Šajā rakstā
Vai pesto mērce ir vegāniska?
Tradicionālais pesto tiek gatavots no ķiplokiem, bazilika, priežu riekstiem un Parmezāna. Tātad tipiskais pesto, ko tu zini, nav vegānisks.
Tomēr daudzi uzņēmumi ražo arī vegānisku pesto, aizstājot Parmezānu ar raugu. Uztura raugs ir neaktīvs raugs, ko vegāni bieži izmanto, lai piešķirtu ēdieniem siera garšu bez piena produktiem.
Vai viss pesto tiek gatavots vienādi?
Vārds “pesto” mūsdienās attiecas uz veselu virkni dažādu mērču.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Amanda K.
Pieejams App StoreŠīs mērces bieži vien nesatur baziliku. Lai gan parasti tiek izmantots zaļš garšaugs, tās bieži izmanto citu riekstu, nevis priežu – vai arī nesatur riekstus vispār – un var arī nesaturēt sieru. Citiem vārdiem sakot, ja tu redzi pesto ēdienkartē vai tev to pasniedz kāds mājās, ir vērts pārbaudīt, vai tas patiešām satur sieru.
Kā pagatavot vegānisku pesto?
Lai gan standarta pesto recepte var ietvert sieru, tas nav nemaz nepieciešams. Šeit ir daži ieteikumi siera aizstājējiem, kas vairāk vai mazāk veic to pašu funkciju kā to piena produkts:
Papildu sāls un eļļa
Vienkāršākais veids, kā pagatavot vegānisku pesto – alla Genovese – ir vienkārši pilnībā izlaist sieru. Ja tu to dari sev vai vegānam viesim, tev, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz vairāk sāls nekā parasti, jo daļa siera lomas ir darboties kā garšvielai, un varbūt nedaudz vairāk eļļas.
Alternatīvi, pievienojot nedaudz uztura rauga, ir lielisks veids, kā atjaunot daļu siera garšas.
Vegānisks siers
Vēl viena iespēja ir izmantot vegānisku sieru. Vegānisks Parmezāns, vai nu veikalā pirkts, vai mājās gatavots no Indijas riekstiem, piešķirs līdzīgu tekstūru un pikantumu.
Mājās gatavota vegāniska pesto recepte
Lūk, kā pagatavot mājās gatavotu vegānisku pesto mazāk nekā 10 minūtēs:
Tev vajadzēs:
- Svaiga bazilika un pētersīļu maisījums
- Priežu riekstu un valriekstu maisījums
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/4 tase ūdens
- Uztura raugs
- Citronu sula
- Sasmalcināti ķiploki
- Jūras sāls
- Melnie pipari
Sajauc visu kopā, un tev ir ideāls mājās gatavots vegānisks pesto, kas saglabājas vismaz 5 dienas.
Vislabāk to pasniegt ar makaroniem, bet tu vari to baudīt arī ar maizi, picu vai pat kā salātu mērci!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
