Kofeīns ir viela, kas dabiski atrodas daudzu augu lapās, sēklās un augļos, kur tā darbojas kā herbicīds un kukaiņu atbaidītājs.
Tas dabiski atrodams tējas lapās, kakao pupiņās, kafijas pupiņās, guaranā un kolas riekstos. Turklāt cilvēki to pievieno dažādiem pārtikas produktiem un dzērieniem, tostarp saldējumam un enerģijas batoniņiem.
Šis raksts sniedz ieskatu par kofeīnu un uzskaita 10 pārtikas produktus, kas satur daudz kofeīna.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreKas ir kofeīns?
Kofeīns ir visbiežāk patērētā psihostimulējošā viela pasaulē. Termins “psihostimulants” nozīmē, ka tas palielina nervu sistēmas aktivitāti.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) parasti atzīst kofeīnu par drošu. Līdz 400 mg kofeīna dienā nav saistīts ar nelabvēlīgu ietekmi uz veselību veseliem pieaugušajiem.
Viens pārskata pētījums parādīja, ka 300 mg kofeīna dienā veselām grūtniecēm ir droši, un ierobežoti dati liecina, ka 1,1 mg kofeīna uz mārciņu (2,5 mg uz kg) ķermeņa svara bērniem un pusaudžiem var būt droši.
Tomēr pētījumos ir novēroti dažādi rezultāti, un daži cilvēki var piedzīvot negatīvas blakusparādības, lietojot mazāk nekā 400 mg dienā.
Šīs blakusparādības ietver sirdsklauves, trauksmi, bezmiegu un paaugstinātu asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu.
Tā kā ražotāji pievieno kofeīnu dažiem pārtikas produktiem un dzērieniem, lai veicinātu paaugstinātu enerģiju, modrību un garastāvokli, tu vari patērēt vairāk kofeīna, nekā domā.
Tas ir īpaši svarīgi ievērot, ja tev ir tendence piedzīvot negatīvas blakusparādības, lietojot kofeīnu.
Šeit ir 10 izplatīti pārtikas produkti un dzērieni, kas satur kofeīnu.
1. Kafija
Kafija ir brūvēts dzēriens, kas pagatavots no kafijas pupiņām, kas ir dabisks kofeīna avots.
Kafija, kas tiek cienīta visā pasaulē tās garšas un aromāta dēļ, tiek patērēta tās stimulējošās iedarbības dēļ, kas palielina enerģijas līmeni, garastāvokli un modrību.
Tas, vai kafija palielina slimību risku, ir strīdīgs jautājums.
Daži pētījumi, kas pētīja saistību starp kafijas patēriņu un slimību risku, ir liecinājuši par paaugstinātu sirds slimību risku, savukārt citi ir parādījuši potenciālus ieguvumus veselībai, tostarp samazinātu 2. tipa diabēta risku.
Vidēji 8 unces (240 ml) kafijas tase satur apmēram 100 mg kofeīna. Šādā līmenī 4 kafijas tases dienā saglabās tevi drošā 400 mg kofeīna robežās veseliem pieaugušajiem.
Tomēr kafijas produkti var saturēt ļoti atšķirīgus kofeīna daudzumus. Piemēram, Starbucks 16 unces (475 ml) Grande Vanilla Latte nodrošina 170 mg kofeīna, savukārt Grande Blonde Roast ar tādu pašu tilpumu nodrošina 360 mg kofeīna.
Tev vajadzētu izlasīt uzturvērtības marķējumu, lai zinātu kofeīna daudzumu vienā kafijas porcijā.
Bez kofeīna kafija
Ja tu brīnies, kafija bez kofeīna joprojām satur kofeīnu. Tomēr tās līmenis ir samazināts salīdzinājumā ar parasto kafiju.
Viena tase (240 ml) bezkofeīna kafijas satur 1–50 mg kofeīna, atkarībā no zīmola un porcijas lieluma. Tas ir mazāk nekā puse no kofeīna daudzuma parastā tasē.
- gada pārskata pētījums atklāja, ka, dzerot parasto kafiju, bezkofeīna kafijas dzeršana var samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku.
Nepieciešami stingrāki pētījumi.
Kopsavilkums: Kafija ir brūvēts dzēriens, kas dabiski satur dažādus kofeīna daudzumus, atkarībā no porcijas lieluma un produkta zīmola. Vidēji 8 unces (240 ml) kafijas porcija satur 100 mg kofeīna.
2. Kakao pupiņas un šokolāde
Tāpat kā kafijas pupiņas, kakao pupiņas dabiski satur kofeīnu.
Tas nozīmē, ka visa šokolāde un pārtikas produkti ar šokolādes garšu satur zināmu kofeīna daudzumu, taču kofeīna daudzums produktā ir atkarīgs no tajā esošā kakao procentuālā daudzuma.
Lūk, cik daudz kofeīna tu atradīsi 3,5 uncēs (100 gramos) dažādu veidu šokolādes:
- 100% kakao šokolāde: 240 mg kofeīna — līdzvērtīgi 2,5 tasēm parastas kafijas
- Rūgtā šokolāde (55% kakao): 124 mg kofeīna
- Piena šokolāde (33% kakao): 45 mg kofeīna — apmēram tikpat daudz kofeīna, cik tase melnās tējas
Kakao satur arī tādus savienojumus kā flavonoli un metilksantīni, un daži pētījumi ir pētījuši tā potenciālu kā funkcionālu pārtiku.
Šiem savienojumiem, tostarp kofeīnam, piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības un tie var sniegt ieguvumus veselībai.
Tā ir laba ziņa šokolādes cienītājiem.
Kopsavilkums: Kakao pupiņas satur kofeīnu, un daudzums ir atkarīgs no kakao procentuālā daudzuma produktā. 3,5 unces (100 grami) tīra kakao var saturēt tikpat daudz kofeīna kā 2,5 tases kafijas, savukārt piena šokolāde satur mazāk.
Ieteicamais lasāmais: Ūdens ar kofeīnu: viss, kas tev jāzina
3. Kolas rieksts
Kolas rieksts, kas ir Rietumāfrikas pamatiedzīvotājs, ir pamatēdiens, kas tiek augstu vērtēts tā kultūras simbolikas, ekonomiskās un veselības nozīmes dēļ visās sociālekonomiskajās klasēs un reliģiskajās grupās.
Kādreiz tas bija galvenais aromatizētājs un kofeīna avots komerciālās kolās, piemēram, Coca-Cola. Tomēr daži lieli kolas zīmoli to vairs neizmanto.
Kolas rieksts ir kolas koka sēkla un dabisks kofeīna avots.
Tu to vari ēst svaigu vai žāvētu, un cilvēki tā ekstraktu izmanto kā pārtikas piedevu.
Lai gan pašam kolas riekstam ir potenciāli ieguvumi veselībai, regulāra cukuru saturošu gāzēto dzērienu dzeršana ir saistīta ar svara pieaugumu un citām negatīvām sekām veselībai.
Kopsavilkums: Kolas riekstu ekstrakts satur daudz kofeīna. Uzņēmumi to izmanto kā pārtikas piedevu un aromatizētāju dažos bezalkoholiskajos dzērienos, lai gan daži avoti apgalvo, ka komerciālie zīmoli, tostarp Coca-Cola, to vairs neizmanto.
4. Zaļā tēja
Vēl viens dabisks kofeīna avots ir zaļā tēja. Tas ir īpaši populārs dzēriens Āzijas valstīs.
Zaļā tēja satur aminoskābes, piemēram, teanīnu, kas, kā liecina pētījumi, iedarbojas uz smadzeņu hipokampu un rada stresa mazināšanas efektus dzīvniekiem un cilvēkiem.
- gada pētījums vēl vairāk liecināja, ka teanīna un kofeīna kombinācija zaļajā tējā var uzlabot smadzeņu darbību un izziņu, kā arī mazināt trauksmi, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu.
8 unces (240 ml) zaļās tējas porcija nodrošina apmēram 30–50 mg kofeīna, kas ir apmēram puse no kofeīna daudzuma kafijas tasē.
Zaļās tējas kofeīna saturs atšķiras atkarībā no lapu vecuma. Vecākas lapas nodrošina mazāk kofeīna nekā jaunākas lapas.
Kopsavilkums: Zaļā tēja ir dabisks kofeīna avots, kas nodrošina apmēram 30–50 mg kofeīna uz 8 unces (240 ml) porciju, atkarībā no izmantoto lapu vecuma.
Ieteicamais lasāmais: Vai tēja dehidrē tevi? Paskaidroti efekti uz hidratāciju
5. Guarana
Guarana ir augs, kas ir Brazīlijas Amazones lietus mežu pamatiedzīvotājs un pazīstams ar savām antioksidanta un stimulējošām īpašībām.
Tāpat kā kakao pupiņas, guarana augs satur ķīmiskas vielas, ko sauc par metilksantīniem, un kofeīns ir viena no tām.
Pētījumi ir atklājuši, ka guarana auga patēriņš ir saistīts ar paaugstinātu enerģiju un aizsardzību pret augstu asinsspiedienu, aptaukošanos un metabolisko sindromu gados vecākiem pieaugušajiem.
Uzņēmumi izmanto guaranas ekstraktu kā pārtikas piedevu bezalkoholiskajos dzērienos, enerģijas dzērienos, enerģijas batoniņos un augu uztura bagātinātājos.
Kopsavilkums: Guarana ir dabisks kofeīna avots un tiek izmantota kā pārtikas piedeva enerģijas dzērienu, bezalkoholisko dzērienu un augu uztura bagātinātāju ražošanā.
6. Yerba mate dzēriens
Yerba tēja ir populārs dzēriens Dienvidamerikā. Tā tiek gatavota no žāvētām, sasmalcinātām lielo lapu Ilex paraguariensis koka lapām.
Pazīstama arī kā Paragvajas tēja, yerba mate ir dabisks kofeīna avots. Eksperti to ir slavējuši kā sirdij draudzīgu dzērienu ar daudziem potenciāliem ieguvumiem veselībai, tostarp tā pretmikrobu un antioksidanta īpašībām.
Yerba mate ir arī polifenolu avots, kas ir augu savienojumi, kuriem ir ieguvumi cilvēku veselībai.
Yerba mate kofeīna saturs atšķiras atkarībā no pagatavošanas metodes, svārstoties no 20–180 mg uz 8 uncēm (240 ml).
Kopsavilkums: Yerba mate ir populārs dzēriens Dienvidamerikā, kas dabiski satur kofeīnu un labvēlīgus augu savienojumus ar potenciāli veselību veicinošām īpašībām.
7. Košļājamā gumija
Košļājamā gumija ir mīksta, gumijota viela, kas tradicionāli tiek izgatavota no koku sulas.
Tas nav dabisks kofeīna avots, taču ražotāji var iekļaut kofeīnu savās receptēs. Tas ir padarījis košļājamo gumiju populāru dažu sportistu un citu cilvēku vidū, kas meklē enerģijas pieplūdumu.
Pētījumi ir parādījuši, ka kofeīns košļājamā gumijā tiek absorbēts daudz ātrāk nekā kofeīns kapsulu veidā. Tas ir iespējams, jo mutes dobuma gļotādas šūnas to ātri absorbē.
Kofeīns uzlabo sportisko sniegumu. Šī iemesla dēļ kofeīnu saturošās košļājamās gumijas, kā arī citi kofeīna avoti, ir iekļauti Nacionālās koledžu sporta asociācijas (NCAA) aizliegto vielu sarakstā sportistiem.
Košļājamā gumija, kas satur kofeīnu, var palielināt tavu modrību un uzmanības ilgumu. Dažas kofeīnu saturošas versijas pat nodrošina vairāk nekā 50 mg kofeīna divos gumijas gabaliņos.
Kopsavilkums: Košļājamā gumija ir mīksta, gumijota viela, kurai ražošanas laikā tiek pievienots kofeīns. Daži zīmoli var nodrošināt līdz pat 50 mg kofeīna.
Ieteicamais lasāmais: Dabīgais kofeīns: pārskats, avoti un veidi
8. Enerģijas dzērieni
Enerģijas dzērieni ir gāzēti, saldināti dzērieni, kas tiek tirgoti ar spēju paaugstināt enerģijas līmeni, garastāvokli un modrību.
Tomēr enerģijas dzērieni tiek pārdoti kā uztura bagātinātāji, tos neregulē FDA un tie ir atbrīvoti no stingras pārbaudes.
Tāpēc var būt grūti noteikt dažu zīmolu kofeīna saturu. Viens pētījums norādīja, ka enerģijas dzērienu kofeīna saturs svārstās no aptuveni 50–505 mg.
Piemēram, populārais enerģijas dzēriens Red Bull satur 80 mg kofeīna uz 8,4 unces (250 ml) kannu.
Papildus kofeīnam enerģijas dzērieni satur taurīnu, aminoskābi, kas dabiski atrodama smadzenēs un kam piemīt antioksidanta īpašības.
Kopsavilkums: Enerģijas dzērieni ir uztura bagātinātāji un tos neregulē FDA. Tie var nodrošināt 50–505 mg kofeīna atkarībā no zīmola.
9. Kafiju saturoši pārtikas produkti
Tu vari atrast daudz kafiju saturošu pārtikas produktu, un daudzi no tiem satur kofeīnu. Tiramisu, kafijas saldējums un kafijas garšas beigeles ir tikai daži piemēri.
Tiramisu ir tradicionāls, kafijas garšas itāļu deserts, kas pagatavots ar espresso un rumu.
Tiramisu un citi kafiju saturoši pārtikas produkti ir izplatīti kofeīna avoti.
Kofeīna daudzums šajos pārtikas produktos ir atkarīgs no receptē izmantoto kafijas pupiņu skaita un var ievērojami atšķirties.
Kopsavilkums: Visi kafiju saturoši pārtikas produkti satur dažādus kofeīna daudzumus, tostarp tiramisu un kafijas saldējums.
10. Šokolādes garšas pārtikas produkti
Tā kā kakao pupiņas ir dabisks kofeīna avots, visa šokolāde un šokolādes garšas pārtikas produkti un dzērieni satur kofeīnu.
Kofeīna daudzums ir atkarīgs no produkta kakao daudzuma.
Piemēram, Starbucks 16 unces (475 ml) Grande karstā šokolāde satur 25 mg kofeīna.
Tomēr tādi zīmoli kā Swiss Miss un Nestle ražo bezkofeīna karstos šokolādes dzērienus.
Kopsavilkums: Pārtikas produkti, kas pagatavoti no kakao pupiņām un šokolādes aromatizētājiem, dabiski satur kofeīnu. Tie ietver karsto šokolādi.
Galvenais
Kofeīns ir stimulants, kas palielina nervu sistēmas aktivitāti.
Tas atrodams daudzu augu lapās, sēklās un augļos, tostarp tējas lapās, kakao pupiņās, kafijas pupiņās, guaranā un kolas riekstos.
Pārtikas produkti un dzērieni, kas pagatavoti no kādas no šīm sastāvdaļām vai kuriem ir pievienots kofeīns, arī satur kofeīnu. Tie ietver šokolādi, kafiju, enerģijas dzērienus un zaļo tēju.
Ātrs padoms
Ja tu vēlies nelielu enerģijas pieplūdumu, bet nevēlies pilnīgu kafijas tases efektu, izmēģini tasi zaļās tējas, nelielu tumšās šokolādes tāfelīti vai kādu kofeīnu saturošu gumiju.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
