Plūškoks ir viens no visbiežāk izmantotajiem ārstniecības augiem pasaulē.
Tradicionāli pamatiedzīvotāji to izmantoja drudža un reimatisma ārstēšanai, savukārt senie ēģiptieši to lietoja, lai uzlabotu sejas krāsu un dziedētu apdegumus.
To joprojām vāc un izmanto tautas medicīnā daudzās Eiropas daļās.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
James W.
Pieejams App StoreMūsdienās plūškoku visbiežāk lieto kā uztura bagātinātāju saaukstēšanās un gripas simptomu ārstēšanai.
Tomēr ir zināms, ka auga jēlas ogas, miza un lapas ir indīgas un izraisa kuņģa problēmas.
Šajā rakstā sīkāk aplūkots:
Kas ir plūškoks?
Plūškoks attiecas uz vairākām dažādām Sambucus koka šķirnēm, kas ir ziedošs augs, kas pieder Adoxaceae dzimtai.
Visizplatītākais veids ir Sambucus nigra, kas pazīstams arī kā Eiropas plūškoks vai melnais plūškoks. Šis koks ir dzimtene Eiropā, lai gan tas tiek plaši audzēts arī daudzās citās pasaules daļās.
S. nigra aug līdz 9 metriem augsts, un tam ir mazu baltu vai krēmkrāsas ziedu kopas, kas pazīstamas kā plūškoka ziedi. Ogas ir atrodamas mazās melnās vai zili melnās kopās.
Ogas ir diezgan skābas un pirms ēšanas tās ir jāpagatavo. Ziediem ir smalks muskata aromāts, un tos var ēst jēlus vai vārītus.
Citas šķirnes ietver Amerikas plūškoku, pundurplūškoku, zilo plūškoku, danewortu, sarkano plūškoku un antilopes krūmu.
Dažādas plūškoka koka daļas vēsturiski ir izmantotas medicīniskiem un kulinārijas mērķiem.
Vēsturiski ziedi un lapas ir izmantotas sāpju mazināšanai, pietūkuma, iekaisuma mazināšanai, urīna veidošanās stimulēšanai un svīšanas izraisīšanai. Miza tika izmantota kā diurētiķis, caurejas līdzeklis un vemšanas izraisīšanai.
Tautas medicīnā žāvētas ogas vai sula tiek izmantota gripas, infekciju, išiass, galvassāpju, zobu sāpju, sirds sāpju un nervu sāpju ārstēšanai, kā arī kā caurejas līdzeklis un diurētiķis.
Turklāt ogas var vārīt un izmantot sulas, ievārījumu, čatniju, pīrāgu un plūškoka vīna pagatavošanai. Ziedus bieži vāra ar cukuru, lai pagatavotu saldu sīrupu vai pagatavotu tēju.
Kopsavilkums: Plūškoks attiecas uz vairākām Sambucus koka šķirnēm, kurām ir baltu ziedu kopas un melnas vai zili melnas ogas. Visizplatītākais veids ir Sambucus nigra, kas pazīstams arī kā Eiropas plūškoks vai melnais plūškoks.
Plūškoka ieguvumi veselībai
Ir daudz ziņots par plūškoka ogu ieguvumiem. Tās ir ne tikai barojošas, bet var arī palīdzēt mazināt saaukstēšanās un gripas simptomus, atbalstīt sirds veselību un cīnīties ar iekaisumu un infekcijām, kā arī citiem ieguvumiem.
Plūškoka ogas ir bagātas ar barības vielām
Plūškoka ogas ir zema kaloriju satura pārtikas produkts, kas bagāts ar antioksidantiem.
Viena tase (145 grami) svaigu ogu satur 106 kalorijas, 26,7 gramus ogļhidrātu un mazāk nekā 1 gramu tauku un olbaltumvielu.
Turklāt tām ir daudz uzturvērtības ieguvumu. Plūškoka ogas ir:
- Bagātas ar C vitamīnu. Vienā tasē augļu ir 52 mg C vitamīna, kas veido 57% no dienas vērtības.
- Bagātas ar šķiedrvielām. Plūškoka ogas satur 10 gramus šķiedrvielu vienā tasē svaigu ogu, apmēram 36% no dienas vērtības.
- Labs fenolskābju avots. Šie savienojumi ir spēcīgi antioksidanti, kas var palīdzēt samazināt oksidatīvā stresa radītos bojājumus organismā.
- Labs flavonolu avots. Plūškoks satur antioksidantu flavonolus kvercetīnu, kaempferolu un izorhamnetīnu. Ziedi satur līdz pat 10 reizēm vairāk flavonolu nekā ogas.
- Bagātas ar antociāniem. Šie savienojumi piešķir augļiem raksturīgo tumši melni-violeto krāsu un ir spēcīgi antioksidanti ar pretiekaisuma iedarbību.
Precīzs plūškoka ogu uzturvērtības sastāvs ir atkarīgs no:
- auga šķirnes
- ogu gatavības pakāpes
- vides un klimatiskajiem apstākļiem
Tāpēc porciju uzturvērtība var atšķirties.
Kopsavilkums: Plūškoka ogas ir zema kaloriju satura pārtikas produkts, kas bagāts ar C vitamīnu, šķiedrvielām un antioksidantiem fenolskābju, flavonolu un antociānu veidā. Ziedi ir īpaši bagāti ar flavonoliem.
Plūškoka ogas var uzlabot saaukstēšanās un gripas simptomus
Ir pierādīts, ka melnā plūškoka ekstrakti un ziedu uzlējumi palīdz samazināt gripas smagumu un ilgumu.
Komerciālie plūškoka preparāti saaukstēšanās ārstēšanai ir pieejami dažādās formās, tostarp šķidrumos, kapsulās, pastilās un gumijas konfektēs.
Viens 2004. gada pētījums ar 60 cilvēkiem, kuri slimoja ar gripu, atklāja, ka tiem, kuri lietoja 15 ml plūškoka sīrupa četras reizes dienā, simptomi uzlabojās 2 līdz 4 dienu laikā, savukārt kontroles grupai uzlabošanās ilga 7 līdz 8 dienas.
Turklāt pētījumā ar 312 gaisa ceļotājiem, kuri trīs reizes dienā lietoja kapsulas, kas saturēja 300 mg plūškoka ekstrakta, tika konstatēts, ka tiem, kuri saslima, slimības ilgums bija īsāks un simptomi mazāk smagi.
Nepieciešami turpmāki liela mēroga pētījumi, lai apstiprinātu šos rezultātus un noteiktu, vai plūškoks var arī spēlēt lomu gripas profilaksē.
Ņem vērā, ka lielākā daļa pētījumu ir veikti tikai ar komerciāliem produktiem. Ir maz informācijas par mājās gatavotu līdzekļu drošību vai efektivitāti.
Kopsavilkums: Ir konstatēts, ka plūškoka ekstrakts palīdz samazināt gripas vīrusa izraisīto simptomu ilgumu un smagumu. Lai gan šie rezultāti ir daudzsološi, ir nepieciešami turpmāki liela mēroga pētījumi ar cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: Top 15 imunitāti stiprinoši uztura bagātinātāji spēcīgākai imūnsistēmai
Plūškoka ogas ir bagātas ar antioksidantiem
Normālas vielmaiņas laikā var izdalīties reaktīvas molekulas, kas var uzkrāties organismā. Tas var izraisīt oksidatīvo stresu un var novest pie tādām slimībām kā 2. tipa diabēts un vēzis.
Antioksidanti ir dabiskas pārtikas sastāvdaļas, tostarp daži vitamīni, fenolskābes un flavonoīdi, kas var palīdzēt noņemt šīs reaktīvās molekulas. Pētījumi liecina, ka diētas, kas bagātas ar antioksidantiem, var palīdzēt novērst hroniskas slimības.
Plūškoka auga ziedi, augļi un lapas ir lieliski antioksidantu avoti. Piemēram, viens no antociāniem, kas atrodami ogās, ir 3,5 reizes spēcīgāks antioksidants nekā E vitamīns.
Viens pētījums, salīdzinot 15 dažādas ogu šķirnes, un cits pētījums, salīdzinot vīnu veidus, atklāja, ka plūškoks ir viens no visefektīvākajiem antioksidantiem.
Turklāt viens pētījums atklāja, ka antioksidantu statuss uzlabojās cilvēkiem 1 stundu pēc 400 ml plūškoka sulas dzeršanas. Cits pētījums ar žurkām atklāja, ka plūškoka ekstrakts palīdzēja samazināt iekaisumu un oksidatīvos audu bojājumus.
Lai gan plūškoks ir parādījis daudzsološus rezultātus laboratorijā, pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem joprojām ir ierobežoti. Parasti tā lietošanai uzturā ir tikai neliela ietekme uz antioksidantu statusu.
Turklāt plūškoka apstrāde, piemēram, ekstrakcija, karsēšana vai sulas spiešana, var samazināt tā antioksidantu aktivitāti.
Tāpēc tādiem produktiem kā sīrupiem, sulām, tējām un ievārījumiem var būt samazināti ieguvumi salīdzinājumā ar dažiem laboratorijas pētījumos novērotajiem rezultātiem.
Kopsavilkums: Plūškoka augļi, lapas un ziedi ir spēcīgi antioksidanti. Tomēr to aizsargājošā iedarbība uz cilvēkiem šķiet ierobežota. Turklāt ogu un ziedu apstrāde var samazināt to antioksidantu aktivitāti.
Ieteicamais lasāmais: 8 iespaidīgi ērkšķogu ieguvumi veselībai
Plūškoka ogas var būt labvēlīgas sirds veselībai
Plūškoks var pozitīvi ietekmēt dažus sirds un asinsvadu veselības rādītājus.
Pētījumi ir parādījuši, ka plūškoka sula var samazināt tauku līmeni asinīs un holesterīna līmeni. Turklāt ir konstatēts, ka diēta, kas bagāta ar flavonoīdiem, piemēram, antociāniem, samazina sirds slimību risku.
Tomēr viens pētījums ar 34 cilvēkiem, kuriem 2 nedēļas trīs reizes dienā tika dots 400 mg plūškoka ekstrakta (kas atbilst 4 ml sulas), neatklāja būtisku holesterīna līmeņa samazināšanos.
Tomēr cits pētījums ar pelēm ar augstu holesterīna līmeni atklāja, ka diēta, kas ietvēra melno plūškoku, samazināja holesterīna daudzumu aknās un aortā, bet ne asinīs.
Turpmākie pētījumi atklāja, ka žurkām, kuras baroja ar pārtiku, kas saturēja no plūškoka ekstrahētus polifenolus, samazinājās asinsspiediens.
Turklāt plūškoka ogas var samazināt urīnskābes līmeni asinīs. Paaugstināts urīnskābes līmenis ir saistīts ar paaugstinātu asinsspiedienu un negatīvu ietekmi uz sirds veselību.
Turklāt plūškoks var palielināt insulīna sekrēciju un uzlabot cukura līmeni asinīs. Ņemot vērā, ka 2. tipa diabēts ir galvenais sirds un asinsvadu slimību riska faktors, cukura līmeņa regulēšana asinīs ir svarīga šo slimību profilaksē.
Pētījumā tika konstatēts, ka plūškoka ziedi inhibē enzīmu alfa-glikozidāzi (α-glikozidāzi), kas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs. Tāpat pētījumi ar žurkām ar diabētu, kurām tika dots plūškoks, parādīja uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs.
Neskatoties uz šiem daudzsološajiem rezultātiem, tieša sirdslēkmes vai citu sirds slimību simptomu samazināšanās vēl nav pierādīta, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
Kopsavilkums: Plūškoks sniedz dažus ieguvumus sirds veselībai, piemēram, samazina holesterīna, urīnskābes un cukura līmeni asinīs. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pierādītu, vai šie efekti ir nozīmīgi cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi bārbeļu ieguvumi veselībai
Citi plūškoka ieguvumi veselībai
Ir daudz citu ziņotu plūškoka ieguvumu, lai gan lielākajai daļai no tiem ir ierobežoti zinātniski pierādījumi:
- Palīdz cīnīties ar vēzi. Gan Eiropas, gan Amerikas plūškoka ogām ir konstatētas dažas vēzi inhibējošas īpašības mēģenēs veiktos pētījumos.
- Cīnās ar kaitīgām baktērijām. Ir konstatēts, ka plūškoks inhibē tādu baktēriju kā Helicobacter pylori augšanu un var uzlabot sinusīta un bronhīta simptomus.
- Var atbalstīt imūnsistēmu. Žurkām tika konstatēts, ka plūškoka polifenoli atbalsta imūno aizsardzību, palielinot balto asinsšūnu skaitu.
- Var aizsargāt pret UV starojumu. Ādas kopšanas līdzeklim, kas satur plūškoka ekstraktu, tika konstatēts saules aizsardzības faktors (SPF) 9,88.
- Var palielināt urinēšanu. Tika konstatēts, ka plūškoka ziedi palielina urinēšanas biežumu un sāls izdalīšanos žurkām.
- Tam var būt dažas antidepresantu īpašības. Viens pētījums atklāja, ka pelēm, kuras baroja ar 544 mg plūškoka ekstrakta uz mārciņu (1200 mg uz kg), uzlabojās veiktspēja un garastāvokļa rādītāji.
Lai gan šie rezultāti ir interesanti, ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai efekti patiešām ir nozīmīgi.
Turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka nav standartizētas metodes bioaktīvo komponentu, piemēram, antociānu, daudzuma mērīšanai šajos komerciālajos produktos.
Viens pētījums parādīja, ka atkarībā no antociānu mērīšanas metodes, uztura bagātinātājs var apgalvot, ka satur 762 mg/L, bet patiesībā satur tikai 4 mg/L. Tāpēc var būt grūti noteikt pašlaik pieejamo produktu ietekmi.
Kopsavilkums: Plūškoks ir saistīts ar daudziem papildu ieguvumiem veselībai, piemēram, cīņu pret vēzi un baktērijām, imūnsistēmas atbalstu, UV aizsardzību un diurētisku iedarbību. Tomēr šiem apgalvojumiem ir ierobežoti pierādījumi, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
Veselības riski un blakusparādības
Lai gan plūškoks sniedz dažus daudzsološus potenciālos ieguvumus, ar tā lietošanu ir saistītas arī dažas briesmas.
Miza, nenogatavojušās ogas un sēklas satur nelielu daudzumu vielu, kas pazīstamas kā lektīni, kas pārmērīgā daudzumā var izraisīt kuņģa problēmas.
Turklāt plūškoka augs satur vielas, ko sauc par cianogēniem glikozīdiem, kas dažos apstākļos var atbrīvot cianīdu. Tas ir toksīns, kas atrodams arī aprikožu sēklās un mandelēs.
Uz 100 gramiem svaigu ogu ir 3 mg cianīda un uz 100 gramiem svaigu lapu ir 3–17 mg. Tas ir tikai 3% no aptuvenās letālās devas 60 kg smagam cilvēkam.
Tomēr komerciālie preparāti un vārītas ogas nesatur cianīdu, tāpēc nav ziņots par nāves gadījumiem, lietojot tos. Simptomi, kas rodas, ēdot nevārītas plūškoka ogas, lapas, mizu vai saknes, ir slikta dūša, vemšana un caureja.
Ir viens ziņojums par astoņiem cilvēkiem, kuri saslima pēc tam, kad bija dzēruši sulu no svaigi novāktām S. Mexicana plūškoka šķirnes ogām, ieskaitot lapas un zarus. Viņiem bija slikta dūša, vemšana, vājums, reibonis, nejutīgums un stupors.
Par laimi, ogās atrodamās toksiskās vielas var droši noņemt, vārot. Tomēr zarus, mizu vai lapas nedrīkst izmantot ēdiena gatavošanā vai sulas spiešanā.
Ja tu pats vāc ziedus vai ogas, pārliecinies, ka esi pareizi identificējis augu kā Amerikas vai Eiropas plūškoku, jo citi plūškoka veidi var būt toksiskāki. Tāpat pirms lietošanas noteikti noņemiet mizu vai lapas.
Plūškoks nav ieteicams bērniem un pusaudžiem līdz 18 gadu vecumam, kā arī grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Lai gan šajās grupās nav ziņots par negatīviem notikumiem, nav pietiekami daudz datu, lai apstiprinātu, ka tas ir drošs.
Kopsavilkums: Plūškoka auga nevārītas ogas, lapas, miza un saknes satur ķīmiskās vielas lektīnu un cianīdu, kas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Ogu un sēklu vārīšana noņems cianīdu.
Kopsavilkums
Lai gan plūškoks ir saistīts ar daudziem daudzsološiem ieguvumiem veselībai, lielākā daļa pētījumu ir veikti tikai laboratorijas apstākļos un nav plaši testēti ar cilvēkiem.
Tāpēc plūškoku nevar ieteikt kādam konkrētam ieguvumam veselībai.
Pamatoti pierādījumi atbalsta tā lietošanu, lai palīdzētu samazināt gripas simptomu ilgumu un smagumu.
Tāpat tas var atbalstīt sirds veselību, uzlabot antioksidantu statusu un tam var būt dažādi pretvēža, pretdiabēta un pretiekaisuma efekti.
Turklāt plūškoks ir garšīgs papildinājums veselīgam uzturam un labs C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu avots.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
