Olas tiek uzskatītas par ātri bojājošos produktu.
Tas nozīmē, ka tās jāglabā ledusskapī, lai novērstu to sabojāšanos.
Tomēr olas var saglabāties pārsteidzoši ilgi, ja tās tiek pareizi uzglabātas. Ja tu izmet olas, tiklīdz beidzas to derīguma termiņš, tu, iespējams, tērē naudu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreŠis raksts aptver visu, kas tev jāzina par to, cik ilgi olas ir derīgas pirms sabojāšanās.
Šajā rakstā
Olas reti sabojājas, ja tās tiek pareizi uzglabātas
ASV un dažās citās valstīs, tostarp Austrālijā, Japānā, Zviedrijā un Nīderlandē, olas ir jāuzglabā ledusskapī.
Tas ir tāpēc, ka šajās valstīs olas tiek mazgātas un dezinficētas drīz pēc to izdēšanas, lai novērstu piesārņojumu ar salmonellu, baktēriju, kas bieži izraisa saindēšanos ar pārtiku no mājputnu produktiem.
Tomēr papildus baktēriju noņemšanai, olas mazgāšana var sabojāt tās dabisko aizsargkārta. Tas var atvieglot baktēriju iekļūšanu caur čaumalu un olas piesārņošanu.
Baktēriju klātbūtne olas iekšpusē galu galā izraisa tās “sabojāšanos” vai puvi.
Tomēr, turot olu ledusskapja temperatūrā (zem 40°F jeb 4°C), palēninās baktēriju augšana un palīdz novērst to iekļūšanu caur čaumalu.
Atdzesēšana ir tik efektīva baktēriju augšanas kontrolē, ka kopā ar olas aizsargčaumalu un fermentiem, atdzesētas olas reti sabojājas — ja vien tās ir pareizi apstrādātas un uzglabātas.
Tomēr olas kvalitāte laika gaitā samazinās. Tas nozīmē, ka olas gaisa kabata kļūst lielāka, un dzeltenums un baltumi kļūst plānāki un mazāk elastīgi. Galu galā tā var vienkārši izžūt, nevis sabojāties.
Neskatoties uz šīm izmaiņām, ola var palikt pilnīgi droša ēšanai ilgu laiku.
Olas tomēr nepaliks labas mūžīgi, un ir brīdis, kad tu vēlēsies tās izmest.
Kopsavilkums: Olas reti sabojājas, ja tās ir pareizi apstrādātas un uzglabātas ledusskapī. Tomēr to kvalitāte laika gaitā samazināsies, un tev tās kādā brīdī vajadzēs izmest.
Cik ilgi olas ir derīgas?
Ja olas ir pareizi transportētas un uzglabātas, tās var saglabāties daudzas nedēļas ledusskapī un pat ilgāk saldētavā.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pieprasa, lai visas olas tiktu turētas zem 45°F (7°C) no brīža, kad tās tiek mazgātas, līdz brīdim, kad tās tiek iegādātas — bet tikpat svarīgi ir, lai olas tiktu pareizi apstrādātas un uzglabātas pēc to iegādes.
Tas nozīmē, ka tev ātri jāatdzesē olas, lai novērstu kondensāta veidošanos, kas var veicināt baktēriju pārvietošanos caur čaumalu.
Ideālā gadījumā olas jāuzglabā oriģinālajā iepakojumā ledusskapja aizmugurē. Tas novērš to smaku absorbēšanu un aizsargā tās no temperatūras svārstībām, atverot un aizverot ledusskapja durvis.
Tu vari arī izmantot termometru, lai pārbaudītu, vai tavs ledusskapis ir pareizā temperatūrā (zem 40°F vai 4°C).
Šeit ir norādīts, cik ilgi olas var uzglabāt pirms sabojāšanās vai kļūstot tik zemas kvalitātes (garšas un tekstūras ziņā), ka labāk tās izmest.
Ola čaumalā, svaiga
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas ASV, Japānā, Austrālijā, Zviedrijā vai Nīderlandē; 1–3 nedēļas citās valstīs
- Ledusskapis: 4–5 nedēļas
- Saldētava: Nav ieteicams
Jēli olu dzeltenumi
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 2–4 dienas
- Saldētava: 1 gads labākai kvalitātei
Jēli olu baltumi
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 2–4 dienas
- Saldētava: 1 gads labākai kvalitātei
Cieti vārīta ola
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 1 nedēļa
- Saldētava: Nav ieteicams
Olu aizstājējs vai pasterizētas šķidrās olas
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 10 dienas neatvērtas, 3 dienas pēc atvēršanas
- Saldētava: Līdz 1 gadam labākai kvalitātei; nav ieteicams, ja atvērtas
Olu liķieris
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 3–5 dienas, ja pirkts, 2–4 dienas, ja pašgatavots
- Saldētava: 6 mēneši; nav ieteicams saldēt pašgatavotu olu liķieri
Kaseroles
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 3–4 dienas
- Saldētava: 2–3 mēneši pēc izcepšanas
Pīrāgi vai kiši
- Istabas temperatūra: Mazāk nekā 2 stundas
- Ledusskapis: 3–4 dienas
- Saldētava: 1–2 mēneši pēc izcepšanas; nav ieteicams pīrāgiem ar krējuma pildījumu
Nav ieteicams saldēt olas čaumalā. Ja tu vēlies tās saglabāt ilgāk par ieteiktajām 4–5 nedēļām ledusskapī, tu vari tās izsist saldētavai drošā traukā un turēt sasaldētas gadu vai ilgāk.
Olas var uzglabāt saldētavā neierobežotu laiku, taču to kvalitāte sāks samazināties pēc noteikta brīža. Turklāt pārliecinies, ka tava saldētava ir zem 0° F (-18° C).
Kad esi gatavs tās izmantot, pārvieto trauku uz ledusskapi, lai tās atkausētu, un izmanto nedēļas laikā.
Ja tu dzīvo ārpus ASV valstī, kur vistas tiek vakcinētas pret salmonellu un olas netiek mazgātas un atdzesētas, olas var droši uzglabāt istabas temperatūrā 1–3 nedēļas, ja vēlies.
Tomēr pēc aptuveni 1 nedēļas istabas temperatūrā olu kvalitāte sāks samazināties. Un pēc aptuveni 21 dienas olas dabiskās aizsardzības spējas zaudēs savu efektivitāti.
Olas pēc tam var ievietot ledusskapī vai saldētavā, lai pagarinātu to derīguma termiņu, taču tās nesaglabāsies tik ilgi kā olas, kas no iegādes brīža ir turētas ledusskapī.
Ja tu dzīvo ASV vai citā valstī, kur olas ir jāatdzesē, olas nedrīkst atstāt istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām.
Lai uzzinātu vairāk par to, kāpēc olas ASV ir jāatdzesē, bet citās valstīs nav, apskati šo rakstu.
Kopsavilkums: Svaigas olas var uzglabāt 3–5 nedēļas ledusskapī vai aptuveni vienu gadu saldētavā. Uzglabā tās oriģinālajā iepakojumā prom no ledusskapja durvīm, lai saglabātu kvalitāti.
Ieteicamais lasāmais: Vai drīkst ēst olas ar beigušos termiņu? Drošības padomi
Kā tu vari noteikt, vai ola joprojām ir laba?
Ja tu neesi pārliecināts, cik ilgi tavas olas ir bijušas ledusskapī, ir vairāki veidi, kā noteikt, vai tās joprojām ir labas vai nē.
Pirmais solis ir pārbaudīt pārdošanas vai derīguma termiņu, kas uzdrukāts uz iepakojuma. Ja pašreizējais datums ir pirms šī datuma, tev nav par ko uztraukties.
Alternatīvi, meklē iepakošanas datumu.
Tas tiks uzdrukāts kā 3 ciparu skaitlis, kas atbilst gada dienai, kad olas tika mazgātas un iepakotas. Piemēram, 1. janvāris ir 001. Ja olas ir mazāk nekā 30 dienas no iepakošanas datuma, tu vari būt pārliecināts, ka tās joprojām ir labas.
Tomēr tavas olas var joprojām būt labas vēl vairākas nedēļas pēc šiem datumiem. Šādā gadījumā labākais veids, kā noteikt, vai ola ir sabojājusies, ir veikt smaržas testu.
Citas metodes, piemēram, olu apskate pret gaismu vai peldēšanas tests, var tikai pateikt, vai ola ir svaiga, bet ne to, vai tā ir sabojājusies.
Pirms smaržas testa veikšanas pārbaudi, vai čaumalā nav plaisu vai pulverveida vai gļotainas virsmas. Ja ir, izmet olu. Ja viss izskatās labi, izsit olu uz tīra, balta šķīvja pirms lietošanas. Pārbaudi, vai nav krāsas izmaiņu vai dīvainas smaržas.
Sabojājusies ola izdalīs nepārprotamu smaku. Ja viss izskatās normāli un olai nav smaržas, tad to var droši lietot.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka olas, kas piesārņotas ar baktēriju Salmonella, var izskatīties un smaržot pilnīgi normāli, lai gan tās var tevi saslimdināt.
Tāpēc pārliecinies, ka olas tiek pagatavotas līdz drošai iekšējai temperatūrai 160°F (71°C), lai iznīcinātu visas iespējamās baktērijas.
Izlasi šo rakstu, lai uzzinātu vairāk par to, kā noteikt, vai ola ir laba vai slikta.
Kopsavilkums: Ja ola ir pārsniegusi pārdošanas vai derīguma termiņu, to joprojām var izmantot. Izsit olu uz tīra, balta šķīvja. Ja tā izskatās un smaržo normāli, tad to var izmantot.
Ieteicamais lasāmais: Cik ilgi ir labas cieti vārītas olas? Glabāšana un derīgums
Kā izmantot vecākas olas
Ja tavas olas nav pašas svaigākās, bet nav sabojājušās, ir noteikti veidi, kā tās vislabāk izmantot. Tāpat ir noteikti pielietojumi, kas labāk piemēroti svaigām olām.
Vecākas olas ir ideāli piemērotas vārīšanai. Olas novecojot un tās gaisa kabatai kļūstot lielākai, to ir vieglāk nolobīt. Vecākas olas ir laba izvēle cieti vārītām olām, pildītām olām vai olu salātiem.
Vecākas olas var izmantot arī olu kultenim, omletēm, kaserolēm vai kišiem.
Tomēr ceptas olas un pošētas olas ideālā gadījumā jāgatavo no svaigām olām.
Jo ilgāk ola stāv ledusskapī, jo šķidrāks būs tās dzeltenums un baltumi. Tas nozīmē, ka, izmantojot vecāku olu, var rasties šķidra putra, nevis stingri cepta ola vai kompakta pošēta ola.
Turklāt veca ola var nebūt tik efektīva kā raudzēšanas līdzeklis cepšanai.
Tomēr vecākas olas var izmantot gandrīz jebkuram mērķim. Ja tu neesi pārliecināts, cik ilgi ola ir stāvējusi ledusskapī, izsit to un vispirms veic smaržas testu.
Kopsavilkums: Vārītas olas ir vieglāk nolobīt, ja tās gatavotas no vecākām olām. Vecākas olas ir piemērotas arī olu kultenim, omletēm, kaserolēm vai kišiem. Svaigas olas vislabāk piemērotas cepšanai, pošēšanai vai cepšanai.
Kopsavilkums
Ja tu izmet olas, tiklīdz beidzas derīguma termiņš uz iepakojuma, tu, iespējams, tērē pilnīgi labas olas.
Pareizi uzglabājot, olas var saglabāties vismaz 3–5 nedēļas ledusskapī un aptuveni gadu saldētavā.
Jo ilgāk ola tiek uzglabāta, jo vairāk samazinās tās kvalitāte, padarot to mazāk elastīgu un šķidrāku.
Tomēr vecākas olas joprojām ir labas vairākiem pielietojumiem. Tās ir ideāli piemērotas vārīšanai un var tikt izmantotas omletēm, olu kultenim vai ceptiem olu ēdieniem.
Ja tu neesi pārliecināts, cik ilgi ola ir bijusi ledusskapī, izsit to uz tīra šķīvja un pirms lietošanas pārbaudi, vai tā izskatās un smaržo normāli.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
