Bietes ir populārs sakņu dārzenis, ko izmanto daudzās pasaules virtuvēs.
Bietes ir bagātas ar svarīgiem vitamīniem, minerālvielām un augu savienojumiem, no kuriem dažiem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Turklāt tās ir garšīgas un viegli iekļaujamas tavā uzturā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreŠajā rakstā ir uzskaitīti 9 biešu ieguvumi veselībai, kas visi ir zinātniski pamatoti.
1. Bietēs ir daudz barības vielu un maz kaloriju
Bietēm ir iespaidīgs uzturvērtības profils.
Tās ir ar zemu kaloriju saturu, taču bagātas ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām. Tās satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas tev ir nepieciešami.
Šeit ir pārskats par barības vielām, kas atrodamas 100 gramu vārītu biešu porcijā:
- Kalorijas: 44
- Olbaltumvielas: 1,7 grami
- Tauki: 0,2 grami
- Šķiedrvielas: 2 grami
- C vitamīns: 6% no dienas nepieciešamības
- Folāti: 20% no dienas nepieciešamības
- B6 vitamīns: 3% no dienas nepieciešamības
- Magnijs: 6% no dienas nepieciešamības
- Kālijs: 9% no dienas nepieciešamības
- Fosfors: 4% no dienas nepieciešamības
- Mangāns: 16% no dienas nepieciešamības
- Dzelzs: 4% no dienas nepieciešamības
Bietes satur arī neorganiskos nitrātus un pigmentus, kas abi ir augu savienojumi ar vairākiem ieguvumiem veselībai.
Kopsavilkums: Bietes ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, un tām ir zems kaloriju un tauku saturs. Tās satur arī neorganiskos nitrātus un pigmentus, kam abiem ir daudz ieguvumu veselībai.
2. Bietes palīdz kontrolēt asinsspiedienu
Sirds slimības, tostarp sirdslēkmes, sirds mazspēja un insults, ir viens no galvenajiem nāves cēloņiem visā pasaulē.
Un augsts asinsspiediens ir viens no galvenajiem riska faktoriem šo slimību attīstībai.
Pētījumi ir parādījuši, ka bietes var ievērojami samazināt asinsspiedienu par 4–10 mmHg tikai dažu stundu laikā.
Šķiet, ka efekts ir lielāks sistoliskajam asinsspiedienam jeb spiedienam, kad sirds saraujas, nevis diastoliskajam asinsspiedienam jeb spiedienam, kad sirds ir atslābināta. Efekts var būt arī spēcīgāks neapstrādātām bietēm nekā vārītām bietēm.
Šie asinsspiedienu pazeminošie efekti, visticamāk, ir saistīti ar augsto nitrātu koncentrāciju bietēs. Tavā organismā uztura nitrāti tiek pārvērsti slāpekļa oksīdā, molekulā, kas paplašina asinsvadus, izraisot asinsspiediena pazemināšanos.
Asins nitrātu līmenis paliek paaugstināts apmēram sešas stundas pēc uztura nitrātu lietošanas. Tāpēc bietēm ir tikai īslaicīga ietekme uz asinsspiedienu, un ilgtermiņa asinsspiediena samazināšanai ir nepieciešama regulāra lietošana.
Kopsavilkums: Bietes satur augstu nitrātu koncentrāciju, kam ir asinsspiedienu pazeminošs efekts. Tas var samazināt sirdslēkmes, sirds mazspējas un insulta risku.
3. Bietes var uzlabot sportisko veiktspēju
Vairāki pētījumi liecina, ka uztura nitrāti var uzlabot sportisko veiktspēju.
Šī iemesla dēļ bietes bieži izmanto sportisti.
Šķiet, ka nitrāti ietekmē fizisko veiktspēju, uzlabojot mitohondriju efektivitāti, kas ir atbildīgi par enerģijas ražošanu tavās šūnās.
Divos pētījumos, kuros piedalījās septiņi un astoņi vīrieši, 500 ml biešu sulas lietošana katru dienu sešas dienas pagarināja izturības laiku augstas intensitātes vingrinājumu laikā par 15–25%, kas ir 1–2% uzlabojums kopējā veiktspējā.
Biešu ēšana var arī uzlabot riteņbraukšanas un sportisko veiktspēju un palielināt skābekļa izmantošanu par līdz pat 20%.
Viens neliels pētījums ar deviņiem sacensību riteņbraucējiem pētīja 500 ml biešu sulas ietekmi uz riteņbraukšanas laika brauciena veiktspēju 4 un 16,1 km distancēs.
Biešu sulas dzeršana uzlaboja veiktspēju par 2,8% 4 km laika braucienā un par 2,7% 16,1 km braucienā.
Ir svarīgi atzīmēt, ka asins nitrātu līmenis sasniedz maksimumu 2–3 stundu laikā. Tāpēc, lai maksimāli palielinātu to potenciālu, vislabāk ir lietot bietes 2–3 stundas pirms treniņa vai sacensībām.
Kopsavilkums: Biešu ēšana var uzlabot sportisko veiktspēju, uzlabojot skābekļa izmantošanu un izturības laiku. Lai maksimāli palielinātu to iedarbību, bietes jālieto 2–3 stundas pirms treniņa vai sacensībām.
4. Bietes var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu
Hronisks iekaisums ir saistīts ar vairākām slimībām, piemēram, aptaukošanos, sirds slimībām, aknu slimībām un vēzi.
Bietes satur pigmentus, ko sauc par betalainiem, kuriem var būt vairākas pretiekaisuma īpašības.
Tomēr lielākā daļa pētījumu šajā jomā ir veikti ar žurkām.
Ir pierādīts, ka biešu sula un biešu ekstrakts samazina nieru iekaisumu žurkām, kurām injicētas toksiskas ķīmiskas vielas, kas, kā zināms, izraisa nopietnus bojājumus.
Viens pētījums ar cilvēkiem, kuriem ir osteoartrīts, parādīja, ka betalainu kapsulas, kas izgatavotas no biešu ekstrakta, samazināja ar šo stāvokli saistītās sāpes un diskomfortu.
Lai gan šie pētījumi liecina, ka bietēm ir pretiekaisuma iedarbība, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai bietes varētu izmantot iekaisuma mazināšanai.
Kopsavilkums: Bietēm var būt vairākas pretiekaisuma iedarbības. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu šo teoriju.
Ieteicamais lasāmais: 12 veselīgi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu, kas ir barojoši un labvēlīgi
5. Bietes var uzlabot gremošanas veselību
Uztura šķiedrvielas ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa.
Tās ir saistītas ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabotu gremošanu.
Viena tase biešu satur 3,4 gramus šķiedrvielu, padarot bietes par labu šķiedrvielu avotu.
Šķiedrvielas apiet gremošanu un nonāk resnajā zarnā, kur tās vai nu baro labvēlīgās zarnu baktērijas, vai palielina izkārnījumu apjomu.
Tas var veicināt gremošanas veselību, uzturēt regulāru zarnu darbību un novērst gremošanas traucējumus, piemēram, aizcietējumus, iekaisīgas zarnu slimības un divertikulītu.
Turklāt šķiedrvielas ir saistītas ar samazinātu hronisku slimību, tostarp resnās zarnas vēža, sirds slimību un 2. tipa diabēta, risku.
Kopsavilkums: Bietes ir labs šķiedrvielu avots, kas ir labvēlīgs gremošanas veselībai, kā arī samazina vairāku hronisku veselības stāvokļu risku.
6. Bietes var palīdzēt atbalstīt smadzeņu veselību
Garīgās un kognitīvās funkcijas dabiski samazinās ar vecumu.
Dažiem šis samazinājums ir ievērojams un var izraisīt tādus stāvokļus kā demence.
Asins plūsmas un skābekļa piegādes samazināšanās smadzenēm var veicināt šo samazinājumu.
Interesanti, ka bietēs esošie nitrāti var uzlabot garīgo un kognitīvo funkciju, veicinot asinsvadu paplašināšanos un tādējādi palielinot asins plūsmu uz smadzenēm.
Ir pierādīts, ka bietes īpaši uzlabo asins plūsmu uz smadzeņu frontālo daivu, apgabalu, kas saistīts ar augstāka līmeņa domāšanu, piemēram, lēmumu pieņemšanu un darba atmiņu.
Turklāt viens pētījums ar 2. tipa diabēta slimniekiem pētīja biešu ietekmi uz vienkāršu reakcijas laiku, kas ir kognitīvās funkcijas mērījums.
Vienkāršs reakcijas laiks datorizētā kognitīvās funkcijas testā bija par 4% ātrāks tiem, kuri divas nedēļas katru dienu lietoja 250 ml biešu sulas, salīdzinot ar placebo grupu.
Tomēr vēl ir jāredz, vai bietes varētu izmantot klīniskā vidē, lai uzlabotu smadzeņu darbību un samazinātu demences risku.
Kopsavilkums: Bietes satur nitrātus, kas var palīdzēt palielināt asins plūsmu uz smadzenēm, uzlabot kognitīvo funkciju un, iespējams, samazināt demences risku. Tomēr šajā jomā ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Ieteicamais lasāmais: 12 veselīgi pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu labākai veselībai
7. Bietēm var būt dažas pretvēža īpašības
Vēzis ir nopietna un potenciāli letāla slimība, ko raksturo nekontrolēta šūnu augšana.
Biešu antioksidantu saturs un pretiekaisuma īpašības ir izraisījušas interesi par to spēju novērst vēzi.
Tomēr pašreizējie pierādījumi ir diezgan ierobežoti.
Ir pierādīts, ka biešu ekstrakts samazina audzēja šūnu dalīšanos un augšanu dzīvniekiem.
Viens mēģenē veikts pētījums, izmantojot cilvēka šūnas, atklāja, ka biešu ekstrakts, kas ir bagāts ar betalainu pigmentiem, samazināja prostatas un krūts vēža šūnu augšanu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šie pētījumi tika veikti ar izolētām cilvēka šūnām un žurkām. Ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai līdzīgi efekti tiktu novēroti dzīviem, elpojošiem cilvēkiem.
Kopsavilkums: Pētījumi ar izolētām cilvēka šūnām un žurkām ir parādījuši, ka bietēs esošie pigmenti var palīdzēt samazināt vēža šūnu augšanu.
8. Bietes var palīdzēt zaudēt svaru
Bietēm ir vairākas uzturvērtības īpašības, kas padara tās labas svara zaudēšanai.
Pirmkārt, bietes ir ar zemu kaloriju saturu un bagātas ar ūdeni.
Zema kaloriju satura pārtikas produktu, piemēram, augļu un dārzeņu, palielināšana ir saistīta ar svara zaudēšanu.
Turklāt, neskatoties uz zemo kaloriju saturu, bietes satur mērenu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu. Tās abas ir svarīgas barības vielas veselīga svara sasniegšanai un uzturēšanai.
Bietēs esošās šķiedrvielas var arī palīdzēt veicināt svara zaudēšanu, samazinot apetīti un veicinot sāta sajūtu, tādējādi samazinot kopējo kaloriju patēriņu.
Lai gan nav veikti tieši pētījumi par biešu ietekmi uz svaru, ir ticams, ka biešu pievienošana uzturam var palīdzēt zaudēt svaru.
Kopsavilkums: Bietēm ir augsts ūdens un zems kaloriju saturs. Abas šīs īpašības ir labvēlīgas svara zaudēšanai.
Ieteicamais lasāmais: 14 pārtikas produkti, kas uzlabo asinsriti
9. Bietes ir garšīgas un viegli iekļaujamas uzturā
Šis pēdējais nav ieguvums veselībai, tomēr tas joprojām ir svarīgs.
Bietes ir ne tikai barojošas, bet arī neticami garšīgas un viegli iekļaujamas tavā uzturā.
Bietes var sulot, cept, tvaicēt vai marinēt. Tās var arī iegādāties iepriekš vārītas un konservētas ērtībai.
Izvēlies bietes, kas ir smagas attiecībā pret savu izmēru, ar svaigiem, nevītušiem zaļiem lapu galiem.
Uztura nitrāti ir ūdenī šķīstoši, tāpēc vislabāk ir izvairīties no biešu vārīšanas, lai maksimāli palielinātu to nitrātu saturu.
Šeit ir daži garšīgi un interesanti veidi, kā pievienot vairāk biešu savam uzturam:
- Biešu salāti: Rīvētas bietes ir garšīgs un krāsains papildinājums kāpostu salātiem.
- Biešu mērce: Bietes, sajauktas ar grieķu jogurtu, veido garšīgu un veselīgu mērci.
- Biešu sula: Svaiga biešu sula ir vislabākā, jo veikalā nopērkamā sula var būt ar augstu pievienotā cukura saturu un var saturēt tikai nelielu daudzumu biešu.
- Biešu lapas: Biešu lapas var vārīt un baudīt kā spinātus, tāpēc neizmet tās.
Kopsavilkums: Bietes ir garšīgs un daudzpusīgs dārzenis, ko ir viegli pievienot savam uzturam. Izvēlies bietes, kas ir smagas attiecībā pret savu izmēru, ar zaļiem galiem.
Kopsavilkums
Bietes sniedz iespaidīgus ieguvumus veselībai.
Nemaz nerunājot par to, ka tām ir zems kaloriju saturs un tās ir lielisks barības vielu avots, tostarp šķiedrvielu, folātu un C vitamīna.
Bietes satur arī nitrātus un pigmentus, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un uzlabot sportisko veiktspēju.
Visbeidzot, bietes ir garšīgas un daudzpusīgas, labi iederoties veselīgā un sabalansētā uzturā.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
