Aukstā kafija pēdējos gados ir ieguvusi popularitāti kafijas dzērāju vidū.
Tā vietā, lai izmantotu karstu ūdeni, lai iegūtu garšu un kofeīnu no kafijas pupiņām, aukstā kafija paļaujas uz laiku, mērcējot tās aukstā ūdenī 12–24 stundas.
Šī metode padara dzērienu mazāk rūgtu nekā karstā kafija.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreLai gan lielākā daļa pētījumu par kafijas ieguvumiem veselībai izmanto karsto kafiju, tiek uzskatīts, ka aukstā kafija piedāvā daudzus līdzīgus efektus.
Šeit ir astoņi iespaidīgi aukstās kafijas ieguvumi veselībai.
1. Aukstā kafija var paātrināt vielmaiņu
Vielmaiņa ir process, kurā tavs organisms izmanto pārtiku, lai radītu enerģiju.
Jo augstāks ir tavs vielmaiņas ātrums, jo vairāk kaloriju tu sadedzini miera stāvoklī.
Tāpat kā karstā kafija, arī aukstā kafija satur kofeīnu, kas, kā pierādīts, palielina tavu miera stāvokļa vielmaiņas ātrumu līdz pat 11%.
Kofeīns paātrina vielmaiņu, palielinot tauku sadedzināšanas ātrumu organismā.
Pētījumā ar 8 vīriešiem kofeīna uzņemšana izraisīja kaloriju sadedzināšanas pieaugumu par 13% un tauku sadedzināšanas pieaugumu 2 reizes — daudz nozīmīgākus efektus nekā tie, ko viņi piedzīvoja pēc placebo vai beta blokatoru (zāles asinsspiedienam un asinsritei) lietošanas.
Kopsavilkums: Kofeīns aukstajā kafijā var palielināt kaloriju daudzumu, ko tu sadedzini miera stāvoklī. Tas var atvieglot svara zaudēšanu vai uzturēšanu.
2. Aukstā kafija var uzlabot tavu garastāvokli
Kofeīns aukstajā kafijā var uzlabot tavu garastāvokli.
Ir pierādīts, ka kofeīna patēriņš uzlabo garastāvokli, īpaši starp cilvēkiem, kuriem trūkst miega.
Pētījumu pārskats par vairāk nekā 370 000 cilvēku atklāja, ka tiem, kuri dzēra kafiju, bija zemāks depresijas līmenis. Patiesībā, par katru ikdienā izdzerto kafijas tasi depresijas risks samazinājās par 8%.
Daži pētījumi pat liecina, ka kofeīnu varētu izmantot kā uztura bagātinātāju, lai uzlabotu garastāvokli un smadzeņu darbību gados vecākiem cilvēkiem.
Pētījumā ar 12 pieaugušajiem vecumā no 63 līdz 74 gadiem, 1,4 mg kofeīna uz mārciņu (3 mg uz kg) ķermeņa svara uzlaboja garastāvokli par 17%. Šis kofeīna daudzums ir līdzvērtīgs aptuveni divām kafijas tasēm vidusmēra cilvēkam.
Kofeīns arī uzlaboja viņu spēju reaģēt uz objektu, kas virzījās pretī, norādot, ka tas palielina fokusu un uzmanību.
Kopsavilkums: Aukstās kafijas dzeršana var uzlabot tavu garastāvokli, samazināt depresijas risku un uzlabot smadzeņu darbību.
3. Aukstā kafija samazina sirds slimību risku
Sirds slimība ir vispārīgs termins vairākiem stāvokļiem, kas var ietekmēt tavu sirdi, tostarp koronāro artēriju slimību, sirdslēkmi un insultu. Tā ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē.
Aukstā kafija satur savienojumus, kas var samazināt sirds slimību risku, tostarp kofeīnu, fenola savienojumus, magniju, trigonellīnu, hinīdus un lignānus. Tie palielina insulīna jutību, stabilizē cukura līmeni asinīs un pazemina asinsspiedienu.
Dzēriens satur arī hlorogēnskābes (CGA) un diterpēnus, kas darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi.
Dzerot 3–5 tases kafijas (15–25 unces vai 450–750 ml) dienā, sirds slimību risks var samazināties līdz pat 15% salīdzinājumā ar cilvēkiem, kuri nedzer kafiju.
Trūkst pierādījumu, kas liecinātu, ka vairāk nekā 3–5 tases dienā palielina sirds slimību risku, lai gan šis efekts nav pētīts cilvēkiem, kuri patērē vairāk nekā 600 mg kofeīna dienā, kas ir aptuveni 6 tases kafijas.
Tomēr cilvēkiem ar nekontrolētu augstu asinsspiedienu vajadzētu izvairīties no regulāras kofeīna lietošanas, kas var vēl vairāk paaugstināt viņu līmeni.
Kopsavilkums: Regulāra aukstās kafijas dzeršana var uzlabot tavu sirds veselību. Tomēr kofeīns jāierobežo vai jāizvairās, ja tev ir nekontrolēts augsts asinsspiediens.
4. Aukstā kafija var samazināt 2. tipa diabēta risku
- tipa diabēts ir hronisks stāvoklis, kurā cukura līmenis asinīs ir pārāk augsts. Ja to neārstē, tas var izraisīt daudzas nopietnas veselības komplikācijas.
Aukstā kafija var samazināt šīs slimības attīstības risku. Vismaz 4–6 tases kafijas dzeršana dienā ir saistīta ar zemāku 2. tipa diabēta risku.
Šie ieguvumi galvenokārt var būt saistīti ar hlorogēnskābēm, spēcīgiem antioksidantiem kafijā.
Aukstā kafija var arī regulēt zarnu peptīdus, hormonus tavā gremošanas sistēmā, kas kontrolē un palēnina gremošanu, uzturot stabilu cukura līmeni asinīs.
Viens pētījums ar vairāk nekā 36 900 cilvēkiem vecumā no 45 līdz 74 gadiem atklāja, ka tiem, kuri dzēra vismaz 4 tases kafijas dienā, bija par 30% zemāks 2. tipa diabēta risks nekā tiem, kuri nedzēra kafiju katru dienu.
Trīs plašu pētījumu pārskats ar vairāk nekā 1 miljonu cilvēku atklāja, ka tiem, kuri palielināja kafijas patēriņu četru gadu laikā, bija par 11% zemāks 2. tipa diabēta risks, salīdzinot ar 17% augstāku risku tiem, kuri samazināja kafijas patēriņu par vairāk nekā 1 tasi dienā.
Kopsavilkums: Regulāra aukstās kafijas dzeršana var palīdzēt uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs un samazināt 2. tipa diabēta risku.
Ieteicamais lasāmais: Kafija bez kofeīna: ieguvumi, riski un kofeīna saturs
5. Aukstā kafija var samazināt Parkinsona un Alcheimera slimības risku
Papildus uzmanības un garastāvokļa uzlabošanai, aukstā kafija var sniegt labumu tavām smadzenēm citos veidos.
Kofeīns stimulē tavu nervu sistēmu un var ietekmēt smadzeņu darbību.
Viens nesens pētījums novēroja, ka kafijas dzeršana var pasargāt tavas smadzenes no ar vecumu saistītām slimībām.
Alcheimera un Parkinsona slimības ir neirodeģeneratīvi stāvokļi, kas nozīmē, ka tos izraisa smadzeņu šūnu nāve, kas notiek laika gaitā. Abas slimības var izraisīt demenci un garīgās veselības pasliktināšanos, apgrūtinot ikdienas aktivitātes.
Alcheimera slimību raksturo ievērojami atmiņas traucējumi, savukārt Parkinsona slimība bieži izraisa fiziskus trīces un stīvumu.
Viens novērojumu pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri vidējā vecumā dzēra 3–5 tases kafijas dienā, bija par 65% zemāks demences un Alcheimera slimības attīstības risks vecumdienās.
Cits novērojumu pētījums atzīmēja, ka kafijas dzērājiem ir zemāks Parkinsona slimības risks. Vīriešiem, kuri dzer vairāk nekā četras tases kafijas dienā, ir piecas reizes mazāka iespēja saslimt ar šo slimību.
Vairāki kafijas savienojumi, piemēram, fenilindāni, harmāns un neharmāna savienojumi, aizsargā pret Alcheimera un Parkinsona slimību.
Atceries, ka kafija bez kofeīna, šķiet, nepiedāvā tādus pašus aizsargājošus ieguvumus kā kofeīnu saturošās šķirnes.
Kopsavilkums: Aukstā kafija satur savienojumus, ko sauc par fenilindāniem, un mazāku daudzumu neharmāna un harmāna savienojumu. Tie var palīdzēt aizsargāt tavas smadzenes no ar vecumu saistītām slimībām.
Ieteicamais lasāmais: Vai kafija palīdz vai izraisa iekaisumu? Ietekme un ieguvumi
6. Aukstā kafija var būt vieglāk panesama tavā vēderā nekā karstā kafija
Daudzi cilvēki izvairās no kafijas, jo tas ir skābs dzēriens, kas var stimulēt skābes refluksu.
Skābes reflukss ir stāvoklis, kurā kuņģa skābe bieži plūst no kuņģa atpakaļ barības vadā, izraisot kairinājumu.
Kafijas skābums bieži tiek vainots arī citās slimībās, piemēram, gremošanas traucējumos un grēmas.
pH skala mēra, cik skābs vai sārmains ir šķīdums no 0 līdz 14, kur septiņi ir neitrāli, zemāki skaitļi ir skābāki un augstāki skaitļi ir sārmaināki.
Aukstajai un karstajai kafijai parasti ir līdzīgi skābuma līmeņi, apmēram 5–6 pH skalā, lai gan tas var atšķirties atkarībā no individuālajiem pagatavojumiem.
Tomēr daži pētījumi ir atklājuši, ka aukstā kafija ir nedaudz mazāk skāba, kas nozīmē, ka tā var mazāk kairināt tavu vēderu.
Vēl viens iemesls, kāpēc šis dzēriens var būt mazāk kairinošs nekā karstā kafija, ir tā rupjo polisaharīdu saturs.
Šie ogļhidrāti jeb cukura molekulu ķēdes uzlabo tavas gremošanas sistēmas imunitāti. Tas var samazināt zarnu kairinājumu un kafijas skābuma nepatīkamās sekas tavā vēderā.
Kopsavilkums: Aukstā kafija ir nedaudz mazāk skāba nekā karstā kafija, bet satur savienojumus, kas var pasargāt tavu vēderu no šī skābuma. Tā var izraisīt mazāk nepatīkamu gremošanas un skābes refluksa simptomu nekā karstā kafija.
7. Aukstā kafija var palīdzēt tev dzīvot ilgāk
Aukstās kafijas dzeršana var samazināt tavu kopējo nāves risku un nāves risku no slimību specifiskiem cēloņiem.
Ilgtermiņa pētījums ar 229 119 vīriešiem un 173 141 sievieti vecumā no 50 līdz 71 gadam atklāja, ka jo vairāk kafijas cilvēki dzēra, jo zemāks bija viņu nāves risks no sirds slimībām, elpceļu slimībām, insulta, traumām, negadījumiem, diabēta un infekcijām.
Viens iemesls šai saistībai var būt tas, ka kafija ir bagāta ar antioksidantiem.
Antioksidanti palīdz novērst šūnu bojājumus, kas var izraisīt hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības, 2. tipa diabētu un vēzi. Šie stāvokļi var ievērojami saīsināt tavu dzīves ilgumu.
Kafija satur spēcīgus antioksidantus, piemēram, polifenolus, hidroksikanamātus un hlorogēnskābi.
Lai gan pētījumi liecina, ka karstā kafija satur vairāk kopējo antioksidantu nekā aukstās kafijas šķirnes, pēdējā satur ļoti spēcīgus antioksidantus, piemēram, kafeoilhinīnskābi (CQA).
Kopsavilkums: Lai gan aukstā kafija satur mazāk kopējo antioksidantu nekā karstā kafija, tā ir pilna ar savienojumiem ar augstu antioksidantu aktivitāti. Antioksidanti palīdz novērst slimības, kas var saīsināt tavu dzīves ilgumu.
Ieteicamais lasāmais: 6 rozmarīna tējas ieguvumi un lietošanas veidi
8. Aukstajai kafijai ir līdzīgs kofeīna saturs kā karstajai kafijai
Aukstā kafija tiek pagatavota kā koncentrāts, kas paredzēts atšķaidīšanai ar ūdeni, parasti attiecībā 1:1.
Koncentrāts pats par sevi ir neticami stiprs. Neatšķaidīts tas nodrošina aptuveni 200 mg kofeīna uz tasi.
Tomēr koncentrāta atšķaidīšana — kā tas ir ierasts — samazina galaprodukta kofeīna saturu, padarot to tuvāku parastajai kafijai.
Lai gan kofeīna saturs var atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes, kofeīna satura atšķirība starp karsto kafiju un auksto kafiju ir nenozīmīga.
Vidējā karstās kafijas tase satur aptuveni 95 mg kofeīna, salīdzinot ar aptuveni 100 mg tipiskai aukstajai kafijai.
Kopsavilkums: Aukstā un karstā kafija satur līdzīgu kofeīna daudzumu. Tomēr, ja tu dzertu aukstās kafijas koncentrātu neatšķaidītu, tas nodrošinātu aptuveni divreiz vairāk kofeīna.
Kā pagatavot auksto kafiju
Tu vari viegli pagatavot auksto kafiju mājās.
- Vispirms iegādājies veselas grauzdētas kafijas pupiņas vietējā veikalā vai tiešsaistē un rupji tās samaļ.
- Pievieno 1 tasi maltas kafijas lielā burkā un maigi iemaisi 4 tases ūdens.
- Apsedz burku un ļauj kafijai mērcēties ledusskapī 12–24 stundas.
- Ievieto marli smalkā sietā un ielej izmērcēto kafiju citā burkā.
- Izmet cietās daļiņas, kas savācas uz marles, vai saglabā tās citiem radošiem mērķiem. Šķidrums, kas paliek, ir tavs aukstās kafijas koncentrāts.
Apsedz burku ar hermētisku vāku un uzglabā koncentrātu ledusskapī līdz divām nedēļām.
Kad esi gatavs to dzert, pievieno 1/2 tases (120 ml) auksta ūdens 1/2 tasei (120 ml) aukstās kafijas koncentrāta. Ielej to virs ledus un, ja vēlies, pievieno krējumu.
Kopsavilkums: Lai gan aukstās kafijas pagatavošana prasa ievērojami ilgāku laiku nekā karstās kafijas pagatavošana, to ir ļoti viegli pagatavot mājās. Sajauc rupji maltas kafijas pupiņas ar aukstu ūdeni, ļauj mērcēties 12–24 stundas, izkāš un pēc tam atšķaida koncentrātu ar ūdeni attiecībā 1:1.
Kopsavilkums
Aukstā kafija ir patīkama alternatīva karstajai kafijai, ko tu vari viegli pagatavot mājās.
Tā piedāvā daudzus tādus pašus ieguvumus veselībai, bet ir mazāk skāba un mazāk rūgta, kas var padarīt to vieglāk panesamu jutīgiem cilvēkiem.
Ja vēlies dažādot savu kafijas rutīnu, izmēģini auksto kafiju un redzi, kā tā salīdzinās ar tavu parasto karsto kafijas tasi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
