“Lai ēdiens ir tavas zāles, un zāles ir tavs ēdiens.”
Tie ir slaveni vārdi no senā grieķu ārsta Hipokrāta, ko bieži dēvē par Rietumu medicīnas tēvu.
Viņš mēdza izrakstīt ķiplokus dažādu medicīnisku stāvokļu ārstēšanai.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreMūsdienu zinātne nesen ir apstiprinājusi daudzus no šiem labvēlīgajiem ieguvumiem veselībai.
Šeit ir 11 ķiploku ieguvumi veselībai, ko apstiprina pētījumi ar cilvēkiem.
1. Ķiploki satur savienojumus ar spēcīgām ārstnieciskām īpašībām
Ķiploki ir augs Allium (sīpolu) ģimenē.
Tie ir cieši saistīti ar sīpoliem, šalotēm un puraviem. Katrs ķiploku galviņas segments tiek saukts par daiviņu. Vienā galviņā ir aptuveni 10–20 daiviņas, plus mīnus.
Ķiploki aug daudzās pasaules daļās un ir populāra sastāvdaļa ēdienu gatavošanā to spēcīgās smaržas un gardās garšas dēļ.
Tomēr visā senajā vēsturē ķiploku galvenais pielietojums bija to veselības un ārstniecisko īpašību dēļ.
To lietošana bija labi dokumentēta daudzās lielās civilizācijās, tostarp ēģiptiešu, babiloniešu, grieķu, romiešu un ķīniešu.
Zinātnieki tagad zina, ka lielāko daļu no tā ieguvumiem veselībai izraisa sēra savienojumi, kas veidojas, kad ķiploku daiviņa tiek sasmalcināta, saberzta vai sakošļāta.
Iespējams, slavenākais no tiem ir pazīstams kā alicīns. Tomēr alicīns ir nestabils savienojums, kas svaigos ķiplokos ir klātesošs tikai īsu brīdi pēc tam, kad tie ir sagriezti vai saspiesti.
Citi savienojumi, kas var spēlēt lomu ķiploku ieguvumos veselībai, ir dialildisulfīds un s-alilcisteīns.
Sēra savienojumi no ķiplokiem nonāk organismā no gremošanas trakta un ceļo pa visu ķermeni, kur tie izrāda savu spēcīgo bioloģisko iedarbību.
Kopsavilkums: Ķiploki ir augs no sīpolu dzimtas, ko audzē to atšķirīgās garšas un ieguvumu veselībai dēļ. Tie satur sēra savienojumus, kas, domājams, sniedz dažus ieguvumus veselībai.
2. Ķiploki ir ļoti barojoši, bet satur ļoti maz kaloriju
Kaloriju ziņā ķiploki ir neticami barojoši.
Viena daiviņa (3 grami) neapstrādātu ķiploku satur:
- Mangāns: 2% no dienas vērtības
- B6 vitamīns: 2% no dienas vērtības
- C vitamīns: 1% no dienas vērtības
- Selēns: 1% no dienas vērtības
- Šķiedrvielas: 0,06 grami
- Pienācīgs daudzums kalcija, vara, kālija, fosfora, dzelzs un B1 vitamīna
Tas viss ar 4,5 kalorijām, 0,2 gramiem olbaltumvielu un 1 gramu ogļhidrātu.
Ķiploki satur arī nelielu daudzumu dažādu citu barības vielu. Tie satur nedaudz gandrīz visu, kas tev nepieciešams.
Kopsavilkums: Ķiploki ir mazkaloriju produkts un bagāti ar C vitamīnu, B6 vitamīnu un mangānu. Tie satur arī nelielu daudzumu dažādu citu barības vielu.
3. Ķiploki var cīnīties ar slimībām, tostarp saaukstēšanos
Ir zināms, ka ķiploku piedevas stiprina imūnsistēmas darbību.
Viens liels, 12 nedēļu pētījums atklāja, ka ikdienas ķiploku piedeva samazināja saaukstēšanās gadījumu skaitu par 63%, salīdzinot ar placebo.
Saaukstēšanās simptomu vidējais ilgums tika samazināts arī par 70%, no 5 dienām placebo grupā līdz tikai 1,5 dienām ķiploku grupā.
Cits pētījums atklāja, ka liela deva novecojušu ķiploku ekstrakta (2,56 grami dienā) samazināja slimības dienu skaitu ar saaukstēšanos vai gripu par 61%.
Tomēr viens pārskats secināja, ka pierādījumi ir nepietiekami un ir nepieciešami papildu pētījumi.
Neskatoties uz spēcīgu pierādījumu trūkumu, ķiploku pievienošana tavai diētai var būt vērts izmēģināt, ja bieži saaukstējies.
Kopsavilkums: Ķiploku piedevas palīdz novērst un samazināt tādu biežu slimību kā gripa un saaukstēšanās smagumu.
4. Aktīvās vielas ķiplokos var samazināt asinsspiedienu
Sirds un asinsvadu slimības, piemēram, sirdslēkmes un insulti, ir pasaules lielākie slepkavas.
Augsts asinsspiediens jeb hipertensija ir viens no svarīgākajiem šo slimību virzītājiem.
Pētījumi ar cilvēkiem ir atklājuši, ka ķiploku piedevām ir būtiska ietekme uz asinsspiediena samazināšanu cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Vienā pētījumā 600–1500 mg novecojušu ķiploku ekstrakta bija tikpat efektīvi kā zāles Atenolols asinsspiediena samazināšanā 24 nedēļu laikā.
Piedevu devām jābūt diezgan augstām, lai sasniegtu vēlamo efektu. Nepieciešamais daudzums ir aptuveni četras ķiploku daiviņas dienā.
Kopsavilkums: Lielas ķiploku devas, šķiet, uzlabo asinsspiedienu tiem, kam ir zināms augsts asinsspiediens (hipertensija). Dažos gadījumos piedevas var būt tikpat efektīvas kā parastās zāles.
Ieteicamais lasāmais: 7 iespaidīgi ieguvumi, apvienojot ķiplokus un ingveru
5. Ķiploki uzlabo holesterīna līmeni, kas var samazināt sirds slimību risku
Ķiploki var samazināt kopējo un ZBL holesterīna līmeni.
Tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis, ķiploku piedevas, šķiet, samazina kopējo un/vai ZBL holesterīna līmeni par aptuveni 10–15%.
Aplūkojot ZBL (“slikto”) un ABL (“labo”) holesterīnu īpaši, ķiploki, šķiet, samazina ZBL, bet tiem nav uzticamas ietekmes uz ABL.
Augsts triglicerīdu līmenis ir vēl viens zināms sirds slimību riska faktors, taču ķiplokiem, šķiet, nav būtiskas ietekmes uz triglicerīdu līmeni.
Kopsavilkums: Ķiploku piedevas, šķiet, samazina kopējo un ZBL holesterīnu, īpaši tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis. ABL holesterīns un triglicerīdi, šķiet, netiek ietekmēti.
6. Ķiploki satur antioksidantus, kas var palīdzēt novērst Alcheimera slimību un demenci
Oksidatīvie bojājumi no brīvajiem radikāļiem veicina novecošanās procesu.
Ķiploki satur antioksidantus, kas atbalsta organisma aizsardzības mehānismus pret oksidatīviem bojājumiem.
Ir pierādīts, ka lielas ķiploku piedevu devas palielina antioksidantu enzīmu daudzumu cilvēkiem, kā arī ievērojami samazina oksidatīvo stresu tiem, kam ir augsts asinsspiediens.
Kombinētā ietekme uz holesterīna un asinsspiediena samazināšanu, kā arī antioksidantu īpašības var samazināt tādu biežu smadzeņu slimību kā Alcheimera slimība un demence risku.
Kopsavilkums: Ķiploki satur antioksidantus, kas aizsargā pret šūnu bojājumiem un novecošanos. Tie var samazināt Alcheimera slimības un demences risku.
7. Ķiploki var palīdzēt tev dzīvot ilgāk
Ķiploku potenciālo ietekmi uz ilgmūžību nav iespējams pierādīt cilvēkiem.
Bet, ņemot vērā labvēlīgo ietekmi uz svarīgiem riska faktoriem, piemēram, asinsspiedienu, ir loģiski, ka ķiploki varētu palīdzēt tev dzīvot ilgāk.
Fakts, ka tie var cīnīties ar infekcijas slimībām, ir arī svarīgs faktors, jo tās ir bieži nāves cēloņi, īpaši gados vecākiem cilvēkiem vai cilvēkiem ar disfunkcionālu imūnsistēmu.
Kopsavilkums: Ķiplokiem ir zināma labvēlīga ietekme uz biežiem hronisku slimību cēloņiem, tāpēc ir loģiski, ka tie varētu palīdzēt tev dzīvot ilgāk.
Ieteicamais lasāmais: Medus un citrona ūdens: efektīvs līdzeklis vai mīts?
8. Sportiskā veiktspēja varētu uzlaboties ar ķiploku piedevām
Ķiploki bija viena no agrākajām “veiktspēju uzlabojošām” vielām.
To tradicionāli izmantoja senās kultūrās, lai mazinātu nogurumu un uzlabotu strādnieku darba spējas.
Visievērojamāk, to deva olimpisko spēļu sportistiem senajā Grieķijā.
Grauzēju pētījumi ir parādījuši, ka ķiploki palīdz ar fizisko slodzi, taču ir veikti ļoti maz pētījumu ar cilvēkiem.
Cilvēkiem ar sirds slimībām, kuri lietoja ķiploku eļļu 6 nedēļas, bija 12% samazinājums maksimālajā sirdsdarbības ātrumā un labāka fiziskās slodzes spēja.
Tomēr pētījums ar deviņiem sacensību riteņbraucējiem neatklāja nekādus veiktspējas ieguvumus.
Citi pētījumi liecina, ka ar ķiplokiem var mazināt fiziskās slodzes izraisītu nogurumu.
Kopsavilkums: Ķiploki var uzlabot fizisko veiktspēju laboratorijas dzīvniekiem un cilvēkiem ar sirds slimībām. Ieguvumi veseliem cilvēkiem vēl nav pārliecinoši.
9. Ķiploku ēšana var palīdzēt detoksicēt smagos metālus organismā
Lielās devās ir pierādīts, ka sēra savienojumi ķiplokos aizsargā pret orgānu bojājumiem no smago metālu toksicitātes.
Četru nedēļu pētījums ar automašīnu akumulatoru rūpnīcas darbiniekiem (pārmērīga svina iedarbība) atklāja, ka ķiploki samazināja svina līmeni asinīs par 19%. Tas arī samazināja daudzas klīniskās toksicitātes pazīmes, tostarp galvassāpes un asinsspiedienu.
Trīs ķiploku devas katru dienu pat pārspēja zāles D-penicilamīnu simptomu mazināšanā.
Kopsavilkums: Vienā pētījumā tika pierādīts, ka ķiploki ievērojami samazina svina toksicitāti un ar to saistītos simptomus.
10. Ķiploki var uzlabot kaulu veselību
Nav veikti pētījumi ar cilvēkiem, kas mērītu ķiploku ietekmi uz kaulu zudumu.
Tomēr grauzēju pētījumi ir parādījuši, ka tie var samazināt kaulu zudumu, palielinot estrogēna līmeni sievietēm.
Viens pētījums ar sievietēm menopauzē atklāja, ka ikdienas sauso ķiploku ekstrakta deva (kas atbilst 2 gramiem neapstrādātu ķiploku) ievērojami samazināja estrogēna deficīta marķieri.
Tas liecina, ka šai piedevai var būt labvēlīga ietekme uz kaulu veselību sievietēm.
Tādiem pārtikas produktiem kā ķiploki un sīpoli var būt arī labvēlīga ietekme uz osteoartrītu.
Kopsavilkums: Ķiplokiem, šķiet, ir daži ieguvumi kaulu veselībai, palielinot estrogēna līmeni sievietēm, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: 14 veselīgākie dārzeņi uz Zemes optimālam uzturam
11. Ķiplokus ir viegli iekļaut savā uzturā un tie garšo lieliski
Pēdējais nav ieguvums veselībai, bet joprojām ir svarīgs.
Ķiplokus ir ļoti viegli (un garšīgi) iekļaut savā pašreizējā uzturā.
Tie papildina lielāko daļu sāļo ēdienu, īpaši zupas un mērces. Ķiploku spēcīgā garša var arī piešķirt asumu citādi blāviem ēdieniem.
Ķiploki ir pieejami vairākās formās, sākot no veselām daiviņām un gludām pastām līdz pulveriem un piedevām, piemēram, ķiploku ekstraktam un ķiploku eļļai.
Tomēr atceries, ka ķiplokiem ir arī daži trūkumi, piemēram, slikta elpa. Daži cilvēki ir alerģiski pret tiem.
Ja tev ir asinsreces traucējumi vai tu lieto asins šķidrinošus medikamentus, pirms ķiploku patēriņa palielināšanas konsultējies ar savu ārstu.
Biežs veids, kā lietot ķiplokus, ir saspiest dažas svaigas ķiploku daiviņas ar ķiploku spiedi, pēc tam sajaukt tās ar neapstrādātu olīveļļu un nedaudz sāls.
Tas ir veselīgs un ļoti apmierinošs mērce.
Kopsavilkums: Ķiploki ir garšīgi un viegli pievienojami tavai diētai. Tu vari tos izmantot sāļos ēdienos, zupās, mērcēs, salātu mērcēs un citur.
Kopsavilkums
Tūkstošiem gadu tika uzskatīts, ka ķiplokiem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Zinātne to tagad ir apstiprinājusi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
