Makaroni ir viens no pasaules iecienītākajiem ēdieniem.
Tradicionāli gatavoti no kviešiem, tagad ir daudz vairāk makaronu veidu, piemēram, no zirņiem, lēcām, pupām un citiem bezglutēna variantiem.
Kamēr sausie makaroni var glabāties tavā pieliekamajā gadiem ilgi, tu vari brīnīties, cik ilgi tie saglabājas ledusskapī pēc pagatavošanas.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Kevin H.
Pieejams App StoreŠis raksts apskata, cik ilgi dažādu veidu makaroni glabājas ledusskapī, un labākās uzglabāšanas metodes, lai tos uzturētu svaigus pēc iespējas ilgāk.
Cik ilgi dažādu veidu makaroni glabājas ledusskapī
Tāpat kā citi iepriekš pagatavoti ēdieni un pārpalikumi, pagatavoti makaroni jāglabā ledusskapī.
Tas ir tāpēc, ka pagatavoti makaroni satur mitrumu, kas galu galā veicina pelējuma augšanu, un vēsākas temperatūras palēnina bojāšanās procesu.
Ir noderīgi zināt, cik ilgi tu vari sagaidīt, ka dažādu veidu un pagatavošanas makaroni glabāsies ledusskapī, pirms tie jāizmet.
Dažādu veidu makaronu paredzamais glabāšanas laiks ledusskapī galvenokārt balstās uz galveno sastāvdaļu — piemēram, vai tie ir gatavoti no lēcām, kviešiem vai satur olas.
Lūk, cik ilgi daži no populārākajiem makaronu veidiem glabāsies ledusskapī:
- Svaigi mājās gatavoti kviešu makaroni: 4–5 dienas
- Svaigi veikalā pirkti kviešu makaroni: 1–3 dienas
- Vārīti kviešu makaroni: 3–5 dienas
- Lēcu, pupu vai zirņu makaroni: 3–5 dienas
- Bezglutēna makaroni: 3–5 dienas
- Tortellini vai citi pildīti makaroni: 3–5 dienas
- Lazanja vai citi vārīti makaroni ar mērci: 5 dienas
Ņem vērā, ka šīs ir vispārīgas prognozes, un atsevišķi ēdieni var atšķirties, taču tu vari pieņemt, ka lielākā daļa vārītu makaronu glabājas mazāk nekā 1 nedēļu.
Joprojām ir svarīgi pārbaudīt savus makaronus un pārliecināties, ka nav bojāšanās pazīmju, pirms tu tos ēd.
Kopsavilkums: Vārīti un svaigi mājās gatavoti makaroni jāglabā ledusskapī, lai palēninātu pelējuma augšanu un saglabātu to svaigumu pēc iespējas ilgāk. Lielākā daļa makaronu ledusskapī glabājas 3–5 dienas.
Pazīmes, kas liecina, ka makaroni ir sabojājušies
Tu parasti vari noteikt, vai tavi makaroni ir sabojājušies, tos apskatot un aptaustot.
Viena no visspilgtākajām bojātu makaronu pazīmēm ir tas, ka tie ir kļuvuši gļotaini vai lipīgi, kas parasti notiek tieši pirms redzama pelējuma sāk augt.
Tu vari arī pamanīt blāvumu vai krāsas izmaiņas, piemēram, pelēcīgu vai bālganu nokrāsu.
Dažreiz tu pat vari saost, ka tavi makaroni ir sākuši bojāties un tie ir jāizmet.
Bojātu makaronu ēšanas riski
Ēdot vecus makaronus, tu vari saslimt, ja uz tiem aug kaitīgi mikrobi, kas var atšķirīgi ietekmēt cilvēkus.
Tu vari piedzīvot pārtikas saindēšanās simptomus, kas svārstās no viegliem līdz smagiem, atkarībā no tā, kas aug uz taviem apēstajiem makaroniem.
Visbiežāk sastopamie pārtikas izraisītu slimību simptomi ir kuņģa-zarnu trakta traucējumi, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus, caureju un vemšanu.
Viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas izraisītajiem patogēniem, kas aug uz veciem makaroniem, ir B. cereus, kas var izraisīt krampjus, sliktu dūšu, caureju un vemšanu. Smagos gadījumos ir zināms, ka šī baktērija pat izraisa nāvi 1.
Pieņemsim, ka tu ēd vecus makaronus ar citām sastāvdaļām, piemēram, gaļu, olām vai piena produktiem. Tādā gadījumā ir lielāka iespējamība, ka tie tiks pakļauti citiem bieži sastopamiem mikrobiem, piemēram, Salmonella, Campylobacter, Clostridium vai Listeria.
Lai samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku, ēdot makaronu pārpalikumus, vislabāk ir ievērot iepriekš minētos vispārīgos glabāšanas laika noteikumus, pārbaudīt makaronus pirms ēšanas un ievērot pareizas uzglabāšanas metodes.
Kopsavilkums: Bojātu makaronu ēšana rada risku saslimt ar dažādām pārtikas izraisītām slimībām, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, caureju un vemšanu. Pirms ēd vārītu makaronu pārpalikumus, meklē bojāšanās pazīmes.
Ieteicamais lasāmais: Cik ilgi glabājas paniņas? Derīguma termiņš un uzglabāšanas padomi
Labākais veids, kā uzglabāt makaronus
Kad esi pagatavojis makaronus, ļauj visiem pārpalikumiem rūpīgi atdzist un pēc tam uzglabā tos ledusskapī 2 stundu laikā pēc pagatavošanas.
Mitrums, kas iesprostots, kad silti makaroni tiek noslēgti un ievietoti ledusskapī, var radīt ideālu vidi baktēriju vai pelējuma augšanai.
Makaroni ledusskapī jāglabā seklos, hermētiski noslēgtos traukos vai atkārtoti noslēdzamos maisiņos.
Var būt noderīgi apmaisīt vārītos makaronus ar olīveļļu, lai tie pārāk nesaliptu ledusskapī.
Visbeidzot, uzturi savu ledusskapi 40°F (4°C) vai zemākā temperatūrā, lai saglabātu aukstos ēdienus.
Kā droši uzsildīt makaronu pārpalikumus
Kad esi gatavs baudīt makaronu pārpalikumus, tu vari tos ēst aukstus tieši no ledusskapja vai uzsildīt, izmantojot dažas ieteicamās metodes.
Ja tu ēd vienkāršus makaronus bez mērces, tu vari tos uzsildīt, ievietojot sietā un iegremdējot verdošā ūdenī apmēram 30–60 sekundes.
Makaronu pārpalikumus ar mērci var ievietot karstumizturīgā traukā un cept cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 350°F (176°C) temperatūrā.
Tos var arī ievietot pannā uz plīts un sildīt uz vidējas uguns, maigi maisot, lai tos rūpīgi uzsildītu.
Aizsegts mikroviļņu krāsnī drošs trauks var labi noderēt arī makaronu pārpalikumiem, izmantojot mikroviļņu krāsns uzsildīšanas iestatījumus un maigi maisot, līdz nav aukstu vietu.
Kamēr tavi makaroni ir pienācīgi atdzesēti 40°F (4°C) temperatūrā un tu ātri ēd pārpalikumus, ir zems bakteriālas piesārņošanas risks, ja tu vēlies tos ēst aukstus.
Ja uzsildi, uzsildi tos rūpīgi līdz vismaz 165°F (74°C) un apēd 2 stundu laikā, lai novērstu baktēriju augšanu.
Kopsavilkums: Lai optimizētu glabāšanas laiku, vārīti makaroni jāglabā ledusskapī 40°F (4°C) vai zemākā temperatūrā hermētiski noslēgtā traukā vai atkārtoti noslēdzamā maisiņā. Pārpalikumus var baudīt aukstus vai uzsildīt, izmantojot verdošu ūdeni, plīti, mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni.
Ieteicamais lasāmais: Cik ilgi glabājas kartupeļi? Jēli, vārīti un citi
Kopsavilkums
Makaroni ir populārs ēdiens visā pasaulē, un tie tiek gatavoti no vairākām bāzēm, piemēram, kviešiem, pākšaugiem un bezglutēna graudiem.
Kamēr sausiem makaroniem ir ilgs glabāšanas laiks pieliekamajā, vārīti un svaigi mājās gatavoti makaroni jāēd diezgan ātri. Lielākā daļa vārītu makaronu ledusskapī glabājas tikai 3–5 dienas, pirms tie sāk uzrādīt bojāšanās pazīmes.
Bojātu makaronu ēšanai ir riski, kas līdzīgi tiem, kas saistīti ar citu bojātu pārtikas produktu ēšanu, piemēram, pārtikas izraisītas slimības.
Tas padara būtiski svarīgu pareizu apstrādes, pagatavošanas un uzglabāšanas metožu ievērošanu ledusskapī un vārītu makaronu ēšanu saprātīgā laika posmā.
Tallent SM, et al. (2019). Bacillus cereus. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31735432/ ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
