Ingvers ir ziedošs augs, kas cēlies Dienvidaustrumāzijā. Tas ir viens no veselīgākajiem (un gardākajiem) garšvielām uz planētas.
Tas pieder Zingiberaceae dzimtai un ir cieši saistīts ar kurkumu, kardamonu un galangalu.
Rizoma (zemes stumbra daļa) ir daļa, ko parasti izmanto kā garšvielu. To bieži sauc par ingvera sakni vai vienkārši par ingveru.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreIngveru var izmantot svaigu, žāvētu, pulverveida veidā, kā arī eļļas vai sulas veidā. Tā ir ļoti izplatīta sastāvdaļa receptēs. To dažkārt pievieno apstrādātiem pārtikas produktiem un kosmētikai.
Šeit ir 11 ingvera ieguvumi veselībai, ko apstiprina zinātniski pētījumi.
1. Ingvers satur gingerolu, kam piemīt spēcīgas ārstnieciskas īpašības
Ingveram ir ļoti sena lietošanas vēsture dažādās tradicionālās un alternatīvās medicīnas formās. Tas ir izmantots, lai palīdzētu gremošanai, mazinātu sliktu dūšu un palīdzētu cīnīties ar gripu un saaukstēšanos, lai nosauktu tikai dažus tā mērķus.
Ingvera unikālais aromāts un garša nāk no tā dabīgajām eļļām, no kurām vissvarīgākā ir gingerols.
Gingerols ir galvenais bioaktīvais savienojums ingverā. Tas ir atbildīgs par lielu daļu ingvera ārstniecisko īpašību.
Gingerolam piemīt spēcīga pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, liecina pētījumi. Piemēram, tas var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu, kas rodas, ja organismā ir pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums.
Kopsavilkums: Ingvers ir bagāts ar gingerolu, vielu ar spēcīgām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām.
2. Ingvers var ārstēt daudzas sliktas dūšas formas, īpaši rīta nelabumu
Ingvers šķiet ļoti efektīvs pret sliktu dūšu.
Tas var palīdzēt mazināt sliktu dūšu un vemšanu cilvēkiem, kuriem tiek veiktas noteiktas operācijas. Ingvers var arī palīdzēt ar ķīmijterapijas izraisītu sliktu dūšu, taču ir nepieciešami plašāki pētījumi ar cilvēkiem.
Tomēr tas var būt visefektīvākais grūtniecības izraisītas sliktas dūšas, piemēram, rīta nelabuma, gadījumā.
Saskaņā ar 12 pētījumu pārskatu, kurā piedalījās kopumā 1278 grūtnieces, 1,1–1,5 grami ingvera var ievērojami mazināt sliktas dūšas simptomus.
Tomēr šajā pārskatā tika secināts, ka ingvers neietekmēja vemšanas epizodes.
Lai gan ingvers tiek uzskatīts par drošu, pirms lielu daudzumu lietošanas konsultējies ar savu ārstu, ja esi grūtniece.
Grūtniecēm, kuras ir tuvu dzemdībām vai kurām ir bijuši spontānie aborti, ieteicams izvairīties no ingvera. Ingvers ir kontrindicēts arī ar maksts asiņošanas un asins recēšanas traucējumu vēsturi.
Kopsavilkums: Tikai 1–1,5 grami ingvera var palīdzēt novērst dažāda veida sliktu dūšu, tostarp ar ķīmijterapiju saistītu sliktu dūšu, sliktu dūšu pēc operācijas un rīta nelabumu.
3. Ingvers var palīdzēt svara zaudēšanā
Ingvers var spēlēt lomu svara zaudēšanā, liecina pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem.
gada literatūras apskats secināja, ka ingvera papildināšana ievērojami samazināja ķermeņa svaru, vidukļa-gurnu attiecību un gurnu attiecību cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.
gada pētījumā ar 80 sievietēm ar aptaukošanos tika konstatēts, ka ingvers var arī palīdzēt samazināt ķermeņa masas indeksu (ĶMI) un insulīna līmeni asinīs. Augsts insulīna līmenis asinīs ir saistīts ar aptaukošanos.
Pētījuma dalībnieki 12 nedēļas saņēma salīdzinoši lielas dienas devas – 2 gramus – ingvera pulvera.
- gada literatūras apskats par funkcionāliem pārtikas produktiem arī secināja, ka ingveram bija ļoti pozitīva ietekme uz aptaukošanos un svara zudumu. Tomēr ir nepieciešami papildu pētījumi.
Pierādījumi par ingvera lomu aptaukošanās novēršanā ir spēcīgāki pētījumos ar dzīvniekiem.
Žurkām un pelēm, kas patērēja ingvera ūdeni vai ingvera ekstraktu, pastāvīgi samazinājās ķermeņa svars, pat gadījumos, kad tās bija barotas ar augsta tauku satura diētām.
Ingvera spēja ietekmēt svara zudumu var būt saistīta ar noteiktiem mehānismiem, piemēram, tā potenciālu palīdzēt palielināt sadedzināto kaloriju skaitu vai samazināt iekaisumu.
Kopsavilkums: Saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem un cilvēkiem, ingvers var palīdzēt uzlabot ar svaru saistītus mērījumus. Tie ietver ķermeņa svaru un vidukļa-gurnu attiecību.
Ieteicamais lasāmais: Kurkuma un ingvers: apvienotie ieguvumi un lietojumi
4. Ingvers var palīdzēt ar osteoartrītu
Osteoartrīts (OA) ir izplatīta veselības problēma.
Tas ietver locītavu deģenerāciju organismā, kas izraisa tādus simptomus kā locītavu sāpes un stīvums.
Viens literatūras apskats atklāja, ka cilvēkiem, kuri lietoja ingveru OA ārstēšanai, ievērojami samazinājās sāpes un invaliditāte.
Tika novērotas tikai vieglas blakusparādības, piemēram, neapmierinātība ar ingvera garšu. Tomēr ingvera garša, kā arī kuņģa darbības traucējumi joprojām lika gandrīz 22% pētījuma dalībnieku atteikties.
Pētījuma dalībnieki katru dienu saņēma no 500 miligramiem (mg) līdz 1 gramam ingvera no 3 līdz 12 nedēļām. Lielākajai daļai no viņiem bija diagnosticēts ceļa OA.
Cits pētījums no 2011. gada atklāja, ka aktuāla ingvera, mastikas, kanēļa un sezama eļļas kombinācija var palīdzēt mazināt sāpes un stīvumu cilvēkiem ar ceļa OA.
Kopsavilkums: Ir daži pētījumi, kas liecina, ka ingvers ir efektīvs osteoartrīta, īpaši ceļa osteoartrīta, simptomu mazināšanā.
5. Ingvers var krasi samazināt cukura līmeni asinīs un uzlabot sirds slimību riska faktorus
Šī pētījumu joma ir salīdzinoši jauna, taču ingveram var būt spēcīgas pretdiabēta īpašības.
- gada pētījumā ar 41 dalībnieku ar 2. tipa diabētu, 2 grami ingvera pulvera dienā samazināja tukšā dūšā cukura līmeni asinīs par 12%.
Tas arī dramatiski uzlaboja hemoglobīna A1c (HbA1c), ilgtermiņa cukura līmeņa asinīs marķieri. HbA1c samazinājās par 10% 12 nedēļu laikā.
Bija arī 28% samazinājums apolipoproteīna B/apolipoproteīna A-I attiecībā un 23% samazinājums malondialdehīdā (MDA), kas ir oksidatīvā stresa blakusprodukts. Augsta ApoB/ApoA-I attiecība un augsts MDA līmenis ir abi galvenie sirds slimību riska faktori.
Tomēr paturi prātā, ka tas bija tikai viens mazs pētījums. Rezultāti ir neticami iespaidīgi, taču tie ir jāapstiprina plašākos pētījumos, pirms var sniegt jebkādus ieteikumus.
Nedaudz iepriecinoši, 2019. gada literatūras apskats arī secināja, ka ingvers ievērojami samazināja HbA1c cilvēkiem ar 2. tipa diabētu. Tomēr tas arī atklāja, ka ingvers neietekmēja tukšā dūšā cukura līmeni asinīs.
Kopsavilkums: Ir pierādīts, ka ingvers samazina cukura līmeni asinīs un uzlabo dažādus sirds slimību riska faktorus cilvēkiem ar 2. tipa diabētu.
Ieteicamais lasāmais: Ingvera tēja grūtniecības laikā: ieguvumi, drošība un cits
6. Ingvers var palīdzēt ārstēt hronisku gremošanas traucējumus
Hroniska gremošanas traucējumi raksturojas ar atkārtotām sāpēm un diskomfortu kuņģa augšējā daļā.
Tiek uzskatīts, ka aizkavēta kuņģa iztukšošanās ir galvenais gremošanas traucējumu cēlonis. Interesanti, ka ir pierādīts, ka ingvers paātrina kuņģa iztukšošanos.
Cilvēkiem ar funkcionālu dispepsiju, kas ir gremošanas traucējumi bez zināma cēloņa, 2011. gada nelielā pētījumā tika dotas ingvera kapsulas vai placebo. Stundu vēlāk viņiem visiem tika dota zupa.
Cilvēkiem, kuri saņēma ingveru, kuņģa iztukšošanās aizņēma 12,3 minūtes. Tiem, kuri saņēma placebo, tas aizņēma 16,1 minūtes.
Šie efekti ir novēroti arī cilvēkiem bez gremošanas traucējumiem. 2008. gada pētījumā, ko veica daži no tās pašas pētnieku komandas locekļiem, 24 veseliem indivīdiem tika dotas ingvera kapsulas vai placebo. Stundu vēlāk viņiem visiem tika dota zupa.
Ingvera patēriņš, salīdzinot ar placebo, ievērojami paātrināja kuņģa iztukšošanos. Cilvēkiem, kuri saņēma ingveru, tas aizņēma 13,1 minūtes, bet cilvēkiem, kuri saņēma placebo, 26,7 minūtes.
Kopsavilkums: Ingvers, šķiet, paātrina kuņģa iztukšošanos, kas var būt labvēlīgi cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem un ar tiem saistītu diskomfortu kuņģī.
7. Ingvers var ievērojami mazināt menstruālās sāpes
Dismenoreja attiecas uz sāpēm, kas jūtamas menstruālā cikla laikā.
Viens no tradicionālajiem ingvera lietojumiem ir sāpju mazināšanai, tostarp menstruālajām sāpēm.
- gada pētījumā 150 sievietēm tika norādīts lietot ingveru vai nesteroīdu pretiekaisuma līdzekli (NPL) pirmajās 3 menstruālā perioda dienās.
Trīs grupas saņēma četras dienas devas ingvera pulvera (250 mg), mefenamīnskābes (250 mg) vai ibuprofēna (400 mg). Ingvers spēja mazināt sāpes tikpat efektīvi kā divi NPL.
Jaunākie pētījumi arī secinājuši, ka ingvers ir efektīvāks par placebo un tikpat efektīvs kā tādas zāles kā mefenamīnskābe un acetaminofēns/kofeīns/ibuprofēns (Novafen).
Lai gan šie atklājumi ir daudzsološi, joprojām ir nepieciešami augstākas kvalitātes pētījumi ar lielāku pētījuma dalībnieku skaitu.
Kopsavilkums: Ingvers šķiet ļoti efektīvs pret menstruālajām sāpēm, ja to lieto menstruālā perioda sākumā.
Ieteicamais lasāmais: 10 garšīgi garšaugi un garšvielas ar spēcīgu labumu veselībai
8. Ingvers var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni
Augsts ZBL (sliktā) holesterīna līmenis ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku.
Pārtika, ko tu ēd, var spēcīgi ietekmēt ZBL līmeni.
- gada pētījumā ar 60 cilvēkiem ar hiperlipidēmiju, 30 cilvēkiem, kuri katru dienu saņēma 5 gramus ingvera pastas pulvera, ZBL (sliktā) holesterīna līmenis samazinājās par 17,4% 3 mēnešu laikā.
Lai gan ZBL samazinājums ir iespaidīgs, ir svarīgi ņemt vērā, ka pētījuma dalībnieki saņēma ļoti lielas ingvera devas.
Daudzi minēja sliktu garšu mutē kā iemeslu, kāpēc viņi atteicās no OA pētījuma, kurā viņi saņēma 500 mg–1 gramu ingvera devas.
Hiperlipidēmijas pētījumā lietotās devas ir 5–10 reizes lielākas. Lielākajai daļai cilvēku, visticamāk, būs grūti lietot 5 gramu devu pietiekami ilgi, lai redzētu rezultātus.
Vecākā pētījumā no 2008. gada cilvēkiem, kuri katru dienu saņēma 3 gramus ingvera pulvera (kapsulu veidā), arī ievērojami samazinājās lielākā daļa holesterīna marķieru. Viņu ZBL (sliktā) holesterīna līmenis samazinājās par 10% 45 dienu laikā.
Šos atklājumus apstiprina pētījums ar žurkām ar hipotireozi vai diabētu. Ingvera ekstrakts samazināja ZBL (slikto) holesterīnu līdzīgā mērā kā holesterīna līmeni pazeminošais medikaments atorvastatīns.
Pētījuma subjekti no visiem 3 pētījumiem arī piedzīvoja kopējā holesterīna līmeņa samazināšanos. Dalībniekiem 2008. gada pētījumā, kā arī laboratorijas žurkām, arī samazinājās triglicerīdu līmenis asinīs.
Kopsavilkums: Ir daži pierādījumi gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem, ka ingvers var izraisīt ievērojamu ZBL (sliktā) holesterīna, kopējā holesterīna un triglicerīdu līmeņa samazināšanos asinīs.
9. Ingvers satur vielu, kas var palīdzēt novērst vēzi
Ingvers ir pētīts kā alternatīvs līdzeklis vairāku veidu vēža ārstēšanai.
Pretvēža īpašības tiek piedēvētas gingerolam, kas lielā daudzumā atrodams svaigā ingverā. Forma, kas pazīstama kā [6]-gingerols, tiek uzskatīta par īpaši spēcīgu.
28 dienu pētījumā ar indivīdiem ar normālu resnās zarnas vēža risku, 2 grami ingvera ekstrakta dienā ievērojami samazināja pro-iekaisuma signālu molekulas resnajā zarnā.
Tomēr turpmākais pētījums ar indivīdiem ar augstu resnās zarnas vēža risku nedeva tādus pašus rezultātus.
Ir daži, lai gan ierobežoti, pierādījumi, ka ingvers var būt efektīvs pret citiem kuņģa-zarnu trakta vēžiem, piemēram, aizkuņģa dziedzera vēzi un aknu vēzi.
Tas var būt efektīvs arī pret krūts vēzi un olnīcu vēzi. Kopumā ir nepieciešami plašāki pētījumi.
Kopsavilkums: Ingvers satur vielu gingerolu, kam, šķiet, ir aizsargājoša iedarbība pret vēzi. Tomēr ir nepieciešami plašāki pētījumi.
10. Ingvers var uzlabot smadzeņu darbību un pasargāt no Alcheimera slimības
Oksidatīvais stress un hronisks iekaisums var paātrināt novecošanās procesu.
Tiek uzskatīts, ka tie ir vieni no galvenajiem Alcheimera slimības un ar vecumu saistīta kognitīvā pasliktināšanās cēloņiem.
Daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ingvera antioksidanti un bioaktīvie savienojumi var kavēt iekaisuma reakcijas, kas rodas smadzenēs.
Ir arī daži pierādījumi, ka ingvers var palīdzēt tieši uzlabot smadzeņu darbību. 2012. gada pētījumā ar veselām vidēja vecuma sievietēm, ikdienas ingvera ekstrakta devas uzlaboja reakcijas laiku un darba atmiņu.
Turklāt daudzi pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ingvers var palīdzēt pasargāt no ar vecumu saistīta smadzeņu darbības pasliktināšanās.
Kopsavilkums: Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ingvers var pasargāt no ar vecumu saistītiem smadzeņu bojājumiem. Tas var arī palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību vidēja vecuma sievietēm.
11. Ingvers var palīdzēt cīnīties ar infekcijām
Gingerols var palīdzēt samazināt infekciju risku.
Ingvera ekstrakts var kavēt daudzu dažādu veidu baktēriju augšanu.
Saskaņā ar 2008. gada pētījumu, tas ir ļoti efektīvs pret mutes dobuma baktērijām, kas saistītas ar gingivītu un periodontītu. Abas ir iekaisuma smaganu slimības.
Svaigs ingvers var būt efektīvs arī pret respiratoro sincitiālo vīrusu (RSV), kas ir izplatīts elpceļu infekciju cēlonis.
Kopsavilkums: Ingvers var palīdzēt cīnīties ar kaitīgām baktērijām un vīrusiem, kas var samazināt infekciju risku.
Ieteicamais lasāmais: 7 ieguvumi, dzerot citronu-ingvera tēju pirms gulētiešanas
Ingvera pievienošana uzturam
Ja vēlies pievienot ingveru savam uzturam, vari to darīt ar ēdieniem un dzērieniem. Šeit ir mana iecienītākā ingvera tējas recepte:
Svaiga ingvera tējas recepte
Uzzini, kā pagatavot svaigu ingvera tēju mājās! To ir tik viegli pagatavot ar šo vienkāršo recepti. Ingvera tēja ir sildoša, relaksējoša un nomierinoša kuņģa darbības traucējumiem.
Sastāvdaļas
- 1 collu liels svaiga ingvera gabals (nav jānomizo), sagriezts gabaliņos, kas nav platāki par ¼ collu
- 1 glāze ūdens
- Papildu garšvielas (izvēlies tikai vienu): 1 kanēļa standziņa, 1 collu liels svaigas kurkumas gabals (sagriezts plānās šķēlītēs, tāpat kā ingvers), vai vairāki svaigas piparmētras zariņi
- Papildu piedevas: 1 plāna svaiga citrona vai apelsīna šķēle, un/vai 1 tējkarote medus vai kļavu sīrupa, pēc garšas
Norādījumi
- Katliņā uz lielas uguns apvieno sagriezto ingveru un ūdeni. Ja pievieno kanēļa standziņu, svaigu kurkumu vai svaigu piparmētru, pievieno to tagad. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni, lai uzturētu vieglu vārīšanos 5 minūtes (īpaši stiprai ingvera garšai vāri līdz 10 minūtēm).
- Noņem katlu no uguns. Uzmanīgi ielej maisījumu caur sietu karstumizturīgā šķidruma mērglāzē vai tieši krūzē.
- Ja vēlies, pasniedz ar citrona šķēli un/vai medus vai kļavu sīrupa pilienu, pēc garšas. Pasniedz karstu.
Piezīmes
- Padari to vegānisku: Noteikti izmanto kļavu sīrupu, nevis medu.
- Sagatavo iepriekš: Recepti pavairo pēc vēlēšanās, lai pagatavotu lielu porciju. Atlikumus atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārklāj un uzglabā ledusskapī līdz 4 dienām. Dzer atdzesētu vai uzsildi karstai tējai.
- Atlikušais ingvers? Ingveru var sasaldēt turpmākai lietošanai. Ja plāno ingveru vēlāk izmantot tējai, vari to sagriezt plānās šķēlītēs pirms sasaldēšanas. Pretējā gadījumā sasaldē to veselu, lai nodrošinātu lielāku daudzpusību.
Kopsavilkums
Ingvers ir bagāts ar barības vielām un bioaktīviem savienojumiem, kam ir spēcīgi ieguvumi tavai ķermenim un smadzenēm.
Tas ir viens no retajiem superēdieniem, kas ir pelnījis šo terminu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
