Šķīstošā kafija ir ļoti populāra daudzviet pasaulē.
Dažās valstīs tā var veidot pat vairāk nekā 50% no visa kafijas patēriņa.
Šķīstošā kafija ir ātrāka, lētāka un vieglāk pagatavojama nekā parastā kafija.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreTu, iespējams, zini, ka parastās kafijas dzeršana ir saistīta ar daudziem veselības ieguvumiem, taču tu vari brīnīties, vai tie paši ieguvumi attiecas arī uz šķīstošo kafiju.
Šis raksts izskaidro visu, kas tev jāzina par šķīstošo kafiju un tās ietekmi uz veselību.
Kas ir šķīstošā kafija?
Šķīstošā kafija ir kafijas veids, kas izgatavots no žāvēta kafijas ekstrakta.
Tāpat kā parastā kafija tiek pagatavota, ekstrakts tiek iegūts, pagatavojot maltas kafijas pupiņas, lai gan tas ir koncentrētāks.
Pēc pagatavošanas no ekstrakta tiek noņemts ūdens, lai iegūtu sausus fragmentus vai pulveri, kas izšķīst, pievienojot ūdenim.
Ir divi galvenie veidi, kā pagatavot šķīstošo kafiju:
- Izsmidzināšana-žāvēšana. Kafijas ekstrakts tiek izsmidzināts karstā gaisā, kas ātri izžāvē pilienus un pārvērš tos smalkā pulverī vai mazos gabaliņos.
- Saldēšana-žāvēšana. Kafijas ekstrakts tiek sasaldēts un sagriezts mazos fragmentos, pēc tam žāvēts zemā temperatūrā vakuuma apstākļos.
Abas metodes saglabā kafijas kvalitāti, aromātu un garšu.
Visizplatītākais veids, kā pagatavot šķīstošo kafiju, ir pievienot vienu tējkaroti pulvera tasei karsta ūdens.
Kafijas stiprumu var viegli pielāgot, pievienojot vairāk vai mazāk pulvera savai tasei.
Kopsavilkums: Šķīstošā kafija tiek gatavota no pagatavotas kafijas, no kuras ir noņemts ūdens. Lai pagatavotu šķīstošo kafiju, pievieno vienu tējkaroti pulvera tasei karsta ūdens.
Šķīstošā kafija satur antioksidantus un barības vielas
Kafija ir nozīmīgākais antioksidantu avots mūsdienu uzturā.
Tās augstais antioksidantu saturs tiek uzskatīts par atbildīgu par daudziem ar to saistītajiem veselības ieguvumiem.
Tāpat kā parastā kafija, šķīstošā kafija satur daudzus spēcīgus antioksidantus.
Saskaņā ar vienu pētījumu, šķīstošā kafija var saturēt pat lielāku daudzumu noteiktu antioksidantu nekā citi pagatavošanas veidi, pateicoties tās apstrādei.
Turklāt viena standarta tase šķīstošās kafijas satur tikai septiņas kalorijas un nelielu daudzumu kālija, magnija un niacīna (B3 vitamīna).
Kopsavilkums: Šķīstošā kafija ir pilna ar spēcīgiem antioksidantiem, un tā var saturēt pat lielāku daudzumu dažu antioksidantu nekā citi kafijas veidi.
Šķīstošā kafija satur nedaudz mazāk kofeīna
Kofeīns ir visplašāk patērētais stimulants pasaulē, un kafija ir tā nozīmīgākais uztura avots.
Tomēr šķīstošā kafija parasti satur nedaudz mazāk kofeīna nekā parastā kafija.
Viena tase šķīstošās kafijas, kas satur vienu tējkaroti pulvera, var saturēt 30–90 mg kofeīna, savukārt viena tase parastās kafijas satur 70–140 mg.
Tā kā jutība pret kofeīnu atšķiras atkarībā no indivīda, šķīstošā kafija var būt labāka izvēle tiem, kam nepieciešams samazināt kofeīna patēriņu.
Šķīstošā kafija ir pieejama arī bezkofeīna versijā, kas satur vēl mazāk kofeīna.
Pārāk daudz kofeīna var izraisīt trauksmi, miega traucējumus, nemieru, kuņģa darbības traucējumus, trīci un ātru sirdsdarbību.
Kopsavilkums: Tase šķīstošās kafijas, kas satur vienu tējkaroti pulvera, parasti satur 30–90 mg kofeīna, savukārt parastā kafija satur 70–140 mg uz tasi.
Šķīstošā kafija satur vairāk akrilamīda
Akrilamīds ir potenciāli kaitīga ķīmiska viela, kas veidojas kafijas pupiņu grauzdēšanas laikā.
Šī ķīmiskā viela ir bieži sastopama arī dažādos pārtikas produktos, dūmos, mājsaimniecības priekšmetos un personīgās higiēnas līdzekļos.
Interesanti, ka šķīstošā kafija var saturēt līdz pat divreiz vairāk akrilamīda nekā svaigi grauzdēta kafija.
Pārmērīga akrilamīda iedarbība var bojāt nervu sistēmu un palielināt vēža risku.
Tomēr akrilamīda daudzums, kam tu esi pakļauts ar uzturu un kafiju, ir daudz mazāks par kaitīgo daudzumu.
Tāpēc šķīstošās kafijas dzeršanai nevajadzētu radīt bažas par akrilamīda iedarbību.
Kopsavilkums: Šķīstošā kafija satur līdz pat divreiz vairāk akrilamīda nekā parastā kafija, taču šis daudzums joprojām ir mazāks par to, kas tiek uzskatīts par kaitīgu.
Ieteicamais lasāmais: Kafija bez kofeīna: ieguvumi, riski un kofeīna saturs
Tāpat kā parastajai kafijai, arī šķīstošajai kafijai var būt vairāki ieguvumi veselībai
Kafijas dzeršana ir saistīta ar daudziem veselības ieguvumiem.
Ņemot vērā, ka šķīstošā kafija satur tos pašus antioksidantus un barības vielas kā parastā kafija, tai vajadzētu nodrošināt lielāko daļu to pašu veselības efektu.
Šķīstošās kafijas dzeršana var:
- Uzlabot smadzeņu darbību. Tās kofeīna saturs var uzlabot smadzeņu darbību.
- Paātrināt vielmaiņu. Tās kofeīns var paātrināt vielmaiņu un palīdzēt sadedzināt vairāk tauku.
- Samazināt slimību risku. Kafija var samazināt neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimības, risku.
- Samazināt diabēta risku. Kafija var palīdzēt samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku.
- Uzlabot aknu veselību. Kafija un kofeīns var samazināt aknu slimību, piemēram, cirozes un aknu vēža, risku.
- Uzlabot garīgo veselību. Kafija var palīdzēt samazināt depresijas un pašnāvības risku.
- Veicināt ilgmūžību. Kafijas dzeršana var palīdzēt tev dzīvot ilgāk.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka daudzi no šiem pētījumiem bija novērojumu pētījumi.
Šie pētījumi nevar pierādīt, ka kafija izraisa samazinātu slimību risku – tikai to, ka cilvēkiem, kuri regulāri dzer kafiju, ir mazāka iespēja saslimt ar slimību.
Ja tu domā, cik daudz kafijas dzert, optimāls var būt 3–5 tases šķīstošās kafijas katru dienu. Pētījumi bieži vien ir saistījuši šo daudzumu ar vislielāko riska samazinājumu.
Kopsavilkums: Šķīstošā kafija piedāvā lielāko daļu to pašu veselības ieguvumu kā parastā kafija, tostarp samazinātu 2. tipa diabēta un aknu slimību risku.
Kopsavilkums
Šķīstošā kafija ir ātra, vienkārša un neprasa kafijas automātu. Tai ir arī ilgs glabāšanas laiks un tā ir lētāka nekā parastā kafija.
Tāpēc tā var būt ērta ceļojot vai esot ceļā.
Šķīstošā kafija satur nedaudz mazāk kofeīna un vairāk akrilamīda nekā parastā kafija, taču saglabā lielāko daļu to pašu antioksidantu.
Kopumā šķīstošā kafija ir veselīgs, zemu kaloriju dzēriens, kas saistīts ar tiem pašiem veselības ieguvumiem kā citi kafijas veidi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
