Pēdējos gados funkcionālā pārtika ir ieguvusi popularitāti veselības un labsajūtas aprindās.
Pazīstama arī kā nutraceutika, funkcionālā pārtika ir ļoti barojoša un saistīta ar daudziem spēcīgiem ieguvumiem veselībai. Piemēram, tā var aizsargāt pret slimībām, novērst uzturvielu trūkumu un veicināt pareizu augšanu un attīstību.
Šis raksts aplūko funkcionālās pārtikas definīciju, ieguvumus un potenciālo pielietojumu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreŠajā rakstā
Kas ir funkcionālā pārtika?
Funkcionālā pārtika ir sastāvdaļas, kas piedāvā ieguvumus veselībai, kas pārsniedz to uzturvērtību. Daži veidi satur piedevas vai citas papildu sastāvdaļas, kas paredzētas veselības uzlabošanai.
Koncepts radās Japānā 20. gadsimta 80. gados, kad valdības aģentūras sāka apstiprināt pārtikas produktus ar pierādītiem ieguvumiem vispārējās populācijas veselības uzlabošanā.
Daži piemēri ietver pārtikas produktus, kas bagātināti ar vitamīniem, minerālvielām, probiotikām vai šķiedrvielām. Ar uzturvielām bagātas sastāvdaļas, piemēram, augļi, dārzeņi, rieksti, sēklas un graudaugi, bieži tiek uzskatīti arī par funkcionālu pārtiku.
Piemēram, auzas satur šķiedrvielu veidu, ko sauc par beta-glikānu, kas ir pierādīts, ka tas samazina iekaisumu, uzlabo imūnsistēmas darbību un uzlabo sirds veselību.
Līdzīgi, augļi un dārzeņi ir pilni ar antioksidantiem, kas ir labvēlīgi savienojumi, kas palīdz aizsargāt pret slimībām.
Kopsavilkums: Funkcionālā pārtika ir pārtikas produkti, kas piedāvā ieguvumus veselībai, kas pārsniedz to uzturvērtību. Papildus ar uzturvielām bagātām sastāvdaļām, piemēram, augļiem un dārzeņiem, šajā kategorijā ietilpst arī pārtikas produkti, kas bagātināti ar vitamīniem, minerālvielām, probiotikām un šķiedrvielām.
Funkcionālās pārtikas piemēri
Funkcionālā pārtika parasti tiek iedalīta divās kategorijās: tradicionālā un modificētā.
Tradicionālā pārtika ir dabīgas, pilnvērtīgas pārtikas sastāvdaļas, kas ir bagātas ar svarīgām uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un sirdij veselīgiem taukiem.
Tikmēr modificēti pārtikas produkti ir bagātināti ar papildu sastāvdaļām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām, probiotikām vai šķiedrvielām, lai palielinātu pārtikas ieguvumus veselībai.
Šeit ir daži tradicionālās funkcionālās pārtikas piemēri:
- Augļi: ogas, kivi, bumbieri, persiki, āboli, apelsīni, banāni
- Dārzeņi: brokoļi, ziedkāposti, kāposti, spināti, cukini
- Rieksti: mandeles, Indijas rieksti, pistācijas, makadāmijas rieksti, Brazīlijas rieksti
- Sēklas: čia sēklas, linsēklas, kaņepju sēklas, ķirbju sēklas
- Pākšaugi: melnās pupiņas, aunazirņi, jūras pupiņas, lēcas
- Pilngraudi: auzas, mieži, griķi, brūnie rīsi, kuskuss
- Jūras veltes: lasis, sardīnes, anšovi, makreles, mencas
- Fermentēti pārtikas produkti: tempeh, kombuča, kimči, kefīrs, skābēti kāposti
- Garšaugi un garšvielas: kurkuma, kanēlis, ingvers, kajēnas pipari
- Dzērieni: kafija, zaļā tēja, melnā tēja
Šeit ir daži modificētās funkcionālās pārtikas piemēri:
- bagātinātas sulas
- bagātināti piena produkti, piemēram, piens un jogurts
- bagātinātas piena alternatīvas, piemēram, mandeļu, rīsu, kokosriekstu un Indijas riekstu piens
- bagātināti graudaugi, piemēram, maize un makaroni
- bagātinātas brokastu pārslas un granola
- bagātinātas olas
Kopsavilkums: Ar uzturvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi un pākšaugi, bieži tiek uzskatīti par funkcionālu pārtiku, kā arī bagātināti pārtikas produkti, piemēram, sula, olas un brokastu pārslas.
Funkcionālās pārtikas potenciālie ieguvumi
Funkcionālā pārtika ir saistīta ar vairākiem potenciāliem ieguvumiem veselībai.
Funkcionālā pārtika var novērst uzturvielu trūkumu
Funkcionālā pārtika parasti ir bagāta ar svarīgām uzturvielām, tostarp vitamīniem, minerālvielām, veselīgiem taukiem un šķiedrvielām.
Uztura bagātināšana ar dažādiem funkcionāliem pārtikas produktiem — gan tradicionāliem, gan bagātinātiem pārtikas produktiem — var palīdzēt nodrošināt nepieciešamo uzturvielu daudzumu un pasargāt no uzturvielu trūkuma.
Patiesībā, kopš bagātinātu pārtikas produktu ieviešanas, uzturvielu trūkuma izplatība ir ievērojami samazinājusies visā pasaulē.
Piemēram, pēc dzelzi saturošu kviešu miltu ieviešanas Jordānijā, dzelzs deficīta anēmijas rādītāji bērnu vidū samazinājās gandrīz uz pusi.
Bagātināšana ir izmantota arī, lai novērstu citus stāvokļus, ko izraisa uzturvielu trūkums, tostarp rahītu, goiteru un iedzimtus defektus.
Ieteicamais lasāmais: Veģetārās keto diētas plāns: ieguvumi, riski, pārtika un idejas
Funkcionālā pārtika var aizsargāt pret slimībām
Funkcionālā pārtika nodrošina svarīgas uzturvielas, kas var palīdzēt aizsargāt pret slimībām.
Daudzi ir īpaši bagāti ar antioksidantiem. Šīs molekulas palīdz neitralizēt kaitīgus savienojumus, kas pazīstami kā brīvie radikāļi, palīdzot novērst šūnu bojājumus un noteiktas hroniskas slimības, tostarp sirds slimības, vēzi un diabētu.
Daži funkcionālie pārtikas produkti ir arī bagāti ar omega-3 taukskābēm, veselīgu tauku veidu, kas ir pierādīts, ka tas samazina iekaisumu, uzlabo smadzeņu darbību un veicina sirds veselību.
Citi veidi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas var veicināt labāku cukura līmeņa kontroli asinīs un aizsargāt pret tādām slimībām kā diabēts, aptaukošanās, sirds slimības un insults. Šķiedrvielas var arī palīdzēt novērst gremošanas traucējumus, tostarp divertikulītu, kuņģa čūlas, hemoroīdus un skābes refluksu.
Funkcionālā pārtika var veicināt pareizu augšanu un attīstību
Noteiktas uzturvielas ir būtiskas pareizai augšanai un attīstībai zīdaiņiem un bērniem.
Daudzveidīgas, ar uzturvielām bagātas funkcionālās pārtikas iekļaušana veselīgā uzturā var palīdzēt nodrošināt uztura vajadzību apmierināšanu. Turklāt var būt noderīgi iekļaut pārtikas produktus, kas bagātināti ar specifiskām uzturvielām, kas ir svarīgas augšanai un attīstībai.
Piemēram, brokastu pārslas, graudaugi un milti bieži tiek bagātināti ar B vitamīniem, piemēram, folijskābi, kas ir būtiska augļa veselībai.
Zems folijskābes līmenis var palielināt neirālās caurules defektu risku, kas var ietekmēt smadzenes, muguras smadzenes vai mugurkaulu. Tiek lēsts, ka folijskābes patēriņa palielināšana varētu samazināt neirālās caurules defektu izplatību par 50–70%.
Citas uzturvielas, kas parasti atrodamas funkcionālajā pārtikā, arī spēlē galveno lomu augšanā un attīstībā, tostarp omega-3 taukskābes, dzelzs, cinks, kalcijs un B12 vitamīns.
Kopsavilkums: Funkcionālā pārtika var palīdzēt novērst uzturvielu trūkumu, aizsargāt pret slimībām un veicināt pareizu augšanu un attīstību.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu iepirkumu saraksts iesācējiem | Augu valsts pārtika
Funkcionālās pārtikas pielietojums
Labi sabalansētam, veselīgam uzturam jābūt bagātam ar dažādiem funkcionāliem pārtikas produktiem, tostarp ar uzturvielām bagātiem pilnvērtīgiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem, dārzeņiem, pilngraudiem un pākšaugiem.
Šie pārtikas produkti ne tikai nodrošina tavu ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, bet arī atbalsta vispārējo veselību.
Modificēti, bagātināti funkcionālie pārtikas produkti var arī iekļauties sabalansētā uzturā. Tie var palīdzēt aizpildīt jebkādas nepilnības tavā uzturā, lai novērstu uzturvielu trūkumu, kā arī uzlabot veselību, palielinot svarīgu uzturvielu, piemēram, vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu, sirdij veselīgu tauku vai probiotiku, uzņemšanu.
Kopsavilkums: Funkcionālo pārtiku var izmantot, lai palielinātu svarīgu uzturvielu uzņemšanu, aizpildītu jebkādas nepilnības tavā uzturā un atbalstītu vispārējo veselību.
Kopsavilkums
Funkcionālā pārtika ir pārtikas kategorija, kas saistīta ar vairākiem spēcīgiem ieguvumiem veselībai.
Tā var ne tikai novērst uzturvielu trūkumu, bet arī aizsargāt pret slimībām un veicināt pareizu augšanu un attīstību.
Papildus dažādu veselīgu pilnvērtīgu pārtikas produktu baudīšanai, tu vari iekļaut savā uzturā vairāk bagātinātu pārtikas produktu, lai aizpildītu jebkādas uztura nepilnības un atbalstītu labāku veselību.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
