Ziedkāposti ir ārkārtīgi veselīgs dārzenis, kas ir nozīmīgs uzturvielu avots.
Tie satur arī unikālus augu savienojumus, kas var samazināt vairāku slimību, tostarp sirds slimību un vēža, risku.
Turklāt tie ir piemēroti svara zaudēšanai un ir neticami viegli iekļaujami uzturā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App StoreŠeit ir 8 zinātniski pamatoti ziedkāpostu ieguvumi veselībai.
1. Ziedkāposti satur daudz uzturvielu
Ziedkāpostu uzturvērtības profils ir diezgan iespaidīgs.
Ziedkāposti ir ļoti zemi kalorijās, taču bagāti ar vitamīniem. Tie satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas tev ir nepieciešami.
Šeit ir pārskats par uzturvielām, kas atrodamas 1 tasē jeb 128 gramos svaigu ziedkāpostu:
- Kalorijas: 25
- Šķiedrvielas: 3 grami
- C vitamīns: 77% no tavas ikdienas nepieciešamības
- K vitamīns: 20% no tavas ikdienas nepieciešamības
- B6 vitamīns: 11% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Folāts: 14% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Pantotēnskābe: 7% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Kālijs: 9% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Mangāns: 8% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Magnijs: 4% no tavas ikdienas nepieciešamības
- Fosfors: 4% no tavas ikdienas nepieciešamības
Kopsavilkums: Ziedkāposti ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, kas satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas tev ir nepieciešami.
2. Ziedkāposti ir bagāti ar šķiedrvielām
Ziedkāposti ir diezgan bagāti ar šķiedrvielām, kas ir labvēlīgas vispārējai veselībai.
Vienā tasē ziedkāpostu ir 3 grami šķiedrvielu, kas ir 10% no tavas ikdienas nepieciešamības.
Šķiedrvielas ir svarīgas, jo tās baro veselīgās baktērijas tavā zarnu traktā, kas palīdz samazināt iekaisumu un veicina gremošanas veselību.
Pietiekams šķiedrvielu patēriņš var palīdzēt novērst gremošanas traucējumus, piemēram, aizcietējumus, divertikulītu un iekaisīgu zarnu slimību (IBD).
Turklāt pētījumi liecina, ka diēta, kas bagāta ar šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostiem, ir saistīta ar zemāku vairāku slimību, tostarp sirds slimību, vēža un diabēta, risku.
Šķiedrvielām var būt arī loma aptaukošanās profilaksē, pateicoties to spējai veicināt sāta sajūtu un samazināt kopējo kaloriju patēriņu.
Kopsavilkums: Ziedkāposti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas ir svarīgas gremošanas veselībai un var samazināt vairāku hronisku slimību risku.
3. Ziedkāposti ir labs antioksidantu avots
Ziedkāposti ir lielisks antioksidantu avots, kas aizsargā tavas šūnas no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem un iekaisuma.
Līdzīgi citiem krustziežu dārzeņiem, ziedkāposti ir īpaši bagāti ar glikozinolātiem un izotiocianātiem – divām antioksidantu grupām, kas, kā pierādīts, palēnina vēža šūnu augšanu.
Mēģenēs veikti pētījumi liecina, ka glikozinolāti un izotiocianāti ir īpaši aizsargājoši pret resnās zarnas, plaušu, krūts un prostatas vēzi.
Ziedkāposti satur arī karotinoīdu un flavonoīdu antioksidantus, kuriem ir pretvēža iedarbība un kas var samazināt vairāku citu slimību, tostarp sirds slimību, risku.
Turklāt ziedkāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kas darbojas kā antioksidants. Tas ir labi pazīstams ar savu pretiekaisuma iedarbību, kas var stiprināt imunitāti un samazināt sirds slimību un vēža risku.
Kopsavilkums: Ziedkāposti nodrošina ievērojamu daudzumu antioksidantu, kas ir labvēlīgi iekaisuma mazināšanai un aizsardzībai pret vairākām hroniskām slimībām.
4. Ziedkāposti var palīdzēt svara zaudēšanā
Ziedkāpostiem piemīt vairākas īpašības, kas var palīdzēt svara zaudēšanā.
Pirmkārt, tie ir zemi kalorijās – tikai 25 kalorijas uz tasi, tāpēc tu vari ēst daudz, nepieņemoties svarā.
Tie var kalpot arī kā zemu kaloriju aizstājējs augstas kaloriju pārtikas produktiem, piemēram, rīsiem un miltiem.
Kā labs šķiedrvielu avots, ziedkāposti palēnina gremošanu un veicina sāta sajūtu. Tas var automātiski samazināt kaloriju daudzumu, ko tu apēd dienas laikā, kas ir svarīgs faktors svara kontrolē.
Augsts ūdens saturs ir vēl viens svara zaudēšanai labvēlīgs ziedkāpostu aspekts. Deviņdesmit divi procenti no to svara sastāv no ūdens. Liela ūdens satura, zemu kaloriju pārtikas produktu patēriņš ir saistīts ar svara zaudēšanu.
Kopsavilkums: Ziedkāposti ir zemi kalorijās, bet bagāti ar šķiedrvielām un ūdeni — visas īpašības, kas var palīdzēt svara zaudēšanā.
Ieteicamais lasāmais: 7 iespaidīgi sparģeļu ieguvumi veselībai
5. Ziedkāposti ir bagāti ar holīnu
Ziedkāposti ir bagāti ar holīnu, būtisku uzturvielu, kuras daudziem cilvēkiem trūkst.
Vienā tasē ziedkāpostu ir 45 mg holīna, kas ir aptuveni 11% no pietiekamās devas (AI) sievietēm un 8% vīriešiem.
Holīnam ir vairākas svarīgas funkcijas organismā.
Pirmkārt, tam ir liela loma šūnu membrānu integritātes uzturēšanā, DNS sintēzē un vielmaiņas atbalstīšanā.
Holīns ir iesaistīts arī smadzeņu attīstībā un neirotransmiteru ražošanā, kas ir nepieciešami veselīgai nervu sistēmai. Turklāt tas palīdz novērst holesterīna uzkrāšanos aknās.
Tiem, kas nepatērē pietiekami daudz holīna, var būt lielāks aknu un sirds slimību risks, kā arī neiroloģisku traucējumu, piemēram, demences un Alcheimera slimības, risks.
Ne daudzi pārtikas produkti satur holīnu. Ziedkāposti, kopā ar brokoļiem, ir viens no labākajiem augu izcelsmes šīs uzturvielas avotiem.
Kopsavilkums: Ziedkāposti ir labs holīna avots, uzturvielas, kuras daudziem cilvēkiem trūkst. Tas ir iesaistīts daudzos procesos organismā un palīdz novērst vairākas slimības.
6. Ziedkāposti ir bagāti ar sulforafānu
Ziedkāposti satur sulforafānu, plaši pētītu antioksidantu.
Daudzi mēģenēs un dzīvniekiem veikti pētījumi ir atklājuši, ka sulforafāns ir īpaši noderīgs vēža attīstības nomākšanai, inhibējot enzīmus, kas ir iesaistīti vēža un audzēju augšanā.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem, sulforafāns var arī apturēt vēža augšanu, iznīcinot jau bojātās šūnas.
Šķiet, ka sulforafāns visvairāk aizsargā pret resnās zarnas un prostatas vēzi, taču ir pētīta arī tā ietekme uz daudziem citiem vēža veidiem, piemēram, krūts, leikēmiju, aizkuņģa dziedzera un melanomu.
Pētījumi liecina, ka sulforafāns var arī palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu un uzturēt artērijas veselas – abi ir galvenie faktori sirds slimību profilaksē.
Visbeidzot, pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka sulforafānam var būt arī loma diabēta profilaksē un diabēta izraisītu komplikāciju, piemēram, nieru slimību, riska samazināšanā.
Lai gan ir nepieciešami plašāki pētījumi, lai noteiktu sulforafāna ietekmes apjomu cilvēkiem, tā potenciālie ieguvumi veselībai ir daudzsološi.
Kopsavilkums: Ziedkāposti ir bagāti ar sulforafānu, augu savienojumu ar daudziem labvēlīgiem efektiem, tostarp samazinātu vēža, sirds slimību un diabēta risku.
Ieteicamais lasāmais: 14 veselīgi, ar augstu šķiedrvielu un zemu ogļhidrātu saturu pārtikas produkti
7. Ziedkāposti ir zemu ogļhidrātu alternatīva graudaugiem un pākšaugiem
Ziedkāposti ir neticami daudzpusīgi un tos var izmantot, lai aizstātu graudaugus un pākšaugus tavā uzturā.
Tas ir ne tikai fantastisks veids, kā palielināt dārzeņu patēriņu, bet arī īpaši noderīgs tiem, kas ievēro zemu ogļhidrātu diētas.
Tas ir tāpēc, ka ziedkāposti satur ievērojami mazāk ogļhidrātu nekā graudaugi un pākšaugi.
Piemēram, tase ziedkāpostu satur 5 gramus ogļhidrātu. Tajā pašā laikā tase rīsu satur 45 gramus ogļhidrātu — deviņas reizes vairāk nekā ziedkāposti.
Šeit ir daži piemēri receptēm, kuras var pagatavot ar ziedkāpostiem graudaugu un pākšaugu vietā:
- Ziedkāpostu rīsi: Aizstāj baltos vai brūnos rīsus ar rīvētiem un pēc tam pagatavotiem ziedkāpostiem.
- Ziedkāpostu picas pamatne: Sasmalcinot ziedkāpostus virtuves kombainā un pēc tam veidojot no tiem mīklu, tu vari pagatavot gardu picu.
- Ziedkāpostu humuss: Humusā aunazirņus var aizstāt ar ziedkāpostiem.
- Ziedkāpostu biezenis: Kartupeļu biezeņa vietā izmēģini zemu ogļhidrātu ziedkāpostu biezeni, ko ir viegli pagatavot.
- Ziedkāpostu tortiljas: Apvieno sasmalcinātus ziedkāpostus ar olām, lai pagatavotu zemu ogļhidrātu tortiljas, ko var izmantot iesaiņojumiem, tako čaulām vai burito.
- Ziedkāpostu makaroni ar sieru: Vārītus ziedkāpostus var apvienot ar pienu, sieru un garšvielām, lai pagatavotu makaronus ar sieru.
Kopsavilkums: Ziedkāposti var aizstāt graudaugus un pākšaugus daudzās receptēs, kas ir lielisks veids, kā ēst vairāk dārzeņu vai ievērot zemu ogļhidrātu diētu.
8. Ziedkāpostus ir viegli iekļaut uzturā
Ziedkāposti ir ne tikai daudzpusīgi, bet arī ļoti viegli iekļaujami tavā uzturā.
Pirmkārt, tu vari tos ēst svaigus, kas prasa ļoti maz sagatavošanas. Tu vari baudīt svaigas ziedkāpostu rozetes kā uzkodu, iemērcot tās humusā vai citā veselīgā dārzeņu mērcē, piemēram, šajā.
Ziedkāpostus var arī pagatavot dažādos veidos, piemēram, tvaicējot, cepot vai sautējot. Tie ir lielisks piedevas ēdiens vai tos var kombinēt ar ēdieniem, piemēram, zupām, salātiem, sautējumiem un sacepumiem.
Nemaz nerunājot par to, ka tie ir diezgan lēti un plaši pieejami lielākajā daļā pārtikas veikalu.
Kopsavilkums: Ir daudz veidu, kā iekļaut ziedkāpostus tavā uzturā. Tos var ēst vārītus vai svaigus, un tie ir fantastisks papildinājums gandrīz jebkuram ēdienam.
Ieteicamais lasāmais: Brokoļi: uzturvērtība un ieguvumi veselībai
Kopsavilkums
Ziedkāposti nodrošina dažus spēcīgus ieguvumus veselībai.
Tie ir lielisks uzturvielu avots, tostarp daži, kas daudziem cilvēkiem ir nepieciešami vairāk.
Turklāt ziedkāposti satur unikālus antioksidantus, kas var samazināt iekaisumu un aizsargāt pret vairākām slimībām, piemēram, vēzi un sirds slimībām.
Turklāt ziedkāpostus ir viegli iekļaut tavā uzturā. Tie ir garšīgi, viegli pagatavojami un var aizstāt augstas ogļhidrātu pārtikas produktus vairākās receptēs.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
