadus.
Kad esi atvēris pudeli, vīns sāk ātrāk novecot gaisa iedarbības dēļ. Lai izbaudītu tā pilno garšu, izdzert to 3 līdz 7 dienu laikā pēc atkorķēšanas un uzglabāt atdzesētu starp pasniegšanas reizēm.
Vīni, kas stiprināti ar destilētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, brendiju, un vīni kastēs var saglabāties līdz 28 dienām, ja tos pareizi uzglabā pēc atvēršanas.
Dzirkstošie vīni ātri zaudē savu dzirksti, tāpēc vislabāk tos izdzert dažu stundu laikā pēc korķa atvēršanas. Ja tu vēlies pagarināt to kalpošanas laiku, uzglabā tos atdzesētus un izmanto hermētisku aizbāzni, taču centies pabeigt pudeli 1 līdz 3 dienu laikā, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti.
Kopsavilkums: Alkoholisko dzērienu glabāšanas laiks ir atšķirīgs, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem saglabājoties visilgāk, bet vīnam un alum esot mazāk stabiliem.
Ieteicamais lasāmais: Vai alkohols ir vegāns? Ceļvedis alum, vīnam un stiprajiem dzērieniem
Vai vecs alkohols var tevi saslimdināt?
Dzerot stipro alkoholu, kas ir pārsniedzis savu labāko laiku, tu faktiski nesaslimsi; tas vienkārši zaudē savu garšu, parasti pēc gada kopš atvēršanas.
Vecs alus arī neizraisīs slimības, taču tas var izraisīt vēdera sāpes. Izlej alu, ja tam nav dzirksts vai putojošas putas, kad to lej. Tu vari arī pamanīt garšas atšķirību vai redzēt nogulsnes pudeles apakšā.
Lai gan augstākās klases vīni ar laiku var kļūt labāki, lielākā daļa vīnu neietilpst šajā kategorijā un tie jāizdzer dažu gadu laikā.
Ja tavam vīnam ir etiķim līdzīga vai riekstu garša, tas, iespējams, ir sabojājies. Krāsa var arī izskatīties brūngana vai tumšāka nekā parasti. Lai gan tas var garšot nepatīkami, vecs vīns nav bīstams patēriņam.
Vīns, kas ir sabojājies, parasti pārvēršas etiķī. Etiķa augstais skābums pasargā to no baktēriju augšanas, kas citādi varētu būt kaitīga.
Tomēr pārmērīga jebkura alkohola lietošana – neatkarīgi no tā vecuma – var izraisīt nevēlamas sekas, piemēram, galvassāpes, sliktu dūšu un ilgtermiņa aknu bojājumus. Ievēro mērenas dzeršanas vadlīnijas: līdz vienam dzērienam dienā sievietēm un diviem vīriešiem.
Kopsavilkums: Vecu alkoholu dzert nav kaitīgi; tas drīzāk ir garšas kompromisa jautājums. Gadu veca stiprā alkohola pudele var negaršot tik labi, plakans alus var izraisīt vēdera darbības traucējumus, un sabojājies vīns parasti iegūst etiķim līdzīgu vai riekstu garšu, bet joprojām ir drošs patēriņam.
Ieteicamais lasāmais: Alus vēders: vai alus izraisa vēdera taukus?
Kopsavilkums
Dažādi alkoholisko dzērienu veidi tiek ražoti, izmantojot dažādas sastāvdaļas un metodes, kas izraisa atšķirīgu glabāšanas laiku. Tas, kā tu uzglabā šos dzērienus, var ietekmēt arī to, cik ilgi tie saglabājas labi.
Stiprie alkoholiskie dzērieni parasti ir visilgāk saglabājošies, savukārt alus un vīna glabāšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem.
Alkohola dzeršana, kas ir pārsniegusi savu derīguma termiņu, parasti nav kaitīga.
Tomēr pārmērīga alkohola lietošana, neatkarīgi no vecuma, var izraisīt nelabvēlīgas un riskantas sekas veselībai. Tāpēc, neatkarīgi no tā, kādu alkoholu tu baudi, vienmēr dari to mērenībā.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
