Halloumi siers ar savu atšķirīgi bagātīgo garšu un stingro tekstūru ir vērtīgs kalcija un olbaltumvielu avots, kas sniedz tādas priekšrocības kā uzlabota kaulu veselība un potenciāls samazināt 2. tipa diabēta risku. Tomēr ieteicams to lietot mērenībā un kā daļu no sabalansēta uztura.
Puscietais siers, kas galvenokārt tiek gatavots no kazu, aitu vai govju piena, halloumi raksturojas ar savu unikālo pikanto garšu un stingro, košļājamo tekstūru.
Halloumi, kura izcelsme ir Kiprā pirms gadsimtiem, pēdējā laikā ir piedzīvojis ievērojamu popularitātes pieaugumu. Tas ir kļuvis par regulāru grieķu restorānu ēdienkartes sastāvdaļu un ir viegli atrodams lielākās daļas pārtikas veikalu siera nodaļās.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreTā augstā kušanas temperatūra atšķir halloumi no daudziem citiem siera veidiem, ļaujot to cept, grilēt vai fritēt, nezaudējot tā formu. Tas padara to par populāru izvēli ēdiena gatavošanā, process, kas pastiprina tā dabisko sāļo garšu un piešķir tam nedaudz kraukšķīgu ārpusi.
To var baudīt kā atsevišķu ēdienu vai kombinēt ar dažādām citām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem augļiem, tomātiem, grauzdētām sezama sēklām vai, tiem, kam patīk saldumi, medu.
Šajā rakstā mēs izpētīsim halloumi uzturvērtību, ieguvumus veselībai un iespējamos trūkumus, kā arī dažus vienkāršus veidus, kā iekļaut šo unikālo sieru ikdienas maltītēs.
Halloumi uzturvērtība
Lai gan halloumi uzturvērtības profils var nedaudz atšķirties atkarībā no tā, kā tu to pagatavo, katra porcija nodrošina olbaltumvielas un kalciju.
1 unces (28 gramu) halloumi porcija satur šādas uzturvielas:
- Kalorijas: 110
- Ogļhidrāti: 0 grami
- Olbaltumvielas: 7 grami
- Tauki: 9 grami
- Kalcijs: 25% no dienas vērtības
- Nātrijs: 15% no dienas vērtības
Kalcijam, jo īpaši, ir galvenā loma muskuļu funkcijā, nervu impulsu pārvadē, kaulu veselībā un hormonu sekrēcijā.
Tikmēr olbaltumvielas veicina pareizu augšanu un attīstību, kā arī atbalsta muskuļu augšanu, imūnsistēmas darbību un svara kontroli.
Atceries, ka tauku un kaloriju saturs katrā porcijā var palielināties, ja tu sieru cep vai gatavo eļļā.
Kopsavilkums: Halloumi ir labs svarīgu uzturvielu, tostarp olbaltumvielu un kalcija, avots. Tā precīzs tauku un kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, kā tu to pagatavo.
Halloumi ieguvumi veselībai
Halloumi var būt saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai.
Halloumi ir bagāts ar olbaltumvielām
Halloumi ir lielisks olbaltumvielu avots, kas 1 unces (28 gramu) porcijā satur 7 gramus.
Olbaltumvielas ir būtiskas daudziem taviem veselības aspektiem, tostarp hormonu ražošanai, imūnsistēmas darbībai un audu atjaunošanai.
Vingrošana var palielināt muskuļu augšanu un spēku, ja tu uzņem pietiekami daudz olbaltumvielu savā uzturā. Olbaltumvielas var arī palīdzēt saglabāt liesu ķermeņa masu svara zaudēšanas laikā.
Turklāt olbaltumvielu lietošana pēc treniņa var veicināt muskuļu atjaunošanos, samazināt atjaunošanās laiku un uzlabot tavu progresu.
Halloumi atbalsta kaulu veselību
Tāpat kā citi piena produkti, halloumi ir bagāts ar kalciju, mikroelementu, kas ir svarīgs kaulu veselībai.
Kalcijs nodrošina taviem kauliem spēku un struktūru. Aptuveni 99% tava ķermeņa kalcija tiek uzglabāti kaulos un zobos.
Pētījumi liecina, ka lielāka kalcija uzņemšana var palielināt kaulu blīvumu un samazināt kaulu lūzumu risku, īpaši, ja to kombinē ar D vitamīnu.
Piemēram, viens pārskats atzīmēja, ka regulāra piena produktu lietošana var palielināt kaulu minerālo blīvumu sievietēm līdz pat 1,8% divu gadu laikā. Tas var pat būt saistīts ar mazāku kaulu lūzumu risku.
Ieteicamais lasāmais: 12 saldi un diabētam draudzīgi našķi labākai cukura līmeņa kontrolei
Halloumi var pasargāt no diabēta
Daži pētījumi ir atklājuši, ka piena produktu, piemēram, halloumi, lietošana var pasargāt no 2. tipa diabēta.
Viens 30 pētījumu pārskats saistīja regulāru piena produktu lietošanu ar samazinātu vēdera tauku daudzumu un ķermeņa svaru. Pārskats arī atzīmēja, ka piena produkti uzlaboja insulīna jutību, kas var uzlabot organisma spēju regulēt cukura līmeni asinīs.
Cits liels pārskats sniedza līdzīgus atklājumus, saistot regulāru piena produktu uzņemšanu ar ievērojami mazāku 2. tipa diabēta attīstības risku.
Halloumi esošās olbaltumvielas un tauki var arī palēnināt kuņģa iztukšošanos, kas var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs pēc ēdienreizēm.
Kopsavilkums: Halloumi ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju, kas var veicināt kaulu veselību. Pētījumi arī liecina, ka piena produkti ar augstu tauku saturu var būt saistīti ar mazāku 2. tipa diabēta risku.
Halloumi iespējamie trūkumi
Halloumi ir salīdzinoši daudz nātrija, katrā porcijā tas satur 350 mg. Pasaules Veselības organizācija iesaka veseliem pieaugušajiem uzņemt mazāk nekā 2000 mg dienā.
Veselības eksperti bieži iesaka cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu samazināt sāls uzņemšanu, lai veicinātu veselīgu asinsspiediena līmeni.
Turklāt daži cilvēki var būt jutīgāki pret sāls ietekmi. Liela uzņemšana šiem indivīdiem var izraisīt tādas problēmas kā ūdens aizture un vēdera uzpūšanās.
Lai gan neapstrādāts halloumi satur mērenu kaloriju daudzumu, to bieži patērē ceptu vai pārklātu ar eļļu. Tas var ievērojami palielināt kaloriju saturu, potenciāli veicinot svara pieaugumu.
Tas ir arī bagāts ar piesātinātajiem taukiem, kas lielos daudzumos var veicināt paaugstinātu ZBL (sliktā) holesterīna līmeni.
Tāpēc ir svarīgi baudīt halloumi mērenībā un kā daļu no sabalansēta uztura.
Ņem vērā, ka halloumi nav piemērots tiem, kas ievēro bezpiena vai vegānu diētu.
Veģetāriešiem arī rūpīgi jāpārbauda sastāvdaļu etiķete, jo dažas šķirnes tiek ražotas, izmantojot dzīvnieku izcelsmes himozīnu. Šī sastāvdaļa tiek ražota atgremotāju dzīvnieku, piemēram, govju, aitu un kazu, kuņģos un nav piemērota veģetāriešiem.
Kopsavilkums: Halloumi bieži ir daudz nātrija, piesātināto tauku un kaloriju. Tas nav piemērots tiem, kas ievēro vegānu vai bezpiena diētu. Daži veidi nav piemēroti arī veģetārai diētai.
Ieteicamais lasāmais: Sviests: vai tas ir labs vai slikts tavai veselībai?
Kā tiek gatavots halloumi
Halloumi var pagatavot no kazu, aitu vai govju piena.
Process ietver piena sildīšanu un himozīna pievienošanu, vielu, ko izmanto piena sarecināšanai. Tas dabiski atdala biezpienu un sūkalas.
Biezpiens tiek notecināts, izmantojot ar sietu izklātu sietu, un iespiests veidnē.
Kad biezpiens ir kļuvis stingrs, tas tiek vārīts sālītās sūkalās un sālīts ledusskapī.
Kopsavilkums: Halloumi tiek gatavots no kazu, aitu vai govju piena. Ražošanas process ietver himozīna pievienošanu pienam, lai atdalītu biezpienu un sūkalas, to notecināšanu, iespiešanu veidnē, un pēc tam vārīšanu un sālīšanu.
Kā baudīt halloumi
Halloumi ir dziļa, sāļa garša; tu to vari pagatavot un baudīt daudzos veidos.
Siera cepšana olīveļļā var uzlabot tā tekstūru un sāļo garšu.
Tu vari to arī grilēt 2–3 minūtes no katras puses, lai iegūtu jauku krāsu un kraukšķīgu ārpusi.
Alternatīvi, mēģini uzliet nedaudz eļļas uz siera cepamajā pannā, uzkaisīt garšaugus un cept to 10–15 minūtes 175°C (350°F) temperatūrā, lai iegūtu garšīgu uzkodu vai piedevu pie maltītes.
Halloumi labi sader arī ar dažādiem citiem ēdieniem, tostarp iesmiņiem, salātiem, sviestmaizēm, karijiem, panini un picām.
Kopsavilkums: Halloumi ir sāļa, bagātīga garša un stingra tekstūra. Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var cept, grilēt vai cept cepeškrāsnī un iekļaut dažādās receptēs.
Halloumi aizstājēji
Ja tev ir grūti atrast halloumi savā vietējā lielveikalā, tu vari izmantot daudzus citus siera veidus.
Piemēram, queso para freir ir Latīņamerikas siera veids, ko bieži izmanto cepšanai, pateicoties tā augstajai kušanas temperatūrai, stingrajai tekstūrai un maigajai garšai.
Kefalotyri ir līdzīga opcija no Grieķijas un Kipras. Tā kā tas ir nedaudz cietāks par halloumi un tam ir sāļāka garša, tev var nākties attiecīgi pielāgot savas receptes pirms kefalotyri aizstāšanas.
Paneer, pazīstams arī kā Indijas biezpiens, dažos ēdienos var tikt izmantots halloumi vietā, pateicoties tā augstajai kušanas temperatūrai un maigajai garšai.
Citi iespējamie halloumi aizstājēji ir:
- feta
- queso blanco
- tofu
- saganaki
- queso panela
- manouri
- anari
- provolone
Kopsavilkums: Halloumi vietā var izmantot daudzus siera veidus, tostarp queso para freir, kefalotyri un paneer.
Ieteicamais lasāmais: 21 garda un veselīga keto uzkoda zemu ogļhidrātu diētām
Halloumi uzglabāšana
Neatvērts halloumi ledusskapī var uzglabāties līdz 1 gadam.
Pēc atvēršanas uzglabā to sālsūdenī hermētiskā traukā vai ietin pergamenta vai vaska papīrā. Glabā to ledusskapī.
Halloumi var arī uzglabāt hermētiskā traukā un sasaldēt līdz 6 mēnešiem. Kad esi gatavs to izmantot, atkausē to ledusskapī pa nakti pirms pievienošanas savām receptēm.
Kopsavilkums: Halloumi var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Lai maksimāli saglabātu tā kvalitāti, ietin to vaska vai pergamenta papīrā vai uzglabā hermētiskā traukā sālsūdenī.
Kopsavilkums
Sākotnēji no Kipras, halloumi siers ir populārs piena produkts. Tā stingrā tekstūra un unikālā sāļā garša tiek baudīta visā pasaulē.
Tā kā katra porcija nodrošina labu olbaltumvielu un kalcija daudzumu, tā pievienošana tavai diētai var uzlabot kaulu veselību un pasargāt no 2. tipa diabēta.
Tikai atceries to baudīt mērenībā, lai nepārspīlētu ar eļļas un kaloriju uzņemšanu – īpaši, ja tu izvēlies cept sieru eļļā.
Halloumi ir ļoti daudzpusīgs un to var cept, cept cepeškrāsnī vai grilēt un iekļaut plašā ēdienu klāstā.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
