Kardamons ir garšviela ar intensīvu, nedaudz saldenu garšu, ko daži salīdzina ar piparmētru.
Tas radies Indijā, bet mūsdienās ir pieejams visā pasaulē un tiek izmantots gan saldās, gan sāļās receptēs.
Tiek uzskatīts, ka kardamona sēklām, eļļām un ekstraktiem piemīt iespaidīgas ārstnieciskas īpašības, un tie gadsimtiem ilgi izmantoti tradicionālajā medicīnā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreŠeit ir 10 zinātniski pamatoti kardamona ieguvumi veselībai.
1. Kardamona antioksidantu un diurētiskās īpašības var pazemināt asinsspiedienu
Kardamons var būt noderīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Vienā pētījumā pētnieki deva trīs gramus kardamona pulvera dienā 20 pieaugušajiem, kuriem nesen tika diagnosticēts augsts asinsspiediens. Pēc 12 nedēļām asinsspiediena līmenis bija ievērojami samazinājies līdz normālam diapazonam.
Šī pētījuma daudzsološos rezultātus var saistīt ar augsto antioksidantu līmeni kardamonā. Pētījuma beigās dalībnieku antioksidantu statuss bija palielinājies par 90%. Antioksidanti ir saistīti ar zemāku asinsspiedienu.
Pētnieki arī uzskata, ka garšviela var pazemināt asinsspiedienu tās diurētiskās iedarbības dēļ, kas nozīmē, ka tā var veicināt urinēšanu, lai izvadītu no organisma ūdeni, kas uzkrājas, piemēram, ap sirdi.
Ir pierādīts, ka kardamona ekstrakts palielina urinēšanu un pazemina asinsspiedienu žurkām.
Kopsavilkums: Kardamons var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, visticamāk, tā antioksidantu un diurētisko īpašību dēļ.
2. Kardamons var saturēt vēzi apkarojošas vielas
Kardamonā esošās vielas var palīdzēt cīnīties ar vēža šūnām.
Pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka kardamona pulveris var palielināt noteiktu enzīmu aktivitāti, kas palīdz cīnīties ar vēzi.
Garšviela var arī uzlabot dabisko killeršūnu spēju uzbrukt audzējiem.
Vienā pētījumā pētnieki pakļāva divas peļu grupas savienojumam, kas izraisa ādas vēzi, un vienai grupai deva 500 mg maltā kardamona uz kg (227 mg uz mārciņu) svara dienā.
Pēc 12 nedēļām tikai 29% no grupas, kas ēda kardamonu, attīstījās vēzis, salīdzinot ar vairāk nekā 90% kontroles grupā.
Pētījumi par cilvēka vēža šūnām un kardamonu liecina par līdzīgiem rezultātiem. Viens pētījums parādīja, ka noteikta garšvielas sastāvdaļa apturēja mutes vēža šūnu vairošanos mēģenēs.
Lai gan rezultāti ir daudzsološi, šie pētījumi ir veikti tikai ar pelēm vai mēģenēs. Ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, pirms var izdarīt stingrākus apgalvojumus.
Kopsavilkums: Noteiktas kardamona sastāvdaļas var cīnīties ar vēzi un apturēt audzēju augšanu pelēm un mēģenēs. Ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu, vai šie rezultāti attiecas arī uz cilvēkiem.
3. Kardamons var pasargāt no hroniskām slimībām, pateicoties pretiekaisuma iedarbībai
Kardamons ir bagāts ar savienojumiem, kas var cīnīties ar iekaisumu.
Iekaisums rodas, kad organisms tiek pakļauts svešām vielām. Akūts iekaisums ir nepieciešams un labvēlīgs, bet ilgstošs iekaisums var izraisīt hroniskas slimības.
Antioksidanti, kas bagātīgi atrodami kardamonā, aizsargā šūnas no bojājumiem un novērš iekaisuma rašanos.
Viens pētījums atklāja, ka kardamona ekstrakts devās no 50–100 mg uz kg (23–46 mg uz mārciņu) ķermeņa svara efektīvi inhibēja vismaz četrus dažādus iekaisuma savienojumus žurkām.
Cits pētījums ar žurkām parādīja, ka kardamona pulvera ēšana samazināja aknu iekaisumu, ko izraisīja diēta ar augstu ogļhidrātu un tauku saturu.
Lai gan nav tik daudz pētījumu par kardamona pretiekaisuma iedarbību uz cilvēkiem, pētījumi liecina, ka uztura bagātinātāji var palielināt antioksidantu statusu līdz pat 90%.
Kopsavilkums: Kardamonā esošie antioksidantu savienojumi var palīdzēt aizsargāt šūnas no bojājumiem un palēnināt un novērst iekaisumu organismā.
4. Kardamons var palīdzēt ar gremošanas problēmām, tostarp čūlām
Kardamons tūkstošiem gadu ir izmantots gremošanas veicināšanai.
To bieži sajauc ar citām ārstnieciskām garšvielām, lai mazinātu diskomfortu, sliktu dūšu un vemšanu.
Visvairāk pētītā kardamona īpašība, kas attiecas uz kuņģa problēmu mazināšanu, ir tā iespējamā spēja dziedēt čūlas.
Vienā pētījumā žurkām tika doti kardamona, kurkumas un sembung lapu ekstrakti karstā ūdenī, pirms tās tika pakļautas lielām aspirīna devām, lai izraisītu kuņģa čūlas. Šīm žurkām attīstījās mazāk čūlu, salīdzinot ar žurkām, kuras saņēma tikai aspirīnu.
Līdzīgs pētījums ar žurkām atklāja, ka kardamona ekstrakts vien var pilnībā novērst vai samazināt kuņģa čūlu izmēru vismaz par 50%.
Faktiski, devās no 12,5 mg uz kg (5,7 mg uz mārciņu) ķermeņa svara, kardamona ekstrakts bija efektīvāks nekā parastie pretčūlu medikamenti.
Pētījumi mēģenēs arī liecina, ka kardamons var pasargāt no Helicobacter pylori, baktērijas, kas saistīta ar lielāko daļu kuņģa čūlu problēmu attīstību.
Ir nepieciešami papildu pētījumi, lai noskaidrotu, vai garšvielai būtu tāda pati ietekme uz čūlām cilvēkiem.
Kopsavilkums: Kardamons var pasargāt no gremošanas traucējumiem, un ir pierādīts, ka tas samazina kuņģa čūlu skaitu un izmēru žurkām.
Ieteicamais lasāmais: 12 zinātniski pamatoti piparmētru tējas ieguvumi
5. Kardamons var ārstēt sliktu elpu un novērst kariesu
Kardamona izmantošana sliktas elpas ārstēšanai un mutes dobuma veselības uzlabošanai ir sena recepte.
Dažās kultūrās ir ierasts atsvaidzināt elpu, ēdot veselas kardamona pākstis pēc ēdienreizes.
Pat košļājamās gumijas ražotājs Wrigley izmanto kardamonu vienā no saviem produktiem.
Iemesls, kāpēc kardamons var radīt svaigu elpu, var būt saistīts ar tā spēju cīnīties ar parastajām mutes baktērijām.
Viens pētījums atklāja, ka kardamona ekstrakti bija efektīvi cīņā ar piecām baktērijām, kas var izraisīt zobu kariesu. Dažos mēģeņu gadījumos ekstrakti novērsa baktēriju augšanu līdz pat 0,82 collām (2,08 cm).
Papildu pētījumi liecina, ka kardamona ekstrakts var samazināt baktēriju skaitu siekalu paraugos par 54%.
Tomēr visi šie pētījumi ir veikti mēģenēs, tādējādi nav skaidrs, kā rezultāti varētu attiekties uz cilvēkiem.
Kopsavilkums: Kardamons bieži tiek izmantots sliktas elpas ārstēšanai un ir dažu košļājamo gumiju sastāvdaļa. Tas ir tāpēc, ka kardamons varētu iznīcināt parastās mutes baktērijas un novērst kariesu.
Ieteicamais lasāmais: 12 spēcīgi ājurvēdas garšaugi un garšvielas ar ieguvumiem veselībai
6. Kardamonam var būt antibakteriāla iedarbība un tas var ārstēt infekcijas
Kardamonam ir arī antibakteriāla iedarbība ārpus mutes un tas var ārstēt infekcijas.
Pētījumi liecina, ka kardamona ekstraktos un ēteriskajās eļļās ir savienojumi, kas cīnās ar vairākiem izplatītiem baktēriju celmiem.
Viens mēģeņu pētījums pētīja šo ekstraktu ietekmi uz zāļu rezistentiem Candida celmiem, raugu, kas var izraisīt sēnīšu infekcijas. Ekstrakti spēja inhibēt dažu celmu augšanu par 0,39–0,59 collām (0,99–1,49 cm).
Papildu pētījumi mēģenēs atklāja, ka kardamona ēteriskās eļļas un ekstrakti bija tikpat, un dažreiz efektīvāki par standarta zālēm pret E. coli un Staphylococcus, baktērijām, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Pētījumi mēģenēs arī parādījuši, ka kardamona ēteriskās eļļas cīnās ar baktērijām Salmonella, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku, un Campylobacter, kas veicina kuņģa iekaisumu.
Esošie pētījumi par kardamona antibakteriālo iedarbību ir pētījuši tikai izolētus baktēriju celmus laboratorijās. Tāpēc pierādījumi pašlaik nav pietiekami spēcīgi, lai apgalvotu, ka garšvielai būtu tāda pati ietekme uz cilvēkiem.
Kopsavilkums: Kardamona ēteriskās eļļas un ekstrakti var būt efektīvi pret dažādiem baktēriju celmiem, kas veicina sēnīšu infekcijas, saindēšanos ar pārtiku un kuņģa problēmas. Tomēr pētījumi ir veikti tikai mēģenēs, nevis ar cilvēkiem.
7. Kardamons var uzlabot elpošanu un skābekļa izmantošanu
Kardamonā esošās vielas var palīdzēt palielināt gaisa plūsmu uz plaušām un uzlabot elpošanu.
Lietojot aromterapijā, kardamons var nodrošināt uzmundrinošu smaržu, kas uzlabo organisma spēju izmantot skābekli fiziskās slodzes laikā.
Viens pētījums lūdza dalībnieku grupu ieelpot kardamona ēterisko eļļu vienu minūti pirms 15 minūšu intervāliem staigāšanas uz skrejceliņa. Šai grupai bija ievērojami augstāka skābekļa uzņemšana, salīdzinot ar kontroles grupu.
Vēl viens veids, kā kardamons var uzlabot elpošanu un skābekļa izmantošanu, ir elpceļu atslābināšana. Tas var būt īpaši noderīgi astmas ārstēšanai.
Pētījums ar žurkām un trušiem atklāja, ka kardamona ekstrakta injekcijas var atslābināt rīkles elpceļus. Ja ekstraktam ir līdzīga iedarbība uz cilvēkiem ar astmu, tas var novērst viņu iekaisušo elpceļu sašaurināšanos un uzlabot elpošanu.
Kopsavilkums: Kardamons var uzlabot elpošanu, stimulējot labāku skābekļa uzņemšanu un atslābinot elpceļus uz plaušām cilvēkiem un dzīvniekiem.
Ieteicamais lasāmais: 6 Karambola sēklu (Ajwain) ieguvumi un pielietojumi veselībai
8. Kardamons var pazemināt cukura līmeni asinīs
Lietojot pulvera veidā, kardamons var pazemināt cukura līmeni asinīs.
Viens pētījums atklāja, ka žurku barošana ar augstu tauku un ogļhidrātu (HFHC) diētu izraisīja to cukura līmeņa asinīs ilgāku paaugstināšanos, nekā ja tās tika barotas ar normālu diētu.
Kad žurkām, kas tika barotas ar HFHC diētu, tika dots kardamona pulveris, to cukura līmenis asinīs nepalika paaugstināts ilgāk nekā žurkām, kas tika barotas ar normālu diētu.
Tomēr pulverim var nebūt tāda pati ietekme uz cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Pētījumā ar vairāk nekā 200 pieaugušajiem ar šo slimību, dalībnieki tika sadalīti grupās, kas astoņas nedēļas katru dienu lietoja tikai melno tēju vai melno tēju ar trim gramiem kanēļa, kardamona vai ingvera.
Rezultāti parādīja, ka kanēlis, bet ne kardamons vai ingvers, uzlaboja cukura līmeņa kontroli asinīs.
Lai labāk izprastu kardamona ietekmi uz cukura līmeni asinīs cilvēkiem, ir nepieciešami papildu pētījumi.
Kopsavilkums: Pētījums ar žurkām liecina, ka kardamons var palīdzēt samazināt augstu cukura līmeni asinīs, taču ir nepieciešami vairāk augstas kvalitātes pētījumu ar cilvēkiem.
9. Citi potenciālie kardamona ieguvumi veselībai
Papildus iepriekš minētajiem ieguvumiem veselībai, kardamons var būt labs tavai veselībai arī citos veidos.
Pētījumi ar žurkām ir atklājuši, ka augstais antioksidantu līmenis garšvielā var novērst gan aknu palielināšanos, gan trauksmi un pat palīdzēt svara zaudēšanā:
- Aknu aizsardzība: Kardamona ekstrakts var samazināt paaugstinātu aknu enzīmu, triglicerīdu un holesterīna līmeni. Tas var arī novērst aknu palielināšanos un aknu svara pieaugumu, kas samazina taukainu aknu slimības risku.
- Trauksme: Viens pētījums ar žurkām liecina, ka kardamona ekstrakts var novērst trauksmainu uzvedību. Tas var būt tāpēc, ka zems antioksidantu līmenis asinīs ir saistīts ar trauksmes un citu garastāvokļa traucējumu attīstību.
- Svara zaudēšana: Pētījums ar 80 sievietēm ar lieko svaru un aptaukošanos, kurām bija prediabēts, atklāja saistību starp kardamonu un nedaudz samazinātu vidukļa apkārtmēru. Tomēr pētījumi ar žurkām par svara zaudēšanu un kardamonu nav atklājuši nozīmīgus rezultātus.
Pētījumu skaits par saistību starp kardamonu un šiem potenciālajiem ieguvumiem ir ierobežots un galvenokārt veikts ar dzīvniekiem.
Turklāt nav skaidrs, kāpēc garšviela var palīdzēt uzlabot aknu veselību, trauksmi un svaru.
Kopsavilkums: Ierobežots skaits pētījumu liecina, ka kardamona uztura bagātinātāji var samazināt vidukļa apkārtmēru un novērst trauksmainu uzvedību un taukainas aknas. Šo efektu iemesli nav skaidri, bet var būt saistīti ar garšvielas augsto antioksidantu saturu.
10. Kardamons ir drošs lielākajai daļai cilvēku un plaši pieejams
Kardamons parasti ir drošs lielākajai daļai cilvēku.
Visizplatītākais veids, kā lietot kardamonu, ir ēdiena gatavošanā vai cepšanā. Tas ir ļoti daudzpusīgs un bieži tiek pievienots indiešu karijiem un sautējumiem, kā arī piparkūku cepumiem, maizei un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Kardamona uztura bagātinātāju, ekstraktu un ēterisko eļļu lietošana, visticamāk, kļūs arvien izplatītāka, ņemot vērā daudzsološos pētījumu rezultātus par tā ārstniecisko pielietojumu.
Tomēr pašlaik nav ieteicamās devas garšvielai, jo lielākā daļa pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem. Uztura bagātinātāju lietošana jāuzrauga veselības aprūpes speciālistam.
Turklāt kardamona uztura bagātinātāji var nebūt piemēroti bērniem un sievietēm, kuras ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti.
Lielākā daļa uztura bagātinātāju iesaka 500 mg kardamona pulvera vai ekstrakta vienu vai divas reizes dienā.
FDA neregulē uztura bagātinātājus, tāpēc pārliecinies, ka izvēlies zīmolus, kurus ir pārbaudījusi trešā puse, ja veselības aprūpes sniedzējs tevi mudina izmēģināt kardamona uztura bagātinātājus.
Ja tevi interesē kardamona izmēģināšana, atceries, ka šīs garšvielas pievienošana ēdieniem var būt drošākais veids.
Kopsavilkums: Kardamona lietošana ēdiena gatavošanā ir droša lielākajai daļai cilvēku. Kardamona uztura bagātinātāji un ekstrakti nav rūpīgi pētīti, un tos drīkst lietot tikai veselības aprūpes sniedzēja uzraudzībā.
Kopsavilkums
Kardamons ir sens līdzeklis, kam var būt daudzas ārstnieciskas īpašības.
Tas var pazemināt asinsspiedienu, uzlabot elpošanu un palīdzēt svara zaudēšanā.
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēs liecina, ka kardamons var palīdzēt cīnīties ar audzējiem, mazināt trauksmi, cīnīties ar baktērijām un aizsargāt aknas, lai gan pierādījumi šajos gadījumos ir mazāk spēcīgi.
Tomēr par vairākiem ar garšvielu saistītajiem veselības apgalvojumiem ir maz vai nav pētījumu ar cilvēkiem. Ir nepieciešami papildu pētījumi, lai parādītu, vai un kā sākotnējo pētījumu rezultāti attiecas uz cilvēkiem.
Tomēr kardamona pievienošana ēdiena gatavošanai var būt drošs un efektīvs veids, kā uzlabot tavu veselību.
Kardamona ekstrakti un uztura bagātinātāji var arī sniegt labumu, taču tie jālieto piesardzīgi un ārsta uzraudzībā.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
