Etiķešu lasīšana var būt sarežģīta.
Patērētāji ir vairāk nekā jebkad agrāk apzinīgi par veselību, tāpēc daži pārtikas ražotāji izmanto maldinošus trikus, lai pārliecinātu cilvēkus pirkt stipri apstrādātus un neveselīgus produktus.
Pārtikas marķēšanas noteikumi ir sarežģīti, padarot tos grūtāk saprotamus patērētājiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreŠis raksts skaidro, kā lasīt pārtikas produktu etiķetes, lai atšķirtu nepareizi marķētu nevēlamu pārtiku no veselīgiem produktiem.
Šajā rakstā
Neļaujies priekšpusē esošajiem apgalvojumiem tevi maldināt
Viens no labākajiem padomiem varētu būt pilnībā ignorēt apgalvojumus uz iepakojuma priekšpuses.
Priekšējās etiķetes cenšas tevi vilināt iegādāties produktus, izdarot apgalvojumus par veselību.
Pētījumi liecina, ka veselības apgalvojumu pievienošana priekšējām etiķetēm liek cilvēkiem ticēt, ka produkts ir veselīgāks nekā tas pats produkts, kuram nav veselības apgalvojumu — tādējādi ietekmējot patērētāju izvēli.
Ražotāji bieži ir negodīgi veidā, kā viņi izmanto šīs etiķetes. Viņi mēdz izmantot veselības apgalvojumus, kas ir maldinoši un dažreiz pat pilnīgi nepatiesi.
Piemēri ietver daudzus brokastu pārslas ar augstu cukura saturu, piemēram, pilngraudu Cocoa Puffs. Neskatoties uz to, ko etiķete varētu norādīt, šie produkti nav veselīgi.
Tas apgrūtina patērētājiem veselīgu iespēju izvēli, rūpīgi nepārbaudot sastāvdaļu sarakstu.
Kopsavilkums: Priekšējās etiķetes bieži tiek izmantotas, lai vilinātu cilvēkus pirkt produktus. Tomēr dažas no šīm etiķetēm ir ļoti maldinošas.
Izpēti sastāvdaļu sarakstu
Produkta sastāvdaļas ir uzskaitītas pēc daudzuma — no lielākā līdz mazākajam.
Tas nozīmē, ka pirmā sastāvdaļa ir tā, ko ražotājs izmantoja visvairāk.
Labs īkšķa likums ir pārbaudīt pirmās trīs sastāvdaļas, kas veido lielāko daļu no tā, ko tu ēd.
Tu vari pieņemt, ka produkts ir neveselīgs, ja pirmās sastāvdaļas ietver rafinētus graudus, cukuru vai hidrogenētas eļļas.
Tā vietā mēģini izvēlēties produktus, kuru pirmajās trīs sastāvdaļās ir norādīti veseli pārtikas produkti.
Turklāt sastāvdaļu saraksts, kas ir garāks par divām vai trim rindām, liecina, ka produkts ir stipri apstrādāts.
Kopsavilkums: Sastāvdaļas ir uzskaitītas pēc daudzuma — no lielākā līdz mazākajam. Mēģini meklēt produktus, kuru pirmajās trīs sastāvdaļās ir norādīti veseli pārtikas produkti, un esi skeptisks pret pārtikas produktiem ar gariem sastāvdaļu sarakstiem.
Uzmanies no porciju lielumiem
Uztura etiķetes norāda, cik daudz kaloriju un barības vielu ir standarta produkta daudzumā — bieži vien ieteiktā vienā porcijā.
Tomēr šie porciju lielumi bieži ir daudz mazāki nekā cilvēki patērē vienā ēdienreizē.
Piemēram, viena porcija var būt puse no gāzēta dzēriena bundžas, ceturtdaļa cepuma, puse no šokolādes tāfelītes vai viens cepums.
Tādējādi ražotāji cenšas maldināt patērētājus, liekot domāt, ka pārtikai ir mazāk kaloriju un mazāk cukura.
Daudzi cilvēki nezina par šo porciju lieluma shēmu, pieņemot, ka viss iepakojums ir viena porcija, lai gan patiesībā tas var sastāvēt no divām, trim vai vairākām porcijām.
Ja vēlies uzzināt uzturvērtību tam, ko tu ēd, tev ir jāreizina uz aizmugures norādītā porcija ar patērēto porciju skaitu.
Kopsavilkums: Uz iepakojuma norādītie porciju lielumi var būt maldinoši un nereāli. Ražotāji bieži norāda daudz mazākus daudzumus, nekā lielākā daļa cilvēku patērē vienā ēdienreizē.
Visvairāk maldinošie apgalvojumi
Veselības apgalvojumi uz iepakotas pārtikas ir paredzēti, lai piesaistītu tavu uzmanību un pārliecinātu tevi, ka produkts ir veselīgs.
Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem apgalvojumiem — un ko tie nozīmē:
- Viegls. Viegli produkti tiek apstrādāti, lai samazinātu kalorijas vai taukus. Daži produkti tiek atšķaidīti. Rūpīgi pārbaudi, vai kaut kas nav pievienots vietā — piemēram, cukurs.
- Daudzgraudu. Tas izklausās ļoti veselīgi, bet nozīmē tikai to, ka produkts satur vairāk nekā viena veida graudus. Ja vien produkts nav marķēts kā pilngraudu, tie, visticamāk, ir rafinēti graudi.
- Dabisks. Tas ne vienmēr nozīmē, ka produkts līdzinās kaut kam dabiskam. Tas vienkārši norāda, ka kādā brīdī ražotājs strādāja ar dabisku avotu, piemēram, āboliem vai rīsiem.
- Bioloģisks. Šī etiķete ļoti maz pasaka par to, vai produkts ir veselīgs. Piemēram, bioloģiskais cukurs joprojām ir cukurs.
- Bez pievienota cukura. Daži produkti dabiski satur daudz cukura. Fakts, ka tiem nav pievienota cukura, nenozīmē, ka tie ir veselīgi. Var būt pievienoti arī neveselīgi cukura aizstājēji.
- Zems kaloriju saturs. Produktiem ar zemu kaloriju saturu jābūt par trešdaļu mazāk kaloriju nekā zīmola oriģinālajam produktam. Tomēr viena zīmola zema kaloriju versija var saturēt līdzīgu kaloriju daudzumu kā cita zīmola oriģināls.
- Zems tauku saturs. Šī etiķete parasti nozīmē, ka tauki ir samazināti, pievienojot vairāk cukura. Esi ļoti uzmanīgs un izlasi sastāvdaļu sarakstu.
- Zems ogļhidrātu saturs. Nesen zema ogļhidrātu diētas ir saistītas ar uzlabotu veselību. Tomēr apstrādāti pārtikas produkti, kas marķēti kā zema ogļhidrātu satura, parasti joprojām ir apstrādāti nevēlamie pārtikas produkti, līdzīgi apstrādātiem zema tauku satura pārtikas produktiem.
- Gatavots no pilngraudiem. Produkts var saturēt ļoti maz pilngraudu. Pārbaudi sastāvdaļu sarakstu — daudzums ir niecīgs, ja pilngraudi nav pirmajās trīs sastāvdaļās.
- Bagātināts vai stiprināts. Tas nozīmē, ka produktam ir pievienotas dažas barības vielas. Piemēram, D vitamīns bieži tiek pievienots pienam. Tomēr tas, ka kaut kas ir bagātināts, nenozīmē, ka tas ir veselīgs.
- Bez glutēna. Bez glutēna nenozīmē veselīgs. Produkts vienkārši nesatur kviešus, speltu, rudzus vai miežus. Daudzi bezglutēna pārtikas produkti ir stipri apstrādāti un pārpildīti ar neveselīgiem taukiem un cukuru.
- Augļu garša. Daudziem apstrādātiem pārtikas produktiem ir nosaukums, kas attiecas uz dabisku garšu, piemēram, zemeņu jogurts. Tomēr produkts var nesaturēt nekādus augļus — tikai ķīmiskas vielas, kas paredzētas, lai garšotu kā augļi.
- Bez transtaukiem. Šī frāze nozīmē “mazāk nekā 0,5 grami transtauku vienā porcijā”. Tādējādi, ja porciju lielumi ir maldinoši mazi, produkts joprojām var saturēt transtaukus.
Neskatoties uz šiem brīdinājuma vārdiem, daudzi patiesi veselīgi pārtikas produkti ir bioloģiski, pilngraudu vai dabiski. Tomēr tas, ka etiķete izsaka noteiktus apgalvojumus, negarantē, ka tas ir veselīgs.
Kopsavilkums: Daudzi mārketinga termini ir saistīti ar uzlabotu veselību. Tie bieži maldinā patērētājus, liekot domāt, ka neveselīga, apstrādāta pārtika ir viņiem laba.
Ieteicamais lasāmais: Veselīga pārtika vs. stipri apstrādāta pārtika: ietekme un atšķirības
Dažādi cukura nosaukumi
Cukurs ir pazīstams ar neskaitāmiem nosaukumiem — daudzus no tiem tu, iespējams, neatpazīsti.
Pārtikas ražotāji to izmanto savā labā, apzināti pievienojot daudz dažādu cukura veidu saviem produktiem, lai slēptu faktisko daudzumu.
Tādējādi viņi var saraksta augšgalā norādīt veselīgāku sastāvdaļu, bet cukuru minēt tālāk. Tāpēc, lai gan produkts var būt pārpildīts ar cukuru, tas ne vienmēr parādās kā viena no pirmajām trim sastāvdaļām.
Lai izvairītos no nejaušas liela cukura daudzuma patērēšanas, pievērs uzmanību šādiem cukura nosaukumiem sastāvdaļu sarakstos:
- Cukura veidi: biešu cukurs, brūnais cukurs, sviesta cukurs, niedru cukurs, pūdercukurs, kokosriekstu cukurs, dateļu cukurs, zeltainais cukurs, invertcukurs, muskovado cukurs, bioloģiskais jēlcukurs, raspadura cukurs, iztvaicēta niedru sula, konditorejas cukurs.
- Sīrupu veidi: ceratoniju sīrups, zeltainais sīrups, augstas fruktozes kukurūzas sīrups, medus, agaves nektārs, iesala sīrups, kļavu sīrups, auzu sīrups, rīsu kliju sīrups un rīsu sīrups.
- Citi pievienotie cukuri: miežu iesals, melase, niedru sulas kristāli, laktoze, kukurūzas saldinātājs, kristāliskā fruktoze, dekstrāns, iesala pulveris, etilmaltole, fruktoze, augļu sulas koncentrāts, galaktoze, glikoze, disaharīdi, maltodekstrīns, maltoze.
Pastāv daudz vairāk cukura nosaukumu, taču šie ir visbiežāk sastopamie.
Ja tu redzi kādu no tiem sastāvdaļu sarakstu augšgalā — vai vairākus veidus visā sarakstā —, tad produkts satur daudz pievienota cukura.
Kopsavilkums: Cukurs ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem — daudzus no tiem tu, iespējams, neatpazīsti. Tie ietver niedru cukuru, invertcukuru, kukurūzas saldinātāju, dekstrānu, melasi, iesala sīrupu, maltozi un iztvaicētu niedru sulu.
Ieteicamais lasāmais: Vai tortiljas čipsi ir bezglutēna? Kas tev jāzina
Kopsavilkums
Vislabākais veids, kā izvairīties no maldināšanas ar produktu etiķetēm, ir pilnībā izvairīties no apstrādātiem pārtikas produktiem. Galu galā, veselai pārtikai nav nepieciešams sastāvdaļu saraksts.
Tomēr, ja tu nolemj pirkt iepakotus pārtikas produktus, atšķir nevēlamo pārtiku no augstākas kvalitātes produktiem, izmantojot šajā rakstā sniegtos noderīgos padomus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
