Ķiploki ir sastāvdaļa, kas piešķir ēdieniem lielisku garšu un ir atrodama lielākajā daļā virtuvju visā pasaulē.
Ir vismaz 11 ķiploku veidi, kas atšķiras pēc garšas, krāsas un izmēra.
Visizplatītākās formas ir cietkakla, kreolu, melnie un mīkstkakla ķiploki, kurus tu redzi lielākajā daļā pārtikas veikalu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreIzvēloties ķiploku galviņas, vislabāk ir meklēt aromātiskas, ar stingrām daiviņām.
Jāizvairās no galviņām ar sausu mizu, dīgstiem vai tumšām un sapuvušām vietām.
Kad esi izvēlējies, tu vari prātot, kā tos vislabāk uzglabāt, kas var būtiski ietekmēt tavu gatavošanu.
Šajā rakstā aplūkotas labākās ķiploku uzglabāšanas metodes.
Šajā rakstā
Kā uzglabāt svaigus ķiplokus
Pareizi uzglabāti ķiploki var labi saglabāties mēnešiem ilgi.
Ir vairāki veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, nezaudējot garšu un nesamazinot to kalpošanas laiku.
Istabas temperatūrā
Vislabākais veids, kā uzglabāt svaigus ķiplokus, ir saglabāt visu ķiploku galviņu veselu.
Kad galviņa ir sadalīta, ķiploku kalpošanas laiks samazinās. Parasti sadalīta ķiploku galviņa saglabājas apmēram 10 dienas.
Vienkāršākais veids, kā uzglabāt svaigus ķiplokus mājās, ir istabas temperatūrā sieta maisiņos.
Svaigus ķiplokus vislabāk uzglabāt sausās, tumšās vietās. Ideālā temperatūra ķiploku uzglabāšanai ir aptuveni 15–18°C (60–65°F) ar mērenu mitrumu.
Ledusskapī
Ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapja dārzeņu atvilktnē.
Tomēr auksti ķiploki sāks dīgt dažas dienas pēc izņemšanas no ledusskapja.
Lai gan sadīguši ķiploki ir ēdami, tie nav ideāli un tiem ir rūgtāka garša.
Tāpēc, ja tu uzglabā ķiplokus šādā veidā, turi tos ledusskapī, līdz esi gatavs tos izmantot.
Pāri palikušus nomizotus vai sasmalcinātus ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapī.
Vislabākais veids, kā uzglabāt pāri palikušus ķiplokus, ir ievietot tos hermētiski noslēgtā, pārklātā traukā ledusskapī, kur tie var saglabāties līdz 2 nedēļām.
Saldētavā
Vēl viena iespēja ķiploku uzglabāšanai ir tos sasaldēt.
Tomēr daži cilvēki uzskata, ka saldēti ķiploki nav tik garšīgi kā svaigi ķiploki.
Vienkāršākais veids, kā uzglabāt ķiplokus saldētavā, ir nomizot daiviņas, sasmalcināt ķiplokus, pievienot nedaudz ūdens vai buljona un sasaldēt tos ledus kubiņu traukos.
Ķiploku ledus kubiņi jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā saldētavā, kur tie var saglabāties līdz 1 mēnesim, nezaudējot garšu.
Kopsavilkums: Pareizi uzglabāti ķiploki var labi saglabāties mēnešiem ilgi. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā, ledusskapī vai saldētavā.
Citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus
Svaigu ķiploku pareiza uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu to garšu un maksimāli palielinātu to kalpošanas laiku.
Tomēr ir arī citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus, izņemot ledusskapi vai saldētavu.
Apcep tos
Ķiploku cepšana cepeškrāsnī ir ne tikai garšīgs veids, kā baudīt ķiplokus, bet arī veids, kā tos bezgalīgi uzglabāt saldētavā.
Ceptus ķiplokus var izmantot līdzīgi kā svaigus ķiplokus.
Lai apceptu ķiplokus, vienkārši ietauko cepšanas trauku ar olīveļļu un ievieto galviņas cepeškrāsnī 175°C (350°F) temperatūrā apmēram 45 minūtes.
Kad tie ir izcepti, nogriez galviņu un daiviņu galus un izspied mīkstos ķiplokus hermētiski noslēgtā saldētavas traukā.
Uzglabā ceptus ķiplokus ledusskapī līdz 1 nedēļai vai sasaldē tos bezgalīgi.
Ķiploku cepšana eļļā neļauj tiem pilnībā sasalt, padarot tos ļoti viegli lietojamus pēc vajadzības.
Marinē tos
Vēl viens veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir tos marinēt.
Lai marinētu ķiplokus un uzglabātu tos ledusskapī, vienkārši seko tam pašam procesam, ko izmantotu, lai marinētu jebkuru dārzeni. Tas ietver burku, sāli, etiķi un dārzeni, ko vēlies marinēt.
Lai gan ķiploku marinēšana prasa nedaudz vairāk darba, tā var palielināt to kalpošanas laiku līdz vairākiem mēnešiem.
Ņem vērā, ka marinēšana samazina ķiploku garšu. Tomēr tie ir garšīga sastāvdaļa vairākos ēdienos, tostarp salātos, sautējumos un humosā.
Ieteicamais lasāmais: Cik ilgi kafija saglabājas svaiga? Glabāšanas laiks un padomi
Dehidrē tos
Vēl viens vienkāršs veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir tos dehidrēt.
Nomizo daiviņas un sagriez ķiplokus plānās šķēlītēs, lai dehidrētu ķiplokus.
Vislabāk der pārtikas dehidrators. Ja tev tāda nav, vienkārši novieto ķiploku šķēlītes uz cepamās pannas un ievieto cepeškrāsnī 45°C (115°F) temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Kad ķiploki ir kraukšķīgi, uzglabā tos hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā vairākus mēnešus.
Dehidrētās ķiploku šķēlītes var pievienot arī eļļai, lai pagatavotu ķiploku garšas eļļu, ko var izmantot salātu un daudzu citu ēdienu pagatavošanai.
Ja tu pagatavo ķiploku garšas eļļu, uzglabā to ledusskapī, kur tā var saglabāties līdz 3 nedēļām.
Ņem vērā, ka tu nekad nedrīksti likt svaigus, neapstrādātus ķiplokus eļļā. Tas rada vidi baktēriju veidam, ko sauc par Clostridium botulinum, kas izraisa botulismu, retu, bet nopietnu slimību, kas uzbrūk ķermeņa nerviem.
Kopsavilkums: Ķiplokus var uzglabāt arī citos veidos, izņemot ledusskapi un saldētavu, tostarp cepot, marinējot vai dehidrējot.
Kopsavilkums
Ķiploki ir garšīga un izplatīta sastāvdaļa, kas piešķir garšu un dziļumu daudziem ēdieniem.
Lai gan ir daudz ķiploku veidu, lielāko daļu var izmantot vispārējiem gatavošanas mērķiem.
Ķiplokus var uzglabāt dažādos veidos, piemēram, istabas temperatūrā, ledusskapī vai saldētavā. Daudzveidības labad tu vari tos arī cept, marinēt vai dehidrēt.
Tomēr vienkāršākais un labākais veids, kā uzglabāt svaigus ķiplokus, ir vēsā, sausā vietā tavā virtuvē.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
