Pārtikas nepanesamība un jutīgums ir ārkārtīgi izplatīti. Tiek lēsts, ka 2–20% cilvēku visā pasaulē varētu ciest no pārtikas nepanesamības.
Eliminācijas diētas ir zelta standarts pārtikas nepanesamības, jutīguma un alerģiju identificēšanai ar uztura palīdzību.
Tās izslēdz noteiktus pārtikas produktus, kas izraisa nepatīkamus simptomus, un vēlāk tos atkal iekļauj uzturā, vienlaikus pārbaudot simptomus.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreAlergologi un reģistrēti dietologi desmitiem gadu ir izmantojuši eliminācijas diētas, lai palīdzētu cilvēkiem izslēgt pārtikas produktus, kas netiek labi panesami.
Šajā rakstā
Kas ir eliminācijas diēta?
Eliminācijas diēta ietver tādu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura, par kuriem tu domā, ka tavs organisms tos slikti panes. Pārtikas produkti vēlāk tiek atkal iekļauti uzturā, pa vienam, kamēr tu meklē simptomus, kas liecina par reakciju.
Tā ilgst tikai 5–6 nedēļas un tiek izmantota, lai palīdzētu cilvēkiem ar jutīgu zarnu traktu, pārtikas nepanesamību vai pārtikas alerģiju identificēt, kuri pārtikas produkti veicina viņu simptomus.
Eliminācijas diēta var mazināt tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāzes, caureja, aizcietējumi un slikta dūša.
Kad esi veiksmīgi identificējis pārtikas produktu, ko tavs organisms slikti panes, tu vari to izslēgt no uztura, lai nākotnē novērstu nepatīkamus simptomus.
Ir daudz veidu eliminācijas diētu, kas visas ietver noteiktu pārtikas veidu ēšanu vai izslēgšanu.
Tomēr, ja tev ir zināma vai aizdomas par pārtikas alerģiju, eliminācijas diētu drīkst mēģināt tikai medicīnas speciālista uzraudzībā. Pārtikas alergēna atkārtota ieviešana var izraisīt bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi.
Ja tev ir aizdomas par pārtikas alerģiju, pirms eliminācijas diētas uzsākšanas konsultējies ar savu ārstu. Alerģijas simptomi ietver izsitumus, nātreni, pietūkumu un apgrūtinātu elpošanu.
Kopsavilkums: Eliminācijas diēta ir īstermiņa diēta, kas palīdz identificēt pārtikas produktus, ko tavs organisms slikti panes, un izslēdz tos no uztura.
Kā darbojas eliminācijas diēta?
Eliminācijas diēta ir sadalīta divās fāzēs: eliminācija un atkārtota ieviešana.
Eliminācijas fāze
Eliminācijas fāze ietver tādu pārtikas produktu izslēgšanu, par kuriem tu domā, ka tie izraisa simptomus, uz īsu laiku, parasti 2–3 nedēļas.
Izslēdz pārtikas produktus, par kuriem tu domā, ka tavs organisms tos slikti panes, un pārtikas produktus, kas ir pazīstami ar nepatīkamu simptomu izraisīšanu.
Šie pārtikas produkti ietver riekstus, kukurūzu, soju, piena produktus, citrusaugļus, nakteņu dārzeņus, kviešus un pārtikas produktus, kas satur glutēnu, cūkgaļu, olas un jūras veltes.
Šajā fāzē tu vari noteikt, vai tavi simptomi ir saistīti ar pārtiku vai kaut ko citu. Ja tavi simptomi joprojām saglabājas pēc pārtikas produktu izslēgšanas 2–3 nedēļas, vislabāk ir informēt savu ārstu.
Atkārtotas ieviešanas fāze
Nākamā fāze ir atkārtotas ieviešanas fāze, kurā tu lēnām atkal iekļauj izslēgtos pārtikas produktus savā uzturā.
Katra pārtikas grupa jāievieš individuāli 2–3 dienu laikā, vienlaikus meklējot simptomus. Daži simptomi, kam jāpievērš uzmanība, ietver:
- Izsitumi un ādas izmaiņas
- Locītavu sāpes
- Galvassāpes vai migrēnas
- Nogurums
- Miega traucējumi
- Elpošanas izmaiņas
- Vēdera uzpūšanās
- Vēdera sāpes vai krampji
- Zarnu darbības izmaiņas
Ja tu nepiedzīvo nekādus simptomus, atkal ieviešot pārtikas grupu, tu vari pieņemt, ka to drīkst ēst, un pāriet pie nākamās pārtikas grupas.
Tomēr, ja tu piedzīvo nelabvēlīgus simptomus, piemēram, iepriekš minētos, tu esi veiksmīgi identificējis izraisītāju pārtikas produktu un tev tas jāizslēdz no uztura.
Viss process, ieskaitot elimināciju, ilgst aptuveni 5–6 nedēļas. Lai detalizēti aplūkotu, ko klīniskie pētījumi un recenzēti pētījumi liecina par eliminācijas diētas efektivitāti, skati Zinātne aiz eliminācijas diētām.
Ja plāno izslēgt daudzas pārtikas grupas, meklē padomu pie sava ārsta vai dietologa. Pārāk daudzu pārtikas grupu izslēgšana var izraisīt uzturvielu deficītu.
Kopsavilkums: Eliminācijas diēta izslēdz pārtikas produktus, par kuriem tu domā, ka tie izraisa diskomfortu. Pēc tam tā tos atkal ievieš individuāli, lai pārbaudītu simptomus.
Ieteicamais lasāmais: 8 biežākās pārtikas nepanesības un simptomi
Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās eliminācijas diētā
Labākās eliminācijas diētas ir visierobežojošākās.
Jo vairāk pārtikas produktu tu izslēdz eliminācijas fāzē, jo lielāka iespējamība, ka tu atklāsi, kuri pārtikas produkti izraisa nepatīkamus simptomus.
Pārtikas produkti, kas parasti tiek izslēgti eliminācijas fāzē, ietver:
- Citrusaugļi: Izvairies no citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem un greipfrūtiem.
- Nakteņu dārzeņi: Izvairies no nakteņiem, tostarp tomātiem, paprikas, baklažāniem, baltajiem kartupeļiem, kajēnas pipariem un paprikas.
- Rieksti un sēklas: Izslēdz visus riekstus un sēklas.
- Pākšaugi: Izslēdz visus pākšaugus, piemēram, pupas, lēcas, zirņus un sojas produktus.
- Cieti saturoši pārtikas produkti: Izvairies no kviešiem, miežiem, kukurūzas, speltas, rudziem, auzām un maizes. Tāpat izvairies no citiem glutēnu saturošiem pārtikas produktiem.
- Gaļa un zivis: Izvairies no pārstrādātas gaļas, aukstajiem gaļas izstrādājumiem, liellopu gaļas, vistas, cūkgaļas, olām un vēžveidīgajiem.
- Piena produkti: Izslēdz visus piena produktus, tostarp pienu, sieru, jogurtu un saldējumu.
- Tauki: Izvairies no sviesta, margarīna, hidrogenētām eļļām, majonēzes un smērēm.
- Dzērieni: Izvairies no alkohola, kafijas, melnās tējas, sodas un citiem kofeīna avotiem.
- Garšvielas un piedevas: Izvairies no mērcēm, relish un sinepēm.
- Cukurs un saldumi: Izvairies no cukura (baltā un brūnā), medus, kļavu sīrupa, kukurūzas sīrupa un augstas fruktozes kukurūzas sīrupa, agaves nektāra, desertiem un šokolādes.
Ja tev ir aizdomas, ka citi pārtikas produkti, kas nav šajā sarakstā, liek tev justies neērti, ir ļoti ieteicams tos arī izslēgt.
Kopsavilkums: Laba eliminācijas diēta ir ļoti ierobežojoša, kas palīdz identificēt pēc iespējas vairāk izraisītāju pārtikas produktu.
Ieteicamais lasāmais: 54 bezglutēna pārtikas produkti: pilns saraksts ar to, ko vari ēst
Pārtikas produkti, ko drīkst ēst eliminācijas diētā
Lai gan eliminācijas diēta ir ļoti ierobežojoša, joprojām ir pietiekami daudz dažādības, lai pagatavotu veselīgas un gardas maltītes.
Daži pārtikas produkti, ko drīkst ēst, ietver:
- Augļi: Lielākā daļa augļu, izņemot citrusaugļus.
- Dārzeņi: Lielākā daļa dārzeņu, izņemot nakteņus.
- Graudaugi: Ieskaitot rīsus un griķus.
- Gaļa un zivis: Ieskaitot tītara gaļu, jēra gaļu, medījumu un aukstūdens zivis, piemēram, lasi.
- Piena aizstājēji: Ieskaitot kokosriekstu pienu un nesaldinātu rīsu pienu.
- Tauki: Ieskaitot auksti spiestu olīveļļu, linsēklu eļļu un kokosriekstu eļļu.
- Dzērieni: Ūdens un zāļu tējas.
- Garšvielas, piedevas un citi: Ieskaitot melnos piparus, svaigus garšaugus un garšvielas (izņemot kajēnas piparus un papriku) un ābolu sidra etiķi.
Lai saglabātu motivāciju šajā ierobežojošajā fāzē, mēģini izstrādāt jaunas receptes un eksperimentēt ar garšaugiem un garšvielām, lai piešķirtu ēdieniem gardu garšu.
Kopsavilkums: Lai gan eliminācijas diētas ir ierobežojošas, joprojām ir daudz pārtikas iespēju, lai pagatavotu veselīgas un gardas maltītes.
Citi eliminācijas diētu veidi
Bez iepriekš aprakstītās tradicionālās eliminācijas diētas ir vairāki citi veidi.
Šeit ir daži dažādi eliminācijas diētu veidi:
- Zema FODMAP diēta: Izslēdz FODMAP, kas ir īsās ķēdes ogļhidrāti, ko daži cilvēki nevar sagremot.
- Dažu pārtikas produktu eliminācijas diēta: Ietver tādu pārtikas produktu kombināciju ēšanu, ko tu regulāri neēd. Viens piemērs ir jēra gaļas un bumbieru diēta, kas ir populāra ASV, kur jēra gaļa un bumbieri netiek bieži ēsti.
- Retu pārtikas produktu eliminācijas diēta: Līdzīga dažu pārtikas produktu diētai, taču tu drīksti ēst tikai tādus pārtikas produktus, ko tu reti ēd, jo ir mazāka iespējamība, ka tie izraisīs tavus simptomus. Tipiski pārtikas produkti retu pārtikas diētā ietver jamss, griķus un zvaigžņu augļus.
- Badošanās eliminācijas diēta: Ietver stingru ūdens dzeršanu līdz piecām dienām, pēc tam atkal ieviešot pārtikas grupas. Šāda veida diēta jāveic tikai ar ārsta atļauju, jo tā var būt bīstama tavai veselībai.
- Citas eliminācijas diētas: Tās ietver bezlaktozes, bezcukura, bezglutēna un bezkviešu diētas, cita starpā.
Kopsavilkums: Ir daudz dažādu eliminācijas diētu, tostarp zema FODMAP diēta, dažu pārtikas produktu diēta, retu pārtikas produktu diēta, badošanās un citas.
Eliminācijas diētas ieguvumi
Eliminācijas diētas palīdz tev atklāt, kuri pārtikas produkti izraisa nepatīkamus simptomus, lai tu varētu tos izslēgt no uztura.
Tomēr eliminācijas diētai ir daudz citu ieguvumu, tostarp:
Ieteicamais lasāmais: Hašimoto diēta: pārskats, ēdieni, uztura bagātinātāji un padomi
1. Tā var mazināt kairinātu zarnu sindroma simptomus
Kairinātu zarnu sindroms ir izplatīta zarnu trakta slimība, kas skar 10–15% cilvēku visā pasaulē.
Daudzi cilvēki atklāj, ka eliminācijas diēta uzlabo kairinātu zarnu sindroma simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus un gāzes.
Vienā pētījumā 150 cilvēki ar kairinātu zarnu sindromu ievēroja vai nu eliminācijas diētu, kas izslēdza izraisītāju pārtikas produktus, vai viltus eliminācijas diētu, kas izslēdza tādu pašu skaitu pārtikas produktu, bet ne tos, kas saistīti ar nepatīkamiem simptomiem.
Cilvēki, kas ievēroja īsto eliminācijas diētu, samazināja savus simptomus par 10%, un tie, kas vislabāk ievēroja diētu, samazināja simptomus līdz pat 26%.
2. Tā var palīdzēt cilvēkiem ar eozinofīlo ezofagītu
Eozinofīlais ezofagīts ir hronisks stāvoklis, kad alerģijas izraisa barības vada iekaisumu, kas ir caurule, kas piegādā pārtiku no mutes uz kuņģi.
Cilvēkiem ar eozinofīlo ezofagītu ir grūtības norīt sausus un blīvus pārtikas produktus, kas palielina aizrīšanās risku.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka eliminācijas diētas efektīvi uzlabo eozinofīlā ezofagīta simptomus.
Vienā pētījumā ar 146 pacientiem ar eozinofīlo ezofagītu vairāk nekā 75% visu pacientu piedzīvoja ievērojami mazāk simptomu un mazāk iekaisuma, izmantojot eliminācijas diētu.
3. Tā var mazināt ADHD simptomus
ADHD (uzmanības deficīta/hiperaktivitātes traucējumi) ir uzvedības traucējumi, kas skar 3–5% visu bērnu un pieaugušo.
Pētījumi ir parādījuši, ka eliminācijas diētas var mazināt ADHD simptomus.
Viena analīze pārbaudīja 20 pētījumus, kas ierobežoja noteiktus pārtikas produktus, lai uzlabotu ADHD simptomus. Pētnieki atklāja, ka eliminācijas diētas palīdzēja mazināt ADHD simptomus bērniem, kuri bija jutīgi pret pārtikas produktiem.
Tomēr bērniem nevajadzētu ievērot eliminācijas diētu, ja vien to neuzrauga medicīnas speciālists.
Eliminācijas diētas ierobežo daudzas būtiskas uzturvielas augošiem bērniem, un ilgstoša ierobežošana var kavēt viņu augšanu.
4. Tā var uzlabot ādas slimības, piemēram, ekzēmu
Ekzēma ir ādas slimību grupa, kas parādās sarkana, niezoša, saplaisājusi un iekaisusi.
Ekzēmai ir daudz cēloņu, taču daudzi cilvēki atklāj, ka noteiktu pārtikas produktu ēšana var pasliktināt viņu simptomus.
Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka eliminācijas diētas var mazināt ekzēmas simptomus.
Vienā pētījumā ar 15 dalībniekiem ar ekzēmu 14 atklāja, ka eliminācijas diēta mazināja viņu simptomus un palīdzēja identificēt viņu izraisītāju pārtikas produktus.
5. Tā var mazināt hroniskas migrēnas
Aptuveni 2–3 miljoni cilvēku tikai ASV vien cieš no hroniskām migrēnām.
Migrēnas cēloņi joprojām nav skaidri, taču pētījumi ir parādījuši, ka iekaisums varētu būt izraisītājs.
Eliminācijas diēta izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa iekaisumu, un ir pierādīts, ka tā mazina hroniskas migrēnas.
Vienā pētījumā 28 sievietes un divi vīrieši ar biežām migrēnām ievēroja eliminācijas diētu sešas nedēļas, kas palīdzēja samazināt galvassāpju lēkmju skaitu no deviņām līdz sešām.
Kopsavilkums: Eliminācijas diēta var būt noderīga cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu, ADHD, migrēnām, eozinofīlo ezofagītu un ādas slimībām, piemēram, ekzēmu.
Eliminācijas diētas riski
Lai gan eliminācijas diētas ir lielisks veids, kā atklāt, kuri pārtikas produkti tev rada problēmas, tām ir arī daži riski.
Pirmkārt, eliminācijas diētas jāievēro tikai īsu laiku vai no četrām līdz astoņām nedēļām.
Ilgstoša eliminācijas diētas ievērošana nav ieteicama, jo tā var izraisīt uzturvielu deficītu noteiktu pārtikas grupu izslēgšanas dēļ.
Turklāt bērniem un cilvēkiem ar zināmām vai aizdomām par alerģijām eliminācijas diēta jāveic tikai ārsta uzraudzībā.
Tā kā eliminācijas diētas ir ierobežojošas, noteiktu pārtikas grupu izslēgšana pat uz īsu laiku var kavēt bērna augšanu.
Atkal ieviešot pārtikas grupu, bērniem ir arī lielāka iespējamība smagām reakcijām, piemēram, anafilaksei. Tas ir tāpēc, ka viņu organisms var kļūt īpaši jutīgs pret pārtikas produktiem pēc to izvairīšanās.
Kopsavilkums: Eliminācijas diētas var samazināt būtisku uzturvielu uzņemšanu, ja tās tiek ievērotas pārāk ilgi. Bērniem un cilvēkiem ar zināmām vai aizdomām par alerģijām nevajadzētu ievērot eliminācijas diētu, ja vien to neuzrauga ārsts.
Ieteicamais lasāmais: FODMAP: Detalizēts iesācēja ceļvedis gremošanas veselībai
Kopsavilkums
Eliminācijas diētas var palīdzēt noteikt, kuri pārtikas produkti tavs organisms slikti panes.
Ja tu piedzīvo simptomus, kas saistīti ar tavu uzturu, tad eliminācijas diēta var palīdzēt tev atklāt, kuri pārtikas produkti tos izraisa.
Tomēr eliminācijas diētas nav piemērotas visiem. Bērniem nevajadzētu mēģināt eliminācijas diētu, ja vien to neuzrauga ārsts vai dietologs.
Tāpat cilvēkiem ar zināmām vai aizdomām par alerģijām eliminācijas diēta jāizmēģina tikai ārsta uzraudzībā.
Visbeidzot, ir svarīgi atzīmēt, ka eliminācijas diētas jāveic tikai īstermiņā, jo ilgtermiņa ierobežojumi var izraisīt uzturvielu deficītu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
