3 vienkārši soļi, lai pēc iespējas ātrāk zaudētu svaru. Lasīt tagad

Bezglutēna pārtika

Atklāj dažādus veselīgus un gardus bezglutēna ēdienus, ko baudīt. Šis visaptverošais saraksts ietver 54 bezglutēna pārtikas produktus un uzsver, no kādiem ēdieniem izvairīties bezglutēna diētā optimālai veselībai.

Glutēns
Uz pierādījumiem balstīts
Šis raksts ir balstīts uz zinātniskiem pierādījumiem, to ir rakstījuši eksperti un pārbaudījuši eksperti.
Mēs aplūkojam abas argumenta puses un cenšamies būt objektīvi, neitrāli un godīgi.
54 bezglutēna pārtikas produkti: pilns saraksts ar to, ko vari ēst
Pēdējo reizi atjaunināts marts 20, 2026, un pēdējo reizi pārskatījis eksperts februāris 1, 2026.

Glutēns ir olbaltumvielu grupa, kas atrodama noteiktos graudaugos, tostarp kviešos, rudzos un miežos.

54 bezglutēna pārtikas produkti: pilns saraksts ar to, ko vari ēst

Tas palīdz ēdienam saglabāt formu, nodrošinot elastību un mitrumu. Tas arī ļauj maizei uzrūgt un dod ceptiem izstrādājumiem to košļājamo tekstūru.

Lai gan glutēns ir drošs lielākajai daļai cilvēku, tiem, kam ir celiakija vai glutēna jutība, no tā jāizvairās. Celiakijas gadījumā glutēns izraisa imūnreakciju, kas bojā tievo zarnu.1 Pat neliels daudzums var radīt problēmas jutīgiem cilvēkiem.

Kāds ir tavs galvenais mērķis?

Powered by DietGenie

Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti satur glutēnu saturošas sastāvdaļas, tāpēc ir svarīgi rūpīgi lasīt etiķetes. Ja neesi pārliecināts, vai kaut kas satur glutēnu, pārbaudi iepakojumu vai sazinies ar ražotāju.

Pilngraudi

Daži pilngraudi satur glutēnu, bet lielākā daļa ir dabiski bezglutēna.

Vienmēr pārbaudi pārtikas etiķetes, pērkot pilngraudus. Krusteniskā piesārņošana var notikt, ja bezglutēna graudus apstrādā iekārtās, kas apstrādā arī kviešus. Auzas ir izplatīts piemērs – tās bieži apstrādā kopā ar kviešiem, kas var tās piesārņot. Meklē auzas, kas ir sertificētas kā bezglutēna.

Bezglutēna pilngraudi

Lai iegūtu vairāk iespēju, apskati mūsu ceļvedi par bezglutēna graudaugiem.

Graudaugi, no kuriem jāizvairās

Šie glutēnu saturošie graudaugi atrodami maizē, krekeros, makaronos, brokastu pārslās, ceptos izstrādājumos un uzkodās.

Augļi un dārzeņi

Visi svaigi augļi un dārzeņi ir dabiski bezglutēna. Problēma rodas ar pārstrādātām šķirnēm, kur glutēns dažreiz tiek pievienots kā aromatizētājs vai biezinātājs.

Pievērs uzmanību tādām sastāvdaļām kā hidrolizēts kviešu proteīns, modificēta pārtikas ciete, iesals un maltodekstrīns pārstrādātos produktos.

Augļi un dārzeņi, ko ēst

Šeit ir daži svaigu iespēju piemēri, ko vari baudīt:

Augļi un dārzeņi, kas jāpārbauda

Olbaltumvielas

Lielākā daļa olbaltumvielu avotu ir dabiski bezglutēna, neatkarīgi no tā, vai tie ir dzīvnieku vai augu izcelsmes.

Problēma ir tajā, kas tiem tiek pievienots. Sojas mērce, milti un iesala etiķis ir bieži vainīgie mērcēs, garšvielās un marinādēs.

Kuri pārtikas produkti satur glutēnu? Pilns saraksts, no kuriem izvairīties
Ieteicamais lasāmais: Kuri pārtikas produkti satur glutēnu? Pilns saraksts, no kuriem izvairīties

Bezglutēna olbaltumvielas

Olbaltumvielas, kas jāpārbauda

Olbaltumvielas, no kurām jāizvairās

Piena produkti

Lielākā daļa piena produktu ir dabiski bezglutēna. Aromatizētiem produktiem un tiem, kas satur piedevas, nepieciešama rūpīgāka pārbaude.

Bieži sastopamās glutēnu saturošās sastāvdaļas piena produktos ir biezinātāji, iesals un modificēta pārtikas ciete.

Bezglutēna piena produkti

Piena produkti, kas jāpārbauda

Piena produkti, no kuriem jāizvairās

Tauki un eļļas

Tauki un eļļas ir dabiski bezglutēna. Dažreiz tiek pievienotas piedevas ar glutēnu garšas vai biezināšanas nolūkos.

Bezglutēna tauki un eļļas

Tauki un eļļas, kas jāpārbauda

Dzērieni

Daudzi dzērieni ir bezglutēna, bet daži satur slēptu glutēnu. Daži alkoholiskie dzērieni tiek gatavoti ar iesalu, miežiem vai citiem glutēnu saturošiem graudaugiem.

Bezglutēna dzērieni

Lielāko daļu no tiem vislabāk lietot mērenībā, ņemot vērā cukura vai alkohola saturu.

Dzērieni, kas jāpārbauda

Dzērieni, no kuriem jāizvairās

Garšvielas, mērces un piedevas

Tie bieži tiek ignorēti kā glutēna avoti. Lai gan lielākā daļa ir dabiski bezglutēna, ražotāji dažreiz pievieno glutēnu saturošas sastāvdaļas kā emulgatorus, stabilizatorus vai garšas pastiprinātājus.

Bieži vainīgie ir modificēta pārtikas ciete, maltodekstrīns, iesals un kviešu milti.

Bezglutēna iespējas

Garšvielas, kas jāpārbauda

Garšvielas, no kurām jāizvairās

Sastāvdaļas, kam jāpievērš uzmanība

Šīs sastāvdaļas norāda, ka produkts var saturēt glutēnu:

Šaubu gadījumā sazinies ar ražotāju.

Ieteicamais lasāmais: Bezglutēna diēta: iesācēja ceļvedis ar ēdienreižu plānu

Kam noder bezglutēna diēta

Bezglutēna diēta ir nepieciešama cilvēkiem ar celiakiju. Šajā autoimūnā stāvoklī glutēna lietošana izraisa imūnreakciju, kas bojā zarnu gļotādu.1

Cilvēkiem ar ne-celiakijas glutēna jutību arī nāk par labu izvairīšanās no glutēna. Simptomi, piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un caureja, parasti uzlabojas, ja glutēns tiek izņemts no uztura.2

Daži pētījumi liecina, ka bezglutēna diēta var palīdzēt dažiem cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu (KZS). Tomēr 2018. gada metaanalīze atklāja nepietiekamus pierādījumus, lai to ieteiktu visiem KZS pacientiem. Zema FODMAP diēta uzrāda konsekventākus rezultātus KZS simptomiem.3

Bezglutēna diētas iespējamie riski

Glutēns dabiski atrodams daudzos barojošos pilngraudos. Kad tu tos izslēdz, tev jāpievērš uzmanība, lai iegūtu pietiekami daudz barības vielu no citiem avotiem.

Pētījumi liecina, ka bezglutēna diētas parasti satur mazāk šķiedrvielu, B vitamīnu (folātu, riboflavīna, niacīna), dzelzs, cinka, magnija un kalcija.4 Daudzi pārstrādāti bezglutēna produkti nav bagātināti ar šīm barības vielām.

Šķiedrvielu trūkums šķiedrvielas ir īpaši ievērojams, jo šķiedrvielām ir galvenā loma gremošanas veselībā un regulārumā.

Lai samazinātu šos riskus:

Kopsavilkums

Ja tev jāizvairās no glutēna, ir pieejamas daudzas barojošas iespējas.

Daudzi veseli pārtikas produkti ir dabiski bezglutēna: augļi, dārzeņi, pākšaugi, noteikti pilngraudi, piena produkti, eļļas, svaiga gaļa, zivis un mājputnu gaļa.

Galvenie ēdieni, no kuriem jāizvairās, ir kvieši, rudzi un mieži, kā arī pārstrādāti pārtikas produkti, kas tos satur.

Pievērs uzmanību krusteniskai piesārņošanai ar graudaugiem, piemēram, auzām, un vienmēr lasi sastāvdaļu etiķetes uz pārstrādātiem pārtikas produktiem.

Koncentrējies uz svaigiem, veseliem, dabiski bezglutēna pārtikas produktiem, un tu atklāsi, ka šīs diētas ievērošana ir vienkārša.

  1. Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease. Am J Gastroenterol. 2023;118(1):59-76. PubMed ↩︎ ↩︎

  2. Catassi C, Elli L, Bonaz B, et al. Diagnosis of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS): The Salerno Experts’ Criteria. Nutrients. 2015;7(6):4966-4977. PubMed ↩︎

  3. Dionne J, Ford AC, Yuan Y, et al. A Systematic Review and Meta-Analysis Evaluating the Efficacy of a Gluten-Free Diet and a Low FODMAPs Diet in Treating Symptoms of Irritable Bowel Syndrome. Am J Gastroenterol. 2018;113(9):1290-1300. PubMed ↩︎

  4. Vici G, Belli L, Biondi M, Polzonetti V. Gluten free diet and nutrient deficiencies: A review. Clin Nutr. 2016;35(6):1236-1241. PubMed ↩︎

Dalīties ar šo rakstu: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dalīties

Vairāk rakstu, kas tev varētu patikt

Cilvēkiem, kas lasa “54 bezglutēna pārtikas produkti: pilns saraksts ar to, ko vari ēst”, patīk arī šie raksti:

Tēmas

Pārlūkot visus rakstus