Acai ogas ir Brazīlijas “superaugļi”. Tās ir cēlušās Amazones reģionā, kur tās ir pamatēdiens.
Tomēr pēdējā laikā tās ir ieguvušas popularitāti visā pasaulē un tiek slavētas par īpaši labvēlīgu ietekmi uz veselību un labsajūtu.
Šis tumši violetais auglis noteikti ir bagāts ar uzturvielām, un tam var būt pat daži ieguvumi veselībai, tostarp 5, kas aprakstīti šajā rakstā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreKas ir acai ogas?
Acai ogas ir 2,5 cm apaļi augļi, kas aug uz acai palmām Centrālamerikas un Dienvidamerikas lietus mežos. Tām ir tumši violeta miza un dzeltena mīkstums ap lielu sēklu.
Tā kā tās satur kauliņus, piemēram, aprikozes un olīvas, tās tehniski nav ogas, bet gan kaulenis. Tomēr tās parasti tiek sauktas par ogām.
Amazones lietus mežos acai ogas bieži pavada maltītes.
Lai tās padarītu ēdamas, tās tiek mērcētas, lai mīkstinātu cieto ārējo mizu, un pēc tam sasmalcinātas, veidojot tumši violetu pastu.
Tām ir zemes garša, ko bieži raksturo kā krustojumu starp kazenēm un nesaldinātu šokolādi.
Svaigām acai ogām ir īss glabāšanas laiks, un tās nav pieejamas ārpus to audzēšanas vietām. Kā eksports tās tiek pārdotas kā saldēta augļu biezenis, žāvēts pulveris vai spiesta sula.
Acai ogas dažreiz tiek izmantotas arī pārtikas produktu, tostarp želejas konfekšu un saldējuma, aromatizēšanai, savukārt daži nepārtikas produkti, piemēram, ķermeņa krēmi, satur acai eļļu.
Kopsavilkums: Acai ogas aug uz acai palmām Amazones lietus mežos. Pirms ēšanas tās tiek pārstrādātas mīkstumā.
1. Acai ogas ir bagātas ar uzturvielām
Acai ogām ir unikāls uzturvielu profils augļiem, jo tās ir diezgan bagātas ar taukiem un ar zemu cukura saturu.
100 gramos saldētas augļu mīkstuma ir šāds uzturvielu sadalījums:
- Kalorijas: 70
- Tauki: 5 grami
- Piesātinātie tauki: 1,5 grami
- Ogļhidrāti: 4 grami
- Cukurs: 2 grami
- Šķiedrvielas: 2 grami
- A vitamīns: 15% no tavas dienas vajadzības
- Kalcijs: 2% no tavas dienas vajadzības
Saskaņā ar Venecuēlas pētījumu, acai ogas satur arī dažus citus mikroelementus, tostarp hromu, cinku, dzelzi, varu, mangānu, magniju, kāliju un fosforu.
Bet daži no acai spēcīgākajiem ieguvumiem veselībai nāk no augu savienojumiem.
Visievērojamākais no tiem ir antocianīni, kas piešķir acai ogām to tumši violeto krāsu un darbojas kā antioksidanti organismā.
Antocianīnus vari atrast arī citos zilos, melnos un violetos pārtikas produktos, piemēram, melnajās pupiņās un mellenēs.
Kopsavilkums: Acai ogas satur veselīgus taukus un nelielu daudzumu cukura, kā arī daudzus mikroelementus un augu savienojumus, tostarp antocianīnus.
2. Acai ogas ir bagātas ar antioksidantiem
Antioksidanti ir svarīgi, jo tie neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi visā organismā.
Ja brīvos radikāļus neitralizē antioksidanti, tie var bojāt šūnas un izraisīt vairākas slimības, tostarp diabētu, vēzi un sirds slimības.
Acai ogām ir neticami augsts antioksidantu daudzums, pārspējot citus antioksidantiem bagātus augļus, piemēram, mellenes un dzērvenes.
Pārtikas produktu antioksidantu saturu parasti mēra ar skābekļa radikāļu absorbcijas kapacitātes (ORAC) rādītāju.
Acai gadījumā 100 gramiem saldētas mīkstuma ORAC ir 15 405, savukārt tādam pašam melleņu daudzumam rādītājs ir 4 669.
Šī antioksidantu aktivitāte nāk no vairākiem augu savienojumiem acai, tostarp antocianīniem.
- gadā pētnieki deva 12 tukšā dūšā esošiem brīvprātīgajiem acai mīkstumu, acai sulu, ābolu biezeni vai dzērienu bez antioksidantiem četros dažādos laikos un pēc tam pārbaudīja viņu asinis attiecībā uz antioksidantiem.
Gan acai mīkstums, gan ābolu biezenis paaugstināja dalībnieku antioksidantu līmeni, kas nozīmē, ka acai antioksidantu savienojumi labi uzsūcas zarnās.
Tas arī norāda, ka acai mīkstums ir labāks antioksidantu avots nekā acai sula.
Kopsavilkums: Acai ir neticami bagāts ar antioksidantiem, lepojoties ar trīs reizes lielāku daudzumu nekā mellenēs.
Ieteicamais lasāmais: 8 veselīgākās ogas labākai veselībai
3. Acai ogas var uzlabot holesterīna līmeni
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka acai varētu palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni, samazinot kopējo un ZBL holesterīnu.
Un ir iespējams, ka tam varētu būt līdzīga ietekme uz cilvēkiem.
- gada pētījumā 10 aptaukojušies pieaugušie vienu mēnesi divas reizes dienā ēda acai kokteiļus. Kopumā pētījuma beigās viņiem bija zemāks kopējais un “sliktais” ZBL holesterīns.
Tomēr šim pētījumam bija daži trūkumi. Tas bija neliels, tam nebija kontroles grupas, un to finansēja galvenais acai piegādātājs.
Lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, ir iespējams, ka acai esošie antocianīni varētu būt atbildīgi par to pozitīvo ietekmi uz holesterīna līmeni, jo pētījumi ir saistījuši šo augu savienojumu ar ABL un ZBL holesterīna uzlabojumiem.
Turklāt acai satur augu sterīnus, kas novērš holesterīna uzsūkšanos organismā.
Kopsavilkums: Daudzi pētījumi ar dzīvniekiem un vismaz viens pētījums ar cilvēkiem liecina, ka acai var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs.
4. Acai ogām var būt iespējama pretvēža iedarbība
Lai gan neviens pārtikas produkts nav maģisks vairogs pret vēzi, ir zināms, ka daži pārtikas produkti aptur vēža šūnu veidošanos un izplatīšanos.
Gan mēģenēs, gan pētījumos ar dzīvniekiem ir atklāta šāda veida pretvēža iedarbība acai.
Pelēm acai mīkstums ir samazinājis resnās zarnas un urīnpūšļa vēža sastopamību.
Tomēr otrs pētījums ar pelēm atklāja, ka tas neietekmēja kuņģa vēzi.
Pētnieki ir secinājuši, ka acai varētu būt loma vēža ārstēšanā nākotnē, tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu, tostarp ar cilvēkiem.
Kopsavilkums: Pētījumos ar dzīvniekiem un mēģenēs acai ir parādījis potenciālu kā pretvēža līdzeklis. Ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu tā ietekmi uz cilvēkiem.
5. Acai ogas varētu uzlabot smadzeņu darbību
Daudzie augu savienojumi acai var arī pasargāt tavas smadzenes no bojājumiem, tev novecojot.
Vairāki pētījumi ir parādījuši šāda veida aizsargājošu iedarbību laboratorijas žurkām.
Acai antioksidanti neitralizē iekaisuma un oksidācijas kaitīgo ietekmi smadzeņu šūnās, kas var negatīvi ietekmēt atmiņu un mācīšanos.
Vienā pētījumā acai pat palīdzēja uzlabot atmiņu novecojošām žurkām.
Viens no veidiem, kā smadzenes saglabā veselību, ir toksisko vai vairs nedarbojošos šūnu attīrīšana, process, kas pazīstams kā autofagija. Tas paver ceļu jaunu nervu veidošanai, uzlabojot saziņu starp smadzeņu šūnām.
Tev novecojot, šis process darbojas mazāk efektīvi. Tomēr laboratorijas testos acai ekstrakts ir palīdzējis stimulēt šo “mājsaimniecības” reakciju smadzeņu šūnās.
Kopsavilkums: Acai var neitralizēt iekaisuma un oksidācijas kaitīgo ietekmi smadzenēs un palīdzēt stimulēt to “mājsaimniecības” reakciju.
Ieteicamais lasāmais: 7 pierādīti melnās šokolādes ieguvumi veselībai
Iespējamie acai ogu trūkumi
Ņemot vērā, ka acai ir veselīgs, antioksidantiem bagāts auglis, nav daudz trūkumu, ēdot to.
Tomēr viens brīdinājums ir nepārvērtēt ar to saistītās veselības apgalvojumus.
Lai gan sākotnējie pētījumi ir daudzsološi, pētījumi par tā ietekmi uz cilvēku veselību ir bijuši nelieli un reti.
Tāpēc ir svarīgi uztvert veselības apgalvojumus ar zināmu skepsi.
Tāpat atceries, ka, ja tu pērc to kā iepriekš apstrādātu mīkstumu, pārbaudi sastāvdaļu etiķeti un pārliecinies, ka tajā nav pievienotu sastāvdaļu.
Dažos biezeņos ir ļoti liels pievienotā cukura daudzums.
Kopsavilkums: Lielākoties acai ir veselīgs auglis ar dažiem trūkumiem. Pārliecinies, ka pievērs uzmanību pievienotajam cukuram.
Kā ēst acai
Tā kā svaigām acai ogām ir īss glabāšanas laiks, tās galvenokārt tiek eksportētas un plaši pieejamas trīs galvenajās formās – biezeņos, pulveros un sulās.
Sula ir bagāta ar antioksidantiem, taču tajā ir arī visaugstākais cukura saturs un trūkst šķiedrvielu. Lai gan, ja filtrēta, sula var saturēt mazāk antioksidantu.
Pulveris nodrošina viskoncentrētāko uzturvielu daudzumu, dodot tev šķiedrvielas un taukus, kā arī augu savienojumus.
Tomēr biezenis, iespējams, ir labākais veids, kā baudīt acai ogu garšu.
Lai pagatavotu acai bļodu, sajauc nesaldinātu saldētu biezeni ar ūdeni vai pienu, lai to pārvērstu par kokteiļa veida pamatni piedevām.
Piedevas var ietvert sagrieztus augļus vai ogas, grauzdētas kokosriekstu skaidiņas, riekstu sviestu, kakao pupiņas vai čia sēklas.
Tu vari arī pagatavot bļodu, izmantojot acai pulveri. Sajauc to savā iecienītākajā kokteiļa receptē, pēc tam pievieno savas iecienītākās piedevas.
Kopsavilkums: Ir vairāki veidi, kā ēst acai, tostarp kā saldētu biezeni, pulveri vai sulu.
Ieteicamais lasāmais: Top 10 Keto Smūtiju Receptes: Zemu Ogļhidrātu & Augstu Tauku Saturs
Kopsavilkums
Pateicoties augstajam antioksidantu saturam, acai ogām ir daudz potenciālu ieguvumu veselībai.
Tās ir bagātas ar spēcīgiem augu savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti un varētu būt labvēlīgi tavām smadzenēm, sirdij un vispārējai veselībai.
Tās arī nodrošina veselīgus taukus un šķiedrvielas, padarot tās par vispārēji veselīgu pārtiku.
Baudiet acai kā kokteili vai bļodu, taču uzmanies no pievienotajiem cukuriem, kas bieži sastopami sulās un saldētos biezeņos.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
