Daudzviet pasaulē vārds “čai” vienkārši nozīmē tēju.
Tomēr Rietumu pasaulē vārds čai ir kļuvis par sinonīmu smaržīgai, pikantai indiešu tējai, ko precīzāk dēvē par masala čai.
Turklāt šim dzērienam var būt ieguvumi sirds veselībai, gremošanai, cukura līmeņa kontrolei asinīs un citiem mērķiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠis raksts izskaidro, kas tev jāzina par čai tēju un tās potenciālajiem ieguvumiem.
Kas ir čai tēja?
Čai tēja ir salda un pikanta tēja, kas pazīstama ar savu smaržīgo aromātu.
Atkarībā no tā, no kurienes tu nāc, tu to varētu atpazīt kā masala čai. Tomēr skaidrības labad šajā rakstā visur tiks lietots termins “čai tēja”.
Čai tēja tiek gatavota no melnās tējas, ingvera un citu garšvielu kombinācijas. Populārākās garšvielas ir kardamons, kanēlis, fenhelis, melnie pipari un krustnagliņas, lai gan zvaigžņu anīss, koriandra sēklas un piparu graudi ir citas iecienītas iespējas.
Atšķirībā no parastās tējas, ko brūvē ar ūdeni, čai tēja tradicionāli tiek brūvēta, izmantojot gan siltu ūdeni, gan siltu pienu. Tā arī mēdz būt dažādās pakāpēs saldināta.
Čai lattes ir vēl viens populārs veids, kā patērēt tēju. Cilvēki tās gatavo, pievienojot čai tējas koncentrāta devu tvaicētam pienam, kas rada dzērienu, kurā ir vairāk piena nekā tipiskā čai tējas tasītē.
Čai tēju var iegādāties lielākajā daļā kafejnīcu, bet to ir viegli pagatavot arī mājās, vai nu no nulles, no iepriekš sajauktiem tējas maisiņiem, vai no veikalā nopērkama koncentrāta.
Turklāt čai tēja ir saistīta ar dažādiem ieguvumiem veselībai.
Kopsavilkums: Čai tēja ir tradicionāla indiešu piena tēja, kas gatavota no melnās tējas, ingvera un citu garšvielu maisījuma. To var patērēt dažādās formās un tā var sniegt dažādus ieguvumus veselībai.
Čai tēja var palīdzēt uzlabot sirds veselību
Ir pierādījumi, ka čai tēja var būt laba tavai sirds veselībai.
Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka kanēlis, viena no galvenajām čai tējas sastāvdaļām, var pazemināt asinsspiedienu.
Dažiem indivīdiem ir pierādīts, ka kanēlis palīdz samazināt kopējā holesterīna, “sliktā” ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni līdz pat 30%.
Lielākajā daļā pētījumu tika izmantotas 1–6 gramu kanēļa devas dienā, kas parasti ir vairāk nekā tu atrastu savā tipiskajā čai tējas tasītē.
Tomēr nesenā pārskatā tika ziņots, ka pat 120 mg devas dienā var būt pietiekamas, lai sniegtu šos sirds veselībai labvēlīgos efektus.
Vairāki pētījumi arī liecina, ka melnā tēja, ko izmanto čai tējas pagatavošanai, var veicināt zemāku holesterīna līmeni asinīs.
Lielākā daļa pētījumu ir novērojuši, ka četru vai vairāk tasīšu melnās tējas dzeršana dienā var nedaudz samazināt asinsspiediena līmeni. Turklāt trīs vai vairāk tasīšu melnās tējas dzeršana dienā šķiet saistīta ar par 11% zemāku sirds slimību risku.
Tomēr ne visi pētījumi ir vienprātīgi, un neviens nav pētījis čai tējas tiešo ietekmi uz sirds veselību. Tādējādi ir nepieciešami vairāk pētījumu, pirms var izdarīt stingrus secinājumus.
Kopsavilkums: Čai tēja satur kanēli un melno tēju, kas abi var palīdzēt samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Tomēr ir nepieciešami pētījumi, kas tieši pēta čai tējas ietekmi.
Čai tēja var samazināt cukura līmeni asinīs
Čai tēja var veicināt labāku cukura līmeņa kontroli asinīs.
Tas ir tāpēc, ka tā satur ingveru un kanēli, kas abi var labvēlīgi ietekmēt cukura līmeni asinīs.
Piemēram, pētījumi liecina, ka kanēlis var samazināt insulīna rezistenci un tukšā dūšā cukura līmeni asinīs par 10–29%.
Zemāka insulīna rezistence atvieglo tavai organismam insulīna izmantošanu, lai izvadītu cukuru no asinīm un nogādātu to šūnās. Tas var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs.
Nesenā pētījumā cilvēkiem ar 2. tipa diabētu tika doti divi grami ingvera pulvera dienā, un tika konstatēts, ka tas palīdzēja samazināt cukura līmeni asinīs līdz pat 12%.
Pētījumi ziņo, ka efektīvas ingvera un kanēļa devas parasti svārstās no 1–6 gramiem dienā. Šādas devas ir vairāk nekā tu vari sagaidīt no veikalā nopērkamiem čai tējas maisiņiem vai tases, ko pagatavojis tavs vietējais barista.
Lai gūtu maksimālu labumu, mēģini pagatavot tēju pats no nulles. Tādā veidā tu vari pievienot nedaudz vairāk kanēļa un ingvera, nekā paredz lielākā daļa recepšu.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka atšķirībā no mājās brūvētas čai tējas, kafejnīcās pagatavotās šķirnes bieži ir stipri saldinātas, kas, visticamāk, atceltu citu čai tējas sastāvdaļu cukura līmeni pazeminošos ieguvumus.
12 unces (360 ml) beztauku piena čai latte Starbucks satur vairāk nekā 35 gramus cukura, un aptuveni divas trešdaļas no tā nāk no pievienotā cukura.
Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka sievietēm patērēt mazāk par 25 gramiem pievienotā cukura dienā, bet vīriešiem – mazāk par 38 gramiem dienā. Šī latte viena pati varētu izsmelt šo limitu.
Lai iegūtu labākos cukura līmeni pazeminošos rezultātus, izvēlies nesaldinātu versiju.
Kopsavilkums: Čai tējā esošais kanēlis un ingvers var palīdzēt palielināt insulīna jutību un samazināt cukura līmeni asinīs. Tomēr vislabāk ir izvairīties no stipri saldinātām, veikalā nopērkamām šķirnēm.
Ieteicamais lasāmais: 10 Zelta piena ieguvumi veselībai un kā to pagatavot
Čai tēja var mazināt sliktu dūšu un uzlabot gremošanu
Čai tēja satur ingveru, kas ir labi pazīstams ar savu pret sliktu dūšu iedarbību.
Ingvers šķiet īpaši efektīvs, mazinot sliktu dūšu grūtniecības laikā. Pētījumu pārskats, kas veikts ar kopumā 1278 grūtniecēm, atklāja, ka ikdienas 1,1–1,5 gramu ingvera deva ievērojami samazināja sliktu dūšu.
Tas ir aptuveni tik daudz ingvera, cik tu sagaidītu vienā čai tasītē.
Čai tēja satur arī kanēli, krustnagliņas un kardamonu, kam visiem piemīt antibakteriālas īpašības, kas, šķiet, palīdz novērst gremošanas problēmas, ko izraisa bakteriālas infekcijas.
Melnie pipari, vēl viena čai tējas sastāvdaļa, šķiet, ka tiem ir līdzīgas antibakteriālas īpašības.
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem ziņo, ka melnie pipari var palielināt gremošanas enzīmu līmeni, kas nepieciešami, lai pareizi sadalītu pārtiku un atbalstītu optimālu gremošanu.
Tomēr šajos pētījumos ar dzīvniekiem izmantotais piparu daudzums bija līdz pat piecām reizēm lielāks nekā vidējais cilvēku patērētais daudzums. Tādējādi ir nepieciešami vairāk pētījumu, pirms var izdarīt stingrus secinājumus.
Kopsavilkums: Čai tējas sastāvdaļas ingvers, melnie pipari, kanēlis un krustnagliņas var palīdzēt mazināt sliktu dūšu, novērst bakteriālas infekcijas un atbalstīt pareizu gremošanu.
Ieteicamais lasāmais: Cik daudz kaloriju ir tējā? Kaloriju skaits izskaidrots
Čai tēja var palīdzēt zaudēt svaru
Čai tēja var palīdzēt novērst svara pieaugumu un veicināt tauku zudumu vairākos veidos.
Pirmkārt, čai tēja parasti tiek pagatavota ar govs pienu vai sojas pienu, kas abi ir labi olbaltumvielu avoti.
Olbaltumvielas ir barības viela, kas pazīstama ar to, ka palīdz samazināt izsalkumu un veicina sāta sajūtu.
Tādējādi čai tēja, visticamāk, būs efektīvāka nekā citi tējas veidi, lai samazinātu izsalkumu un novērstu pārēšanos vēlāk dienā. Tu pat vari to uzskatīt par noderīgu uzkodu.
Pētījumi arī liecina, ka melnās tējas veidā, ko izmanto čai pagatavošanai, esošie savienojumi var veicināt tauku sadalīšanos un palīdzēt samazināt kaloriju daudzumu, ko tavs organisms absorbē no pārtikas.
Turklāt viens augstas kvalitātes pētījums ziņoja, ka trīs tasīšu melnās tējas dzeršana dienā var palīdzēt novērst nevēlamu svara pieaugumu vai vēdera tauku pieaugumu.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šie efekti joprojām ir nelieli un šķiet, ka tie darbojas tikai īstermiņā.
Visbeidzot, pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka melno piparu patēriņš var palīdzēt novērst ķermeņa tauku uzkrāšanos, lai gan vēl nav skaidrs, kā šie rezultāti attiecas uz cilvēkiem.
Tomēr, ja tu dzer čai tēju, esi uzmanīgs, lai nepatērētu pārāk daudz pievienotā cukura. Dažas populāras čai tējas šķirnes satur ievērojamus daudzumus, kas, visticamāk, atceltu jebkādus iepriekš minētos nelielos ieguvumus.
Čai tējai pievienotā piena daudzums un veids var arī pievienot kalorijas.
12 unces (360 ml) čai tējas, kas pagatavota ar vājpienu, satur apmēram 60 kalorijas, savukārt mājās gatavota čai latte var saturēt apmēram 80 kalorijas.
Salīdzinājumā, tāds pats daudzums beztauku čai latte tavā vietējā kafejnīcā var saturēt līdz pat 180 kalorijām. Vislabāk ir pieturēties pie nesaldinātām, mājās gatavotām šķirnēm.
Kopsavilkums: Čai tēja satur vairākas sastāvdaļas, kas var darboties kopā, lai veicinātu svara zudumu vai novērstu nevēlamu svara pieaugumu. Lai gūtu labākos rezultātus, izvairies no saldinātām čai tējām.
Ieteicamais lasāmais: Kā pagatavot sojas pienu? Vienkārša sojas piena recepte
Čai tējas deva un drošība
Pašlaik nav vienprātības par to, cik daudz čai tējas vidusmēra cilvēkam būtu jādzer, lai gūtu iepriekš minētos ieguvumus veselībai.
Lielākā daļa pētījumu koncentrējas uz atsevišķu sastāvdaļu ieguvumiem, kas apgrūtina čai tējas faktiskā daudzuma vai specifiskās receptes noteikšanu, kas tev būtu nepieciešama, lai maksimāli palielinātu šos ieguvumus.
Turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka čai tēja satur kofeīnu, pret kuru daži cilvēki var būt jutīgi.
Pārmērīgi patērējot, kofeīns var izraisīt dažādas nepatīkamas blakusparādības, tostarp trauksmi, migrēnas, augstu asinsspiedienu un sliktu miegu. Pārāk daudz kofeīna var arī palielināt spontānā aborta vai zema dzimšanas svara risku.
Šo iemeslu dēļ indivīdiem vajadzētu izvairīties no vairāk nekā 400 mg kofeīna patēriņa dienā – un grūtniecības laikā ne vairāk kā 200 mg.
Tomēr tipiskais čai tējas patēriņš, visticamāk, nepārsniegs šos ieteikumus.
Katrā čai tējas tasītē (240 ml) ir aptuveni 25 mg kofeīna. Tas ir puse no kofeīna devas, ko nodrošina tāds pats melnās tējas daudzums, un ceturtdaļa no tipiskās kafijas tases.
Čai tējas ingvera satura dēļ indivīdiem, kuriem ir tendence uz zemu asinsspiedienu vai zemu cukura līmeni asinīs, vai kuri lieto asinis šķidrinošus medikamentus, var vēlēties ierobežot savu patēriņu vai saglabāt to zemākā diapazona galā.
Indivīdi, kuriem ir laktozes nepanesamība, var vēlēties izvēlēties čai tējas, kas pagatavotas no augu piena vai tikai ūdens.
Kopsavilkums: Čai tēja parasti tiek uzskatīta par drošu, lai gan tā satur kofeīnu un ingveru, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt negatīvas blakusparādības. Optimālā deva vēl nav zināma.
Kā pagatavot čai tēju mājās
Čai tēju ir salīdzinoši vienkārši pagatavot mājās. Tai nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un tu vari sekot dažādām receptēm, lai to pagatavotu.
Zemāk redzamā recepte ir viena no laika ziņā visefektīvākajām pagatavošanas metodēm, ko tu atradīsi.
Tā prasa iepriekš pagatavot čai koncentrātu un uzglabāt to ledusskapī.
Šis process sākumā prasa nedaudz vairāk laika, bet ievērojami samazina laiku, kas tev būs nepieciešams, lai mājās baudītu ikdienas čai tējas vai čai latte tasi.
Čai tējas koncentrāts
Lūk, kas tev būs nepieciešams, lai pagatavotu 16 unces (474 ml) koncentrāta:
Sastāvdaļas
- 20 veseli melnie piparu graudi
- 5 veselas krustnagliņas
- 5 zaļās kardamona pākstis
- 1 kanēļa standziņa
- 1 zvaigžņu anīss
- 2,5 tases (593 ml) ūdens
- 2,5 ēdamkarotes (38 ml) birstošās melnās tējas
- 4 collas (10 cm) svaiga ingvera, sagriezta šķēlēs
Norādījumi
- Apcep piparu graudus, krustnagliņas, kardamonu, kanēli un zvaigžņu anīsu uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes vai līdz tie kļūst smaržīgi. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Izmantojot kafijas vai garšvielu dzirnaviņas, samaļ atdzesētās garšvielas rupjā pulverī.
- Lielā katlā sajauc ūdeni, ingveru un samaltās garšvielas un uzvāra. Pārklāj un ļauj vārīties 20 minūtes. Izvairies no tā, lai maisījums sasniegtu vārīšanās temperatūru, kas garšvielas padarīs rūgtas.
- Iemaisa birstošo melno tēju, izslēdz uguni un ļauj ievilkties apmēram 10 minūtes, pēc tam izkāš.
- Ja tu dod priekšroku saldai tējai, atkārtoti uzsilda izkāsto maisījumu kopā ar veselīgu saldinātāju pēc izvēles un vāra 5–10 minūtes, pēc tam atdzesē un atdzesē.
- Izkāš čai tējas koncentrātu sterilizētā pudelē un ļauj atdzist pirms atdzesēšanas. Koncentrāts ledusskapī saglabājas līdz vienai nedēļai.
Lai pagatavotu čai tējas tasi, vienkārši sajauc vienu daļu koncentrāta ar vienu daļu karsta ūdens un vienu daļu karsta govs piena vai nesaldināta augu piena. Latte versijai izmanto vienu daļu koncentrāta pret divām daļām piena. Sajauc un baudi.
Kopsavilkums: Čai tēju ir ļoti vienkārši pagatavot. Vienkārši seko iepriekš minētajiem soļiem, lai pagatavotu savu koncentrāta versiju.
Kopsavilkums
Čai tēja ir smaržīga, pikanta tēja, kas var palīdzēt uzlabot sirds veselību, samazināt cukura līmeni asinīs, veicināt gremošanu un palīdzēt svara zaudēšanā.
Lai gan lielāko daļu šo ieguvumu veselībai atbalsta zinātne, ir vērts atzīmēt, ka tie parasti ir saistīti ar čai tējā izmantotajām sastāvdaļām, nevis pašu čai tēju.
Tomēr tu, visticamāk, neko nezaudēsi, izmēģinot čai tēju.
Tikai ņem vērā, ka vislielākos ieguvumus veselībai no tavas tējas tu gūsi, izvēloties minimāli saldinātu versiju.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
