Vārītas olas ir lēts un garšīgs veids, kā papildināt savu uzturu ar augstas kvalitātes olbaltumvielām un dažādiem vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
Olas ir tikpat daudzpusīgas, cik barojošas, un daudzi mājas pavāri uzskata, ka zināt, kā tās vārīt, ir būtiska viņu prasmju sastāvdaļa.
Neatkarīgi no tā, vai tu vēlies cieti vārītu olu vai dod priekšroku mīkstam, šķidram dzeltenumam, olu vārīšanas mākslas apgūšanas noslēpums ir laika noteikšana.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreŠis raksts paskaidro, cik ilgi tev vajadzētu vārīt olas, lai tās katru reizi izdotos perfekti.
Šajā rakstā
Vārīšanas laiks
Runājot par olu vārīšanu, optimālais gatavošanas laiks galvenokārt ir atkarīgs no tavām garšas vēlmēm un tā, kam tu plāno tās izmantot.
Piemēram, pilnībā izvārīta, cieti vārīta ola ir ideāli piemērota ātrai uzkodai vai olu salātiem. Turpretim vārīta ola ar mīkstu, ievārījuma konsistences dzeltenumu ir ideāls veids, kā garnēt grauzdiņu, kraukšķīgus salātus vai mājās gatavota ramena bļodu.
Neatkarīgi no vēlamā rezultāta, sāc, piepildot lielu katlu ar pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu olas. Nav ierobežojumu, cik daudz olu tu vari vārīt vienlaikus, ja vien katra ola gatavošanas laikā ir pilnībā iegremdēta ūdenī.
Pēc tam uzvāri ūdeni līdz pilnīgai vārīšanai un samazini karstumu, lai ūdens tikai viegli burbuļotu. Uzmanīgi ievieto olas ūdenī un palielini karstumu, lai ūdens atkal lēnām, ritoši vārītos.
Pārliecinies, ka ūdens neburbuļo pārāk enerģiski, jo tas samazinās čaumalu plaisāšanas risku.
Izmanto šo ceļvedi, lai izlemtu, cik ilgi vārīt olas:
- 7 minūtes. Šis laiks nodrošina mīkstu, šķidru dzeltenumu un stingru baltumu.
- 8 minūtes. Dzeltenums ir ievārījuma konsistences un mīksts, bet nav šķidrs.
- 10 minūtes. Olas ir gandrīz pilnībā izvārītas, bet centrā nedaudz mīkstas.
- 12–13 minūtes. Šis laiks nodrošinās pilnībā cieti vārītas olas, kas nav pārgatavotas.
Ņem vērā, ka šie ieteiktie gatavošanas laiki attiecas uz standarta, lielām olām. Mazākas olas gatavosies ātrāk, savukārt lielākām būs nepieciešams papildu laiks.
Pēc gatavošanas nekavējoties pārvieto olas ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu. Lai gan pārgatavota ola nav bīstama ēšanai, tai var būt nevēlams gumijots un ciets tekstūra.
Kopsavilkums: Vārīšanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Pievieno olas verdošam ūdenim aptuveni 7–13 minūtes. Izvēlies īsāku gatavošanas laiku mīkstākam dzeltenumam.
Citi veidi, kā vārīt olu
Lai gan tas var šķist pretrunīgi, tu vari sasniegt tādu pašu vārītu olu garšu un kvalitāti, tās nevārot.
Tvaicēšana
Tev ir paveicies, ja tev nepatīk gaidīt, kamēr katls ar ūdeni uzvārās, bet tomēr vēlies baudīt cieti vārītu olu. Veselu olu tvaicēšana ir lielisks veids, kā sasniegt tādu pašu garšu un kvalitāti kā vārītai olai, izmantojot daudz mazāk ūdens.
Vienkārši piepildi katlu ar 2,5–5 cm ūdens, ievieto tvaicēšanas grozu un karsē, līdz tas uzvārās. Uzmanīgi ievieto olas grozā, uzliec katlam vāku un tvaicē tās 5–6 minūtes mīksti vārītai olai un aptuveni 12 minūtes cieti vārītai olai.
Līdzīgi kā vārot olas, nekavējoties atdzesē tās zem auksta tekoša ūdens vai ievieto ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu, tiklīdz tās ir gatavas.
Spiediena gatavošana
Daļa no spiediena gatavošanas pievilcības ir tā, kā tā vienkāršo dažus grūtus kulinārijas uzdevumus — un olu vārīšana nav izņēmums.
Pievieno 1 glāzi ūdens spiediena katlā un ievieto tvaicēšanas grozu. Ievieto grozā līdz 12 olām, atkarībā no katla izmēra, un nostiprini vāku.
Mīksti vārītām olām gatavo uz zema spiediena režīma 2–4 minūtes, atkarībā no tā, cik mīkstu dzeltenumu tu vēlies. Cieti vārītām olām palielini gatavošanas laiku līdz 7–8 minūtēm.
Kad taimeris noskan, manuāli atbrīvo spiediena vārstu uz vāka un ļauj visam tvaikam izplūst. Uzmanīgi atver vāku, ievieto olas ledus vannā vai atdzesē tās zem auksta tekoša ūdens.
Ņem vērā, ka šī metode ir paredzēta elektriskajiem spiediena katliem un var prasīt zināmus eksperimentus. Gatavošanas laiks var būt jāpielāgo atkarībā no spiediena katla modeļa un tā, cik daudz olu tu gatavo vienlaikus.
Ieteicamais lasāmais: Olbaltumvielu pulveris ar kafiju: ieguvumi, trūkumi un kā
Cepšana
Cepšana ir vēl viena droša metode, kā iegūt perfektu vārītu olu, neizmantojot ūdeni.
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Pēc tam ievieto vienu veselu olu katrā mafinu pannas iedobē.
Mīkstam, šķidram dzeltenumam cep aptuveni 22 minūtes, bet stingrai, cieti vārītai olai cep 30 minūtes. Nekavējoties pēc cepšanas iegremdē olas ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu.
Kopsavilkums: Tu vari sasniegt vārītas olas rezultātu, izmantojot dažādas gatavošanas metodes, tostarp tvaicēšanu, spiediena gatavošanu un cepšanu.
Augstums var ietekmēt vārīšanas laiku
Atmosfēras spiediena izmaiņu dēļ ūdens vārās zemākā temperatūrā augstākā augstumā nekā jūras līmenī. Tas nozīmē, ka olu vārīšanai augstkalnu reģionā var būt nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
Vispārējs īkšķa likums ir, ka, ja tu dzīvo 915 metru vai augstākā augstumā, palielini gatavošanas laiku par aptuveni 1 minūti katram papildu 305 metriem augstuma.
Piemēram, ja tu dzīvo 1525 metru augstumā un vēlies pagatavot mīksti vārītu olu, palielini vārīšanas laiku no 7 līdz 9 minūtēm.
Kopsavilkums: Lielāks augstums prasa ilgāku vārīšanas laiku. Ja tu dzīvo 915 metru vai augstākā augstumā, palielini gatavošanas laiku par 1 minūti katram papildu 305 metru augstuma pieaugumam.
Kopsavilkums
Vārītas olas ir garšīgs un barojošs pamata produkts, taču vārīšanas laiks atšķiras atkarībā no vēlamā rezultāta.
Mīkstam dzeltenumam vāri lielas olas aptuveni 7 minūtes. Klasiskai cieti vārītai olai vāri tās līdz 13 minūtēm. Ņem vērā, ka mazākas olas gatavojas ātrāk un ka augstākā augstumā var būt nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks atmosfēras spiediena izmaiņu dēļ.
Ja vārīšana nav tava iecienītākā gatavošanas metode, tu vari mēģināt cept, tvaicēt vai gatavot spiediena katlā veselas olas, lai iegūtu tādu pašu rezultātu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
