Ja nekad iepriekš neesi gatavojis ar vegānu malto gaļu, šis ieraksts tev precīzi pastāstīs, kā to pagatavot, lai tā būtu visgaršīgākā, kā arī es tev sniegšu idejas gardām vegānu maltītēm, ko ar to pagatavot.
Šajā rakstā
Kāpēc nevajadzētu gatavot vegānu malto gaļu pēc iepakojuma norādēm
Ja tu gatavosi vegānu malto gaļu pēc iepakojuma norādēm, tā garšos kā visnegaršīgākā, sausākā lieta, ko jebkad esi ēdis. Tā būs briesmīga un pilnībā atbaidīs tevi, īpaši, ja salīdzini to ar sulīgu liellopa malto gaļu.
Vegānu maltā gaļa dabiski garšo ļoti maz. Gatavojot to, tā uzvedas pretēji gaļas maltai gaļai – tā vietā, lai izdalītu sulas, tā kļūst arvien sausāka.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Amanda K.
Pieejams App StoreTomēr lieliskā lieta par vegānu un veģetāro malto gaļu ir tā, ka tai ir potenciāls uzsūkt daudz mērces, kļūstot ļoti sulīgai un piesātinātai ar garšām, kurās tu to gatavo.
Kā pagatavot vegānu malto gaļu
Lūk, kā pareizi pagatavot vegānu malto gaļu:
1. Izmanto plīti
Pirmkārt, plīts ir labākais variants. Jā, tu vari to sildīt mikroviļņu krāsnī, bet reti kad mikroviļņu krāsns ir labākais veids, kā kaut ko pagatavot.
2. Pievieno papildu sastāvdaļas
Pirms tu pat domā par saldētas vegānu maltās gaļas likšanu pannā, tev jāpievieno dažas lietas, lai piešķirtu tai garšu, jo vegānu maltā gaļa pati par sevi garšo pēc nekā.
Sīpoli un ķiploki labi sader ar katru vegānu maltās gaļas ēdienu. Vienmēr ir labi dot tiem nelielu priekšrocību, viegli apcepot tos eļļā dažas minūtes pirms maltās gaļas pievienošanas.
Citas sastāvdaļas, kas parasti labi sader ar jebkuriem vegānu maltās gaļas ēdieniem, ir sēnes, paprika un čili. Atkarībā no ēdiena, tu varētu vēlēties pievienot arī pupiņas, konservētas jauktas pupiņas, vārītus burkānus, zirņus un kukurūzu.
Vēl kaut kas, ko es vienmēr pievienotu vegānu maltai gaļai, ir uztura rauga pārslas. Uztura raugs ir vegānu pamatkomponents, ko es pievienoju gandrīz visam, ko gatavoju.
Papildus jaukai siera garšai, uztura raugs ir arī ļoti labs tev un bagāts ar B12, ko vegāniem ir grūti iegūt. Gatavošana augstā temperatūrā var iznīcināt dažas rauga uzturvielas, tāpēc ieteicams to iemaisīt tieši gatavošanas beigās.
3. Pievieno šķidrumu
Vegānu maltai gaļai vienmēr būs nepieciešams pievienot kādu šķidrumu, lai tā paliktu mitra. Tas var būt mērce, dārzeņu buljons, pasata, tomātu pasta vai konservētu sasmalcinātu tomātu bundža. Papildus tam, ka šķidrumi neļauj maltai gaļai izžūt, tie piešķir arī papildu garšu.
4. Pievieno garšaugus un garšvielas
Vismazāk tev vajadzēs pievienot sāli un piparus, un, iespējams, dažus žāvētus, jauktus garšaugus. Ja tu seko receptei un tajā ir norādīti citi garšaugi, pievieno tos, lai piešķirtu vegānu maltās gaļas ēdienam vēlamo garšu.
5. Nepārgatavo
Vegānu maltā gaļa parasti neprasa tik ilgu gatavošanas laiku kā dzīvnieku maltā gaļa. Tas ir tāpēc, ka patiesībā viss, ko tu dari, ir to uzsildīt, līdz tā ir karsta. Nav nepieciešama liela faktiskā gatavošana. Gatavošanas laiks atšķirsies atkarībā no zīmola un var būt no trim līdz 15 minūtēm, tāpēc šī ir viena lieta, ko tu vēlēsies pārbaudīt uz iepakojuma.
8 vienkāršas vegānu maltās gaļas receptes
Šeit ir 8 ļoti viegli pagatavojamas maltās gaļas receptes:
1. Lazanja
Vegānu lazanja bieži tiek gatavota, izmantojot dārzeņus maltās gaļas vietā. Bet, lai iegūtu gaļīgāku lazanju, kas ir tuvāka oriģinālam, tu varētu izmantot vegānu malto gaļu papildus vai dārzeņu vietā.
Lai pagatavotu vegānu malto gaļu pirms tās likšanas lazanja, es ieteiktu pievienot konservētu sasmalcinātu tomātu bundžu, nedaudz vegānu sarkanā pesto, ķiplokus, oregano, baziliku, sarkanvīnu, dārzeņu buljonu un uztura raugu. Daži sasmalcināti sēnes arī būtu lielisks papildinājums.
2. Spageti bolognese
Lai pagatavotu vegānu spageti bolognese mērci, es apceptu sīpolus, burkānus, selerijas, ķiplokus un sēnes pannā pirms vegānu maltās gaļas pievienošanas. Sulīgai mērcei es pievienotu sasmalcinātus tomātus, pasatu un tomātu pastu. Baziliks, oregano, uztura raugs, sāls un pipari labi der garšvielām.
Īpaši gardam spageti bolognese pievieno lielu sarkanvīna šļakstu, nedaudz vegānu Vusteršīras mērces un dažus saulē kaltētus tomātus.
3. Kotletes pīrāgs
Vegānu kotletes pīrāga vai ganiņa pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Maltās gaļas pamatnei tu varētu izmantot sīpolus, burkānus un zirņus vai pat maisiņu saldētu jauktu dārzeņu. Pievieno vegānu malto gaļu kopā ar tomātu pastu, dārzeņu buljonu, sojas mērci, vegānu Vusteršīras mērci, uztura raugu, sāli un piparus.
Kartupeļu biezeņa virskārtai pievieno interesi, izmēģinot dažādus dārzeņus, kā arī parastos kartupeļus, piemēram, saldos kartupeļus, pastinakus vai rutabagas. Tu vari izmantot jebkura veida augu piena un margarīna, lai pagatavotu biezeni.
4. Maltā gaļa, spināti un saldā kartupeļa karijs
Maltā gaļa reti tiek izmantota karijiem, bet, ja tu pievieno lielus saldā kartupeļa gabaliņus un svaigas spinātu lapas tekstūrai, tas patiešām var būt ļoti garšīgi.
Lai aromatizētu malto gaļu karijam, tev būs nepieciešami sīpoli, ingvers, čili, tomātu pasata, karija pulveris, dārzeņu buljons un mango. Tu varētu arī iemaisīt svaigas koriandra un piparmētru lapas beigās, ja vēlies.
Pasniedz ar citronu rīsiem un paratha vai roti.
5. Čili con carne
Čili con Carne (šajā gadījumā bez “carne”) ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko tu vari pasniegt dažādos veidos. Izbaudi to ar kraukšķīgu maizi, tako, uz načo, ar rīsiem vai uz cepta kartupeļa.
Lai pagatavotu vegānu čili, tev būs nepieciešami sīpoli, ķiploki, čili, sēnes, pupiņas, kukurūza, konservēti sasmalcināti tomāti, tomātu pasta, dārzeņu buljons, paprika, koriandrs, uztura raugs, sāls un pipari. Čili ļoti labi sader ar meksikāņu mērcēm, kuras var vegānizēt, piemēram, gvakamoli un skābo krējumu.
Sastāvdaļas
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 bundža sasmalcinātu tomātu
- 1 bundža pupiņu (sarkanās, melnās, pinto… izmanto tās, kas ir pie rokas)
- 1 bundža kukurūzas vai 1 glāze saldētas
- 1 glāze auzu pārslu
Garšvielas un garšaugi
- 1 tējk. kumīna pulvera
- 1 tējk. čili pulvera
- 1 tējk. paprikas pulvera
- 1 tējk. kurkumas (pēc izvēles)
- 1 šķipsniņa melno piparu (pēc izvēles)
- 1 šķipsniņa hikorija pulvera (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Lielā katlā vai holandiešu krāsnī uzkarsē 1 ēdamkaroti ūdens (eļļas vietā mēs sautējam ūdenī), līdz tas ir karsts. Pēc tam pievieno vienu lielu, smalki sagrieztu sīpolu un sautē, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno arī 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Labi samaisa.
- Pēc tam pievieno visus garšaugus un garšvielas: kumīna pulveri, papriku un kurkumu, melnos piparus un hikorija pulveri, ja tos izmanto. Labi samaisa un ļauj maģiskajām smaržām piepildīt tavu virtuvi.
- Tagad ir laiks pievienot 1 bundžu sasmalcinātu tomātu, 1 bundžu nenotecinātu pupiņu un 1 mazu kukurūzas bundžu. Uzvāra čili un pēc tam samazina uguni un vāra 15 minūtes. Pielāgo garšvielas pēc savas gaumes. Tu varētu vēlēties pievienot nedaudz sāls vai iemaisīt nedaudz sojas mērces.
- Visbeidzot, lūk, pēdējā sastāvdaļa, kas parastu vegānu čili bļodu pārvērš par “atklājumu”: pēc 15 minūšu vārīšanās pievieno 1 glāzi auzu pārslu, labi samaisa un izslēdz uguni. Ļauj auzām uzsūkt atlikušo šķidrumu. Tās uzbriedīs un piešķirs tavam vieglajam vegānu čili papildu apjomu, bagātību un “gaļīgumu” kā nekad agrāk.
6. Maltās gaļas un pupiņu burrito
Vegānu malto gaļu burrito var pagatavot, izmantojot tās pašas sastāvdaļas kā čili con carne (iepriekš). Tomēr tev vajadzēs pievienot mazāk šķidruma, jo šķidrs čili slikti darbosies burrito, jo tas būs netīrs ēšanai.
Cepti saldā kartupeļa kubiņi ar kūpinātu papriku un čipotles pārslām ir lielisks papildinājums burrito kopā ar čili. Pievieno nedaudz konservētu jauktu pupiņu tomātu mērcē, nedaudz salātu, nedaudz salsas un vegānu skābo krējumu, un tev ir viss nepieciešamais fantastiskam maltās gaļas un pupiņu burrito.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu iepirkumu saraksts iesācējiem | Augu valsts pārtika
7. Sāļā maltā gaļa ceptā kartupelī
Sāļā maltā gaļa ir lielisks sātīgs ziemas ēdiens, kas ir brīnišķīgs uz cepta kartupeļa. Sastāvdaļas ir sīpoli, ķiploki, burkāni, zirņi, kukurūza, paprika un sēnes, lai gan tu varētu pievienot arī jebkādus citus dārzeņus, kas jāizlieto.
8. Maltās gaļas un sīpolu pīrāgs
Lai gan tu vari iegādāties vegānu maltās gaļas un sīpolu pīrāgus (nejaukt ar Ziemassvētku maltās gaļas pīrāgiem), ir ļoti viegli pagatavot savus.
Sāļās maltās gaļas recepte labi der, tikai pārliecinies, ka nepievieno pārāk daudz šķidruma, lai tas neiztecētu no tava pīrāga.
Mīklai man patīk būt slinkam un izmantot gatavu mīklu, lai pagatavotu pīrāgus, jo tas ir tik viegli. Tomēr, ja tu vēlies pagatavot savu mīklu no nulles, tu to vari izdarīt tikai ar trim sastāvdaļām – miltiem, sāli un saulespuķu eļļu.
Kopsavilkums
Gaļas bez maltās gaļas iepakojums ir labs pamats, ko vienmēr turēt saldētavā, jo ar to var pagatavot tik daudz ēdienu! Daudzi visēdāji saka, ka vegānu maltā gaļa ir viena no viltus gaļām, kas garšo visreālistiskāk. Pāreja uz vegānu malto gaļu ir arī vienkāršs veids, kā samazināt kalorijas un taukus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
