Vistas svaigumu var noteikt pēc tās izskata, smaržas un tekstūras. Lai izvairītos no saslimšanas, ir ļoti svarīgi vistu pareizi uzglabāt.
Daudzi cilvēki iecienījuši vistu, jo tā ir barojoša un labi iederas daudzās ēdienreizēs.
Tomēr, tāpat kā citas gaļas, vista var sabojāties. Tas var mainīt tās garšu un tekstūru, un dažreiz pat izraisīt saslimšanu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreTāpēc ir būtiski atpazīt, kad vista vairs nav svaiga. Labā ziņa ir tā, ka ir skaidri rādītāji, kas palīdzēs tev izlemt, vai vista, ko gatavojies ēst, joprojām ir laba.
Šajā rakstā tu uzzināsi, kā pamanīt, vai vista ir sabojājusies.
Pārbaudi izskatu un krāsu
Vistas krāsa un izskats var sniegt norādes par tās stāvokli, neatkarīgi no tā, vai tā ir jēla vai pagatavota.
Jēla vista
Pirms vistas gatavošanas vienmēr pārbaudi tās izskatu, vai nav kādas sliktas pazīmes.
Veselīgai jēlai vistai jābūt maigi rozā krāsā ar baltiem tauku gabaliņiem. Bet, ja gaļa izskatās pelēka vai zaļgana, vai ja tauki kļūst dzelteni, visticamāk, tā vairs nav laba un ir jāizmet.
Tomēr vistas krāsā var rasties nelielas izmaiņas.
Piemēram, rozā krāsa var nedaudz satumst vai izbalēt. Šīs izmaiņas notiek, kad sarkanā olbaltumviela vistā, oksimioglobīns, saskarsmē ar gaisu pārvēršas metmioglobīnā. Tas ne vienmēr nozīmē, ka vista ir sabojājusies, tikai, iespējams, nav tik svaiga.
Ja tava vista ir pareizi uzglabāta ledusskapī vai saldētavā, nelielas krāsas izmaiņas parasti ir pieņemamas.
Bet, ja tu pamani acīmredzamas pazīmes, piemēram, pelējumu, izmet vistu. Atšķirībā no dažiem sieriem, kur tu vari nogriezt pelējuma gabaliņu, ar vistu tev ir jāizmet viss gabals.
Pagatavota vista
Pēc pagatavošanas vistai jābūt baltai, bez rozā gabaliņiem. Rozā krāsa norāda, ka vista, iespējams, nav pilnībā pagatavota.
Ja tu saglabā pagatavotu vistu vēlākam laikam, uzglabā to ledusskapī zem 4°C (40°F) slēgtā traukā, bet apēd to 3 dienu laikā.
Atceries, ka vista, kas ilgstoši atstāta ārpus ledusskapja starp 4°C (40°F) un 60°C (140°F), var sabojāties, jo šajā diapazonā baktērijas strauji vairojas, radot veselības risku.
Ja tu pamani pelējumu vai negaidītas krāsas izmaiņas uz tavas uzglabātās pagatavotās vistas, labāk ir būt drošam un to izmest.
Garšvielas vai mērces var paslēpt pelējumu vai krāsas izmaiņas. Tāpēc centies patērēt vistu 3 dienu laikā pēc pagatavošanas. Un, uzsildot, pārliecinies, ka vista sasniedz vismaz 74°C (165°F), pārbaudot ar pārtikas termometru.
Kopsavilkums: Svaiga jēla vista parasti ir gaiši rozā. Ja tā kļūst pelēka vai citā negaidītā krāsā, tā var būt sabojājusies. Pagatavotai vistai jāizskatās baltai un bez pelējuma un dīvainām atliekām.
Smarža
Viena skaidra sabojātas vistas pazīme ir slikta smarža.
Kad jēla vista ir svaiga, tās smarža ir ļoti viegla vai pat neeksistē. Bet, ja tava vista sāk smaržot skābi vai izdala sapuvušu olu smaržu, ir laiks to izmest.
Tomēr nepaļaujies tikai uz smaržu, lai izlemtu, vai vista ir droša. Katra cilvēka deguns ir atšķirīgs, un daži var neuztvert noteiktas smaržas. Vienmēr pārbaudi arī citus bojājuma rādītājus.
Kopsavilkums: Svaigai vistai parasti ir ļoti vāja smarža vai tās nav vispār. Ja tā izdala spēcīgu, skābu smaržu, tā var būt vairs nav svaiga.
Tekstūra
Kad tu pieskaries svaigai jēlai vistai, tai vajadzētu justies nedaudz mitrai un nedaudz spīdēt.
Tai nevajadzētu būt slidīgai vai lipīgai. Ja tu atrodi lipīgas atliekas uz rokām pēc vistas apstrādes, visticamāk, tā vairs nav laba.
Pagatavotai vistai jābūt cietākai un mazāk mitrai nekā jēlai. Tā var būt sabojājusies, ja tā kļūst īpaši mīksta, lipīga vai atstāj atliekas.
Kopsavilkums: Labai jēlai vistai ir mitra, nedaudz spīdīga virsma un tā nav slidena. Sabojāta pagatavota vista var justies pārmērīgi mīksta, gļotaina vai lipīga.
Pirkuma un derīguma termiņš
Pārbaudot derīguma termiņu un pirkuma datumus, tu vari arī novērtēt vistas svaigumu.
Pirms pirkšanas vienmēr pārbaudi derīguma termiņu. Dažreiz vistas iepakojumā var būt divi datumi: “iepakošanas datums” un “ieteicams izlietot līdz” datums.
“Iepakošanas datums” norāda, kad vista tika iepakota. Tas galvenokārt ir paredzēts pārdevējiem, nevis patērētājiem.
Savukārt “izlietot līdz” vai derīguma termiņš norāda, kad vista, visticamāk, būs vislabākās kvalitātes. Ja tu ēdīsi vistu vienas vai divu dienu laikā, tu vari iegādāties vistu, kas tuvojas derīguma termiņam, bieži vien tā ir atrodama izpārdošanā. Tomēr, ja tu nevari to patērēt pirms derīguma termiņa beigām, apsver iespēju to sasaldēt.
Iegādājies jēlu vistu iepirkšanās beigās, lai samazinātu laiku, ko tā pavada ārpus ledusskapja. Kad esi mājās, nekavējoties ievieto to ledusskapī vai saldētavā.
Pareizi uzglabāta saldētavā, vista var saglabāties laba līdz pat 9 mēnešiem. Pirms sasaldēšanas uz iepakojuma atzīmē pirkuma datumu. Ledusskapī nepagatavota vista saglabājas laba 1-2 dienas.
Ja vista jau ir pagatavota, patērē to 3-4 dienu laikā, uzglabājot to ledusskapī.
Kopsavilkums: Vienmēr pārbaudi derīguma termiņu, pērkot vistu. Pareizi uzglabā to ledusskapī vai saldētavā, lai nodrošinātu tās svaigumu.
Ieteicamais lasāmais: Cik ilgi glabājas bekons? Glabāšanas laiks un padomi
Kopsavilkums
Zināt, vai tava vista ir sabojājusies, ir būtiski tavai un tavas ģimenes veselībai.
Svaiga jēla vista parasti izskatās gaiši rozā ar baltiem tauku gabaliņiem, smaržo neitrāli un ir nedaudz mitra un maiga. Tomēr, ja vista ir slidena, izdala spēcīgu nepatīkamu smaržu vai tās krāsa kļūst dzeltenīga, zaļa vai pelēcīga, tā, iespējams, nav droša ēšanai.
Vienmēr izmet vistu, kuras derīguma termiņš ir beidzies, kas ledusskapī ir pavadījusi vairāk nekā 2 dienas nepagatavota vai 4 dienas pagatavota, vai kas ir atradusies ārpus drošas temperatūras līmeņa ilgāk par 2 stundām.
Atceries veco padomu: “Ja rodas šaubas, izmet ārā.”
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
