Lai gan visi dārzeņi ir svarīgi veselībai, daži veidi piedāvā unikālas priekšrocības.
Sīpoli pieder pie Allium ģints ziedošajiem augiem, kurā ietilpst arī ķiploki, šalotes, puravi un lociņi.
Šie dārzeņi satur dažādus vitamīnus, minerālvielas un spēcīgus augu savienojumus, kas, kā pierādīts, daudzos veidos veicina veselību.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreSīpolu ārstnieciskās īpašības ir atzītas jau senatnē, kad tos izmantoja tādu slimību ārstēšanai kā galvassāpes, sirds slimības un mutes čūlas.
Šeit ir 9 iespaidīgi sīpolu ieguvumi veselībai.
1. Sīpoli ir bagāti ar uzturvielām
Sīpoli ir bagāti ar uzturvielām, kas nozīmē, ka tie ir ar zemu kaloriju saturu, bet bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
Viens vidējs sīpols satur tikai 44 kalorijas, bet nodrošina ievērojamu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu devu.
Šis dārzenis ir īpaši bagāts ar C vitamīnu, uzturvielu, kas iesaistīta imūnās veselības regulēšanā, kolagēna ražošanā, audu atjaunošanā un dzelzs absorbcijā.
C vitamīns darbojas arī kā spēcīgs antioksidants tavā organismā, aizsargājot tavas šūnas no nestabilu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, radītajiem bojājumiem.
Sīpoli ir bagāti arī ar B vitamīniem, tostarp folātu (B9) un piridoksīnu (B6), kuriem ir galvenā loma vielmaiņā, sarkano asins šūnu ražošanā un nervu funkcijās.
Visbeidzot, tie ir labs kālija avots, minerālviela, kuras daudziem cilvēkiem trūkst.
Amerikāņu vidējais kālija patēriņš ir nedaudz vairāk par pusi no ieteicamās dienas devas (IDD) 4700 mg.
Normālai šūnu funkcijai, šķidruma līdzsvaram, nervu impulsu pārvadei, nieru funkcijai un muskuļu kontrakcijām ir nepieciešams kālijs.
Kopsavilkums: Sīpoli ir ar zemu kaloriju saturu, bet bagāti ar uzturvielām, tostarp C vitamīnu, B vitamīniem un kāliju.
2. Sīpoli var uzlabot sirds veselību
Sīpoli satur antioksidantus un savienojumus, kas cīnās ar iekaisumu, samazina triglicerīdu līmeni un samazina holesterīna līmeni — tas viss var samazināt sirds slimību risku.
To spēcīgās pretiekaisuma īpašības var arī palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu un aizsargāt pret asins recekļiem.
Kvercetīns ir flavonoīdu antioksidants, kas ir ļoti koncentrēts sīpolos. Tā kā tas ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, tas var palīdzēt samazināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu.
Pētījumā ar 70 cilvēkiem ar lieko svaru un augstu asinsspiedienu tika konstatēts, ka 162 mg kvercetīna bagāta sīpolu ekstrakta deva dienā ievērojami samazināja sistolisko asinsspiedienu par 3–6 mmHg, salīdzinot ar placebo.
Ir arī pierādīts, ka sīpoli samazina holesterīna līmeni.
Pētījumā ar 54 sievietēm ar policistisko olnīcu sindromu (PCOS) tika konstatēts, ka liela daudzuma svaigu sarkano sīpolu (40–50 grami dienā, ja ir liekais svars, un 50–60 grami dienā, ja ir aptaukošanās) patēriņš astoņas nedēļas samazināja kopējo un “slikto” ZBL holesterīnu, salīdzinot ar kontroles grupu.
Turklāt pierādījumi no pētījumiem ar dzīvniekiem liecina, ka sīpolu patēriņš var samazināt sirds slimību riska faktorus, tostarp iekaisumu, augstu triglicerīdu līmeni un asins recekļu veidošanos.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka sīpolu ēšana var palīdzēt samazināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu, paaugstinātu triglicerīdu līmeni un iekaisumu.
3. Sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem
Antioksidanti ir savienojumi, kas kavē oksidēšanos, procesu, kas izraisa šūnu bojājumus un veicina tādas slimības kā vēzis, diabēts un sirds slimības.
Sīpoli ir lielisks antioksidantu avots. Tie satur vairāk nekā 25 dažādu veidu flavonoīdu antioksidantus.
Sarkanie sīpoli īpaši satur antocianīnus — īpašus augu pigmentus flavonoīdu ģimenē, kas piešķir sarkaniem sīpoliem to dziļo krāsu.
Vairāki populācijas pētījumi ir atklājuši, ka cilvēkiem, kuri patērē vairāk ar antocianīniem bagātu pārtiku, ir samazināts sirds slimību risks.
Piemēram, pētījums ar 43 880 vīriešiem parādīja, ka regulāra antocianīnu uzņemšana līdz pat 613 mg dienā bija saistīta ar 14% mazāku nefatālu sirdslēkmes risku.
Līdzīgi pētījumā ar 93 600 sievietēm tika novērots, ka tām, kurām bija visaugstākais ar antocianīniem bagātu pārtikas produktu patēriņš, bija par 32% mazāka iespējamība piedzīvot sirdslēkmi nekā sievietēm ar viszemāko patēriņu.
Turklāt ir konstatēts, ka antocianīni aizsargā pret noteiktiem vēža veidiem un diabētu.
Kopsavilkums: Sarkanie sīpoli ir bagāti ar antocianīniem, spēcīgiem augu pigmentiem, kas var aizsargāt pret sirds slimībām, noteiktiem vēža veidiem un diabētu.
Ieteicamais lasāmais: Šalotes aizstājēji: 8 garšīgas alternatīvas
4. Sīpoli satur vēzi apkarojošus savienojumus
Allium ģints dārzeņu, piemēram, ķiploku un sīpolu, ēšana ir saistīta ar zemāku noteiktu vēža veidu, tostarp kuņģa un kolorektālā vēža, risku.
26 pētījumu pārskats parādīja, ka cilvēkiem, kuri patērēja vislielāko daudzumu allium dārzeņu, bija par 22% mazāka iespējamība tikt diagnosticētiem ar kuņģa vēzi nekā tiem, kuri patērēja vismazāko daudzumu.
Turklāt 16 pētījumu pārskats ar 13 333 cilvēkiem parādīja, ka dalībniekiem ar visaugstāko sīpolu patēriņu bija par 15% samazināts kolorektālā vēža risks, salīdīdzinot ar tiem, kuriem bija viszemākais patēriņš.
Šīs vēzi apkarojošās īpašības ir saistītas ar sēra savienojumiem un flavonoīdu antioksidantiem, kas atrodami allium dārzeņos.
Piemēram, sīpoli nodrošina onionīnu A, sēru saturošu savienojumu, kas, kā pierādīts, samazina audzēju attīstību un palēnina olnīcu un plaušu vēža izplatīšanos mēģenēs veiktos pētījumos.
Sīpoli satur arī fisetīnu un kvercetīnu, flavonoīdu antioksidantus, kas var kavēt audzēju augšanu.
Kopsavilkums: Diēta, kas bagāta ar allium dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, var nodrošināt aizsargājošu iedarbību pret noteiktiem vēža veidiem.
5. Sīpoli palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
Sīpolu ēšana var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar diabētu vai prediabētu.
Pētījums ar 42 cilvēkiem ar 2. tipa diabētu parādīja, ka 3,5 unces (100 gramu) svaigu sarkano sīpolu ēšana samazināja tukšā dūšā cukura līmeni asinīs par aptuveni 40 mg/dl pēc četrām stundām.
Turklāt vairāki pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka sīpolu patēriņš var uzlabot cukura līmeņa kontroli asinīs.
Pētījums parādīja, ka diabēta žurkām, kuras 28 dienas tika barotas ar pārtiku, kas saturēja 5% sīpolu ekstrakta, samazinājās tukšā dūšā cukura līmenis asinīs un bija ievērojami mazāk ķermeņa tauku nekā kontroles grupai.
Īpaši savienojumi, kas atrodami sīpolos, piemēram, kvercetīns un sēra savienojumi, piemīt pretdiabēta iedarbība.
Piemēram, ir pierādīts, ka kvercetīns mijiedarbojas ar šūnām tievajās zarnās, aizkuņģa dziedzerī, skeleta muskuļos, taukaudos un aknās, lai kontrolētu visa organisma cukura līmeņa regulēšanu asinīs.
Kopsavilkums: Pateicoties daudzajiem labvēlīgajiem savienojumiem, kas atrodami sīpolos, to patēriņš var palīdzēt samazināt augstu cukura līmeni asinīs.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi kalonji (nigella sēklu) ieguvumi veselībai
6. Sīpoli var uzlabot kaulu blīvumu
Lai gan piena produkti saņem lielu atzinību par kaulu veselības uzlabošanu, daudzi citi pārtikas produkti, tostarp sīpoli, var palīdzēt uzturēt stiprus kaulus.
Pētījums ar 24 vidēja vecuma un pēcmenopauzes sievietēm parādīja, ka tām, kuras astoņas nedēļas katru dienu patērēja 3,4 unces (100 ml) sīpolu sulas, bija uzlabojies kaulu minerālais blīvums un antioksidantu aktivitāte, salīdzinot ar kontroles grupu.
Cits pētījums ar 507 perimenopauzes un pēcmenopauzes sievietēm atklāja, ka tām, kuras ēda sīpolus vismaz reizi dienā, bija par 5% lielāks kopējais kaulu blīvums nekā personām, kuras tos ēda reizi mēnesī vai retāk.
Turklāt pētījums parādīja, ka vecākām sievietēm, kuras visbiežāk ēda sīpolus, gūžas lūzuma risks samazinājās par vairāk nekā 20%, salīdzinot ar tām, kuras tos nekad neēda.
Tiek uzskatīts, ka sīpoli palīdz samazināt oksidatīvo stresu, palielina antioksidantu līmeni un samazina kaulu zudumu, kas var novērst osteoporozi un uzlabot kaulu blīvumu.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka sīpolu patēriņš ir saistīts ar uzlabotu kaulu minerālo blīvumu.
7. Sīpoliem piemīt antibakteriālas īpašības
Sīpoli var cīnīties ar potenciāli bīstamām baktērijām, piemēram, Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) un Bacillus cereus.
Turklāt ir pierādīts, ka sīpolu ekstrakts kavē Vibrio cholerae augšanu, baktērijas, kas ir liela sabiedrības veselības problēma jaunattīstības valstīs.
Kvercetīns, kas iegūts no sīpoliem, šķiet īpaši spēcīgs veids, kā cīnīties ar baktērijām.
Mēģenē veikts pētījums parādīja, ka kvercetīns, kas iegūts no dzelteno sīpolu mizas, veiksmīgi kavēja Helicobacter pylori (H. pylori) un meticilīna rezistentā Staphylococcus aureus (MRSA) augšanu.
H. pylori ir baktērijas, kas saistītas ar kuņģa čūlām un noteiktiem gremošanas sistēmas vēža veidiem, savukārt MRSA ir antibiotikām rezistentas baktērijas, kas izraisa infekcijas dažādās ķermeņa daļās.
Cits mēģenē veikts pētījums atklāja, ka kvercetīns bojāja E. coli un S. aureus šūnu sienas un membrānas.
Kopsavilkums: Ir pierādīts, ka sīpoli kavē potenciāli kaitīgu baktēriju, piemēram, E. coli un S. aureus, augšanu.
Ieteicamais lasāmais: 9 iespaidīgi kāpostu ieguvumi veselībai
8. Sīpoli var uzlabot gremošanas veselību
Sīpoli ir bagātīgs šķiedrvielu un prebiotiku avots, kas ir nepieciešami optimālai zarnu veselībai.
Prebiotikas ir nesagremojamas šķiedrvielu veidi, kurus sadala labvēlīgās zarnu baktērijas.
Zarnu baktērijas barojas ar prebiotikām un rada īsās ķēdes taukskābes, tostarp acetātu, propionātu un butirātu.
Pētījumi ir parādījuši, ka šīs īsās ķēdes taukskābes stiprina zarnu veselību, uzlabo imunitāti, samazina iekaisumu un uzlabo gremošanu.
Turklāt ar prebiotikām bagātu pārtikas produktu patēriņš palīdz palielināt probiotiku, piemēram, Lactobacillus un bifidobaktēriju celmu, skaitu, kas uzlabo gremošanas veselību.
Diēta, kas bagāta ar prebiotikām, var palīdzēt uzlabot svarīgu minerālvielu, piemēram, kalcija, absorbciju, kas var uzlabot kaulu veselību.
Sīpoli ir īpaši bagāti ar prebiotikām inulīnu un fruktooligosaharīdiem. Tie palīdz palielināt draudzīgo baktēriju skaitu tavās zarnās un uzlabo imūnsistēmas darbību.
Kopsavilkums: Sīpoli ir bagātīgs prebiotiku avots, kas palīdz uzlabot gremošanas veselību, uzlabo baktēriju līdzsvaru tavās zarnās un labvēlīgi ietekmē tavu imūnsistēmu.
9. Sīpolus ir viegli iekļaut savā uzturā
Sīpoli ir pamata produkts virtuvēs visā pasaulē.
Tie piešķir garšu sāļiem ēdieniem un tos var baudīt gan svaigus, gan termiski apstrādātus.
Nemaz nerunājot par to, ka tie var palielināt tavu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu.
Šeit ir daži padomi, kā iekļaut sīpolus savā uzturā:
- Pagatavo mājās gatavotu salsu ar sīpoliem, tomātiem un svaigu koriandru.
- Apvieno vārītus sīpolus ar citiem dārzeņiem veselīgam piedevas ēdienam.
- Izmanto svaigus sīpolus, lai piešķirtu garšu tavai gvakamoles receptei.
- Pagatavo sātīgu sīpolu un dārzeņu zupu.
- Pārklāj takos, fahitas un citus meksikāņu ēdienus ar sasmalcinātiem svaigiem sīpoliem.
- Pievieno sīpolus sautētiem ēdieniem.
- Izmanto sīpolus un ķiplokus kā pamatu buljoniem un zupām.
- Pievieno sīpolus čili receptēm, lai uzlabotu garšu.
- Pamēģini pievienot vārītus sīpolus olu ēdieniem, piemēram, omletēm, frittatām vai kišiem.
- Sajauc svaigus sīpolus ar svaigiem garšaugiem, etiķi un olīveļļu garšīgai mājās gatavotai salātu mērcei.
- Pārklāj gaļu, vistu vai tofu ar sautētiem sīpoliem.
- Pagatavo ar šķiedrvielām bagātus salātus ar aunazirņiem, sasmalcinātiem sīpoliem un sarkanajiem pipariem.
- Pievieno plāni sagrieztus sarkanos sīpolus saviem iecienītākajiem salātiem.
- Pievieno karamelizētus sīpolus sāļiem konditorejas izstrādājumiem.
Kopsavilkums: Sīpolus var viegli pievienot sāļiem ēdieniem, tostarp olām, gvakamolei, gaļas ēdieniem, zupām un konditorejas izstrādājumiem.
Kopsavilkums
Sīpolu ieguvumi veselībai ir diezgan iespaidīgi.
Šie ar uzturvielām bagātie dārzeņi satur spēcīgus savienojumus, kas var samazināt sirds slimību un noteiktu vēža veidu risku.
Sīpoliem piemīt antibakteriālas īpašības un tie veicina gremošanas veselību, kas var uzlabot imūnsistēmas darbību.
Turklāt tie ir daudzpusīgi un tos var izmantot, lai uzlabotu jebkura sāļa ēdiena garšu.
Vairāk sīpolu iekļaušana tavā uzturā ir vienkāršs veids, kā uzlabot tavu vispārējo veselību.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
