Tici vai nē, daži cilvēki kļūst par vegāniem un pēc tam iemīl dārzeņus. Bet pat ja tu nekad nesasniegsi stadiju, kurā tev saskrien siekalas, ieraugot kukurūzas vālīti, ir veidi, kā tu vari kļūt par vegānu, saglabājot savu šķīvi brīvu no zaļām lietām.
Vispirms noskaidrosim, kāpēc tev vispār negaršo dārzeņi.
Šajā rakstā
Vai tu varētu būt “supergaršotājs”?
Katrs ceturtais cilvēks ir supergaršotājs. Tie ir cilvēki, kuri noteiktas garšas izjūt daudz spēcīgāk nekā citi.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreVai brokoļi, spināti un greipfrūti tev garšo neticami rūgti? Tu varētu būt supergaršotājs.
Vai tev garšo kafija, džins ar toniku un tumšā šokolāde? Tu, visticamāk, neesi supergaršotājs.
Tava garšas izjūta ir ģenētiska. Zinātnieki uzskata, ka supergaršotāji vienkārši piedzimst ar vairāk garšas kārpiņām uz mēles.
Būt supergaršotājam ir savi plusi un mīnusi. Pozitīvi ir tas, ka tu vari svērt mazāk nekā vidēji, jo tu neapzināti izvairies no trekniem, taukainiem un saldiem ēdieniem. Tu arī varētu mazāk dzert un smēķēt, ja garša tev šķiet pārāk asa.
Tomēr supergaršotāji mēdz izvairīties no veselīgākajiem dārzeņiem, tostarp Briseles kāpostiem, brokoļiem un ziedkāpostiem. Tas var izraisīt visdažādākās veselības problēmas, sākot no vitamīnu trūkuma līdz zarnu problēmām, ko izraisa šķiedrvielu trūkums.
5 veidi, kā uzlabot dārzeņu garšu
Ja tev riebjas dārzeņu garša, ir dažas lietas, ko tu vari izmēģināt, lai maskētu garšu vai pilnībā to neitralizētu ar citu garšu.
1. Pievieno sāli
Sāls var būt diezgan veiksmīgs rūgtās garšas neitralizēšanā. Tātad, pievienojot sāli salātiem, tiks nomaskēta lapu zaļumu rūgtums. Tu pat vari pievienot sāli greipfrūtiem, lai neitralizētu rūgtumu un ļautu izpausties saldajai garšai.
Tomēr pārāk daudz sāls var radīt veselības riskus, kas saistīti ar augstu asinsspiedienu, sirds slimībām un nieru slimībām.
2. Pievieno garšvielas
Spēcīgas garšvielas noteikti maskēs dārzeņu garšu. Piemēram, aunazirņu karijā tu vispār nejutīsi aunazirņu garšu, jo čili, ķiploku, ingvera, kumīna, garam masala un koriandra garšas cīnīsies par tavu uzmanību.
Diemžēl, ja tev ir jutīgas garšas kārpiņas, tu vari atklāt, ka daudzas garšvielas ir nepatīkamas. Ir vērts eksperimentēt ar dažādām garšām, lai atrastu tās, kas tev patīk.
3. Pievieno mērci
Daži veģetārieši atklāj, ka viņi var paciest jebkādus dārzeņus, ja tie ir pārklāti ar siera mērci, padarot ziedkāpostu sieru vai dārzeņu lazanju baudāmu pat tiem, kas izvairās no dārzeņiem.
Tas ir tāpēc, ka siers satur olbaltumvielu kazeīnu, kas, sadaloties, pievienojas mūsu dopamīna receptoriem, izraisot to pašu ceļu smadzenēs kā smagas narkotikas.
Vegāniem tas nav tik vienkārši. Vegānu sieram nav tāda paša efekta. Lai gan tu varētu vēlēties izmēģināt citas mērces, piemēram, vegānu majonēzi, kečupu vai vegānu salātu mērci.
4. Paslēp tos
Dārzeņu sasmalcināšana un pievienošana tomātu mērcei ir sena viltība, ko izmanto vecāki, kuriem ir izvēlīgi ēdāji. Ideja ir tāda, ka bērni ēdīs dārzeņus, to nezinot.
Bērniem dārzeņu izvairīšanās parasti ir psiholoģiska. Bieži vien viņiem patiešām garšo dārzeņi, viņi vienkārši nedomā, ka tā ir, tāpēc viņi nolemj, pirms ēdiens vēl ir uz viņu dakšas.
Dārzeņu blendēšana var vairāk atbrīvot garšas. Turklāt, ja tu esi tas, kuram ir blenderis, var būt daudz grūtāk sevi apmānīt!
5. Pagatavo tos pareizi
Ja tavi vecāki vienmēr vārīja dārzeņus, līdz tie bija mīksti, un pasniedza tos bez garšvielām, tu, iespējams, neapzinies, ka tas nav labākais veids, kā to darīt.
Mēģini vārīt brokoļus, līdz tie ir mīksti, pirms tos apcep olīveļļā, sasmalcinātos ķiplokos un citronu sulā. Ja tu joprojām nevari tos ieēst, tavas garšas kārpiņas var būt pārāk jutīgas.
Kvalitāte, nevis kvantitāte ar superēdieniem
Ja tu esi izmēģinājis visus trikus un paņēmienus, lai dārzeņi garšotu labi, un tu joprojām cīnies, tad ir laiks padomāt, kuri dārzeņi dos tavam ķermenim vislielāko atdevi. Kuri ēdieni ir tik bagāti ar barības vielām, ka tev jāēd tikai neliels daudzums, lai sajustu labumu?
Apēst visu kāpostu var šķist neiespējams uzdevums, un lielākajai daļai cilvēku tas tā arī būtu. Bet pus tējkarote čia sēklu? Tu tās vari uzbērt praktiski uz jebkā, pat nepamanot. Tās ir bezgaršīgas, tomēr bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām.
Superēdieni ir pārtikas produkti, kas ir īpaši bagāti ar barības vielām.
Labākie superēdieni vegāniem
Daži no visvairāk barības vielām bagātajiem pārtikas produktiem, ko pievienot vegānu uzturam, ir:
- Ogas
- Rieksti
- Sēklas
- Lapu zaļumi
- Olīveļļa
- Pilngraudu produkti
- Pupiņas
- Lēcas
- Tomāti
- Zaļā tēja
- Ķiploki
- Avokado
- Ingvers
- Sēnes
- Jūras aļģes
Kā iekļaut superēdienus savā uzturā
Daudzi superēdieni nav dārzeņi. Tātad, izvēlīgi ēdāji un supergaršotāji var atklāt, ka tādas lietas kā rieksti un sēklas ir daudz garšīgākas nekā lapu zaļumi.
Pat ja superēdieni nav tavi iecienītākie, lieliski ir tas, ka tev nav jāēd liels daudzums, lai iegūtu visus veselības ieguvumus.
Vienkāršs triks, kā iekļaut superēdienus savā uzturā, ir izmantot speciāli izstrādātus superēdienu pulverus. Tev vajadzīga tikai viena tējkarote, lai iegūtu pienācīgu barības vielu devu, kas liks tev justies enerģiskākam visas dienas garumā.
Tu vari pievienot superēdienu pulverus smūtijiem, brokastu pārslām, vegānu jogurtiem, augļu sulai, ūdenim vai jebkam citam, ko tu vēlies. Tu pat vari tos pievienot savai cepšanai, ja tas tev der.
Lietas, kas tev jāēd, ja tu neēd pietiekami daudz dārzeņu
Lai gan superēdieni noteikti var palīdzēt mazināt negatīvās sekas diētai, kurā trūkst dārzeņu, ir vēl dažas lietas, par kurām tev vajadzētu padomāt.
1. Vitamīnu piedevas
Labs vitamīnu piedevas ir ieteicams, lai nodrošinātu, ka mēs saņemam pietiekami daudz barības vielu, kuras ir grūti iegūt no pārtikas, piemēram, B12 vitamīnu un D vitamīnu.
2. Šķiedrvielas
Šķiedrvielas (pazīstamas arī kā balastvielas) ir vitāli svarīgas gremošanas veicināšanai un aizcietējumu novēršanai. Tās arī palīdz mums justies sātu, kas var novērst pārēšanos.
Augsta šķiedrvielu satura pārtikas produkti ietver veselīgas brokastu pārslas, pilngraudu maizi, pilngraudu makaronus, brūnos rīsus, pupiņas, lēcas, aunazirņus, riekstus, sēklas un augļus.
3. Ūdens
Dārzeņi bieži vien ir ļoti bagāti ar ūdeni, piemēram, gurķi, spināti un brokoļi satur vairāk nekā 90% ūdens. Ūdenim ir daudz ieguvumu mūsu ķermenim, tostarp palīdzība gremošanā, barības vielu transportēšana uz mūsu šūnām un aizcietējumu novēršana. Tas var arī palīdzēt mums justies sātu, kas var novērst pārēšanos.
Ja tu neēd daudz dārzeņu, tad tev jāpievērš īpaša uzmanība ūdens uzņemšanai, lai pārliecinātos, ka tu saņem pietiekami daudz. Centies izdzert vismaz sešas līdz astoņas glāzes dienā.
Kopsavilkums
Ir pilnīgi iespējams būt veselīgam vegānam, pat ja tev negaršo dārzeņi. Ja tev ir jutīga garšas izjūta un tas tevi attur no zaļu lietu ēšanas, tu vari mēģināt maskēt garšu ar citām garšām.
Izvēloties, ar kādiem dārzeņiem gatavot, koncentrējies uz tiem, kas tev garšo, un superēdieniem, kas ir visbagātākie ar vitamīniem un minerālvielām. Tu varētu apsvērt superēdienu pulverus kā veidu, kā slepus iekļaut superēdienus savās maltītēs un uzkodās.
Ja tavā uzturā trūkst dārzeņu, noteikti lieto ikdienas multivitamīnus un pārliecinies, ka tu saņem pietiekami daudz šķiedrvielu un ūdens no citiem avotiem.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
