Olu nūdeles parasti izmanto tādos ēdienos kā dārzeņu un gaļas maisījumi (stir-fries), vistas nūdeļu zupas un nūdeles ar sviestu, padarot tās par galveno sastāvdaļu dažādās virtuvēs.
Tās tiek gatavotas no kviešu miltiem un olām, veidojot mīklu, ko sagriež plānās strēmelēs un pēc tam vāra.
Taču, lai gan olu nūdeles ir garšīgas, daži var apšaubīt to veselīgumu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreŠis raksts aplūko olu nūdeļu uzturvērtības aspektus un apspriež to priekšrocības un trūkumus.
Olu nūdeļu ieguvumi
Olu nūdeļu uzturvērtība ir līdzīga parastajām pastām, taču tajās ir nedaudz mazāk kaloriju, ogļhidrātu un olbaltumvielu.
Tās bieži ir bagātinātas, kas nozīmē, ka tām ir pievienoti noteikti vitamīni un minerālvielas, palielinot to uzturvērtību.
Viena tase (160 grami) vārītu, bagātinātu olu nūdeļu satur:
- Kalorijas: 221
- Olbaltumvielas: 7 grami
- Tauki: 3 grami
- Ogļhidrāti: 40 grami
- Šķiedrvielas: 2 grami
- Selēns: 70% no dienas vērtības
- Tiamīns: 39% no dienas vērtības
- Folāts: 55% no dienas vērtības
- Mangāns: 22% no dienas vērtības
- Niacīns: 21% no dienas vērtības
- Varš: 17% no dienas vērtības
- Riboflavīns: 17% no dienas vērtības
- Dzelzs: 13% no dienas vērtības
- Cinks: 10% no dienas vērtības
Bagātinātas olu nūdeles ir īpaši bagātas ar selēnu, minerālvielu, kam ir izšķiroša loma imūnsistēmas darbībā.
Tās satur arī vairākus B vitamīnus, piemēram, tiamīnu, folātu, niacīnu un riboflavīnu, kas visi ir iesaistīti enerģijas ražošanā, DNS atjaunošanā un smadzeņu veselībā.
Turklāt bagātinātas olu nūdeles ir labs mangāna avots, kas ir būtisks uzturvielu elements, kas darbojas kā antioksidants, lai aizsargātu pret oksidatīvo stresu un šūnu bojājumiem.
Kopsavilkums: Olu nūdeles ir bagātinātas un satur svarīgas uzturvielas, piemēram, selēnu, mangānu un B vitamīnus.
Olu nūdeļu iespējamie trūkumi
Olu nūdeles nodrošina svarīgas uzturvielas, taču tām ir vairāki iespējamie trūkumi.
Kaloriju saturs
Olu nūdeles satur aptuveni 221 kaloriju vienā vārītas tases (160 grami) porcijā.
Tas ir nedaudz vairāk nekā citu veidu pastām, piemēram, penne, kas satur apmēram 168 kalorijas vienā tases (107 grami) porcijā.
Olu nūdeles ir blīvākas, tāpēc vienā tases porcijā tu saņem vairāk nūdeļu.
Lai gan olu nūdeles noteikti var iekļaut veselīgā uzturā, ir svarīgi pievērst uzmanību piedevām, ko tu izvēlies, īpaši, ja tu tiecies uz svara zaudēšanas mērķi.
Tas ir tāpēc, ka olu nūdeles bieži tiek kombinētas ar citām augstas kaloriju sastāvdaļām, piemēram, sviestu un sieru, kas lielos daudzumos var veicināt svara pieaugumu.
No otras puses, olu nūdeļu kombinēšana ar sastāvdaļām, kas ir zemas kalorijās un bagātas ar olbaltumvielām vai šķiedrvielām, var būt izdevīga, jo tas var palīdzēt tev ilgāk justies sātīgam, lai atbalstītu svara zaudēšanu.
Olu nūdeles ir bagātas ar ogļhidrātiem
Olu nūdelēm ir mērens glikēmiskais indekss, kas ir mērs, ko izmanto, lai novērtētu, cik lielā mērā konkrēti pārtikas produkti paaugstina cukura līmeni asinīs.
Tām parasti ir augstāks glikēmiskais indekss nekā pastām, lai gan tas var atšķirties atkarībā no konkrētā pastas veida un izmantotās gatavošanas metodes.
Piemēram, vārītām kviešu olu nūdelēm ir glikēmiskais indekss 57, savukārt spageti glikēmiskais indekss var svārstīties no 42 līdz 58.
Olu nūdeles ir arī salīdzinoši bagātas ar ogļhidrātiem, vairāk nekā 40 grami vienā tases (160 grami) porcijā.
Pētījumi liecina, ka augsta ogļhidrātu diētas, kas satur lielāku daļu zemas šķiedrvielu cietes, var būt saistītas ar augstāku 2. tipa diabēta un metaboliskā sindroma risku, kas ir stāvokļu grupa, kas var palielināt sirds slimību un insulta risku.
To ogļhidrātu saturs padara tās nepiemērotas ļoti zemu ogļhidrātu diētām, piemēram, ketogēnā diētai.
Ieteicamais lasāmais: 6 labākie bezglutēna pastas veidi veselīgam uzturam
Olu nūdeles satur glutēnu
Olu nūdeles tiek gatavotas, izmantojot kviešu miltus, kas satur glutēnu – olbaltumvielu grupu, kas atrodama kviešos, miežos un rudzos.
Lai gan glutēns lielākajai daļai cilvēku nav problēma, dažiem var būt nepieciešams ierobežot tā uzņemšanu.
Īpaši cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna jutīgumu glutēnu saturošu pārtikas produktu lietošana var izraisīt tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, caureja, sāpes vēderā un neplānota svara zaudēšana.
Bezglutēna diēta ir ieteicama, lai novērstu nevēlamas blakusparādības tiem, kas nepanes glutēnu.
Kopsavilkums: Olu nūdeles nodrošina labu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu vienā porcijā. Tām ir arī mērens glikēmiskais indekss un tās satur glutēnu.
Vai tu vari ēst olu nūdeles veselīgā uzturā?
Olu nūdeles var baudīt mērenībā kā daļu no sabalansēta uztura.
Tomēr ir svarīgi apsvērt, ar kādiem ēdieniem tu tās kombinē, lai maksimāli palielinātu ēdiena uzturvērtību un samazinātu tā nelabvēlīgo ietekmi uz veselību.
Piemēram, piedevas, piemēram, sviests, siers un krējuma mērces, var ātri palielināt kaloriju saturu, kas var izraisīt svara pieaugumu.
Izvēloties uzturvielām bagātas sastāvdaļas, kas ir bagātas ar olbaltumvielām vai šķiedrvielām, var būt labāka iespēja, ja tu seko savam svaram vai ceri atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs, vienlaikus iekļaujot savā uzturā papildu vitamīnus un minerālvielas.
Mēģini kombinēt olu nūdeles ar olbaltumvielām bagātiem ēdieniem, piemēram, vistu, zivīm, tofu un šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem, lai gūtu maksimālu labumu no uzturvērtības.
Turklāt pievērs uzmanību porciju lielumam un mēģini pieturēties pie aptuveni 1 tases (160 grami) vārītu olu nūdeļu vienā porcijā. Olu nūdeļu papildināšana ar dārzeņiem un olbaltumvielām var palīdzēt tev justies apmierinātākam ar maltīti, nepārspīlējot ar pastu.
Kopsavilkums: Veselīgu piedevu izvēle un porciju lieluma uzraudzība var palīdzēt nodrošināt, ka olu nūdeles iekļaujas sabalansētā uzturā.
Ieteicamais lasāmais: Vai kukurūzas ciete ir slikta tev? Uztura un veselības ietekme
Kopsavilkums
Olu nūdeles ir iecienītas daudzās virtuvēs to pielāgojamības un gardās garšas dēļ.
Tās bieži ir bagātinātas ar vitamīniem un minerālvielām, nodrošinot tādas uzturvielas kā mangāns, selēns un B vitamīni.
Taču tās ir bagātas ar ogļhidrātiem, satur glutēnu un pārmērīgi lietojot var izraisīt svara pieaugumu.
Tāpēc, lai gan olu nūdeles var būt daļa no sabalansētas maltītes, ir ļoti svarīgi uzraudzīt, cik daudz tu ēd, un rūpīgi izvēlēties sastāvdaļas, ar kurām tu tās kombinē.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
