Salvija ir galvenais garšaugs dažādās pasaules virtuvēs.
Citi tās nosaukumi ir parastā salvija, dārza salvija un Salvia officinalis. Tā pieder piparmētru dzimtai, līdzās citiem garšaugiem, piemēram, oregano, rozmarīnam, bazilikam un timiānam.
Salvijai ir spēcīgs aromāts un zemes garša, tāpēc to parasti lieto nelielos daudzumos. Tomēr tā ir bagāta ar dažādām būtiskām uzturvielām un savienojumiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreSalvija ir arī dabisks tīrīšanas līdzeklis, pesticīds un rituāls objekts garīgajā salvijas dedzināšanā vai dūmošanā.
Šis zaļais garšaugs ir pieejams svaigā, žāvētā vai eļļas veidā — un tam ir daudz ieguvumu veselībai.
Šeit ir 12 pārsteidzoši salvijas ieguvumi veselībai.
1. Salvija ir bagāta ar vairākām uzturvielām
Salvija satur veselīgu devu vitamīnu un minerālvielu.
Viena tējkarote (0,7 grami) maltas salvijas satur:
- Kalorijas: 2
- Olbaltumvielas: 0,1 grams
- Ogļhidrāti: 0,4 grami
- Tauki: 0,1 grams
- K vitamīns: 10% no tavas dienas nepieciešamības
- Dzelzs: 1,1% no tavas dienas nepieciešamības
- B6 vitamīns: 1,1% no tavas dienas nepieciešamības
- Kalcijs: 1% no tavas dienas nepieciešamības
- Mangāns: 1% no tavas dienas nepieciešamības
Kā redzi, neliels daudzums salvijas nodrošina 10% no tavas dienas K vitamīna nepieciešamības.
Salvija satur arī nelielu daudzumu magnija, cinka, vara un A, C un E vitamīnu.
Turklāt šī aromātiskā garšviela satur kofeīnskābi, hlorogēnskābi, rozmarīnskābi, elagskābi un rutīnu — visi šie savienojumi spēlē lomu tās labvēlīgajā ietekmē uz veselību.
Tā kā salvija tiek patērēta ļoti mazos daudzumos, tā nodrošina tikai niecīgu ogļhidrātu, kaloriju, olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu.
Kopsavilkums: Salvija ir bagāta ar uzturvielām — īpaši K vitamīnu — neskatoties uz zemu kaloriju saturu. Viena tējkarote (0,7 grami) nodrošina 10% no tavas dienas K vitamīna nepieciešamības.
2. Salvija ir bagāta ar antioksidantiem
Antioksidanti ir molekulas, kas palīdz stiprināt tava ķermeņa aizsardzību, neitralizējot potenciāli kaitīgos brīvos radikāļus, kas saistīti ar hroniskām slimībām.
Salvija satur vairāk nekā 160 dažādu polifenolu, kas ir augu izcelsmes ķīmiskie savienojumi, kuri tavā ķermenī darbojas kā antioksidanti.
Hlorogēnskābe, kofeīnskābe, rozmarīnskābe, elagskābe un rutīns — visi atrodami salvijā — ir saistīti ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, piemēram, zemāku vēža risku un uzlabotu smadzeņu darbību un atmiņu.
Viens pētījums atklāja, ka 1 tases (240 ml) salvijas tējas dzeršana divas reizes dienā ievērojami palielināja antioksidantu aizsardzību. Tas arī samazināja gan kopējo, gan “slikto” ZBL holesterīnu un palielināja “labo” ABL holesterīnu.
Kopsavilkums: Salvija ir bagāta ar antioksidantiem, kas saistīti ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabotu smadzeņu darbību un zemāku vēža risku.
3. Salvija var atbalstīt mutes veselību
Salvijai piemīt pretmikrobu iedarbība, kas var neitralizēt mikrobus, kuri veicina zobu aplikuma veidošanos.
Vienā pētījumā salvijas bāzes mutes skalojamais līdzeklis efektīvi iznīcināja Streptococcus mutans baktērijas, kas ir pazīstamas ar zobu kariesa izraisīšanu.
Mēģenē veiktā pētījumā tika pierādīts, ka salvijas bāzes ēteriskā eļļa iznīcina un aptur Candida albicans izplatīšanos, sēnīti, kas var izraisīt arī kariesu.
Viens pārskats atzīmēja, ka salvija var ārstēt rīkles infekcijas, zobu abscesus, inficētas smaganas un mutes čūlas. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem, lai sniegtu visaptverošus ieteikumus.
Kopsavilkums: Salvijai piemīt pretmikrobu īpašības, kas var iznīcināt mikrobus, kuri veicina zobu aplikuma veidošanos.
4. Salvija var atvieglot menopauzes simptomus
Menopauzes laikā tavs ķermenis piedzīvo dabisku estrogēna hormona samazināšanos. Tas var izraisīt plašu nepatīkamu simptomu klāstu.
Simptomi ietver karstuma viļņus, pārmērīgu svīšanu, maksts sausumu un aizkaitināmību.
Parastā salvija tradicionāli tika izmantota menopauzes simptomu mazināšanai.
Tiek uzskatīts, ka salvijas savienojumiem piemīt estrogēnam līdzīgas īpašības, kas ļauj tiem saistīties ar noteiktiem receptoriem tavās smadzenēs, lai palīdzētu uzlabot atmiņu un ārstēt karstuma viļņus un pārmērīgu svīšanu.
Vienā pētījumā salvijas piedevas ikdienas lietošana ievērojami samazināja karstuma viļņu skaitu un intensitāti astoņu nedēļu laikā.
Kopsavilkums: Salvija var palīdzēt samazināt menopauzes simptomu, piemēram, karstuma viļņu un aizkaitināmības, intensitāti un biežumu.
Ieteicamais lasāmais: 6 zinātniski pamatoti oregano veselības ieguvumi
5. Salvija var samazināt cukura līmeni asinīs
Parastās salvijas lapas tradicionāli ir izmantotas kā līdzeklis pret diabētu.
Pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem liecina, ka tā var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs.
Vienā pētījumā salvijas ekstrakts samazināja glikozes līmeni asinīs žurkām ar 1. tipa diabētu, aktivizējot specifisku receptoru. Aktivizējoties, šis receptors var palīdzēt izvadīt liekās brīvās taukskābes asinīs, uzlabojot insulīna jutību.
Cits pētījums ar pelēm ar 2. tipa diabētu atklāja, ka salvijas tēja darbojas līdzīgi metformīnam — zālēm, ko izraksta cukura līmeņa regulēšanai asinīs cilvēkiem ar to pašu slimību.
Cilvēkiem ir pierādīts, ka salvijas lapu ekstrakts samazina cukura līmeni asinīs un uzlabo insulīna jutību, līdzīgi kā rosiglitazons, citas pretdiabēta zāles.
Tomēr joprojām nav pietiekami daudz pierādījumu, lai ieteiktu salviju kā diabēta ārstēšanu. Ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Kopsavilkums: Lai gan salvija var samazināt cukura līmeni asinīs, palielinot insulīna jutību, ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
6. Salvija var atbalstīt atmiņu un smadzeņu veselību
Salvija var palīdzēt atbalstīt tavas smadzenes un atmiņu vairākos veidos.
Pirmkārt, tā ir bagāta ar savienojumiem, kas var darboties kā antioksidanti, kuri, kā pierādīts, stiprina tavas smadzeņu aizsardzības sistēmu.
Tā arī, šķiet, aptur ķīmiskā kurjera acetilholīna (ACH) sadalīšanos, kam ir loma atmiņā. ACH līmenis, šķiet, samazinās Alcheimera slimības gadījumā.
Vienā pētījumā 39 dalībnieki ar vieglu vai vidēji smagu Alcheimera slimību četrus mēnešus katru dienu lietoja 60 pilienus (2 ml) salvijas ekstrakta piedevas vai placebo.
Tie, kas lietoja salvijas ekstraktu, labāk veicās testos, kas mērīja atmiņu, problēmu risināšanu, spriešanas spējas un citas kognitīvās spējas.
Veseliem pieaugušajiem salvija zemās devās uzlaboja atmiņu. Augstākas devas arī uzlabo garastāvokli un palielina modrību, mieru un apmierinātību.
Salvija, šķiet, uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību gan jaunākiem, gan vecākiem pieaugušajiem.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka salvija var uzlabot atmiņu, smadzeņu darbību un Alcheimera slimības simptomus.
Ieteicamais lasāmais: 10 neticami fenheļa un fenheļa sēklu ieguvumi veselībai
7. Salvija var samazināt “slikto” ZBL holesterīnu
Katru minūti ASV vairāk nekā viens cilvēks mirst no sirds slimībām.
Augsts “sliktais” ZBL holesterīns ir būtisks sirds slimību riska faktors, kas skar katru trešo amerikāni.
Salvija var palīdzēt samazināt “slikto” ZBL holesterīnu, kas var uzkrāties tavās artērijās un radīt bojājumus.
Vienā pētījumā salvijas tējas dzeršana divas reizes dienā divu nedēļu laikā samazināja “slikto” ZBL holesterīnu un kopējo holesterīna līmeni asinīs, vienlaikus palielinot “labo” ABL holesterīnu.
Vairāki citi pētījumi ar cilvēkiem ilustrē līdzīgu efektu ar salvijas ekstraktu.
Kopsavilkums: Ir pierādīts, ka salvijas un salvijas produktu lietošana samazina “sliktā” ZBL holesterīna līmeni un paaugstina “labā” ABL holesterīna līmeni.
8. Salvija var pasargāt no noteiktiem vēža veidiem
Vēzis ir galvenais nāves cēlonis, kurā šūnas aug patoloģiski.
Interesanti, ka pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēs liecina, ka salvija var cīnīties ar noteiktiem vēža veidiem, tostarp mutes, resnās zarnas, aknu, dzemdes kakla, krūts, ādas un nieru vēzi.
Šajos pētījumos salvijas ekstrakti nomā vēža šūnu augšanu un stimulē šūnu nāvi.
Lai gan šis pētījums ir iedrošinošs, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai salvija ir efektīva vēža apkarošanā cilvēkiem.
Kopsavilkums: Pētījumi mēģenēs un ar dzīvniekiem liecina, ka salvija var cīnīties ar noteiktām vēža šūnām, lai gan ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: 6 pierādījumos balstīti nātru ieguvumi veselībai
9.–11. Citi potenciālie ieguvumi veselībai
Salvija un tās savienojumi ir saistīti ar vairākiem citiem ieguvumiem veselībai.
Tomēr šie ieguvumi nav plaši pētīti.
- Var mazināt caureju: Svaiga salvija ir tradicionāls līdzeklis pret caureju. Pētījumi mēģenēs un ar dzīvniekiem atklāja, ka tā satur savienojumus, kas var mazināt caureju, atslābinot tavu zarnu traktu.
- Var atbalstīt kaulu veselību: K vitamīns, ko salvija piedāvā lielos daudzumos, spēlē lomu kaulu veselībā. Šī vitamīna deficīts ir saistīts ar kaulu retināšanos un lūzumiem.
- Var cīnīties ar ādas novecošanos: Vairāki pētījumi mēģenēs liecina, ka salvijas savienojumi var palīdzēt cīnīties ar novecošanās pazīmēm, piemēram, grumbām.
Kopsavilkums: Salvija ir saistīta ar citiem potenciālajiem ieguvumiem veselībai, piemēram, caurejas mazināšanu, kaulu veselības atbalstīšanu un ādas novecošanās apkarošanu.
12. Salviju ir viegli iekļaut savā uzturā
Salvija ir pieejama vairākos veidos un to var izmantot dažādos veidos.
Svaigām salvijas lapām ir spēcīga aromātiska garša, un tās vislabāk lietot taupīgi ēdienos.
Šeit ir daži veidi, kā tu vari iekļaut svaigu salviju savā uzturā:
- Uzber kā garnējumu zupām.
- Iemaisi pildījumā cepešiem.
- Sajauc sasmalcinātas lapas ar sviestu, lai pagatavotu salvijas sviestu.
- Pievieno sasmalcinātas lapas tomātu mērcei.
- Pasniedz to ar olām omletē.
Žāvētu salviju bieži dod priekšroku pavāri, un tā ir pieejama maltā, rīvētā vai veselās lapās.
Šeit ir daži veidi, kā tu vari izmantot žāvētu salviju:
- Kā garšvielu gaļai.
- Kā garšvielu ceptiem dārzeņiem.
- Sajauc ar kartupeļu biezeni vai ķirbi, lai iegūtu zemes garšu.
Tu vari iegādāties arī salvijas produktus, piemēram, salvijas tēju un salvijas ekstrakta piedevas.
Kopsavilkums: Salvija ir neticami daudzpusīga un viegli pievienojama zupām, sautējumiem un ceptiem ēdieniem. Tā ir pieejama svaigā, žāvētā vai maltā veidā.
Vai salvijai ir blakusparādības?
Salvija tiek uzskatīta par drošu, un nav ziņots par blakusparādībām.
Tomēr daži cilvēki ir noraizējušies par tujonu, savienojumu, kas atrodams parastajā salvijā. Pētījumi ar dzīvniekiem ir atklājuši, ka augstas tujona devas var būt toksiskas smadzenēm.
Tomēr nav labu pierādījumu, ka tujons ir toksisks cilvēkiem.
Turklāt ir gandrīz neiespējami patērēt toksisku tujona daudzumu ar pārtiku. Tomēr pārāk daudz salvijas tējas dzeršana vai salvijas ēterisko eļļu lietošana — no kurām jebkurā gadījumā vajadzētu izvairīties — var radīt toksisku iedarbību.
Lai būtu drošībā, ierobežo salvijas tējas patēriņu līdz 3–6 tasēm dienā.
Pretējā gadījumā, ja tu uztraucies par tujonu parastajā salvijā, tu vari vienkārši lietot Spānijas salviju, jo tā nesatur tujonu.
Kopsavilkums: Salvija ir droša lietošanai pārtikā, un nav ziņots par blakusparādībām, lai gan salvijas ēterisko eļļu vai pārāk daudz salvijas tējas lietošana var būt saistīta ar nelabvēlīgu iedarbību.
Kopsavilkums
Salvija ir garšaugs ar vairākiem daudzsološiem ieguvumiem veselībai.
Tā ir bagāta ar antioksidantiem un var palīdzēt atbalstīt mutes veselību, veicināt smadzeņu darbību un samazināt cukura un holesterīna līmeni asinīs.
Šo zaļo garšvielu ir viegli pievienot gandrīz jebkuram sāļam ēdienam. To var baudīt svaigu, žāvētu vai kā tēju.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
