Šajā rakstā
No kā gatavo želatīnu?
Tipisks želatīns ir proteīns, ko iegūst, vārot ādu, cīpslas, saites vai kaulus ūdenī. Lielākā daļa izmantoto materiālu tiek iegūti no govīm un cūkām. Tāpēc želatīns nav vegānisks.
Kur tiek izmantots želatīns?
Želatīns joprojām plaši tiek izmantots pārtikas un kosmētikas rūpniecībā. Tipiski lietošanas gadījumi ietver:
Želatīna izmantošana kosmētikā
Izmanto šampūnos, sejas maskās un citos kosmētikas līdzekļos.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App StoreŽelatīna izmantošana pārtikā
Izmanto kā biezinātāju augļu želejās un pudiņos, konfektēs, zefīros, kūkās, saldējumā un jogurtos.
Želatīna izmantošana farmācijas rūpniecībā
Izmanto kā pārklājumu un kapsulās.
Želatīna izmantošana fotogrāfijā
To izmantoja analogajā fotogrāfijā želatīna procesam — fotogrāfiskai tehnikai, kurā želatīns kalpo kā gaismjutīgu sudraba sāļu disperģējošs līdzeklis.
Želatīna izmantošana dzērienos
Dažreiz želatīnu izmanto arī, lai palīdzētu dzidrināt vīnu un alu.
Agars-agars, vegāniskā želatīna alternatīva
Agars-agars ir augu izcelsmes želatīns, kas iegūts no jūras aļģēm. Tas plaši tiek pārdots pārslu, pulvera, stieņu un šķiedru veidā. To bieži izmanto bezpiena un vegāniskās receptēs kā stabilizatoru un biezinātāju. To izmanto arī bezglutēna receptēs kā biezinātāju un ir ļoti barojošs.
Kas ir agars-agars?
Agars-agars ir želejveida viela, kas izgatavota no sarkanajām aļģēm, jūras aļģu veida.
Atšķirība starp agaru-agaru un želatīnu
Galvenā atšķirība starp agaru-agaru un želatīnu ir to avots. Kamēr dzīvnieku izcelsmes želatīni tiek gatavoti no dzīvniekiem, agars-agars ir vegānisks, nākot no sarkanajām aļģēm. Turklāt, gatavojot ar agaru-agaru, tas prasa atšķirīgu sagatavošanu. Piemēram, agars-agars ir jāuzvāra, lai tas sacietētu, savukārt želatīns var vienkārši izšķīst siltā ūdenī.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
