Tēju mīl cilvēki visā pasaulē.
Gan zaļā, gan melnā tēja tiek gatavota no Camellia sinensis auga lapām.
Galvenā atšķirība starp abām ir tā, ka melnā tēja ir oksidēta, bet zaļā tēja nav.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreLai pagatavotu melno tēju, lapas vispirms tiek rullētas un pēc tam pakļautas gaisa iedarbībai, lai sāktu oksidācijas procesu. Šī reakcija liek lapām kļūt tumši brūnām un ļauj garšām pastiprināties.
Savukārt zaļā tēja tiek apstrādāta, lai novērstu oksidāciju, un tāpēc ir daudz gaišāka krāsā nekā melnā tēja.
Šis raksts pēta pētījumus par zaļo un melno tēju, lai noteiktu, kura no tām ir veselīgāka.
Zaļās un melnās tējas kopīgie ieguvumi
Lai gan zaļā un melnā tēja atšķiras, tās var sniegt dažus no tiem pašiem ieguvumiem veselībai.
Zaļā un melnā tēja var aizsargāt tavu sirdi
Gan zaļā, gan melnā tēja ir bagātas ar aizsargājošu antioksidantu grupu, ko sauc par polifenoliem.
Konkrēti, tās satur flavonoīdus, kas ir polifenolu apakšgrupa.
Tomēr flavonoīdu veids un daudzums tajās atšķiras. Piemēram, zaļā tēja satur daudz lielāku epigallokatehīna-3-galāta (EGCG) daudzumu, savukārt melnā tēja ir bagātīgs teaflavīnu avots.
Tiek uzskatīts, ka flavonoīdi zaļajā un melnajā tējā aizsargā tavu sirdi.
Viens pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka zaļā un melnā tēja bija vienlīdz efektīvas asinsvadu plāksnes veidošanās novēršanā par 26% pie zemākās devas un līdz pat 68% pie augstākās devas.
Pētījumā arī atklājās, ka abi tējas veidi palīdzēja samazināt ZBL (sliktā) holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Turklāt divi pārskati, kas katrs analizēja vairāk nekā 10 kvalitatīvus pētījumus, atklāja, ka zaļās un melnās tējas dzeršana var pazemināt asinsspiedienu.
Turklāt cits zaļās tējas pētījumu pārskats atklāja, ka cilvēkiem, kuri dzēra 1–3 tases dienā, bija par 19% un 36% samazināts sirdslēkmes un insulta risks, salīdzinot ar tiem, kuri dzēra mazāk nekā 1 tasi zaļās tējas katru dienu.
Līdzīgi, dzerot vismaz 3 tases melnās tējas, var samazināt sirds slimību risku par 11%.
Zaļā un melnā tēja var uzlabot smadzeņu darbību
Gan zaļā, gan melnā tēja satur kofeīnu, kas ir zināms stimulants.
Zaļā tēja satur mazāk kofeīna nekā melnā tēja — apmēram 35 mg uz 230 ml tases, salīdzinot ar 39–109 mg tādai pašai melnās tējas porcijai.
Kofeīns stimulē nervu sistēmu, bloķējot inhibējošo neirotransmiteru adenozīnu. Tas arī palīdz atbrīvot garastāvokli uzlabojošus neirotransmiterus, piemēram, dopamīnu un serotonīnu.
Rezultātā kofeīns var uzlabot modrību, garastāvokli, vērīgumu, reakcijas laiku un īstermiņa atmiņu.
Zaļā un melnā tēja satur arī aminoskābi L-teanīnu, kas nav atrodama kafijā.
Tiek uzskatīts, ka L-teanīns šķērso asins-smadzeņu barjeru un izraisa inhibējošā neirotransmitera gamma-aminosviestskābes (GABA) atbrīvošanos smadzenēs, kas rada atslābinātu, bet modru stāvokli.
Tajā pašā laikā tas veicina garastāvokli uzlabojošo hormonu dopamīna un serotonīna atbrīvošanos.
Tiek uzskatīts, ka L-teanīns līdzsvaro kofeīna iedarbību. Šo divu vielu kombinācija var pat būt sinerģiska, jo viens pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri lietoja L-teanīnu un kofeīnu kopā, bija labāka uzmanība nekā tad, ja katra viela tika lietota atsevišķi.
Parasti zaļajā tējā ir nedaudz vairāk L-teanīna nekā melnajā tējā, lai gan daudzumi var ievērojami atšķirties.
Gan zaļā, gan melnā tēja ir lieliskas alternatīvas kafijai tiem, kuri vēlas uzlabot garastāvokli bez kafijas raksturīgā nemiera.
Kopsavilkums: Zaļā un melnā tēja satur polifenolus, kuriem ir spēcīga antioksidanta iedarbība, potenciāli samazinot sirds slimību risku. Tām abām ir arī kofeīns, kas palielina modrību un koncentrēšanos, un L-teanīns, kas mazina stresu un nomierina tavu ķermeni.
Zaļā tēja ir bagāta ar spēcīgo antioksidantu EGCG
Zaļā tēja ir lielisks spēcīgā antioksidanta epigallokatehīna-3-galāta (EGCG) avots.
Lai gan zaļā tēja satur citus polifenolus, piemēram, katehīnu un gallskābi, EGCG tiek uzskatīts par visspēcīgāko un, visticamāk, atbildīgu par daudziem zaļās tējas ieguvumiem veselībai.
Šeit ir saraksts ar iespējamiem EGCG ieguvumiem zaļajā tējā:
- Vēzis. Mēģenēs veiktie pētījumi atklājuši, ka EGCG zaļajā tējā var kavēt vēža šūnu vairošanos un izraisīt vēža šūnu nāvi.
- Alcheimera slimība. EGCG var samazināt amiloīda plāksnīšu kaitīgo ietekmi, kas uzkrājas Alcheimera slimniekiem.
- Pretnogurums. Pētījums atklāja, ka pelēm, kas lietoja EGCG saturošu dzērienu, peldēšanas laiks pirms izsīkuma bija ilgāks, salīdzinot ar tām, kas dzēra ūdeni.
- Aknu aizsardzība. Ir pierādīts, ka EGCG samazina taukainu aknu attīstību pelēm, kas lieto diētu ar augstu tauku saturu.
- Pretmikrobu. Šis antioksidants var bojāt baktēriju šūnu sienas un pat var samazināt dažu vīrusu pārnešanu.
- Nomierinošs. Tas var mijiedarboties ar receptoriem tavās smadzenēs, lai radītu nomierinošu efektu tavā ķermenī.
Lai gan lielākā daļa pētījumu par EGCG zaļajā tējā ir veikti mēģenēs vai ar dzīvniekiem, atklājumi piešķir ticamību ilgi ziņotajiem zaļās tējas dzeršanas ieguvumiem.
Kopsavilkums: Zaļā tēja satur EGCG, antioksidantu, kas, kā pierādīts mēģenēs un dzīvnieku pētījumos, var cīnīties pret vēzi un baktēriju šūnām, kā arī aizsargāt tavas smadzenes un aknas.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi jasmīnu tējas ieguvumi veselībai
Melnā tēja satur labvēlīgus teaflavīnus
Teaflavīni ir polifenolu grupa, kas ir unikāla melnajai tējai.
Tie veidojas oksidācijas procesā un veido 3–6% no visiem polifenoliem melnajā tējā.
Šķiet, ka teaflavīni piedāvā daudzus ieguvumus veselībai — visi saistīti ar to antioksidanta spēju.
Šie polifenoli var aizsargāt tauku šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem un var atbalstīt tava ķermeņa dabisko antioksidantu ražošanu.
Turklāt tie var aizsargāt tavu sirdi un asinsvadus.
Viens pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka teaflavīni var samazināt plāksnes veidošanās risku asinsvados, samazinot iekaisumu un palielinot slāpekļa oksīda pieejamību, kas palīdz asinsvadiem paplašināties.
Turklāt ir pierādīts, ka teaflavīni ievērojami samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs.
Tie var pat veicināt tauku sadalīšanos un ir ieteikti kā potenciāls palīglīdzeklis aptaukošanās pārvaldībā.
Teaflavīniem melnajā tējā var būt tāda pati antioksidanta spēja kā polifenoliem zaļajā tējā.
Kopsavilkums: Teaflavīni ir unikāli melnajai tējai. Pateicoties to antioksidanta iedarbībai, tie var uzlabot asinsvadu darbību un veicināt tauku zudumu.
Ieteicamais lasāmais: Kafija pret tēju: kura ir veselīgāka? Salīdzināti ieguvumi
Kuru no tām tev vajadzētu dzert?
Zaļā un melnā tēja piedāvā līdzīgus ieguvumus.
Lai gan tās atšķiras pēc polifenolu sastāva, tās var sniegt vienādus labvēlīgus efektus asinsvadu darbībai.
Lielākā daļa pētījumu liecina, ka zaļajai tējai ir spēcīgākas antioksidanta īpašības nekā melnajai tējai, taču viens pētījums atklāja, ka zaļajai un melnajai tējai bija vienlīdz efektīvas antioksidanta spējas.
Lai gan abas satur kofeīnu, melnajā tējā parasti ir vairāk — padarot zaļo tēju par labāku izvēli cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret šo stimulantu. Turklāt zaļā tēja satur vairāk L-teanīna, aminoskābes, kas nomierina un var līdzsvarot kofeīna iedarbību.
Tomēr, ja tu meklē kofeīna stimulu, kas nav tik spēcīgs kā kafija, melnā tēja varētu būt lieliska iespēja tev.
Atceries, ka gan melnā, gan zaļā tēja satur tanīnus, kas var saistīties ar minerālvielām un samazināt to uzsūkšanās spēju. Tāpēc tēju vislabāk lietot starp ēdienreizēm.
Kopsavilkums: Zaļajai tējai var būt nedaudz labāks antioksidantu profils nekā melnajai tējai, taču melnā tēja ir labākā izvēle, ja tu vēlies spēcīgu kofeīna stimulu.
Kopsavilkums
Zaļā un melnā tēja sniedz līdzīgus ieguvumus veselībai, tostarp sirdij un smadzenēm.
Lai gan zaļā tēja var saturēt spēcīgākus antioksidantus, pierādījumi neliecina par vienas tējas pārākumu pār otru.
Abas satur stimulantu kofeīnu un L-teanīnu, kam ir nomierinoša iedarbība.
Īsāk sakot, abas ir lieliski papildinājumi tavai diētai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
