Vīnogas tiek kultivētas tūkstošiem gadu, un vairākas senās civilizācijas tās ir cienījušas to izmantošanas dēļ vīna darīšanā.
Ir daudz vīnogu veidu, tostarp zaļās, sarkanās, melnās, dzeltenās un rozā. Tās aug ķekaros un ir pieejamas ar sēklām un bez sēklām.
Vīnogas tiek audzētas mērenā klimatā visā pasaulē, tostarp Dienvideiropā, Āfrikā, Austrālijā, kā arī Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Lielākā daļa ASV audzēto vīnogu nāk no Kalifornijas.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreVīnogas piedāvā daudz ieguvumu veselībai, pateicoties to augstajam uzturvielu un antioksidantu saturam.
Šeit ir 12 galvenie vīnogu ēšanas ieguvumi veselībai.
1. Vīnogas ir bagātas ar barības vielām, īpaši C un K vitamīniem
Vīnogas ir bagātas ar vairākām svarīgām barības vielām.
Viena tase (151 grams) sarkano vai zaļo vīnogu satur šādas barības vielas:
- Kalorijas: 104
- Ogļhidrāti: 27,3 grami
- Olbaltumvielas: 1,1 grams
- Tauki: 0,2 grami
- Šķiedrvielas: 1,4 grami
- C vitamīns: 27% no ieteicamās dienas devas (IDD)
- K vitamīns: 28% no tavas dienas nepieciešamības
- Tiamīns: 7% no tavas dienas nepieciešamības
- Riboflavīns: 6% no tavas dienas nepieciešamības
- B6 vitamīns: 6% no tavas dienas nepieciešamības
- Kālijs: 8% no tavas dienas nepieciešamības
- Varš: 10% no tavas dienas nepieciešamības
- Mangāns: 5% no tavas dienas nepieciešamības
Viena tase (151 grams) vīnogu nodrošina vairāk nekā ceturtdaļu no ieteicamās dienas devas K vitamīnam, taukos šķīstošam vitamīnam, kas ir vitāli svarīgs asins recēšanai un veseliem kauliem.
Tās ir arī labs C vitamīna avots, kas ir būtisks uzturviela un spēcīgs antioksidants, kas nepieciešams saistaudu veselībai.
Kopsavilkums: Vīnogas satur daudzus svarīgus vitamīnus un minerālvielas, tostarp vairāk nekā ceturtdaļu no ieteicamās dienas devas C un K vitamīniem.
2. Vīnogu augstais antioksidantu saturs var novērst hroniskas slimības
Antioksidanti ir savienojumi, kas atrodami augos, piemēram. Tie palīdz labot bojājumus tavās šūnās, ko izraisa brīvie radikāļi, kas ir kaitīgas molekulas, kas izraisa oksidatīvo stresu.
Oksidatīvais stress ir saistīts ar vairākām hroniskām slimībām, tostarp diabētu, vēzi un sirds slimībām.
Vīnogas ir bagātas ar daudziem spēcīgiem antioksidantu savienojumiem. Patiesībā šajā auglī ir identificēti vairāk nekā 1600 labvēlīgu augu savienojumu.
Visaugstākā antioksidantu koncentrācija ir atrodama mizā un sēklās. Šī iemesla dēļ lielākā daļa pētījumu par vīnogām ir veikti, izmantojot sēklu vai mizu ekstraktus.
Sarkanās vīnogas satur lielāku antioksidantu daudzumu, pateicoties antociāniem, kas tām piešķir krāsu.
Antioksidanti vīnogās saglabājas pat pēc fermentācijas, tāpēc arī sarkanvīns ir bagāts ar šiem savienojumiem.
Viens no antioksidantiem šajā auglī ir resveratrols, kas tiek klasificēts kā polifenols.
Ir veikti daudzi pētījumi par tā ieguvumiem, kas liecina, ka resveratrols aizsargā pret sirds slimībām, pazemina cukura līmeni asinīs un aizsargā pret vēža attīstību.
Vīnogas satur arī C vitamīnu, beta-karotīnu, kvercetīnu, luteīnu, likopēnu un elagskābi, kas arī ir spēcīgi antioksidanti.
Kopsavilkums: Vīnogas ir bagātas ar antioksidantiem, labvēlīgiem augu savienojumiem, kas var aizsargāt pret hroniskām veselības problēmām, piemēram, diabētu, vēzi un sirds slimībām.
3. Vīnogas var aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem
Vīnogas satur augstu labvēlīgu augu savienojumu līmeni, kas var palīdzēt aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem.
Resveratrols, viens no šajā auglī atrodamajiem savienojumiem, ir labi pētīts vēža profilakses un ārstēšanas jomā.
Ir pierādīts, ka tas aizsargā pret vēzi, samazinot iekaisumu, darbojoties kā antioksidants un bloķējot vēža šūnu augšanu un izplatīšanos organismā.
Tomēr vīnogās atrodamā unikālā augu savienojumu kombinācija var būt atbildīga par to pretvēža ieguvumiem. Papildus resveratrolam vīnogas satur arī kvercetīnu, antociānus un katehīnus — visiem tiem var būt labvēlīga ietekme pret vēzi.
Ir pierādīts, ka vīnogu ekstrakti bloķē cilvēka resnās zarnas vēža šūnu augšanu un izplatīšanos mēģenēs veiktos pētījumos.
Turklāt viens pētījums ar 30 cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, parādīja, ka, ēdot 450 gramus vīnogu dienā divas nedēļas, samazinājās resnās zarnas vēža riska marķieri.
Pētījumi arī atklājuši, ka vīnogu ekstrakti bloķē krūts vēža šūnu augšanu un izplatīšanos gan laboratorijas, gan peles modeļos.
Lai gan pētījumi par vīnogām un vēzi cilvēkiem ir ierobežoti, diēta, kas bagāta ar antioksidantiem bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, vīnogām, ir saistīta ar zemāku vēža risku.
Kopsavilkums: Vīnogas satur daudzus labvēlīgus augu savienojumus, piemēram, resveratrolu, kas var aizsargāt pret dažādiem vēža veidiem, tostarp resnās zarnas vēzi un krūts vēzi.
Ieteicamais lasāmais: 9 svarīgākie vitamīni acu veselībai un redzei
4. Vīnogas ir labvēlīgas sirds veselībai
Ir vairāki iemesli, kāpēc vīnogu ēšana ir laba tavai sirdij.
Vīnogas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu
Viena tase (151 grams) vīnogu satur 288 mg kālija, kas ir 6% no ieteicamās dienas devas.
Šis minerāls ir nepieciešams veselīga asinsspiediena līmeņa uzturēšanai.
Zems kālija uzņemšanas līmenis ir saistīts ar paaugstinātu augsta asinsspiediena, sirds slimību un insulta risku.
Pētījums ar 12 267 pieaugušajiem parādīja, ka cilvēkiem, kuri patērēja augstāku kālija līmeni attiecībā pret nātriju, bija mazāka iespēja nomirt no sirds slimībām nekā tiem, kuri patērēja mazāk kālija.
Vīnogas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni
Vīnogās atrastie savienojumi var palīdzēt aizsargāt pret augstu holesterīna līmeni, samazinot holesterīna uzsūkšanos.
Vienā pētījumā ar 69 cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni, ēdot trīs tases (500 gramus) sarkano vīnogu dienā astoņas nedēļas, tika pierādīts, ka tas pazemina kopējo un “slikto” ZBL holesterīna līmeni. Baltajām vīnogām nebija tāda paša efekta.
Turklāt ir pierādīts, ka diētas, kas bagātas ar resveratrolu, piemēram, Vidzemes diēta, arī samazina holesterīna līmeni.
Kopsavilkums: Vīnogās un sarkanvīnā esošie savienojumi var aizsargāt pret sirds slimībām. Vīnogas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni.
Ieteicamais lasāmais: 10 iespaidīgi mango ieguvumi uzturam un labsajūtai
5. Vīnogas var samazināt cukura līmeni asinīs un aizsargāt pret diabētu
Vīnogas satur 23 gramus cukura uz tasi (151 grams), kas var likt tev aizdomāties, vai tās ir labs variants cilvēkiem ar diabētu.
Tām ir zems glikēmiskais indekss (GI) 53, kas ir mērījums tam, cik ātri pārtika paaugstina cukura līmeni asinīs.
Turklāt vīnogās atrastie savienojumi var pat samazināt cukura līmeni asinīs. 16 nedēļu pētījumā ar 38 vīriešiem tiem, kuri lietoja 20 gramus vīnogu ekstrakta dienā, novēroja samazinātu cukura līmeni asinīs, salīdzinot ar kontroles grupu.
Turklāt ir pierādīts, ka resveratrols palielina insulīna jutību, kas var uzlabot tava organisma spēju izmantot glikozi un tādējādi pazemināt cukura līmeni asinīs.
Resveratrols arī palielina glikozes receptoru skaitu uz šūnu membrānām, kam var būt labvēlīga ietekme uz cukura līmeni asinīs.
Cukura līmeņa asinīs kontrolēšana laika gaitā ir svarīgs faktors, lai samazinātu diabēta risku.
Kopsavilkums: Lai gan vīnogas ir bagātas ar cukuru, tām ir zems glikēmiskais indekss. Turklāt vīnogās esošie savienojumi var aizsargāt pret augstu cukura līmeni asinīs.
6. Vīnogas satur vairākus savienojumus, kas labvēlīgi ietekmē acu veselību
Vīnogās atrastās augu ķīmiskās vielas var aizsargāt pret biežām acu slimībām.
Vienā pētījumā pelēm, kurām tika dota diēta ar vīnogu piedevām, tika novērotas mazākas tīklenes bojājumu pazīmes un labāka tīklenes funkcija, salīdzinot ar pelēm, kurām augļi netika doti.
Mēģenē veiktā pētījumā tika atklāts, ka resveratrols aizsargā cilvēka acs tīklenes šūnas no ultravioletā A starojuma. Tas var samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas (AMD), biežas acu slimības, attīstības risku.
Saskaņā ar pārskata pētījumu, resveratrols var arī palīdzēt aizsargāt pret glaukomu, kataraktu un diabētisko acu slimību.
Turklāt vīnogas satur antioksidantus luteīnu un zeaksantīnu. Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka šie savienojumi palīdz aizsargāt acis no zilās gaismas bojājumiem.
Kopsavilkums: Vīnogas satur vairākus savienojumus, piemēram, resveratrolu, luteīnu un zeaksantīnu, kas var aizsargāt pret biežām acu slimībām, tostarp ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju, kataraktu un glaukomu.
Ieteicamais lasāmais: Pārtika ar augstu A vitamīna saturu: 14 labākie avoti un uzturvērtība
7. Vīnogu ēšana var uzlabot atmiņu, uzmanību un garastāvokli
Vīnogu ēšana var būt labvēlīga tavai smadzeņu veselībai un uzlabot atmiņu.
12 nedēļu pētījumā ar 111 veseliem gados vecākiem pieaugušajiem, 250 mg vīnogu piedevas dienā ievērojami uzlaboja kognitīvā testa rezultātus, kas mērīja uzmanību, atmiņu un valodu, salīdzinot ar sākotnējām vērtībām.
Cits pētījums ar veseliem jauniem pieaugušajiem parādīja, ka aptuveni 230 ml vīnogu sulas dzeršana uzlaboja gan ar atmiņu saistīto prasmju ātrumu, gan garastāvokli 20 minūtes pēc patēriņa.
Pētījumi ar žurkām ir parādījuši, ka resveratrols uzlaboja mācīšanos, atmiņu un garastāvokli, ja to lietoja 4 nedēļas.
Turklāt žurku smadzenēs tika novērotas palielinātas augšanas un asins plūsmas pazīmes.
Resveratrols var arī palīdzēt aizsargāt pret Alcheimera slimību, lai gan ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai to apstiprinātu.
Kopsavilkums: Vīnogas satur savienojumus, kas var uzlabot atmiņu, uzmanību un garastāvokli, un var aizsargāt pret Alcheimera slimību, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem, lai apstiprinātu dažus no šiem ieguvumiem.
8. Vīnogas satur daudzas uzturvielas, kas ir svarīgas kaulu veselībai
Vīnogas satur daudzas minerālvielas, kas nepieciešamas kaulu veselībai, tostarp kalciju, magniju, kāliju, fosforu, mangānu un K vitamīnu.
Lai gan pētījumi ar žurkām ir parādījuši, ka resveratrols uzlaboja kaulu blīvumu, šie rezultāti nav apstiprināti cilvēkiem.
Vienā pētījumā žurkām, kurām 8 nedēļas tika dota liofilizēta vīnogu pulveris, bija labāka kaulu uzsūkšanās un kalcija aizture, salīdzinot ar žurkām, kuras pulveri nesaņēma.
Pašlaik trūkst pētījumu ar cilvēkiem par vīnogu ietekmi uz kaulu veselību.
Kopsavilkums: Vīnogas satur daudzas uzturvielas, kas ir svarīgas kaulu veselībai, tostarp kalciju, magniju, fosforu un K vitamīnu. Pētījumi ar žurkām ir parādījuši, ka vīnogām var būt aizsargājoša ietekme uz kauliem, taču ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu šos ieguvumus.
9. Vīnogas var aizsargāt pret noteiktām baktērijām, vīrusiem un rauga infekcijām
Ir pierādīts, ka daudzi vīnogās esošie savienojumi aizsargā pret baktēriju un vīrusu infekcijām un cīnās ar tām.
Vīnogas ir labs C vitamīna avots, kas ir labi pazīstams ar savu labvēlīgo ietekmi uz imūnsistēmu.
Ir pierādīts, ka vīnogu mizas ekstrakts aizsargā pret gripas vīrusu mēģenēs veiktos pētījumos.
Turklāt vīnogās esošie savienojumi apturēja herpes vīrusa, vējbaku un rauga infekciju izplatīšanos mēģenēs veiktos pētījumos.
Resveratrols var arī aizsargāt pret pārtikas izraisītām slimībām. Pievienojot to dažādiem pārtikas produktiem, tika pierādīts, ka tas novērš kaitīgo baktēriju augšanu.
Kopsavilkums: Vīnogas satur vairākus savienojumus, kas ir parādījuši labvēlīgu ietekmi pret noteiktām baktērijām, vīrusiem un rauga infekcijām.
10. Vīnogas var palēnināt novecošanos un veicināt ilgmūžību
Vīnogās atrastie augu savienojumi var ietekmēt novecošanos un dzīves ilgumu.
Ir pierādīts, ka resveratrols pagarina dzīves ilgumu dažādām dzīvnieku sugām.
Šis savienojums stimulē olbaltumvielu saimi, ko sauc par sirtuīniem, kas ir saistīti ar ilgmūžību.
Viens no gēniem, ko aktivizē resveratrols, ir SirT1 gēns. Tas ir tas pats gēns, ko aktivizē zema kaloriju diētas, kas dzīvnieku pētījumos ir saistītas ar ilgāku dzīves ilgumu.
Resveratrols ietekmē arī vairākus citus gēnus, kas saistīti ar novecošanos un ilgmūžību.
Kopsavilkums: Ir pierādīts, ka resveratrols vīnogās aktivizē gēnus, kas saistīti ar lēnāku novecošanos un ilgāku dzīves ilgumu.
Ieteicamais lasāmais: Kvercetīns: ieguvumi, pārtika, devas un blakusparādības
11. Vīnogas var novērst hroniskas slimības, samazinot iekaisumu
Hronisks iekaisums spēlē galveno lomu hronisku slimību, piemēram, vēža, sirds slimību, diabēta, artrīta un autoimūno slimību, attīstībā, lai nosauktu tikai dažas.
Resveratrols ir saistīts ar spēcīgām pretiekaisuma īpašībām.
Pētījumā ar 24 vīriešiem ar metabolisko sindromu — sirds slimību riska faktoru — vīnogu pulvera ekstrakts, kas atbilst aptuveni 1,5 tasēm (252 gramiem) svaigu vīnogu, palielināja pretiekaisuma savienojumu skaitu viņu asinīs.
Līdzīgi cits pētījums ar 75 cilvēkiem ar sirds slimībām atklāja, ka vīnogu pulvera ekstrakta lietošana palielināja pretiekaisuma savienojumu līmeni, salīdzinot ar kontroles grupu.
Pētījums ar žurkām ar iekaisīgu zarnu slimību parādīja, ka vīnogu sula uzlaboja ne tikai slimības pazīmes, bet arī palielināja pretiekaisuma savienojumu līmeni asinīs.
Kopsavilkums: Vīnogas satur savienojumus, kuriem var būt pretiekaisuma iedarbība, kas var aizsargāt pret noteiktām sirds un zarnu slimībām.
12. Vīnogas ir garšīgas, daudzpusīgas un viegli iekļaujamas veselīgā uzturā
Vīnogas ir viegli iekļaujamas veselīgā uzturā. Šeit ir daži veidi, kā tu vari tās baudīt:
- Ēd vīnogas vienkārši kā uzkodu.
- Sasaldē vīnogas atvēsinošam gardumam.
- Pievieno sasmalcinātas vīnogas dārzeņu vai vistas salātiem.
- Izmanto vīnogas augļu salātos.
- Pievieno vīnogas vai vīnogu sulu smūtijam.
- Pievieno vīnogas siera dēlītim kā uzkodu vai desertu.
- Dzer 100% vīnogu sulu.
Kopsavilkums: Vīnogas ir garšīgas un viegli pievienojamas tavai diētai brokastīs, pusdienās, vakariņās vai vienkārši kā ērta, veselīga uzkoda.
Kopsavilkums
Vīnogas satur vairākas svarīgas uzturvielas un spēcīgus augu savienojumus, kas labvēlīgi ietekmē tavu veselību.
Lai gan tās satur cukuru, tām ir zems glikēmiskais indekss un tās, šķiet, nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Vīnogās esošie antioksidanti, piemēram, resveratrols, samazina iekaisumu un var palīdzēt aizsargāt pret vēzi, sirds slimībām un diabētu.
Vīnogas ir viegli iekļaujamas tavā uzturā, vai nu svaigas, saldētas, sulas veidā vai vīnā.
Lai iegūtu vislielākos ieguvumus, izvēlies svaigas, sarkanās vīnogas, nevis baltās.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
