Melnā šokolāde ir bagāta ar uzturvielām, kas var pozitīvi ietekmēt tavu veselību.
Tā ir izgatavota no kakao koka sēklām un ir viens no labākajiem antioksidantu avotiem, ko vari atrast.
Pētījumi liecina, ka melnā šokolāde var uzlabot tavu veselību un samazināt sirds slimību risku.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App StoreŠis raksts aplūko 7 zinātniski pamatotus melnās šokolādes vai kakao ieguvumus veselībai.
1. Melnā šokolāde ir ļoti barojoša
Ja tu pērc kvalitatīvu melno šokolādi ar augstu kakao saturu, tad tā ir diezgan barojoša.
Tā satur pienācīgu daudzumu šķīstošo šķiedrvielu un ir bagāta ar minerālvielām.
100 gramu melnās šokolādes tāfelīte ar 70–85% kakao satur:
- Šķiedrvielas: 11 grami
- Dzelzs: 67% no tavas dienas nepieciešamības
- Magnijs: 58% no tavas dienas nepieciešamības
- Varš: 89% no tavas dienas nepieciešamības
- Mangāns: 98% no tavas dienas nepieciešamības
Turklāt tajā ir daudz kālija, fosfora, cinka un selēna.
Protams, 100 grami ir diezgan liels daudzums, un to nevajadzētu patērēt katru dienu. Šīs uzturvielas nāk arī ar 600 kalorijām un mērenu cukura daudzumu.
Šī iemesla dēļ melno šokolādi vislabāk lietot mērenībā.
Kakao un melnās šokolādes taukskābju profils arī ir labs. Tauki galvenokārt sastāv no oleīnskābes (sirdij veselīgi tauki, kas atrodami arī olīveļļā), stearīnskābes un palmitīnskābes.
Stearīnskābei ir neitrāla ietekme uz holesterīna līmeni organismā. Palmitīnskābe var paaugstināt holesterīna līmeni, taču tā veido tikai trešdaļu no kopējām tauku kalorijām.
Melnā šokolāde satur arī stimulantus, piemēram, kofeīnu un teobromīnu, taču maz ticams, ka tā tevi uzturēs nomodā naktī, jo kofeīna daudzums ir ļoti mazs salīdzinājumā ar kafiju.
Kopsavilkums: Kvalitatīva melnā šokolāde ir bagāta ar šķiedrvielām, dzelzi, magniju, varu, mangānu un vairākām citām būtiskām minerālvielām.
2. Melnā šokolāde ir spēcīgs antioksidantu avots
ORAC apzīmē skābekļa radikāļu absorbcijas spēju. Tas ir pārtikas produktu antioksidantu aktivitātes mērījums.
Pētnieki salīdzina brīvos radikāļus (sliktos) ar pārtikas paraugu un vēro, cik labi pārtikas antioksidanti spēj neitralizēt brīvos radikāļus.
ORAC vērtību bioloģiskā nozīme tiek apšaubīta, jo tā tiek mērīta mēģenē un var nebūt tāda pati ietekme uz organismu.
Tomēr ir vērts pieminēt, ka neapstrādātas kakao pupiņas ir vienas no visaugstāk novērtētajiem pārtikas produktiem, kas ir pārbaudīti.
Melnā šokolāde ir bagāta ar bioloģiski aktīviem organiskajiem savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti. Tie ietver polifenolus, flavanolus un katehīnus, cita starpā.
Viens pētījums parādīja, ka kakao un melnajai šokolādei bija lielāka antioksidantu aktivitāte, polifenolu un flavanolu daudzums nekā jebkuriem citiem pārbaudītajiem augļiem, tostarp mellenēm un acai ogām.
Kopsavilkums: Kakao un melnajai šokolādei ir plašs spēcīgu antioksidantu klāsts. Tie satur ievērojami vairāk nekā lielākā daļa citu pārtikas produktu.
3. Melnā šokolāde var uzlabot asinsriti un pazemināt asinsspiedienu
Melnās šokolādes flavanoli var stimulēt endotēliju, artēriju apvalku, ražot slāpekļa oksīdu (NO).
Viena no NO funkcijām ir sūtīt signālus artērijām atslābināties, kas samazina asins plūsmas pretestību un tādējādi pazemina asinsspiedienu.
Daudzi kontrolēti pētījumi liecina, ka kakao un melnā šokolāde var uzlabot asinsriti un pazemināt asinsspiedienu, lai gan efekti parasti ir viegli.
Tomēr viens pētījums ar cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu neuzrādīja nekādu efektu, tāpēc ņem to vērā.
Ņemot vērā lielo atšķirību starp pētījumiem par šo tēmu, ir skaidrs, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
Kopsavilkums: Kakao bioaktīvie savienojumi var uzlabot asinsriti artērijās un izraisīt nelielu, bet statistiski nozīmīgu asinsspiediena pazemināšanos.
4. Melnā šokolāde paaugstina ABL un aizsargā ZBL no oksidēšanās
Melnās šokolādes lietošana var uzlabot vairākus svarīgus sirds slimību riska faktorus.
Kontrolētā pētījumā tika konstatēts, ka kakao pulveris ievērojami samazina oksidēto ZBL (slikto) holesterīnu vīriešiem. Tas arī palielināja ABL un samazināja kopējo ZBL tiem, kam bija augsts holesterīna līmenis.
Oksidēts ZBL nozīmē, ka ZBL holesterīns ir reaģējis ar brīvajiem radikāļiem.
Tas padara pašu ZBL daļiņu reaktīvu un spējīgu bojāt citus audus, piemēram, artēriju apvalku tavā sirdī.
Ir pilnīgi loģiski, ka kakao pazemina oksidēto ZBL. Tas satur daudz spēcīgu antioksidantu, kas nonāk asinsritē un aizsargā lipoproteīnus pret oksidatīviem bojājumiem.
Melnās šokolādes flavanoli var arī samazināt insulīna rezistenci, kas ir vēl viens bieži sastopams slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, riska faktors.
Tomēr melnā šokolāde satur arī cukuru, kam var būt pretējs efekts.
Kopsavilkums: Melnā šokolāde uzlabo vairākus svarīgus slimību riska faktorus. Tā samazina ZBL jutību pret oksidatīviem bojājumiem, vienlaikus palielinot ABL un uzlabojot insulīna jutību.
Ieteicamais lasāmais: 10 pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, kas ir super veselīgi
5. Melnā šokolāde var samazināt sirds slimību risku
Šķiet, ka melnās šokolādes savienojumi ir ļoti aizsargājoši pret ZBL oksidēšanos.
Ilgtermiņā tam vajadzētu izraisīt daudz mazāku holesterīna uzkrāšanos artērijās, kā rezultātā samazinās sirds slimību risks.
Vairāki ilgtermiņa novērošanas pētījumi liecina par diezgan krasu uzlabojumu.
Pētījumā ar 470 gados vecākiem vīriešiem tika konstatēts, ka kakao samazina mirstības risku no sirds slimībām par 50% 15 gadu laikā.
Cits pētījums atklāja, ka šokolādes ēšana divas vai vairāk reizes nedēļā samazināja kalcificētas plāksnes risku artērijās par 32%. Retāka šokolādes ēšana neuzrādīja nekādu efektu.
Vēl viens pētījums parādīja, ka melnās šokolādes ēšana vairāk nekā piecas reizes nedēļā samazināja sirds slimību risku par 57%.
- gada klīniskais pētījums atklāja, ka subjektiem, kuri lietoja mandeles ar vai bez melnās šokolādes, uzlabojās ZBL holesterīna līmenis.
Protams, šie četri pētījumi ir novērošanas pētījumi, tāpēc nav skaidrs, vai tieši šokolāde samazināja risku.
Tomēr, tā kā bioloģiskais process ir zināms (zemāks asinsspiediens un oksidēts ZBL), ir ticams, ka regulāra melnās šokolādes ēšana var samazināt sirds slimību risku.
Kopsavilkums: Novērošanas pētījumi liecina par krasu sirds slimību riska samazināšanos tiem, kas patērē visvairāk šokolādes.
Ieteicamais lasāmais: 12 veselīgi ēdieni ar augstu dzelzs saturu labākai veselībai
6. Melnā šokolāde var aizsargāt tavu ādu no saules
Melnās šokolādes bioaktīvie savienojumi var būt lieliski piemēroti arī tavai ādai.
Flavanoli var aizsargāt pret saules bojājumiem, uzlabot asinsriti ādā un palielināt ādas blīvumu un mitrināšanu.
Minimālā eritēmas deva (MED) ir minimālais UVB staru daudzums, kas nepieciešams, lai izraisītu ādas apsārtumu 24 stundas pēc iedarbības.
Vienā pētījumā ar 30 cilvēkiem MED vairāk nekā divkāršojās pēc melnās šokolādes ar augstu flavanolu saturu lietošanas 12 nedēļas.
Ja plāno atvaļinājumu pludmalē, apsver iespēju iepriekšējās nedēļās un mēnešos baudīt papildu melno šokolādi. Bet pirms parastās ādas kopšanas rutīnas atmešanas par labu melnajai šokolādei, konsultējies ar savu ārstu vai dermatologu.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka kakao flavanoli var uzlabot asinsriti ādā un aizsargāt to no saules bojājumiem.
7. Melnā šokolāde var uzlabot smadzeņu darbību
Labās ziņas vēl nav beigušās. Melnā šokolāde var arī uzlabot tavu smadzeņu darbību.
Viens pētījums ar veseliem brīvprātīgajiem parādīja, ka augsta flavanolu satura kakao ēšana 5 dienas uzlaboja asinsriti smadzenēs.
Kakao var arī ievērojami uzlabot kognitīvās funkcijas gados vecākiem cilvēkiem ar viegliem kognitīviem traucējumiem. Tas var uzlabot verbālo plūstamību un vairākus slimību riska faktorus.
Turklāt kakao satur stimulējošas vielas, piemēram, kofeīnu un teobromīnu, kas var būt galvenais iemesls, kāpēc tas īstermiņā var uzlabot smadzeņu darbību.
Kopsavilkums: Kakao vai melnā šokolāde var uzlabot smadzeņu darbību, palielinot asinsriti. Tā satur arī stimulantus, piemēram, kofeīnu un teobromīnu.
Kopsavilkums
Ir ievērojami pierādījumi, ka kakao var sniegt spēcīgus ieguvumus veselībai, īpaši aizsargājot pret sirds slimībām.
Protams, tas nenozīmē, ka tev vajadzētu pilnībā atbrīvoties un katru dienu patērēt daudz šokolādes. Tā joprojām ir bagāta ar kalorijām, un to ir viegli pārēsties.
Varbūt apēd vienu vai divus gabaliņus pēc vakariņām un mēģini tos izbaudīt. Ja vēlies kakao ieguvumus bez šokolādes kalorijām, apsver iespēju pagatavot karsto kakao bez krējuma vai cukura.
Ņem vērā arī to, ka liela daļa tirgū pieejamās šokolādes nav barojoša.
Izvēlies kvalitatīvu produktu: melno šokolādi ar 70% vai augstāku kakao saturu.
Melnās šokolādes parasti satur nedaudz cukura, taču daudzums parasti ir mazs, un jo tumšāka šokolāde, jo mazāk cukura tā saturēs.
Šokolāde ir viens no retajiem ēdieniem, kas garšo lieliski, vienlaikus sniedzot ievērojamus ieguvumus veselībai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
