Foeniculum vulgare, ko parasti sauc par fenheli, ir garšīgs kulinārijas augs un ārstniecības augs.
Fenheļa augi ir zaļi un balti, ar spalvainām lapām un dzelteniem ziediem.
Gan kraukšķīgajam bumbulim, gan fenheļa auga sēklām ir maiga, lakricai līdzīga garša. Tomēr sēklu garša ir spēcīgāka to spēcīgo ēterisko eļļu dēļ.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Jennifer S.
Pieejams App StorePapildus daudzajiem kulinārijas pielietojumiem, fenhelis un tā sēklas piedāvā daudzus ieguvumus veselībai un var nodrošināt antioksidantu, pretiekaisuma un antibakteriālu iedarbību.
Šeit ir desmit fenheļa un fenheļa sēklu ieguvumi, kas visi balstīti uz zinātni.
1. Fenhelis un tā sēklas ir bagātas ar barības vielām.
Šeit ir uzturvērtība 1 tasītei (87 gramiem) svaiga fenheļa bumbuļa un 1 ēdamkarotei (6 gramiem) kaltētu fenheļa sēklu:
Svaigs fenheļa bumbulis
- Kalorijas: 27
- Šķiedrvielas: 3 grami
- C vitamīns: 12% no tavas ikdienas vajadzības
- Kalcijs: 3% no tavas ikdienas vajadzības
- Dzelzs: 4% no tavas ikdienas vajadzības
- Magnijs: 4% no tavas ikdienas vajadzības
- Kālijs: 8% no tavas ikdienas vajadzības
- Mangāns: 7% no tavas ikdienas vajadzības
Kaltētas fenheļa sēklas
- Kalorijas: 20
- Šķiedrvielas: 2 grami
- C vitamīns: 1% no tavas ikdienas vajadzības
- Kalcijs: 5% no tavas ikdienas vajadzības
- Dzelzs: 6% no tavas ikdienas vajadzības
- Magnijs: 5% no tavas ikdienas vajadzības
- Kālijs: 2% no tavas ikdienas vajadzības
- Mangāns: 17% no tavas ikdienas vajadzības
Kā redzi, gan fenhelis, gan fenheļa sēklas ir ar zemu kaloriju saturu, bet nodrošina daudzas būtiskas barības vielas.
Svaigs fenheļa bumbulis ir labs C vitamīna avots, ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir kritiski svarīgs imūnsistēmas veselībai, audu atjaunošanai un kolagēna sintēzei.
C vitamīns tavā organismā darbojas arī kā spēcīgs antioksidants, aizsargājot pret šūnu bojājumiem, ko izraisa nestabilas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Gan bumbulis, gan sēklas satur minerālu mangānu, kas ir būtisks enzīmu aktivizēšanai, vielmaiņai, šūnu aizsardzībai, kaulu attīstībai, cukura līmeņa regulēšanai asinīs un brūču dzīšanai.
Papildus mangānam, fenhelis un tā sēklas satur citus minerālus, kas ir būtiski kaulu veselībai, tostarp kāliju, magniju un kalciju.
Kopsavilkums: Fenhelis un fenheļa sēklas nodrošina būtiskas barības vielas, piemēram, C vitamīnu, kalciju, magniju, kāliju un mangānu.
2. Fenhelis un fenheļa sēklas satur spēcīgus augu savienojumus
Iespējams, visiespaidīgākie fenheļa un fenheļa sēklu ieguvumi nāk no antioksidantiem un spēcīgajiem augu savienojumiem, ko tie satur.
Ir pierādīts, ka auga ēteriskā eļļa satur vairāk nekā 87 gaistošus savienojumus, tostarp polifenolu antioksidantus rozmarīnskābi, hlorogēnskābi, kvercetīnu un apigenīnu.
Polifenolu antioksidanti ir spēcīgi pretiekaisuma līdzekļi, kam ir spēcīga ietekme uz tavu veselību.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ievēro diētas, kas bagātas ar šiem antioksidantiem, ir mazāks hronisku slimību risks, piemēram, sirds slimības, aptaukošanās, vēzis, neiroloģiskas slimības un 2. tipa diabēts.
Turklāt fenheļa sēklās ir identificēti vairāk nekā 28 savienojumi, tostarp anetols, fenhons, metilhavikols un limonēns.
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēs liecina, ka organiskajam savienojumam anetolam piemīt pretvēža, pretmikrobu, pretvīrusu un pretiekaisuma īpašības.
Visbeidzot, augu savienojums limonēns palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un ir pierādīts, ka tas aizsargā žurku šūnas no bojājumiem, ko izraisa noteiktas hroniskas slimības.
Kopsavilkums: Visas fenheļa auga daļas ir bagātas ar spēcīgiem antioksidantiem, piemēram, hlorogēnskābi, limonēnu un kvercetīnu, kas var būt noderīgi veselībai.
3. Fenheļa sēklas var nomākt apetīti
Fenheļa sēklas var ne tikai piešķirt dziļumu un garšu tavām receptēm, bet arī palīdzēt ierobežot apetīti.
Pētījums ar 9 veselīgām sievietēm parādīja, ka tās, kuras pirms pusdienām izdzēra 8,5 unces (250 ml) tējas, kas pagatavota no 2 gramiem fenheļa sēklu, jutās ievērojami mazāk izsalkušas un maltītes laikā patērēja mazāk kaloriju nekā tās, kuras dzēra placebo tēju.
Anetols, kas ir nozīmīga fenheļa ēteriskās eļļas sastāvdaļa, var būt atbildīgs par auga apetīti nomācošajām īpašībām.
Tomēr cits pētījums ar 47 sievietēm atklāja, ka tās, kurām 12 nedēļas katru dienu tika papildus dots 300 mg fenheļa ekstrakta, pieņēmās svarā nedaudz vairāk nekā placebo grupa. Viņām arī netika novērota samazināta apetīte.
Pētījumi šajā jomā ir pretrunīgi, un ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu fenheļa potenciālās apetīti nomācošās īpašības.
Kopsavilkums: Fenheļa sēklas var samazināt apetīti, tomēr pašreizējie pētījumu rezultāti ir pretrunīgi. Ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi kalonji (nigella sēklu) ieguvumi veselībai
4. Fenhelis un tā sēklas var uzlabot sirds veselību
Fenheļa un tā sēklu ēšana var uzlabot sirds veselību vairākos veidos, jo tie ir bagāti ar šķiedrvielām — barības vielu, kas, kā pierādīts, samazina noteiktus sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu holesterīna līmeni.
1 tases (87 gramu) svaiga fenheļa bumbuļa porcija satur 3 gramus šķiedrvielu — 11% no ieteicamās dienas devas.
Diētas ar augstu šķiedrvielu saturu ir saistītas ar samazinātu sirds slimību risku. 22 pētījumu pārskats saistīja lielāku uztura šķiedrvielu uzņemšanu ar mazāku sirds slimību risku. Par katriem papildu 7 gramiem šķiedrvielu, kas patērēti dienā, sirds slimību risks samazinājās par 9%.
Fenhelis un tā sēklas satur arī barības vielas, piemēram, magniju, kāliju un kalciju, kam ir svarīga loma sirds veselības uzturēšanā.
Piemēram, kālija bagātu avotu iekļaušana tavā uzturā var palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu, kas ir sirds slimību riska faktors.
Kopsavilkums: Fenhelis un tā sēklas satur šķiedrvielas, kāliju, magniju un kalciju — viss ir būtisks labai sirds veselībai.
5. Fenhelim var būt pretvēža īpašības
Plašais spēcīgo augu savienojumu klāsts fenhelī var palīdzēt aizsargāt pret hroniskām slimībām, tostarp dažiem vēža veidiem.
Piemēram, anetols — viens no galvenajiem aktīvajiem savienojumiem fenheļa sēklās — ir atklāts kā pretvēža īpašības.
Viens mēģenes pētījums parādīja, ka anetols nomāca šūnu augšanu un izraisīja apoptozi jeb programmētu šūnu nāvi cilvēka krūts vēža šūnās.
Cits mēģenes pētījums novēroja, ka fenheļa ekstrakts apturēja cilvēka krūts vēža šūnu izplatīšanos un izraisīja vēža šūnu nāvi.
Pētījumi ar dzīvniekiem arī liecina, ka sēklu ekstrakts var aizsargāt pret krūts un aknu vēzi.
Lai gan šie rezultāti ir daudzsološi, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, pirms fenheli vai tā ekstraktu var ieteikt kā alternatīvu vēža ārstēšanu.
Kopsavilkums: Mēģenes un dzīvnieku pētījumi ir parādījuši, ka fenhelim var būt pretvēža īpašības. Tomēr nav skaidrs, vai tāda pati iedarbība tiktu novērota cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: 12 salvijas ieguvumi un pielietojumi, kas tev jāzina
6. Fenhelis var būt noderīgs sievietēm, kas baro bērnu ar krūti
Ir pierādīts, ka fenhelim piemīt galaktogēnas īpašības, kas nozīmē, ka tas palīdz palielināt piena sekrēciju. Pētījumi liecina, ka par auga galaktogēno iedarbību ir atbildīgas specifiskas vielas, kas atrodamas anetolā, piemēram, dianetoils un fotoanetoils.
Fenhelis var palielināt piena sekrēciju un prolaktīna līmeni asinīs — hormonu, kas signalizē organismam ražot mātes pienu.
Tomēr citi pētījumi neatklāja ietekmi uz piena sekrēciju vai zīdaiņu svara pieaugumu. Ir ziņots arī par negatīvām blakusparādībām, piemēram, sliktu svara pieaugumu un barošanas grūtībām zīdaiņiem, kuru mātes dzēra laktācijas tējas, kas saturēja fenheli.
Šo iemeslu dēļ sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pirms fenheļa lietošanas piena ražošanas stimulēšanai jākonsultējas ar savu veselības aprūpes speciālistu.
Kopsavilkums: Daži pētījumi liecina, ka fenhelis var palielināt piena sekrēciju un svara pieaugumu zīdaiņiem, kas baroti ar krūti, tomēr citi pētījumi nav parādījuši nekādu labumu.
7–10. Citi fenheļa un tā sēklu potenciālie ieguvumi
Papildus iepriekš minētajiem ieguvumiem, fenhelis un tā sēklas var uzlabot tavu veselību šādos veidos:
- Var būt antibakteriālas īpašības. Pētījumi liecina, ka fenheļa ekstrakts kavē potenciāli kaitīgu baktēriju un raugu, piemēram, Escherichia coli, Staphylococcus aureus un Candida albicans, augšanu.
- Var samazināt iekaisumu. Spēcīgie antioksidanti fenhelī, piemēram, C vitamīns un kvercetīns, var palīdzēt samazināt iekaisumu un iekaisuma marķieru līmeni.
- Var uzlabot garīgo veselību. Pētījumi ar dzīvniekiem ir atklājuši, ka fenheļa ekstrakts var samazināt ar novecošanu saistītus atmiņas traucējumus.
- Var atvieglot menopauzes simptomus. 10 pētījumu pārskats atzīmēja, ka fenhelis var uzlabot seksuālo funkciju un apmierinātību menopauzes vecuma sievietēm un atvieglot karstuma viļņus, maksts niezi, sausumu, sāpes dzimumakta laikā un miega traucējumus.
Ir svarīgi atzīmēt, ka daudzos no šiem pētījumiem tika izmantotas koncentrētas auga devas, un ir maz ticams, ka nelielu fenheļa vai tā sēklu daudzumu ēšana sniegtu tādus pašus ieguvumus.
Kopsavilkums: Fenhelim piemīt antibakteriālas īpašības un tas var uzlabot garīgo veselību, atvieglot menopauzes simptomus un samazināt iekaisumu. Tomēr ir maz ticams, ka fenhelis vai tā sēklas sniegtu tādus pašus efektus, ja tās ēd nelielos daudzumos.
Ieteicamais lasāmais: Dilles: uzturs, ieguvumi, blakusparādības un pielietojums
Piesardzības pasākumi
Lai gan fenhelis un tā sēklas, visticamāk, ir drošas, ja tās ēd mērenībā, pastāv dažas bažas par drošību attiecībā uz koncentrētākiem fenheļa avotiem, piemēram, ekstraktiem un uztura bagātinātājiem.
Piemēram, fenhelim piemīt spēcīgas estrogēnas īpašības, kas darbojas līdzīgi hormonam estrogēnam. Lai gan tas var palīdzēt atvieglot menopauzes simptomus, tas var būt nedrošs grūtniecēm.
Sakarā ar tā estrogēniem līdzīgo aktivitāti, pastāv bažas par auga potenciālo teratogenitāti — spēju traucēt augļa augšanu un attīstību.
Pētījums, kas novērtēja fenheļa ēteriskās eļļas teratogenitāti, parādīja, ka lielas devas var radīt toksisku ietekmi uz augļa šūnām.
Lai gan fenheļa un tā sēklu ēšana, visticamāk, ir droša, grūtniecēm vajadzētu izvairīties no uztura bagātinātāju lietošanas vai šī auga ēteriskās eļļas uzņemšanas.
Fenhelis var arī mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem, tostarp estrogēnu un dažiem vēža medikamentiem, tāpēc vienmēr konsultējies ar savu veselības aprūpes speciālistu pirms lielu devu lietošanas uztura bagātinātāju, ēteriskās eļļas vai ekstrakta veidā.
Kopsavilkums: Lai gan fenheļa un tā sēklu ēšana, visticamāk, ir droša, lielāku devu lietošana uztura bagātinātāju veidā var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem un ir nedroša grūtniecēm.
Kopsavilkums
Garšīgais, kraukšķīgais fenheļa auga bumbulis un aromātiskās sēklas ir ļoti barojošas un var sniegt daudz iespaidīgu ieguvumu veselībai.
To pievienošana tavai diētai var uzlabot sirds veselību, samazināt iekaisumu, nomākt apetīti un pat nodrošināt pretvēža iedarbību.
Lai gūtu labumu no fenheļa un tā sēklām, mēģini iekļaut svaigus fenheļa bumbuļus savos salātos vai izmantot sēklas zupu, buljonu, ceptu izstrādājumu un zivju ēdienu garšas uzlabošanai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
