Šajā rakstā
Kas ir kečups?
Vienkārši sakot, kečups ir tomātu mērce – šķietami visuresoša garšviela. No paciņām ātrās ēdināšanas restorānos līdz pudelēm krogā un tādām tendencēm kā kečupa garšas saldējums, tas ir gandrīz vispārēji iemīļots.
Lai gan to ēd un mīl visā pasaulē, kečupa milzīgo popularitāti labi ilustrē, aplūkojot Ameriku. Amerikas Savienotās Valstis ir fenomenāls kečupa patērētājs, jo 97% mājsaimniecību pieliekamajos ir vismaz viena pudele, un katru gadu tiek patērēti 10 miljardi unču kečupa. (Atceries, tas ir tikai ASV!)
Kāpēc 50 000+ cilvēku stiepjas katru dienuNo kā gatavo kečupu?
Šīs ir tipiskās sastāvdaļas, ko atradīsi savā tomātu mērcē:
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App Store- Tomāti
- Etiķis
- Saldinātājs (parasti augstas fruktozes kukurūzas sīrups vai cukurs, bet var būt jebkas)
- Dažādas garšvielas
- Sīpolu pulveris
- Ķiploku pulveris
- Sāls
Protams, tu vari redzēt dažādas šo sastāvdaļu variācijas, taču gandrīz visi kečupu veidi tiks gatavoti no šīm pamatkomponentēm.
Vai kečups ir vegāns?
Īsā atbilde: Jā, kečups ir vegāns!
Gandrīz viss kečups tiek gatavots no sastāvdaļām, ko es minēju iepriekš, un tās visas ir augu izcelsmes. Neviena no tām nav dzīvnieku izcelsmes produkts, kas bieži vien ir pietiekami, lai lielākā daļa vegānu uzskatītu kečupu par vegānu.
Tomēr, kā ar lielāko daļu lietu, vienmēr ir labāk pārbaudīt sastāvdaļas, ja nu kas. Lai gan būtu neparasti atrast kečupu ar kaut ko citu, izņemot šīs vispārīgās sastāvdaļas, dubultpārbaude noteikti nenāks par ļaunu.
Ja tev ir grūtības nolasīt etiķeti, apskati mūsu ceļvedi par to, kā pareizi lasīt pārtikas produktu etiķetes.
Ne-vegāniskas sastāvdaļas, kurām pievērst uzmanību kečupā
Lai gan lielākā daļa vegānu uzskatīs kečupu par vegānu, pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, daži vegāni iedziļinās nedaudz vairāk tajā, ko viņi uzskata par patiesi vegānu.
Galvenā problēma, kas dažiem vegāniem ir ar dažiem kečupu veidiem, ir baltā un/vai brūnā cukura klātbūtne. Daudzi baltā un brūnā cukura veidi tiek filtrēti un balināti ar dzīvnieku kaulu oglēm.
Kaulu ogles tiek izgatavotas, ņemot dzīvnieku (parasti govju) kaulus, karsējot tos ļoti augstā temperatūrā un reducējot tos līdz oglekļa komponentiem. Šo materiālu pēc tam var izmantot kā filtru un balinātāju cukura ražošanā.
Tātad, lai gan baltajā vai brūnajā cukurā nav atrodami faktiskie kaulu gabaliņi, tas ir dzīvnieku izcelsmes produkts, ko izmanto šo cukuru ražošanā.
Daudzi vegāni neuzskata, ka tas ir pietiekami, lai rafinētos cukurus padarītu par ne-vegānu, jo īpaši tāpēc, ka ne viss rafinētais cukurs tiek filtrēts ar kaulu oglēm (piemēram, no bietēm rafinētam cukuram tas nav nepieciešams, un daudzi uzņēmumi vispār neizmanto kaulu ogles).
Tomēr daudzi vegāni uzskata jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanu – pat ja tā nav galvenā sastāvdaļa – par faktoru, kas padara kaut ko par ne-vegānu.
Pagatavo savu kečupu
Tev ir arī cita iespēja: pagatavo savu kečupu. Vienkāršais sastāvdaļu saraksts padara to par diezgan vieglu uzdevumu, un tas var būt arī lētāk, ja gatavo pats.
Šeit ir sastāvdaļas, kas tev būs vajadzīgas vegānu kečupa receptei:
- 1 glāze tomātu pastas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 4 ēdamkarotes saldinātāja (kļavu sīrups, vegānu cukurs utt.)
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- ¼ tējkarote sāls (vai pēc garšas)
Ja vēlies, vari pievienot savu garšvielu maisījumu, piemēram, oregano vai timiānu, šim mājās gatavotajam vegānu kečupam. Vai, ja tev patīk pikanti ēdieni, vari pievienot nedaudz asās mērces vai kajēnas piparus, lai piešķirtu asumu.
Kad esi savācis sastāvdaļas, atliek tikai visu ielikt bļodā, samaisīt, un esi gatavs!
Kopsavilkums
Kečups ir vegāns atkarībā no tā, kā tu definē vegānu produktus. Bet pat ja tu esi stingrs attiecībā uz vegānu cukuru, ir daudz vegānu kečupu veidu, kas tev pieejami.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
