Nieru slimība ir izplatīta problēma, kas skar aptuveni 10% pasaules iedzīvotāju.
Nieres ir mazi, bet spēcīgi pupiņu formas orgāni, kas veic daudzas svarīgas funkcijas.
Tās ir atbildīgas par atkritumvielu filtrēšanu, hormonu izdalīšanu, kas regulē asinsspiedienu, šķidruma līdzsvarošanu organismā, urīna ražošanu un daudziem citiem būtiskiem uzdevumiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreIr dažādi veidi, kā šie vitāli svarīgie orgāni var tikt bojāti.
Diabēts un augsts asinsspiediens ir visbiežākie nieru slimību riska faktori. Tomēr aptaukošanās, smēķēšana, ģenētika, dzimums un vecums arī var palielināt risku.
Nekontrolēts cukura līmenis asinīs un augsts asinsspiediens bojā nieru asinsvadus, samazinot to spēju optimāli funkcionēt.
Kad nieres nedarbojas pareizi, asinīs uzkrājas atkritumvielas, tostarp atkritumvielas no pārtikas.
Tāpēc cilvēkiem ar nieru slimībām ir jāievēro īpaša diēta.
Diēta un nieru slimības
Uztura ierobežojumi atšķiras atkarībā no nieru bojājumu pakāpes.
Piemēram, cilvēkiem nieru slimības agrīnās stadijās ir atšķirīgi ierobežojumi nekā tiem, kam ir nieru mazspēja, kas pazīstama arī kā nieru slimības beigu stadija (ESRD).
Ja tev ir nieru slimība, tavs veselības aprūpes speciālists noteiks labāko diētu tavām vajadzībām.
Lielākajai daļai cilvēku ar progresējošu nieru slimību ir svarīgi ievērot nierēm draudzīgu diētu, kas palīdz samazināt atkritumvielu daudzumu asinīs.
Šo diētu bieži dēvē par nieru diētu.
Tā palīdz uzlabot nieru darbību, vienlaikus novēršot turpmākus bojājumus.
Lai gan uztura ierobežojumi atšķiras, parasti visiem cilvēkiem ar nieru slimībām tiek ieteikts ierobežot šādas uzturvielas:
- Nātrijs. Nātrijs ir atrodams daudzos pārtikas produktos un ir galvenā galda sāls sastāvdaļa. Bojātas nieres nespēj filtrēt lieko nātriju, izraisot tā līmeņa paaugstināšanos asinīs. Bieži tiek ieteikts ierobežot nātriju līdz mazāk nekā 2000 mg dienā.
- Kālijs. Kālijs organismā spēlē daudzas kritiskas lomas, taču tiem, kam ir nieru slimība, ir jāierobežo kālijs, lai izvairītos no bīstami augsta līmeņa asinīs. Parasti tiek ieteikts ierobežot kāliju līdz mazāk nekā 2000 mg dienā.
- Fosfors. Bojātas nieres nespēj izvadīt lieko fosforu, minerālu, kas atrodams daudzos pārtikas produktos. Augsts līmenis var izraisīt bojājumus organismā, tāpēc uztura fosfors lielākajai daļai pacientu tiek ierobežots līdz mazāk nekā 800–1000 mg dienā.
Olbaltumvielas ir vēl viena uzturviela, ko cilvēkiem ar nieru slimībām var būt nepieciešams ierobežot, jo bojātas nieres nespēj izvadīt atkritumvielas no olbaltumvielu vielmaiņas.
Tomēr tiem, kam ir nieru slimības beigu stadija un kuriem tiek veikta dialīze – ārstēšana, kas filtrē un attīra asinis –, ir lielākas olbaltumvielu vajadzības.
Katrs cilvēks ar nieru slimību ir atšķirīgs, tāpēc ir svarīgi runāt ar savu veselības aprūpes speciālistu par savām individuālajām uztura vajadzībām.
Par laimi, ir daudz garšīgu un veselīgu iespēju ar zemu fosfora, kālija un nātrija saturu.
Šeit ir 20 labākie ēdieni cilvēkiem ar nieru slimībām.
1. Ziedkāposti
Ziedkāposti ir barojošs dārzenis, kas ir labs daudzu uzturvielu avots, tostarp C vitamīna, K vitamīna un B grupas vitamīna folātu.
Tie ir arī pilni ar pretiekaisuma savienojumiem, piemēram, indoliem, un ir lielisks šķiedrvielu avots.
Turklāt ziedkāpostu biezeni var izmantot kartupeļu vietā kā garnīru ar zemu kālija saturu.
Viena tase (124 grami) vārītu ziedkāpostu satur:
- nātrijs: 19 mg
- kālijs: 176 mg
- fosfors: 40 mg
2. Mellenes
Mellenes ir bagātas ar uzturvielām un ir viens no labākajiem antioksidantu avotiem, ko vari ēst.
Jo īpaši šīs saldās ogas satur antioksidantus, ko sauc par antocianīniem, kas var pasargāt no sirds slimībām, noteiktiem vēža veidiem, kognitīvo funkciju pasliktināšanās un diabēta.
Tās ir arī fantastisks papildinājums nierēm draudzīgai diētai, jo tām ir zems nātrija, fosfora un kālija saturs.
Viena tase (148 grami) svaigu melleņu satur:
Ieteicamais lasāmais: 13 zema tauku satura pārtikas produkti veselībai un uzturam
- nātrijs: 1,5 mg
- kālijs: 114 mg
- fosfors: 18 mg
3. Jūras asaris
Jūras asaris ir augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas satur neticami veselīgus taukus, ko sauc par omega-3.
Omega-3 palīdz mazināt iekaisumu un var palīdzēt samazināt kognitīvo funkciju pasliktināšanās, depresijas un trauksmes risku.
Lai gan visas zivis satur daudz fosfora, jūras asaris satur mazāku daudzumu nekā citi jūras veltes.
Tomēr ir svarīgi lietot mazas porcijas, lai kontrolētu fosfora līmeni.
Trīs unces (85 grami) vārīta jūras asara satur:
- nātrijs: 74 mg
- kālijs: 279 mg
- fosfors: 211 mg
4. Sarkanās vīnogas
Sarkanās vīnogas ir ne tikai garšīgas, bet arī nodrošina daudz uzturvielu mazā iepakojumā.
Tās ir bagātas ar C vitamīnu un satur antioksidantus, ko sauc par flavonoīdiem, kas, kā pierādīts, mazina iekaisumu.
Turklāt sarkanās vīnogas ir bagātas ar resveratrolu, flavonoīdu veidu, kas, kā pierādīts, labvēlīgi ietekmē sirds veselību un pasargā no diabēta un kognitīvo funkciju pasliktināšanās.
Šie saldie augļi ir nierēm draudzīgi, pusglāze (75 grami) satur:
- nātrijs: 1,5 mg
- kālijs: 144 mg
- fosfors: 15 mg
5. Olu baltumi
Lai gan olu dzeltenumi ir ļoti barojoši, tie satur lielu daudzumu fosfora, tāpēc olu baltumi ir labāka izvēle cilvēkiem, kas ievēro nieru diētu.
Olu baltumi nodrošina augstas kvalitātes, nierēm draudzīgu olbaltumvielu avotu.
Turklāt tie ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuriem tiek veikta dialīzes ārstēšana, kuriem ir lielākas olbaltumvielu vajadzības, bet kuriem ir jāierobežo fosfors.
Divi lieli olu baltumi (66 grami) satur:
- nātrijs: 110 mg
- kālijs: 108 mg
- fosfors: 10 mg
6. Ķiploki
Cilvēkiem ar nieru problēmām ieteicams ierobežot nātrija daudzumu uzturā, tostarp pievienoto sāli.
Ķiploki nodrošina garšīgu alternatīvu sālim, piešķirot ēdieniem garšu, vienlaikus nodrošinot uzturvērtības priekšrocības.
Tie ir labs mangāna, C vitamīna un B6 vitamīna avots un satur sēra savienojumus, kuriem piemīt pretiekaisuma īpašības.
Trīs daiviņas (9 grami) ķiploku satur:
Ieteicamais lasāmais: 21 labākais zema ogļhidrātu satura dārzenis veselīgai diētai
- nātrijs: 1,5 mg
- kālijs: 36 mg
- fosfors: 14 mg
7. Griķi
Daudzi pilngraudi parasti satur daudz fosfora, taču griķi ir veselīgs izņēmums.
Griķi ir ļoti barojoši, nodrošinot labu daudzumu B vitamīnu, magnija, dzelzs un šķiedrvielu.
Tie ir arī bezglutēna graudi, padarot griķus par labu izvēli cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesamību.
Pusglāze (84 grami) vārītu griķu satur:
- nātrijs: 3,5 mg
- kālijs: 74 mg
- fosfors: 59 mg
8. Olīveļļa
Olīveļļa ir veselīgs tauku avots un nesatur fosforu, padarot to par lielisku iespēju cilvēkiem ar nieru slimībām.
Bieži vien cilvēkiem ar progresējošu nieru slimību ir grūtības uzturēt svaru, tāpēc veselīgi, augstas kaloritātes ēdieni, piemēram, olīveļļa, ir svarīgi.
Lielākā daļa tauku olīveļļā ir mononepiesātinātie tauki, ko sauc par oleīnskābi, kuriem piemīt pretiekaisuma īpašības.
Turklāt mononepiesātinātie tauki ir stabili augstās temperatūrās, padarot olīveļļu par veselīgu izvēli ēdiena gatavošanai.
Viena ēdamkarote (13,5 grami) olīveļļas satur:
- nātrijs: 0,3 mg
- kālijs: 0,1 mg
- fosfors: 0 mg
9. Bulgurs
Bulgurs ir pilngraudu kviešu produkts, kas ir lieliska, nierēm draudzīga alternatīva citiem pilngraudiem, kas satur daudz fosfora un kālija.
Šis barojošais grauds ir labs B vitamīnu, magnija, dzelzs un mangāna avots.
Tas ir arī lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots un pilns ar šķiedrvielām, kas ir svarīgas gremošanas veselībai.
Pusglāze (91 grams) bulgura satur:
- nātrijs: 4,5 mg
- kālijs: 62 mg
- fosfors: 36 mg
10. Kāposti
Kāposti pieder krustziežu dārzeņu saimei un ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un spēcīgiem augu savienojumiem.
Tie ir lielisks K vitamīna, C vitamīna un daudzu B vitamīnu avots.
Turklāt tie nodrošina nešķīstošās šķiedrvielas, šķiedrvielu veidu, kas uztur tavu gremošanas sistēmu veselīgu, veicinot regulāru zarnu kustību un palielinot izkārnījumu apjomu.
Turklāt tiem ir zems kālija, fosfora un nātrija saturs, viena tase (70 grami) sasmalcinātu kāpostu satur:
- nātrijs: 13 mg
- kālijs: 119 mg
- fosfors: 18 mg
11. Vistas gaļa bez ādas
Lai gan ierobežots olbaltumvielu patēriņš ir nepieciešams dažiem cilvēkiem ar nieru problēmām, nodrošināt organismu ar pietiekamu daudzumu augstas kvalitātes olbaltumvielu ir vitāli svarīgi veselībai.
Vistas krūtiņa bez ādas satur mazāk fosfora, kālija un nātrija nekā vistas gaļa ar ādu.
Iepērkoties vistas gaļai, izvēlies svaigu vistas gaļu un izvairies no iepriekš pagatavotas ceptas vistas, jo tā satur lielu daudzumu nātrija un fosfora.
Trīs unces (84 grami) vistas krūtiņas bez ādas satur:
Ieteicamais lasāmais: 50 veselīgi ēdieni, ko pievienot savai diētai jau šodien
- nātrijs: 63 mg
- kālijs: 216 mg
- fosfors: 192 mg
12. Paprika
Paprika satur iespaidīgu daudzumu uzturvielu, bet tai ir zems kālija saturs, atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem.
Šie spilgti krāsainie pipari ir bagāti ar spēcīgo antioksidantu C vitamīnu.
Viena maza sarkana paprika (74 grami) satur 105% no ieteicamās C vitamīna devas.
Tie ir arī bagāti ar A vitamīnu, svarīgu uzturvielu imūnsistēmas darbībai, kas bieži ir apdraudēta cilvēkiem ar nieru slimībām.
Viena maza sarkana paprika (74 grami) satur:
- nātrijs: 3 mg
- kālijs: 156 mg
- fosfors: 19 mg
13. Sīpoli
Sīpoli ir lieliski piemēroti, lai piešķirtu nieru diētas ēdieniem garšu bez nātrija.
Sāls patēriņa samazināšana var būt izaicinājums, tāpēc ir obligāti jāatrod garšīgas sāls alternatīvas.
Sīpolu sautēšana ar ķiplokiem un olīveļļu piešķir ēdieniem garšu, neapdraudot tavu nieru veselību.
Turklāt sīpoli ir bagāti ar C vitamīnu, mangānu un B vitamīniem un satur prebiotiskās šķiedrvielas, kas palīdz uzturēt tavu gremošanas sistēmu veselīgu, barojot labvēlīgās zarnu baktērijas.
Viens mazs sīpols (70 grami) satur:
- nātrijs: 3 mg
- kālijs: 102 mg
- fosfors: 20 mg
14. Rukola
Daudzi veselīgi zaļumi, piemēram, spināti un lapu kāposti, satur daudz kālija un ir grūti iekļaujami nieru diētā.
Tomēr rukola ir barības vielām bagāts zaļums, kuram ir zems kālija saturs, padarot to par labu izvēli nierēm draudzīgiem salātiem un garnīriem.
Rukola ir labs K vitamīna un minerālvielu mangāna un kalcija avots, kas visi ir svarīgi kaulu veselībai.
Šis barojošais zaļums satur arī nitrātus, kas, kā pierādīts, pazemina asinsspiedienu, kas ir svarīga priekšrocība tiem, kam ir nieru slimība.
Viena tase (20 grami) svaigas rukolas satur:
- nātrijs: 6 mg
- kālijs: 74 mg
- fosfors: 10 mg
15. Makadāmijas rieksti
Lielākā daļa riekstu satur daudz fosfora un nav ieteicami tiem, kas ievēro nieru diētu.
Tomēr makadāmijas rieksti ir garšīga iespēja cilvēkiem ar nieru problēmām. Tie satur daudz mazāk fosfora nekā populāri rieksti, piemēram, zemesrieksti un mandeles.
Tie ir arī bagāti ar veselīgiem taukiem, B vitamīniem, magniju, varu, dzelzi un mangānu.
Viena unce (28 grami) makadāmijas riekstu satur:
- nātrijs: 1,4 mg
- kālijs: 103 mg
- fosfors: 53 mg
16. Redīsi
Redīsi ir kraukšķīgi dārzeņi, kas ir veselīgs papildinājums nieru diētai.
Tas ir tāpēc, ka tiem ir ļoti zems kālija un fosfora saturs, bet tie ir bagāti ar daudzām citām svarīgām uzturvielām.
Redīsi ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas, kā pierādīts, samazina sirds slimību un kataraktas risku.
Turklāt to piparu garša piešķir garšu ēdieniem ar zemu nātrija saturu.
Pusglāze (58 grami) sagrieztu redīsu satur:
- nātrijs: 23 mg
- kālijs: 135 mg
- fosfors: 12 mg
17. Rāceņi
Rāceņi ir nierēm draudzīgi un ir lielisks aizstājējs dārzeņiem, kas satur vairāk kālija, piemēram, kartupeļiem un ziemas ķirbjiem.
Šie sakņu dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām un C vitamīnu. Tie ir arī pienācīgs B6 vitamīna un mangāna avots.
Tos var cept vai vārīt un sasmalcināt, lai iegūtu veselīgu garnīru, kas labi der nieru diētai.
Pusglāze (78 grami) vārītu rāceņu satur:
- nātrijs: 12,5 mg
- kālijs: 138 mg
- fosfors: 20 mg
18. Ananāsi
Daudzi tropiskie augļi, piemēram, apelsīni, banāni un kivi, satur ļoti daudz kālija.
Par laimi, ananāsi ir salda, zema kālija alternatīva tiem, kam ir nieru problēmas.
Turklāt ananāsi ir bagāti ar šķiedrvielām, mangānu, C vitamīnu un bromelīnu, enzīmu, kas palīdz mazināt iekaisumu.
Viena tase (165 grami) ananāsu gabaliņu satur:
- nātrijs: 2 mg
- kālijs: 180 mg
- fosfors: 13 mg
19. Dzērvenes
Dzērvenes labvēlīgi ietekmē gan urīnceļus, gan nieres.
Šie mazie, skābie augļi satur fitoelementus, ko sauc par A tipa proantocianidīniem, kas novērš baktēriju pielipšanu urīnceļu un urīnpūšļa sieniņām, tādējādi novēršot infekciju.
Tas ir noderīgi tiem, kam ir nieru slimība, jo viņiem ir paaugstināts urīnceļu infekciju risks.
Dzērvenes var ēst žāvētas, vārītas, svaigas vai kā sulu. Tām ir ļoti zems kālija, fosfora un nātrija saturs.
Viena tase (100 grami) svaigu dzērveņu satur:
Ieteicamais lasāmais: 20 veselīgi augļi, kas ir super barojoši
- nātrijs: 2 mg
- kālijs: 80 mg
- fosfors: 11 mg
20. Šitake sēnes
Šitake sēnes ir garšīga sastāvdaļa, ko var izmantot kā augu izcelsmes gaļas aizstājēju tiem, kas ievēro nieru diētu un kam jāierobežo olbaltumvielas.
Tās ir lielisks B vitamīnu, vara, mangāna un selēna avots.
Turklāt tās nodrošina labu daudzumu augu izcelsmes olbaltumvielu un šķiedrvielu.
Šitake sēnēm ir zemāks kālija saturs nekā portobello un baltajām sēnēm, padarot tās par gudru izvēli tiem, kas ievēro nieru diētu.
Viena tase (145 grami) vārītu šitake sēņu satur:
- nātrijs: 6 mg
- kālijs: 170 mg
- fosfors: 42 mg
Kopsavilkums
Iepriekš minētie nierēm draudzīgie ēdieni ir lieliska izvēle cilvēkiem, kas ievēro nieru diētu.
Atceries vienmēr apspriest savu ēdienu izvēli ar savu veselības aprūpes speciālistu, lai nodrošinātu, ka tu ievēro labāko diētu savām individuālajām vajadzībām.
Uztura ierobežojumi atšķiras atkarībā no nieru bojājumu veida un pakāpes, kā arī no veiktajām medicīniskajām iejaukšanās, piemēram, medikamentiem vai dialīzes ārstēšanas.
Lai gan nieru diētas ievērošana dažkārt var šķist ierobežojoša, ir daudz garšīgu ēdienu, kas iederas veselīgā, sabalansētā, nierēm draudzīgā ēdienkartē.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
