Galangala sakne nāk no Dienvidāzijas un ir radniecīga ingveram un kurkumai. Tā ir pamatsastāvdaļa ājurvēdas un ķīniešu tradicionālajā medicīnā.
Galangals nāk no Zingiberaceae dzimtas augu saknēm. Visizplatītākais veids ir mazais galangals jeb Alpinia officinarum.
Tāpat kā tās radinieces ingvers un kurkuma, galangalu vari lietot gan svaigu, gan termiski apstrādātu. Tu to atradīsi dažādās ķīniešu, indonēziešu, malajiešu un taju receptēs.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App StoreCilvēki šo garšvielu izmanto arī veselības uzlabošanai. Tiek teikts, ka tā ārstē infekcijas, mazina iekaisumu, atbalsta vīriešu auglību un, iespējams, cīnās ar dažiem vēža veidiem.
Šis raksts aplūko galangala saknes ieguvumus un potenciālos riskus, kā arī salīdzina to ar ingveru un kurkumu.
Galangala saknes ieguvumi veselībai
Vēsturiski galangala sakne bija populārs līdzeklis pret vairākām veselības problēmām. Jaunākie pētījumi apstiprina dažus no šiem tradicionālajiem lietojumiem.
Galangala sakne ir bagāta ar antioksidantiem
Galangala saknei ir augsts antioksidantu saturs. Antioksidanti ir vitāli augu elementi, kas aizsargā pret slimībām un pasargā tavas šūnas no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem.
Šī sakne ir īpaši bagāta ar polifenoliem. Šie antioksidanti ir saistīti ar tādiem ieguvumiem kā uzlabota atmiņa un samazināts cukura līmenis asinīs un sliktā holesterīna līmenis.
Gan ingvers, gan kurkuma, galangala radinieces, arī ir pilnas ar polifenoliem un piedāvā līdzīgus ieguvumus veselībai.
Tomēr trūkst tiešu pierādījumu, kas saistītu galangala sakni ar šiem ieguvumiem. Turpmāki pētījumi palīdzēs noskaidrot situāciju.
Galangala sakne var pasargāt no noteiktiem vēža veidiem
Galangala sakne varētu spēlēt lomu aizsardzībā pret dažiem vēža veidiem.
Laboratorijas testi ir parādījuši, ka galangīns, savienojums galangala saknē, varētu iznīcināt vai kavēt vēža šūnas.
Viens pētījums norādīja uz tā potenciālu iznīcināt specifiskas cilvēka resnās zarnas vēža šūnas. Citi atklājumi liecina par tā cīņassparu pret krūts, žultsvadu, ādas un aknu vēža šūnām.
Tomēr šie laboratorijas rezultāti ne vienmēr atspoguļo reālās dzīves scenārijus. Ir būtiski veikt vairāk uz cilvēkiem vērstu pētījumu.
Galangala sakne var uzlabot vīriešu auglību
Daži pētījumi liecina, ka galangala sakne varētu uzlabot vīriešu auglību.
Dzīvnieku pētījumi atklāja uzlabotu spermatozoīdu skaitu un kustīgumu žurkām pēc tam, kad tām tika dots galangala saknes ekstrakts.
Turklāt pētījums, kurā piedalījās 66 vīrieši ar sliktu spermas kvalitāti, parādīja, ka ikdienas galangala saknes un granātābolu ekstrakta maisījuma lietošana izraisīja ievērojamu spermatozoīdu kustīguma pieaugumu. Tomēr nav skaidrs, vai galangala sakne vai granātābolu ekstrakts spēlēja galveno lomu.
Lai to precizētu, ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
Galangala sakne var mazināt iekaisumu un sāpes
Galangala sakne varētu novērst kaitīgu iekaisumu. Tā satur HMP, dabisku savienojumu, kam laboratorijas un dzīvnieku pētījumos ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības.
Zingiberaceae dzimtas augi, ieskaitot galangalu, šķiet, piedāvā zināmu sāpju mazināšanu, kas bieži saistīta ar iekaisumu.
Pētījumā ar cilvēkiem, kuriem bija ceļa osteoartrīts, ievērojama daļa, kas lietoja ingvera un galangala ekstrakta maisījumu, juta mazākas ceļa sāpes. Tomēr mums ir nepieciešams vairāk pētījumu, kas vērsti tikai uz galangala sakni.
Galangala sakne var pasargāt no infekcijām
Galangala saknes ēteriskās eļļas var cīnīties ar dažādiem mikroorganismiem.
Šī sakne varētu pagarināt dažu pārtikas produktu svaigumu. Svaigas galangala saknes iekļaušana ēdienreizēs varētu samazināt vibriozes risku, kas rodas, lietojot jēlas jūras veltes.
Turklāt daži laboratorijas testi liecina, ka galangala sakne var cīnīties ar kaitīgām baktērijām, tostarp bēdīgi slavenām, piemēram, E. coli un Salmonella Typhi. Tās efektivitāte tomēr šķiet svārstīga.
Daži atklājumi arī liecina par tās spēju cīnīties ar sēnītēm un parazītiem, taču par to vēl tiek diskutēts.
Kopsavilkums: Galangala sakne ir bagāta ar antioksidantiem un var atbalstīt vīriešu auglību, mazināt iekaisumu un sāpes. Tā varētu arī pasargāt no infekcijām un noteiktiem vēža veidiem, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Ieteicamais lasāmais: Vai ingvera šoti ir veselīgi? Ieguvumi, trūkumi un recepte
Galangala saknes salīdzinājums ar ingveru un kurkumu
Galangals, ingvers un kurkuma ir radinieki un bieži tiek izmantoti, gan svaigi, gan žāvēti, lai garšvielotu ēdienus.
Kamēr ingvers dod saldu, bet pikantu garšu, galangals ir asāks un piparotāks. Kurkuma izceļas ar savu spēcīgo, nedaudz rūgto garšu.
Visām trim garšvielām ir līdzīgas veselības priekšrocības. Tās ir bagātas ar antioksidantiem un tām piemīt īpašības, kas var mazināt iekaisumu, potenciāli atvieglojot locītavu sāpes.
Turklāt šajās garšvielās ir sastāvdaļas, kas varētu novērst dažādus vēža veidus.
Tomēr galangala sakne unikāli parāda potenciālu vīriešu auglības uzlabošanā. No otras puses, ingvera spēja mazināt nelabumu un veicināt kuņģa iztukšošanos nav pārspēta ne ar galangalu, ne ar kurkumu.
Pētījumi ir arī saistījuši ingveru un kurkumu ar samazinātu risku tādām slimībām kā 2. tipa diabēts, sirds slimības, atmiņas zuduma novēršana un aizsardzība pret ar vecumu saistītu smadzeņu funkciju pasliktināšanos. Ar to līdzībām galangala sakne varētu piedāvāt tos pašus veselības bonusus.
Kopsavilkums: Ingvers, kurkuma un galangala sakne visi piešķir ēdieniem garšu un šķiet, ka tiem ir pārklājošas veselības priekšrocības. Tomēr vairāk pētījumu ir veikti par ingvera un kurkumas ieguvumiem salīdzinājumā ar galangala sakni.
Brīdinājumi un galangala saknes blaknes
Gadsimtiem ilgi galangala sakne ir bijusi pamatsastāvdaļa gan ājurvēdas, gan ķīniešu tradicionālajā medicīnā un parasti tiek uzskatīta par drošu parastos kulinārijas daudzumos.
Tomēr ir ierobežoti dati par to, kāda ir droša deva vai kādas ir iespējamās blaknes, ja to lieto lielākos daudzumos, kā tas ir redzams uztura bagātinātājos.
Dzīvnieku testā devas pat 909 mg uz mārciņu (2000 mg uz kg) ķermeņa svara izraisīja smagas blaknes, piemēram, samazinātu enerģiju, apetītes zudumu, biežu urinēšanu, caureju un pat dzīvībai bīstamus iznākumus. Tomēr šīs problēmas nebija novērotas daudz mazākās devās – 136 mg uz mārciņu (300 mg uz kg) ķermeņa svara.
Tomēr mums ir nepieciešama sīkāka informācija par galangala saknes uztura bagātinātāju drošību un potenciālajām ietekmēm uz cilvēkiem.
Kopsavilkums: Parasti galangala saknes lietošana pārtikas daudzumos šķiet droša. Tomēr lielāku devu, piemēram, uztura bagātinātāju, blaknes joprojām nav skaidras.
Ieteicamais lasāmais: 11 ingvera ieguvumi: slikta dūša, smadzenes un cits
Kopsavilkums
Galangala sakne, kas ir līdzīga ingveram un kurkumai, ir iecienīta garšviela ājurvēdas un ķīniešu tradicionālajā medicīnā.
Tās pievienošana ēdienreizēm ne tikai uzlabo garšu, bet arī nodrošina antioksidantus un pretiekaisuma vielas. Tā var piedāvāt daudzus ieguvumus veselībai, sākot no vīriešu auglības uzlabošanas līdz aizsardzībai pret infekcijām un, iespējams, dažiem vēža veidiem.
Tev var nākties meklēt svaigu galangala sakni Āzijas vai specializētajā veikalā, taču tās žāvētās versijas un pulveris ir viegli pieejami, pat tiešsaistē.
Šīs garšvielas iekļaušana tavos kulinārijas piedzīvojumos noteikti ir laba ideja.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
