No kā tiek gatavots vīns?
Katrs vīns tiek gatavots no vīnogām. Šīs vīnogas tiek spiestas, lai iegūtu sulu. Pēc tam sākas fermentācijas process. Būtībā šis process pārvērš vīnogu sulas cukurus alkoholā. Līdz šim viss šķiet vegāniem draudzīgs.
Vai vīns ir vegāns?
Īsā atbilde ir nē. Vīns ne vienmēr ir vegāns. Lai saprastu, kāpēc vīns ne vienmēr ir vegāns, mēs sīkāk aplūkosim, kas notiek pēc fermentācijas procesa.
Kāpēc vīns nav vegāns?
Vīna ražošanas procesā šķidrums tiek filtrēts caur vielām, ko sauc par “dzidrinātājiem”. Vīndari izmanto šo procesu, lai noņemtu olbaltumvielas, raugu, duļķainību, “nepareizas” garšas un krāsvielas, kā arī citas organiskās daļiņas.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreŠie “dzidrinātāji” bieži tiek izgatavoti no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, asinīm un kaulu smadzenēm, kazeīna (piena olbaltumvielas), hitīna (šķiedra no vēžveidīgo čaulām), olu albumīna (iegūts no olu baltumiem), zivju eļļas, želatīna (olbaltumvielas no vārītām dzīvnieku daļām) un zivju līmes (želatīns no zivju peldpūšļa membrānām).
Tāpēc, ja vīndaris izmanto dzidrinātājus, kas izgatavoti no šiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, vīns nav ne vegāns, ne veģetārs.
Kā atrast vegānu vīnu?
Labā ziņa ir tā, ka ir arī dzīvniekiem draudzīgi dzidrinātāji.
Šie dzīvniekiem draudzīgie dzidrinātāji ietver:
- Ogli
- Bentonīta mālu
- Kaļķakmeni
- Kaolīna mālu
- Augu kazeīnu
- Silīcija dioksīda gēlu
- Dārzeņu plāksnes
Vislabāk ir apmeklēt vietējo bioloģisko vai veselīgas pārtikas veikalu, lai atrastu vegānu vīnu. Meklē bioloģiskos vīndarus vai pārbaudi vīna etiķeti.
Plašs vegānu vīnu saraksts ir pieejams vietnē Barnivore.com.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
