Krustnagliņas ir krustnagliņu koka ziedpumpuri, mūžzaļš koks, kas pazīstams arī kā Syzygium aromaticum.
Šo daudzpusīgo garšvielu, kas pieejama gan veselā, gan maltā veidā, var izmantot, lai garšotu sautējumus, piešķirtu aromātu karstajiem dzērieniem un sniegtu pikantu siltumu cepumiem un kūkām.
Tu, iespējams, zini krustnagliņas kā vienu no galvenajām sastāvdaļām piparkūku izstrādājumos vai kā pamata garšvielu indiešu virtuvē.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreKrustnagliņas vislabāk pazīstamas kā saldas un aromātiskas garšvielas, taču tās izmantotas arī tradicionālajā medicīnā.
Pētījumos ar dzīvniekiem atklāts, ka krustnagliņās esošajiem savienojumiem var būt vairāki ieguvumi veselībai, tostarp aknu veselības atbalstīšana un cukura līmeņa stabilizēšana asinīs.
Šajā rakstā aplūkoti 8 iespaidīgākie krustnagliņu ēšanas ieguvumi veselībai.
1. Krustnagliņas satur svarīgas uzturvielas
Krustnagliņas satur šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas, tāpēc, izmantojot veselas vai maltas krustnagliņas, lai piešķirtu ēdienam garšu, tu vari iegūt svarīgas uzturvielas.
Viena tējkarote (2 grami) maltu krustnagliņu satur:
- Kalorijas: 6
- Ogļhidrāti: 1 grams
- Šķiedrvielas: 1 grams
- Mangāns: 55% no dienas vērtības
- K vitamīns: 2% no dienas vērtības
Mangāns ir būtisks minerāls smadzeņu funkciju uzturēšanai un stipru kaulu veidošanai.
Neatkarīgi no tā, ka krustnagliņas ir bagātīgs mangāna avots, tās tiek izmantotas tikai nelielos daudzumos un nesniedz ievērojamu daudzumu citu uzturvielu.
Kopsavilkums: Krustnagliņās ir maz kaloriju, taču tās ir bagātīgs mangāna avots. Citādi tās ir nenozīmīgs uzturvielu avots.
2. Krustnagliņās ir daudz antioksidantu
Papildus vairāku svarīgu vitamīnu un minerālvielu saturam, krustnagliņas ir bagātas ar antioksidantiem.
Antioksidanti ir savienojumi, kas samazina oksidatīvo stresu, kas var veicināt hronisku slimību attīstību.
Krustnagliņas satur arī savienojumu, ko sauc par eugenolu, kas, kā pierādīts, darbojas kā dabisks antioksidants.
Pētījumā mēģenē atklāts, ka eugenols apturēja oksidatīvos bojājumus, ko izraisīja brīvie radikāļi, piecas reizes efektīvāk nekā E vitamīns, cits spēcīgs antioksidants.
Iekļaujot krustnagliņas savā uzturā kopā ar citiem antioksidantiem bagātiem pārtikas produktiem, tu vari uzlabot savu vispārējo veselību.
Kopsavilkums: Krustnagliņās ir daudz antioksidantu, tostarp eugenols, kas var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu.
3. Krustnagliņas var palīdzēt aizsargāt pret vēzi
Daži pētījumi liecina, ka krustnagliņās atrastie savienojumi var palīdzēt aizsargāt pret vēzi.
Viens pētījums mēģenē atklāja, ka krustnagliņu ekstrakts palīdzēja apturēt audzēju augšanu un veicināja šūnu nāvi vēža šūnās.
Cits pētījums mēģenē novēroja līdzīgus rezultātus, parādot, ka koncentrēti krustnagliņu eļļas daudzumi izraisīja šūnu nāvi 80% barības vada vēža šūnu.
Krustnagliņās atrastajam eugenolam arī pierādītas pretvēža īpašības.
Pētījums mēģenē atklāja, ka eugenols veicināja šūnu nāvi dzemdes kakla vēža šūnās.
Tomēr atceries, ka šajos mēģenes pētījumos tika izmantoti ļoti koncentrēti krustnagliņu ekstrakta, krustnagliņu eļļas un eugenola daudzumi.
Eugenols lielos daudzumos ir toksisks, un krustnagliņu eļļas pārdozēšana var izraisīt aknu bojājumus, īpaši bērniem. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, kā mazāki daudzumi var ietekmēt cilvēkus.
Kopsavilkums: Pētījumi mēģenē liecina, ka krustnagliņās esošie savienojumi var samazināt vēža šūnu augšanu un veicināt vēža šūnu nāvi. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šos efektus cilvēkiem.
4. Krustnagliņas var iznīcināt baktērijas
Krustnagliņām ir pierādītas pretmikrobu īpašības, kas nozīmē, ka tās var palīdzēt apturēt mikroorganismu, piemēram, baktēriju, augšanu.
Viens pētījums mēģenē parādīja, ka krustnagliņu ēteriskā eļļa iznīcināja trīs izplatītus baktēriju veidus, tostarp E. coli, kas ir baktēriju celms, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Turklāt krustnagliņu antibakteriālās īpašības var pat palīdzēt uzlabot mutes dobuma veselību.
Vienā pētījumā mēģenē atklāts, ka no krustnagliņām iegūtie savienojumi apturēja divu veidu baktēriju augšanu, kas veicina smaganu slimības.
Cits pētījums ar 40 cilvēkiem pārbaudīja augu mutes skalojamā līdzekļa, kas sastāv no tējas koka eļļas, krustnagliņām un bazilika, ietekmi.
Pēc augu mutes skalojamā līdzekļa lietošanas 21 dienu viņiem tika novēroti uzlabojumi smaganu veselībā, kā arī aplikuma un baktēriju daudzumā mutē.
Kombinācijā ar regulāru zobu tīrīšanu un pareizu mutes higiēnu, krustnagliņu antibakteriālā iedarbība var būt labvēlīga tavai mutes dobuma veselībai.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka krustnagliņas var veicināt mutes dobuma veselību, pateicoties to pretmikrobu īpašībām, kas var palīdzēt iznīcināt kaitīgās baktērijas.
Ieteicamais lasāmais: 10 zinātniski pierādīti kardamona ieguvumi veselībai
5. Krustnagliņas var uzlabot aknu veselību
Pētījumi liecina, ka krustnagliņās esošie labvēlīgie savienojumi var palīdzēt veicināt aknu veselību.
Savienojums eugenols var būt īpaši labvēlīgs aknām.
Viens pētījums ar dzīvniekiem baroja žurkas ar taukainu aknu slimību maisījumiem, kas saturēja vai nu krustnagliņu eļļu, vai eugenolu.
Abi maisījumi uzlaboja aknu darbību, samazināja iekaisumu un mazināja oksidatīvo stresu.
Cits pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka krustnagliņās atrastais eugenols palīdzēja novērst aknu cirozes vai aknu rētas pazīmes.
Diemžēl pētījumi par krustnagliņu un eugenola aknas aizsargājošo iedarbību cilvēkiem ir ierobežoti.
Tomēr viens neliels pētījums atklāja, ka eugenola piedevu lietošana 1 nedēļu samazināja glutationa-S-transferāžu (GST) līmeni, enzīmu saimi, kas iesaistīta detoksikācijā un bieži ir aknu slimību marķieris.
Krustnagliņās ir arī daudz antioksidantu, kas var palīdzēt novērst aknu slimības, pateicoties to spējai samazināt oksidatīvo stresu.
Tomēr eugenols lielos daudzumos ir toksisks. Viens gadījuma pētījums ar 2 gadus vecu zēnu parādīja, ka 5–10 ml krustnagliņu eļļas izraisīja nopietnus aknu bojājumus.
Kopsavilkums: Daži pētījumi liecina, ka krustnagliņas un to sastāvā esošie savienojumi var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un aizsargāt aknas.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi kalonji (nigella sēklu) ieguvumi veselībai
6. Krustnagliņas var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs
Pētījumi liecina, ka krustnagliņās atrastie savienojumi var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka krustnagliņu ekstrakts palīdzēja mazināt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pelēm ar diabētu.
Cits pētījums mēģenē un ar dzīvniekiem pētīja krustnagliņu ekstrakta un nigericīna, krustnagliņās atrastā savienojuma, ietekmi gan uz cilvēka muskuļu šūnām, gan pelēm ar diabētu.
Tika konstatēts, ka krustnagliņas un nigericīns palielina cukura uzņemšanu no asinīm šūnās, palielina insulīna sekrēciju un uzlabo insulīnu ražojošo šūnu darbību.
Insulīns ir hormons, kas atbild par cukura transportēšanu no asinīm uz šūnām. Pareiza insulīna darbība ir būtiska stabila cukura līmeņa uzturēšanai asinīs.
Kombinācijā ar sabalansētu uzturu, krustnagliņas var palīdzēt uzturēt cukura līmeni asinīs kontrolē.
Kopsavilkums: Pētījumi mēģenē un ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka krustnagliņās esošie savienojumi var palīdzēt veicināt insulīna ražošanu un samazināt cukura līmeni asinīs.
7. Krustnagliņas var veicināt kaulu veselību
Zems kaulu blīvums ir stāvoklis, kas skar aptuveni 43 miljonus gados vecāku pieaugušo tikai Amerikas Savienotajās Valstīs.
Tas var izraisīt osteoporozes attīstību, kas var palielināt lūzumu risku.
Daži krustnagliņās esošie savienojumi pētījumos ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka tie palīdz saglabāt kaulu blīvumu.
Piemēram, pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka krustnagliņu ekstrakts ar augstu eugenola saturu uzlaboja vairākus osteoporozes marķierus un palielināja kaulu blīvumu un stiprumu.
Krustnagliņās ir arī daudz mangāna, nodrošinot iespaidīgus 30% no DV tikai 1 tējkarotē (2 gramos) maltu krustnagliņu.
Mangāns ir minerāls, kas iesaistīts kaulu veidošanā un ir neticami svarīgs kaulu veselībai.
Pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka mangāna piedevu lietošana 12 nedēļas palielināja kaulu minerālo blīvumu un kaulu augšanu.
Tomēr pašreizējie pētījumi par krustnagliņu ietekmi uz kaulu blīvumu galvenokārt aprobežojas ar pētījumiem ar dzīvniekiem un mēģenē. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, kā tas var ietekmēt kaulu veidošanos cilvēkiem.
Kopsavilkums: Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka krustnagliņu ekstrakts un mangāns var palīdzēt palielināt kaulu minerālo blīvumu. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šos efektus.
Ieteicamais lasāmais: 6 zinātniski pamatoti oregano veselības ieguvumi
8. Krustnagliņas var samazināt kuņģa čūlas
Daži pētījumi liecina, ka krustnagliņās atrastie savienojumi var palīdzēt ārstēt kuņģa čūlas.
Pazīstamas arī kā peptiskās čūlas, kuņģa čūlas ir sāpīgas brūces, kas veidojas kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas vai barības vada gļotādā.
Tās visbiežāk izraisa kuņģa aizsargslāņa samazināšanās, ko izraisa tādi faktori kā stress, infekcija un ģenētika.
Vienā pētījumā ar dzīvniekiem tika parādīts, ka krustnagliņu ēteriskā eļļa palielina kuņģa gļotu ražošanu.
Kuņģa gļotas darbojas kā barjera un palīdz novērst kuņģa gļotādas eroziju no gremošanas skābēm.
Cits pētījums ar dzīvniekiem atklāja, ka krustnagliņu ekstrakts palīdzēja ārstēt kuņģa čūlas un izrādīja līdzīgu iedarbību kā vairāki pretčūlu medikamenti.
Lai gan krustnagliņu un to savienojumu pretčūlu iedarbība var būt daudzsološa, nepieciešami turpmāki pētījumi par to ietekmi uz cilvēkiem.
Kopsavilkums: Daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka krustnagliņu ekstrakts un krustnagliņu eļļa var palielināt kuņģa gļotu ražošanu un palīdzēt aizsargāt pret kuņģa čūlām. Nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
Kopsavilkums
Krustnagliņām ir daudz potenciālu ieguvumu veselībai, tostarp cukura līmeņa uzturēšana asinīs un palīdzība bloķēt baktēriju augšanu.
Tāpat kā daudzi veselīgi pārtikas produkti, tās ir visefektīvākās, ja tās tiek iekļautas veselīgā un sabalansētā uzturā. Mēģini integrēt dažas krustnagliņu porcijas nedēļā savās ēdienreizēs.
Tu vari viegli iekļaut maltas krustnagliņas daudzos ēdienos. Tās piešķirs siltu, atšķirīgu garšu desertiem, karijiem vai čatnijiem.
Tu vari arī vārīt veselas krustnagliņas verdošā ūdenī 5–10 minūtes, lai pagatavotu nomierinošu krustnagliņu tējas tasi.
Krustnagliņas ir garšīgas un var sniegt daudzus svarīgus ieguvumus veselībai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
